Maniere om appelkose vir die winter te oes

Die mens eet duisende jare appelkose. Geurige vrugte het 'n hoë smaak en in staat is om vinnig te bevredig jou honger, verryk die liggaam met die nodige vitamiene en spoorelemente, in verband waarmee hulle aangedui vir gebruik met 'n verskeidenheid van siektes.

Appelkose is laag in kalorieë (100 gram van die produk bevat slegs 41 kcal), wat hulle in staat stel om diegene wat probeer oorgewig te laat eet.

Vars appelkose bevat 'n indrukwekkende hoeveelheid vesel en betakaroteen, wat beskou word as 'n kragtige antioksidant wat die ontwikkeling van kankerselle verhoed, en hartsiektes.

Gedroogde appelkoos: gedroogde appelkose, gedroogde appelkose, kaisa - wat is die verskil

Gedroogde appelkose, gedroogde appelkose en kaisa - dit is net die name van gedroogde appelkoos gedroogde appelkose - dit is droë appelkoos helftes, waaruit die bene verwyder is; appelkoos gedroogde appelkose - Heel, gedroogde vrugte met 'n klip; Kaisa - gedroogde hele appelkoos, waaruit die been verwyder word.

Gedroogde appelkose, appelkoos, kaisa - Dit is gedroogde vrugte, vir die voorbereiding van watter appelkoos word gebruik. Gedroogde vrugte bevat feitlik heeltemal al die voedingstowwe en spoorelemente.

En daar is baie van hulle in appelkoos. Die teenwoordigheid in die samestelling van appelkose van 'n groot hoeveelheid yster en kalium maak hulle 'n universele middel in die behandeling van ystertekort-anemie, baie hartsiektes en versteurings van bloedvorming wat veroorsaak word deur 'n tekort aan kalium.

Daarbenewens stimuleer hulle die prosesse van vertering, dra by tot die verdunning van sputum met 'n onproduktiewe hoes, kan gebruik word as 'n lakseermiddel of diuretikum.

Hulle is 'n kragtige groeibevorderaar vir kinders, en het ook 'n uitstekende herstellende effek, die werking van die galblaas, lewer en ingewande verbeter.

Vrugte het 'n stimulerende effek op breinprosesse, wat help om geheue te verbeter en die verstandelike prestasie te verbeter.

Hoe bruikbare gedroogde appelkose

Gedroogde appelkoos - Dit is die lekkerste en gesondste van alle gedroogde vrugte. Hy het sjokolade gecharmeer met 'n oranje kleur en 'n soet-soet smaak. Dit is moontlik om appelkose met of sonder 'n been te droog, maar dit is moeilik om te sê watter van die drie soorte gedroogde appelkose is meer gewild.

Veral nuttig is die sonvrugte in die herfs-lente tydperk. Nuttige eienskappe van appelkoos as gevolg van sy chemiese samestelling. Gedroogde appelkose bevat vitamien A, nikotiensuur en askorbiensure, B-vitamiene, magnesium, yster, kobalt, kalsium, fosfor, mangaan en koper.

Die genesingspotensiaal van gedroogde appelkose inspireer diep bewondering. Hulle word aanbeveel om geëet te word deur diegene wat ly:

• anemie;
• distrofie;
• hoë bloeddruk;
• hoenderblindheid (hemeralopie);
• siektes van die kardiovaskulêre stelsel;
• hardlywigheid veroorsaak deur intestinale atonie.

Baie mense gebruik gedroogde appelkose as 'n natuurlike suikervervanger, wat die oeroue tradisie van tee met gedroogde appelkose verduidelik.

Moderne studies het bevestig dat die sistematiese inname van hierdie vrugte help om bloedsuikervlakke te verminder. Dit maak dit onontbeerlik vir diegene wat aan diabetes ly.

Daarbenewens het appelkose 'n uitgesproke anti-bakteriedodende, anti-inflammatoriese en wondgenesende effek, wat die gebruik van 'n afkooksel van die vrug toelaat om wonde te was, die mond met stomatitis en oë met konjunktivitis te spoel.

Watter appelkoosvariëteite is geskik vir droog

Nie alle variëteite appelkose is geskik vir droog nie. By die keuse van vrugte, onthou dat wilde appelkose nie geskik is vir hierdie doel nie. Vandag is daar ongeveer honderd rasse wat verskil in smaak, intensiteit van geur, vruggrootte en rypwordingstydperke.

Voorkeur moet gegee word aan rasse wat groot, vlesige en soetvrugte produseer.Wanneer u 'n kandidaat kies, moet u sorg dat u die vrugte smaak. Dit is baie belangrik dat die vrugte nie bitter smaak nie.

As die droog van appelkose in die lug gekies is, stop hulle met laat rypwording in die middel van die somer, want die lugtemperatuur is sodanig dat die vrugte goed uitdroog.

Die belangrikste ding - dat hulle nie per ongeluk onder die reën val nie.

Appelkoos Droog

Met droë appelkose kan ons die hele jaar deur lekker en geurige vrugte geniet, en nie net in die somer nie. Deur hulle voor te berei vir die winter, bied ons die geleentheid om hulle te gebruik vir die maak van nageregte, vrugtepitte en gegeurde drankies.

Appelkoos-oes word op verskeie maniere uitgevoer. Die belangrikste ding is om die prosedure korrek uit te voer ten einde al die voordelige eienskappe van vrugte ten volle te bewaar, asook hul smaak, kleur en aroma.

Om appelkose te droog met of sonder 'n been is 'n persoonlike saak. Maar moenie vergeet dat die klip baie makliker is om uit die vars vrugte as uit die gedroogde te onttrek nie.

Daar is verskeie opsies om vrugte te droog, wat elkeen sy eie voordele en nadele het.

Appelkose kan gedroog word in die buitelug. Hierdie metode kan slegs gebruik word om die vrugte van die rasse wat in die middel van die somer ryp word, te droog, aangesien die bessies wat uit die vroeë rypwordingsvariëteite verkry word, ryp word gedurende die tydperk wanneer die omgewingstemperatuur nie hoog genoeg is nie en daarom is daar 'n waarskynlikheid van skade aan die gewas met die vorm.

Appelkoosdroog is veral gewild onder tuiniers. in die oondwat die eienaar van die tuin met volledige onafhanklikheid van die weer en natuur se gunste bied. Appelkoos droog is ook ongelooflik gerieflik. in die elektriese droog of hulle vries.

Droog appelkose in die son

Vir die droog van appelkose in die son word vars, nie oorryp vrugte gekies wat geen skade het nie. Vrugte word versigtig gewas en verwyder bene.

Ons skuif die vrugte in 'n kuil en laat dit dreineer. Nadat die water gedreineer is, versprei ons die appelkose in 'n enkele laag in skywe op die rooster sodat die helftes mekaar nie raak nie.

Ons neem die vrugte in die warm son uit en laat dit vir 3 of selfs 4 dae. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, sit die roosters en stap die vrugte in 'n meer digte laag en laat dit dan in die skaduwee tot dit heeltemal droog is.

Droog appelkose in die oond

Vir hierdie metode, kies appelkose volgens dieselfde kriteria as vir droog in die son. Ons neem uit vrugte van 'n klip en ons sit in 'n verkoeler.

In die volgende stadium sit ons appelkose vir 10 sekondes in kookwater-oplossing (voeg 1,5 teelepels koeksoda by 1 liter water). Na kookwater dompel die vrugte dadelik vir 'n paar sekondes in koue water.

Ons gee hulle om te dreineer. Plaas dan die vrugte op 'n bakplaat in skywe op, sodat hulle nie mekaar raak nie en in die oond sit.

Na droogte sit ons die vrugte in 'n houthouer en verberg dit vir 3-4 weke in 'n donker, goed geventileerde plek om die humiditeit te stabiliseer.

Droog appelkose afwisselend in die son en in die oond

Nog 'n gewilde manier om droë appelkose vir die winter te oes, is die gesamentlike droog van vrugte in die oond en in die son. Eerstens word die vrugte vir 10 minute geweek in 'n oplossing van sitroensuur, en dan gedroog, uitgelê op die rooster en op die straat geplaas.

Na vier uur word hulle in die kamer gebring en nog vier uur in 'n oond teen 'n temperatuur van ongeveer 60 grade gedroog.

Droog appelkose in 'n elektriese droog

Ryp, maar nie oormatige vrugte word gewas nie, en hul bene word verwyder. Dan sit ons die vrugte op die bakkies van die elektriese droër deur op te sny sodat hulle nie mekaar raak nie.

Plaas die droër in 'n goed geventileerde area en skakel die toestel teen 'n gemiddelde temperatuur. Die droogproses duur 10 tot 14 uur en hang af van die grootte en sappigheid van die vrug.

Hoe om gedroogde appelkose te stoor

Dit is belangrik om nie net goed te droog nie, maar ook om die droë vrugte van appelkose op te slaan.

As dit nie moontlik is nie, moet gedroogde appelkose gestoor word in papiersakkies of glas, styf geslote potte, wat gereeld vir 'n kort rukkie oopgemaak moet word.

Hoe om gekosde appelkose te maak

Gekookte gegeurde appelkose is maklik. Om dit te doen, kies effens onvolwasse, ongeskonde harde vrugte, was dit onder lopende water en laat hulle dreineer.

Nou moet jy die bene van hulle verwyder en die vrugte vir 'n paar sekondes in kokende water blancheer. Dompel die vrug vir 'n paar minute in koue water, en eers daarna suig ons die appelkose in stroop, Gaar met 250 gram water 1,3 kg suiker.

Vrugte moet drie keer vir drie minute in siroop gekook word. Na elke kook, laat die vrugte goed afkoel. Na die laaste kook, vou die vrugte in 'n kuil en laat hulle dreineer.

Vou die vrug op 'n bakplaat en droog dit in die oond teen 40 grade totdat dit met suikerkristalle bedek is.

Hoe om appelkose te vries vir die winter

Baie huisvroue oes vir die winter aarbeie, aalbes, frambose, asook ander soorte bessies.Hulle het egter hul aandag abrikozen aanhoudend omseil. En tevergeefs!

Dit is 'n baie lekker en gesond vrug, wat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale bevat.

Die vries van appelkose kan heeltemal in helftes uitgevoer word met suiker of in 'n suikerstroop. Elk van hierdie metodes is goed op sy eie manier. Maar sodat jy vir jouself die mees geskikte opsie kan kies, kom ons kyk elkeen na.

Bevrore hele appelkose

As daar geen tyd of begeerte is om te knyp met die verwydering van bene nie, dan kan die appelkose heeltemal gevries word.

Plaas die vrugte in een laag op die skinkbord, waarvan die bodem met plastiek wrap bedek is, en sit dit in die vrieskas totdat dit verhard word. Nadat al die vrugte goed gevries is, pak ons ​​hulle in plastieksakkies vir verdere berging.

Die grootste nadeel van hierdie metode is dat die vrugte baie ruimte inneem.

Appelkoos Frost Halves

Ons was die vrugte goed, droog hulle en verwyder die klippe van hulle en lê dit dan in 'n skinkbord op 'n plastiek wrap in een laag. Nadat die appelkose stewig is, pak ons ​​hulle in sakke vir verdere stoor.

Vries appelkose met suiker

Die eerste fase in die vries van appelkose met suiker is nie anders as die vorige twee nie. Ons kies die vrugte, was dit, droog hulle versigtig en verwyder die bene.

Ons sit appelkose in plastiekhouers en strooi elke laag met suiker. Ons verlaat die houers op die tafel voordat die sap daarin verskyn. Maak die houers dan deeglik met deksels en plaas dit in die vrieskas.

Vries appelkose in siroop

Was appelkose en verwyder bene, sit die vrug in 'n houer en vul dit met afgekoel stroop, Berei teen 2 glas water vir 1 koppie suiker. Bedek die houer met 'n deksel en stuur dit na die vrieskas.

Dit is maklik om heerlike geurige vrugte vir die winter te berei, maar dit is baie aangenaam om hulle te geniet in die sterkste Januarie koue, koue sneeuvlokkies wat buite die venster draai in 'n magiese dans.

Appelkose is sappige, lekker en geurige vrugte, wat sonnige somer ons as geskenk gee.Elke appelkoos is 'n klein stukkie son wat ons van baie siektes kan red, sterk immuniteit en 'n indrukwekkende lewenskrag gee.

En dit is glad nie nodig om te wag vir die volgende somer om appelkose te probeer nie: jy hoef net te weet hoe om appelkose by die huis goed te droog of te vries.

Kyk na die video: Dagbreek: Kweekhuis - Steggies (November 2024).