Hoe om die varsheid pietersielie in die winter te bewaar, resepte vir die oes van pittige kruie

pietersielieJy kan die hele seisoen versamel, afsny as dit nodig is, terwyl die plant op die oop veld groen en sappig bly tot laat herfs.

Pietersielie Oes: Oes

Die meeste pietersielie variëteite is gereed om twee tot drie maande na plant te word. By die oes vir die winter moet daarop gelet word dat die jong takkies pietersielie die geurigste is. Dit is dus die beste om eerstejaars pietersielie te versamel.

Stingels met drie of meer takke met blare is geskik vir oes. Versamel groente, sny die stamme by die wortel, mettertyd sal nuwe takke groei. Dit is beter om die stamme wat op die rand van die bos groei, te sny. In hierdie geval sal die binnenshuise lote beter ontwikkel. Vors al die stingels voor vors, sodat die pietersielie nie die volgende seisoen sterf en spruit nie.

Maklik en maklik: hoe om peterselie vir die winter te droog

Droë pietersielie is een van die maklikste opsies om pietersielie vir die winter te hou sonder om te ryp. Vir hierdie voorbereiding benodig jy jong groente met sagte stingels en blare. As jy nie jouself groei nie en koop, moenie die groente in die water in die water sit nie. Pietersielie absorbeer vog en sal vir 'n lang tyd droog word.

Groente wat op hul grond gegroei word, word geoes vir droog weer. Groene word uitgesorteer deur die geel of vervaagde blare en stingels te verwerp, die stingels is effens verkort. Spoel die pietersielie af en droog dit op 'n handdoek. Kan in trosse gedroog word: Hulle het verskeie takkies bymekaargemaak, hulle is vasgemaak met 'n kookraad en hang in 'n geventileerde plek in die skaduwee. Droog in die skaduwee is die basiese reël van hoe om pietersielie vir die winter te berei met die droogmetode, terwyl die aroma behou word.

Groene sal geel word van direkte sonlig, en sy olies sal verdamp. Gedroogde bundels van groen in ongeveer 'n week. Groente word versigtig verwyder van droë balke, geskei van die takke, verpletter en in 'n geslote glasbak vir sowat 'n jaar gestoor.

Jy kan die pietersielie in die reeds gekapte toestand droog, verstrooi dit op dik papier, maar met dieselfde toestande. As die weer of lewensomstandighede nie lugdroog toelaat nie,gebruik die oond. Jy kan droog op 'n bakplaat, bedek met perkament, teen 'n temperatuur van hoogstens 50 grade.

Maniere om pietersielie te vries

As die vraag ontstaan ​​of dit moontlik is om pietersielie vir die winter te vries, dan is dit nie net moontlik nie, maar nodig. In pietersielie is daar baie vitamien C nodig in die winter. Daarbenewens sal die groente die skottelgoed smaak en aroma gee, en tydens die vakansiedae sal pietersielie as 'n wonderlike versiering van geregte dien.

Normale vries (gebons, gebreekte, blokkies)

Om te vries, neem net vars groente, pietersielie gewas, gesorteer en skoongemaak geel en traag. Dan moet jy die pietersielie droogmaak - te veel vog. As jy bundels vries, genoeg gedroogde groente verdeel in geporsieerde "ruikers", gevou in 'n plastieksak en in die vrieskas geplaas.

Die volgende opsie, hoe om pietersielie vir die winter te vries, - vries kubusse. Om dit te doen, word vars groen blare geskei van dik stingels, met 'n skerp mes gebreek. Dan styf gestop met hardehout ys vorm, giet gesuiwerde water en sit in die vrieskas.Na 'n rukkie kan die blokkies in pakkies verskuif word om die volgende bondel voor te berei.

Nog 'n opsie is hoe om pietersielie vir die winterblokkies te maak. dit maal in 'n blender. Terselfdertyd sal Pietersielie sy sap inbring en water by ysvorms voeg. Stoor opsies kubusse is gerieflik: later moet jy net die vereiste aantal blokkies in die skottel byvoeg.

Bevrore pietersielie met botter

Bevrore botter is die beste geskik vir tweede kursusse. Die gewas en gedroogde pietersielie word fyngekap en in ysblokkies in gesmelte roomys gegooi. Na voltooi vries word die blokkies in sakke of plastiekhouers uitgelê.

Bevrore pietersielie met sonneblomolie

Miskien is die mooiste metode om peterselie vars te hou vir die winter, om dit met sonneblomolie te vries. Veral aangesien dit nie nodig is om te vries nie.Voorbereide groente word gelê, liggies druk, in glasbakkies en met olie gegooi sodat lugborrels nie vorm nie. Sulke spasies kan in die yskas op die onderste rak of in die kelder gestoor word.

Hoe om pietersielie in te samel

Hoe om pietersielie vir die winter vars te hou - vertel ouma se resepte. Ons voorouers gesout vir die winter, nie net groente, vis en vleis nie, maar ook groente. Aangesien sout 'n natuurlike preserveermiddel is en nie toelaat dat skadelike bakterieë ontwikkel nie, sal die greens daarin perfek bewaar word.

Nie net die blaargedeelte van pietersielie kan gesout word nie, maar ook die gerasperde wortel. Bestanddele word vyf tot een (rou / sout) geneem. In diep geregte meng die bestanddele en plaas so styf as moontlik in die potte, reken op die feit dat groente met sout sap sal maak. Spasies kan in die kelder en in die yskas gestoor word.

Gepekelde Pietersielie Resep

Gemarineerde pietersielie vir die winter het een nadeel - dit kan nie langer as ses maande gestoor word nie. Maar meer is nie nodig nie, in die lente sal daar vars groente wees. Was en gesny pietersielie styf in potte, gevul met marinade en gesteriliseer vir 30 minute. Maak dan die deksel toe en stoor dit in die spens of kelder.

Marinade: per liter water 1 eetlepel sout, 2 lepels suiker en 200 g asyn.

Pietersielie, geoes vir die winter volgens hierdie resepte, sal die smaak van jou skottelgoed verbeter, die liggaam versadig met vitamiene en die geur van die lente gee.