Hoe om koring te red vir die winter: vries

Mielie is 'n uitstekende lekkerny van beide volwassenes en kinders, maar die tydperk van vars verbruik van hierdie produk is taamlik kort. Ongelukkig het jong klettertjies nie lank lank gestoor nie. Maar jy kan die tydperk van die gebruik van koring tot volgende somer verleng, as jy weet hoe om koring vir die winter in die korrels en op die kolf te vries. Dan kan jy dit gebruik vir slaaie, bykosse, of net eet dit gekook, sowel as vars.

Voordele van vries

Die voordele van hierdie proses van oeskoppe vir die winter is:

• maksimum behoud van vitamiene en voedingstowwe in koring;
• jaarlikse verbruik van vars mielies;
• Beduidende besparings, aangesien pryse in die winter vir vars koppies baie hoog is, en jy kan hulle nie oral vind nie;
• opsies vir vorme van vries en verdere gebruik van die produk. As gevolg van die feit dat koring sowel in korrels as op die kolf geoes kan word,die moontlikhede van die gebruik daarvan vir verskeie geregte uitbrei.

Voorlopige voorbereiding

Om hierdie produk te vries, moet jy berei suikerstappe voorterwyl hul volwassenheid gemiddelde moet wees. As jy ongemaklike mielies gebruik, sal die smaak erger wees. As jy oorryp kies, sal die korrels nie die sappigheid en smaak hê waarvoor ons hierdie produk so lief het nie.

'N Mens moet net die kolf vries, want tydens langtermyn stoor word die smaak versleg omdat suiker wat in die korrels voorkom, 'n styselagtige stof word.

Dit is nodig om die kop versigtig op te tel. Op die oppervlak moet daar geen tekens van skade, siektes en vrot formasies wees nie.

Voordat jy begin vries, verwyder die blare- en hare-gedeelte van die oor, was dit goed en droog dit met 'n papierhanddoek.

Cobble Frost

Daar is verskeie maniere waarop die kool vir die winter gevries kan word. Kom ons kyk in detail na hulle.

Sonder voorbehandeling

Eerstens, oorweeg hoe om koring vir die winter op die kop sonder om te kook. Hierdie metode is die maklikste en vinnigste. Wanneer jy die nodige koppe optel, moet jy die blare verwyder, die stam sny, al die hare verwyder. Wanneer die cobs goed gewas en gedroog word, word hulle in onderdele of gewone plastieksakke gevou, styf gesluit en na die vrieskas gestuur vir vries en berging.

Die metode is baie gewild, aangesien dit minder tydrowend is, maar terselfdertyd neem die kolf baie ruimte. Hierdie opsie is leeg Nie geskik vir diegene met klein vrieskaste nie.

Met blanchering

Hierdie metode van bevriesing is meer tydrowend, maar laat jou toe om die produk onmiddellik te eet nadat dit ontdooi is. Die blanchering metode kan genoem word 'n soort van "verharding" van die produk voordat dit gestuur word na die vrieskas, wat toelaat om die smaak, lekker voorkoms en bruikbaarheid te behou.

Tydens hierdie prosedure, benodig die skoongemaakte mieliekoppe Dompel in kookwater en kook vir 5 minute, gooi dit dan vinnig in die pan met die koue water wat ysblokkies byvoeg.

Koele koppe in koue water moet ongeveer 3 minute wees, dan moet jy dit goed droog met 'n papierhanddoek.

Dit is nodig om die cobs in die vrieskas in die zip-pakket of plastieksak te plaas.

Bevrore boontjies

Die grootste voordeel van so 'n vries is die feit dat jy soveel moontlik spasie in die vrieskas spaar en baie meer mielies kan berei as op die kolf.

Die nadeel van hierdie metode word beskou as 'n langer proses van voorbereidende werk voordat dit na die vrieskas gestuur word.

Oorweeg die stap vir stap proses om rou korrels vir vries te oes:

1. Die eerste ding om te doen is om die kolf van die blare en hare te bevry.
2. Was al die kool goed en droog dit met 'n papierdoek.
3. Op die snyplank, met 'n skerp mes, moet jy die graan van die kop afsny - so noukeurig as moontlik, maak gladde bewegings, vanaf die bokant van die kop en val af.
4. Graan word oorgedra na 'n zip-pakket of plastiekhouer en in 'n vrieskas geplaas vir vries en verdere berging.

Jy kan ook die graan vries, pre-probyshiruv hulle. Die voordeel van hierdie metode is die feit dat die korrels onmiddellik vir kook gebruik kan word, sonder voorafgaande hittebehandeling. Maar terselfdertyd word hierdie opsie van vriespunt as die langste beskou.

Oorweeg die stap vir stap proses om die korrels vir vries op hierdie manier te berei:

1. Die eerste ding wat jy moet doen is om die koringoorse van die blare en hare skoon te maak, was goed en droog met papierhanddoeke.
2. Vervolgens moet jy die kool in kokende water sit - sodat die water hulle heeltemal bedek het - en kook vir 5 minute.
3. Terwyl die korrels voorberei word, moet jy vooraf sorg dat die tenk met koue water en ysblokkies voorberei word.
4. Na 5 minute moet jy die kool vinnig in 'n houer gooi met koue water en ys.
5. Nadat die bordjie heeltemal afgekoel het, en dit sal ongeveer 2 minute neem, verwyder dit uit die water en droog dit goed met 'n papierhanddoek.
6. Op die snyplank, met behulp van die skerpste mes, moet jy die graan van die kop af sny, vanaf die bokant af en saggies sink.
7. Gooi die graan in die zip-sakke of plastiekhouers, stuur die vrieskas vir vries en verdere berging.

Hoeveel kan jy stoor

Diegene wat bevrore groente of vrugte gehad het, weet ten minste een keer hoe om dit te stoor om hul rakleeftyd te verleng, maar laat ons meer nadink oor hoe om koring in die vrieskas vir die winter te oes.

Bevrore groente het gewoonlik 'n raklewe van een jaar, maar die produk in kwessie is 'n uitsondering, en jy kan dit in die vrieskas berg vir nie meer as 8 maandeof dit op die kop of in die korrels geplant was of nie.

Hoe om te ontdooi

Koring wat voorheen gebank is (ongeag of dit op die kop of in die graan is), ontdooi aanbeveel in die mikrogolfoonddeur die ontdooi af te skakel. Ook ontdooie metodes hang af van hoe jy van plan is om die gevriesde produk in die toekoms te gebruik.As jy korrels by die sop, bykos of ander gereg voeg wat deur die hittebehandelingsproses gaan, dan is die oes jy kan nie ontdooi nie, en voeg gevries.

Mielie op die kop wat nie voorheen geplant is nie, word aanbeveel om gedeeltelik ontdooi te word en na die pan gestuur om te kook.

Dit word nie aanbeveel om die gevriesde produk op te warm nie, maar moet dit net by kamertemperatuur verlaat, aangesien verskeie bakterieë daarin kan ontwikkel.

Nog 'n maklike manier om te ontdooi, is om die koring in die yskas te plaas. Die ontdooiproses sal dus geleidelik plaasvind, maar die korrekte temperatuur sal bly, wat nie toelaat dat bakterieë ontwikkel nie.

Hoe en hoeveel om te kook

Dit is nodig om net die mielies te kook wat nie voor die vriespunt geplant is nie.

Oorweeg hoe om bevrore koring op die kop te kook.Dit word aanbeveel om die koppies vir 'n paar minute in die mikrogolf te stuur sodat hulle 'n bietjie uitdroog en dit na die pan stuur, waar hulle 40 minute lank gekook moet word. Nog 'n ding is die bevrore produk in die korrels - jy hoef dit nie te ontdooi voor dit gekook word nie. Jy moet egter weet hoe om gevriesde koring te kook, sodat dit lekker is, soos vars gepluk. Korrels in hierdie vorm moet vir 20 minute kook, hulle moet na gesoute kookwater gestuur word.

Dit is dus moontlik om koring op verskillende maniere te vries. Die belangrikste ding is om uit te vind watter een jou die beste pas. Die voorbereidingsproses is glad nie ingewikkeld nie. Dit is net belangrik om sekere aanbevelings en wenke in ag te neem om die taak sonder veel moeite en tyd te hanteer.