Die gebruik van Yoshta: die voordele en skade aan die gesondheid

Yoshta is die naam van 'n langvrugstruik met swart bessies wat soos 'n kersie in grootte lyk. Yoshta is 'n nabye familielid van aalbes, suur-soet bessies het 'n effense smaak van neutmuskaat en, wat veral lekker is, verkrummel nie soos rypbessies nie.

Kaloriese en chemiese samestelling van yoshta
Nuttige eienskappe van yoshta
Yoshta vir gewigsverlies
Voorbereiding yoshty vir die winter
- Gedroogde yoshta
- Bevrore Yoshta
Kontraindikasies en beskadig yoshty

Die vars vrugte van yoshta is 'n uitstekende lekkerny, maar hierdie bessies kan ook voorberei word vir die winter soos konfyt, konfyt, kompote óf in gedroogde of vars gevriesde vorm. Hoë smaak eienskappe bepaal die wydverspreide gebruik van yoshta in kook, sy bessies gee 'n heeltemal nuwe smaak tot selfs bekende, dit wil voorkom, skottelgoed.

Kaloriese en chemiese samestelling van yoshta

Yoshta bessies bevat suiker (ongeveer 7%), organiese sure, pektien, en antosianiene - pigmentstowwe van die glikosiedgroep. Van die chemiese elemente wat die yoshta uitmaak, moet dit eers yster, kalium, jodium en koper genoem word. ook Yoshta is ryk aan vitamiene - veral baie vitamien C en P. Soos uit die tafel gesien kan word, het yoshta 'n uiters lae-kalorie-inhoud, wat dit toelaat om suksesvol in dieetkunde toegepas te word, asook vir die voorkoming en behandeling van spysverteringstelsels.

Weet jy? Kruis die grootte van die kruisbessies en nie stekelrige nie - mite of werklikheid? Die groot teler, Michurin, kon hierdie droom net gedeeltelik besef: die verskeidenheid donkerpers-kruisbessies wat hy geteel het, het die naam "Black Moor" genoem. Terselfdertyd is soortgelyke eksperimente in Duitsland uitgevoer, maar die begin van die Tweede Wêreldoorlog het die werk verhoed en dit vir drie dekades uitgestel. En in 1970 is die wêreld uiteindelik 'n hibriede plant aangebied, wat ooreenstem met die langtermyndroom van telers.

Energie kenmerkend van yoshta

Inhoud, g	Calorie, kcal	Energie verhouding,%
proteïene	70	30	6
vette	20	20	4
koolhidrate	910	360	81

Nuttige eienskappe van yoshta

Yoshta is 'n baster van kruisbes, kruisbessie en swartbessie. Wetenskaplikes het daarin geslaag om nie net die opbrengs van die koring te verhoog terwyl al sy voordelige eienskappe bewaar word nie, maar ook om die nuwe plant weerstand teen siektes wat die ouerspesies beïnvloed, te gee.

'N Baster is 'n naam vir plante wat verkry word deur die verteenwoordigers van verskillende variëteite oor te steek. Byvoorbeeld, sharafuga is 'n baster van appelkoos, pruim en perske, en eendroosbessie is 'n gekruiste bosbes en framboos.

Afsonderlik moet daarop gelet word dat Yoshta geen dorings inherent in die kruisbesie het nie, wat 'n bykomende bonus was vir die resultate van die werk van Duitse wetenskaplikes onder die opdrag van die teler Rudolph Sauer. Die enigste ding wat yoshta effens minderwaardig is as een van sy "ouers" - korente - is vitamien C-inhoud. As ons egter onthou dat swartbessie in die beoordeling van "vitamine C-bevattende" groenteprodukte (groente, vrugte en bessies) die derde plek beklee (na die wilde roos en soet Bulgaarse peper), word dit duidelik dat dit onbillik sou wees om te praat oor die gebrek aan vitamien C in die yoshta.

Maar die feit dat die oes van die yoshta nie verband hou met die bloeiende krap op die liggaam wat onvermydelik is wanneer jy met die kruisbesoen werk nie, is onmoontlik om niks anders as goed te noem nie!

Weet jy? Die naam "yoshta" is 'n kombinasie van twee woorde: aalbes (Duitse Johannisbeere) en kruisbes (Duitse Stachelbeere).

Die chemiese samestelling van yoshta, die teenwoordigheid van waardevolle stowwe en elemente daarin bepaal die voordelige eienskappe van die bessie.Benewens die vitamiene en mikroelemente wat nodig is vir die menslike liggaam, het die anthosianiene wat in die bessies voorkom, die vermoë om bakterieë dood te maak, die mure van bloedvate te versterk en bloedsomloop te verbeter.

Phytoncides waarmee yoshta ryk is inmeng met die groei en ontwikkeling van bakterieë en swamme, daarom is bessies baie nuttig as 'n anti-inflammatoriese, anti-hoes en bakteriedodende middel.

Die gebruik van yoshta help om die funksie van die spysverteringskanaal te normaliseer, die bessies van die plant en die infusie van sy wortels het 'n bevestigende effek in diarree. Saam met granaatjie verhoog yoshta die vlak van hemoglobien in die bloed en word aangedui vir bloedarmoede, asook vir hipertensie.

Uiteindelik het yoshta die vermoë om swaarmetaal soute, gifstowwe en selfs radioaktiewe stowwe in matige dosisse te verwyder, wat die produk ongelooflik nuttig maak, veral vir inwoners van megalopolise.

Yoshta vir gewigsverlies

Yoshta bevat 'n matige hoeveelheid suiker en word beskou as 'n lae-kalorieproduk.Dit is alreeds genoeg om die bes in jou dieet in te sluit, sonder vrees vir die grootte van die middellyf.Maar daar is addisionele redes om yoshtu te gebruik vir gewigsverlies. Dus, die anthocyanines waarmee die yoshta ryk is, versnel metaboliese prosesse in die liggaam en dra dus by tot die vinnige verdeling ("brand") van vette.

Pektiene dra by tot die verbetering van intestinale mikroflora en die normalisering van peristalse. Reiniging van die liggaam, verlig hierdie stowwe ook oortollige gewig.

Ten einde jou gewig terug te bring na normaal, beveel voedingkundiges aan om daagliks 0,5 tot 0,7 kg yoshta bessies vir 15 dae te eet. In hierdie geval moet jy natuurlik nie 'n bes met 'n koek of 'n gebraaide hakies jam nie. Benewens die gebruik van yoshta as 'n dieetaanvulling vir gewigsverlies, is daar ook spesiale mono-dieet gebaseer op hierdie produk. Die tabel hieronder toon 'n voorbeeld van 'n tien-dae dieet wat jou toelaat om 3-4 kg oortollige gewig te verloor.

Verloor die ekstra pond sal help: Broccoli, Spinazie, Kardemom, Chinese Kool, Safflower, Goji Bessies, Mierikswortel, Appels, Barbes, Kilantro.

Yoshta-gebaseerde dieet

Eerste dag	Tweede dag
ontbyt	100 g yoshta bessies volgraanbrood brood 'n stukkie laevetkaas	200 g hawermeel 250 g yoshta kompote
middagete	200 g yoshta bessies 200 g lae-vet maaskaas	200 g yoshta bessies 1 gekookte hoenderborsie
Middagete	200 g yoshta bessies	200 g yoshta bessies
Die aandete	2 koppies kefir 2,5%	200 g lae-vet maaskaas 250 g yoshta kompote

Nota: Yoshta bessies moet verteer word wanneer dit ryp is. Die spyskaarte van die eerste en tweede dag alternatiewe; geen ekstra drankies, veral met suiker, kan verteer word nie. Gedurende die dag, drink 1,5 - 2 liter gesuiwerde water.

Voorbereiding yoshty vir die winter

Yoshta-bessies is vatbaar vir verwerking en, indien dit behoorlik voorberei is, die meeste van die voedingstowwe behou.

Dit is belangrik! Vir 'n suksesvolle oes, kan yoshta bessies beter om 'n bietjie onryp te versamel. In hierdie vorm behou die produk sy vorm en in die proses van verwerking word dit nie in pap nie. As yoshtu nie betyds afgehaal kon word nie, kan jy sap daaruit druk of deur dit deur 'n vleissnit te slaan, jellie, konfyt, konfyt, ens.

'N Goeie manier om yoshta bessies vir die winter heeltemal te oes en sonder hittebehandeling is droog en vries. Met hierdie metodes kan jy die produk in die bruikbare vorm stoor, want bykomend tot die gebrek aan blootstelling aan hoë temperatuur, waaruit baie bruikbare stowwe disintegreer, word dit nie geassosieer met die byvoeging van suiker aan die bessie nie en behou die dieet eienskappe van yoshta.

Gedroogde yoshta

Yoshta bessies het 'n taamlik digte vel wat hulle in staat stel om goed te bewaar tydens droog. Kompoteer of afkooksel wat uit gedroogde yoshta gemaak word, is van die beste waarde in die winter dieet om die immuunstelsel te versterk met 'n goeie dosis vitamien C. Gedroogde yoshtu kan ook as toevoeging in verskillende geregte gebruik word (byvoorbeeld, muffins of muffins waarin yoshta in plaas van rosyne bygevoeg word, sal 'n nuwe en oorspronklike soet-suur smaak met 'n neutmuskaatskerm verkry). Ten slotte, dit is lekker om so 'n droog te sny as 'n ligte hapjie. Dit is baie nuttiger as koekies of lekkers en is nie minder lekker nie.

Voordat jy droog, moet die yoshta bessies gepluk word, gewas word en toegelaat word om heeltemal te dreineer. Toe versprei die vrugte op perkament en lê dit op 'n goed geventileerde plek, beskerm teen te helder sonlig. Droogtyd hang af van temperatuurtoestande, gewoonlik duur die prosedure 'n paar dae.

Gedroogde bessies moet nie heeltemal gedehidreer word nie: 'n teken van gereedheid is die verkryging van elastisiteit deur die vrugte - hulle buig maklik, sap word nie uit hulle vrygestel nie, maar vrugte moet nie in die hande gebreek word nie. Jy kan yoshtu in die oond droog, verhit tot 50-60 ° C. Dit is 'n versnelde proses, dit duur ongeveer 10-12 uur, maar die toestand van die vrug moet noukeurig gemonitor word en periodiek oorgedra word. As individuele bessies skerp krimp en soortgelyk word aan kerse, moet die temperatuur onmiddellik verminder word.

Na droog word die yoshta uitgelê in glasbakkies, papier of linne sakke en met af en toe in 'n droë plek gestoor. As bergingstegnologie waargeneem word, is droë yoshta vir twee jaar bruikbaar. (Dit is egter beter om voorrade vir die aanvang van die volgende seisoen te gebruik.

Bevrore Yoshta

Bevriesing is die tweede, nie minder gewilde manier om yoshta voor te berei nie. Om die behoud van alle voordelige eienskappe van hierdie prosedure te maksimeer, moet met die nuutgevonde vrugte gedoen word.

Leer hoe om appels, aarbeie, groen ertjies, bloubessies, pampoene vir die winter te vries.

Bessies sowel as vir droog, gesorteer, gewas en droog goed. Vrugte in een laag word op plat pallets uitgelê en in 'n vrieskas geplaas vir diep vinnige vriespunt.Aan die einde van die dag kan uitgebrei word in 'n spesiale pakket vir bevriesing of glashouers en gestoor in 'n vrieskas voor gebruik (in die winter en lente bessies daaropvolgende behou nuttige eienskappe en smaak).

Dit is belangrik! Re-vries ontdooi bessies kan nie wees: een begin om uit te staan die vog, die produk verloor sy smaak en nuttige eienskappe en word soos 'n uitgedrink lap. Om hierdie effek Jost moet lê in klein porsies te vermy, maar nie toelaat dat behoorlike bevriesing bessies hou saam, en uit die vrieskas, kan jy altyd verwyder daardie bedrag van vrugte, wat nodig is vir gebruik.

Die tweede metode van bevriesing behels die spoel van gewas en gedroogde bessies met suiker. In hierdie geval kan die yoshtu onmiddellik gevries word deur die houer met bessies te vul. Hierdie metode is minder doeltreffend, aangesien dit beperk die gebruik van metodes ontdooi bessies - daaruit kan gekook soet sap, maar het 'n bestanddeel in geregte gevoeg soos byvoorbeeld vleis sous.

Kontraindikasies en beskadig yoshty

Jost het baie nuttige eienskappe, maar daar is kontra vir die gebruik van hierdie bessies.

Daar is mense wat allergies is vir vitamien C.Aangesien askorbiensuur in yoshte baie bevat, moet hierdie mense die gebruik van bessies beperk. Individuele onverdraagsaamheid teenoor kruisbes of swartbessie is 'n seker teken dat jou liggaam ook yoshtu baie sleg sal neem.

Tendens aan trombose is 'n kontraindikasie vir die misbruik van yoshta.

Dokters beveel nie aan om yoshtu (soos korente) te gebruik vir kolitis, maagsere en duodenale ulkus, gastritis en ander maag probleme - dit kan lei tot verergering.

Met omsigtigheid aan Yoshte, veral in 'n gekonsentreerde vorm (vars sap), moet toegedien word aan vroue tydens swangerskap. Dus, die gebruik van yoshta kan beide voordeel en skade bring. Selfs volkome gesonde mense, moet jy altyd die wyse vertel oor die medisyne in die lepel en die gif in die beker.