Wat kan smaakliker wees in die winter as 'n geurige konfyt wat met die versorgende hande van 'n ma of ouma gesorg word? Dit lyk asof die bedwelmende aroma en delikate smaak uit slegs een herinnering hergebore word. En as dit ook aarbei konfyt is, dan, saam met uitstekende smaak, sal jy 'n groot deel van vitamiene kry, want aarbeie is 'n onvergelykbare stoorkamer van bruikbare stowwe.
Om so 'n bietjie voor te berei is redelik eenvoudig. Genoeg om die resep vir aarbeierkonfyt te leer - vyf minute, waarvan die geheime nou vir jou oop is.
- Kombuis toestelle en eetgerei
- Vereiste bestanddele
- Kenmerke van produkkeuse
- Hoe om konfyt te maak: 'n stap vir stap resep met foto's
- Berry voorbereiding
- Roer met suiker
- Kookproses
- Nuans en Tricks
- Stoor konfyt
Kombuis toestelle en eetgerei
Begin om lekkers vir die winter voor te berei, en baie gasvrou vra die vraag: "Wat moet hulle kook?". Nie so lank gelede was die mite gewild dat die lekkerste konfyt in kopergeregte verkry word nie. Maar onlangse navorsing deur wetenskaplikes het dit ontbloot. Dit blyk dat koper stowwe vrystel wat lei tot die vernietiging van vitamiene en die voordelige eienskappe van die bessies.
Om 5 minute lank aarbei konfyt te maak, moet jy op die volgende kombuis gereedskap opberg:
- 'n vergiettes,
- bekken of pan;
- houtlepel vir roer;
- gesteriliseerde potte en pette om te draai (2 stukke);
- sealer sleutel;
- gas of elektriese stoof.
Vereiste bestanddele
Voorraad is gereed, nou moet jy die produksieproses voorsien met die nodige bestanddele. Vreemd genoeg, maar om vyf minute konfyt van wilde aarbeie te maak, sal jy nie baie bestanddele nodig hê nie.
Belangrikste produkte: die bessie self en suiker, in 'n verhouding van 3: 1, dit wil sê, is dit nodig om byvoorbeeld 3 koppies bessies en 1 koppie suiker te neem vir 1 liter liter pot. So 'n kort lys van produkte vir die onvergelykbare lekker.
Kenmerke van produkkeuse
Die keuse en voorbereiding van bessies is dalk die belangrikste taak in die proses om aarbei konfyt vir die winter vir 'n vyf-minuut resep te maak. Wat die bessies betref, is natuurlik wilde aarbei 'n ware juweel omdat dit op sigself baie nuttige vitamiene en stowwe ophoop.
Dit is egter nie so maklik om wilde aarbeie te vind nie. Sy woon in woude en velde. Natuurlik kan jy op die mark koop, maar die bessie is duur.In hierdie verband word tuin aarbeie dikwels gebruik om konfyt en lekkers te maak.
Die verskil tussen hierdie twee rasse is die grootte van die bessies en die reuk: die tuin is baie groter en soeter, maar dit verloor met bosaroma. Daarbenewens is die konsentrasie van voedingstowwe in wilde aarbeie drie keer hoër as dié van die tuin. Natuurlike medisyne regverdig die koste daarvan.
As jy self wilde aarbeie wil oes, moet dit in die middel van Junie - vroeg in Julie gedoen word. Wanneer jy dit op die mark koop, let op die grootte van die bessies (hulle moet klein wees), aroma en kleur (helderrooi).
Hoe om konfyt te maak: 'n stap vir stap resep met foto's
Na die invordering van voorraad en produkte, kan jy direk begin met die voorbereiding van 'n vitamien-delikatesse.
Berry voorbereiding
Die eerste stap op die pad na geurige lekkers vir tuisgemaakte gourmets is die voorbereiding van bessies. Hulle moet skoongemaak word van kelkblare, voetpitte, kruie en insekte wat tydens die versameling in die skottelgoed kon kom.Dit is ook nodig om onryp of vrot bessies te verwyder.
Roer met suiker
Dit is nodig om die geskilde bes in lae met suiker te gooi en vir 3-4 ure te laat vreet. Jy kan dit selfs oornag oornag vir sap om te verskyn.
Kookproses
Baie gasvrou vra: "Hoe om aarbei konfyt te kook, sodat die bes nie sy nuttige eienskappe verwoes nie?". Alles is redelik eenvoudig: hoe minder kook, hoe nuttiger lyk die lekkerny.
In ons geval, sit die gemengde mengsel op die vuur en kook. Kooktyd - 5 minute, eintlik van hier af en die naam van die resep - "vyf minute". Waar en dit is nie die einde nie. In die proses van kook is dit nodig om die skuim te verwyder wat ongetwyfeld gevorm word. Die prosedure self moet twee keer herhaal word nadat die winterlekkerny heeltemal afgekoel het.
Nuans en Tricks
Nog meer unieke smaak eienskappe wat jou smaak sal verkry, as jy 'n knippie sitroensuur of vars suurlemoensap by die kookpunt voeg.
Ervare gasvrouens word aangeraai om die volgende prosedure te gebruik om die gereedheid van die produk te toets: drup die konfyt op 'n bord en strek die lepel in die middel. As die stroke nie bymekaar bly nie en nie versprei nie, is dit reg.
Baie is ook geïnteresseerd in waarom die konfyt verskeie kere kook. Hier is die feit dat die aarbei bitterheid het om van te ontslae te raak van wat addisionele kookprosesse help. Bulle kan ook help om bitterheid te verwyder, wat soms by so 'n konfyt gevoeg word. Die hoeveelheid moet 6 keer minder wees as die hoofbessie.
Nog 'n manier om bitterheid uit te skakel, is om 'n wortel te gebruik. Gesoute en goed gewasde groente word in 'n houer konfyt gekook, en slegs by die einde van die kook verwyder.
Stoor konfyt
Gereed gemaakte konfyt moet in potte versamel word, vooraf gesteriliseer of met kookwater geskaald word en opgerol word, of styf gesluit met deksels. Gewalste produk word aangeraai om in 'n donker koel plek gestoor te word, en vir 'n styf geslote behandel, sal die beste berging 'n yskas wees.
