Oor sorghum vandag, min mense weet. Hierdie plant het egter 'n groot aantal nuttige eienskappe en het 'n groot potensiaal vir aktiewe gebruik in verskeie sektore van die bedryf, vir voedingsdoeleindes. In hierdie artikel sal jy leer wat sorghum is, die gewildste soorte en toepassingsgebiede.
- Wat is sorghum
- Algemene sorghum spesies
- soet sorghum
- sitroengras
- Tegniese of veniese sorghum
- Gras sorghum
- Die kalorie-inhoud en samestelling van sorghum
- Nuttige eienskappe van sorghum
- Sorghum Biobrandstof
Wat is sorghum
Sorghum is 'n jaarlikse of meerjarige grasplant. Behoort tot lente gewasse. Sy vaderland is gebiede van Oos-Afrika, waar die plant in die IV eeu vC begin groei het. e. Kultuur op die skaal van wêreldproduksie is in die vyfde plek. So 'n hoë gewildheid van sorghum as gevolg van die feit dat die plant onpretensieus in die sorg is, gee 'n goeie oes en het baie nuttige eienskappe wat in verskillende nywerhede gebruik kan word. Dit is baie voordelig dat die kultuurverbouing nie spesiale toerusting en masjinerie benodig nie. 
Sorghum is 'n baie termofiele plant.Vir sy normale ontwikkeling en opbrengs is dit nodig tydens die groei van die voorkoms van 'n temperatuur van 25-30 ° С Frost kan die dood van 'n gewas veroorsaak. Terselfdertyd is sorghum baie bestand teen droogtes, verskillende soorte plae en siektes. Dit het 'n goed ontwikkelde wortelstelsel. Onmiskenbaar vir die samestelling van die grond, groei dit op beide leemte en sanderige klei-rotse. Dit vereis gereelde behandeling van onkruid, en in die ontwikkelingstoestande op arm grond is dit ook in addisionele kunsmis. Die plant is baie ryk aan voedingstowwe, vitamien kompleks.
Algemene sorghum spesies
Daar is baie soorte sorghum: ongeveer 70 gekweek en 24 wild. Hulle verskil ietwat in eienskappe, samestelling en toepassingsgebied. Sorghum is 'n ware hoeveelheid vitamiene en voordelige elemente. In die kombuis is dit egter moeilik om te gebruik, want die krokus het 'n dik, bitter-proe-vel. Terselfdertyd word die plant baie aktief in die nywerheidsektor gebruik om vee te voer.Afhangende van die omvang van die gebruik Sorghum word in die volgende spesies ingedeel:
- graan;
- suiker;
- suurlemoen;
- broomcorn;
- kruidagtige.
Graansorghum
Graansorghum word in die voedselbedryf gebruik. Sedert antieke tye is hierdie soort plante onder die volke van Afrika as een van die belangrikste produkte vir kook beskou. Aangesien sorghum bestand is teen die toestande van 'n droë klimaat, gedurende droogtydperke, is hierdie plant feitlik die enigste bron van voedingstowwe vir Afrikane.
Sorghum word wyd gebruik vir die produksie van:
- stysel;
- meel;
- graan.
Sorghumstysel word gebruik in die voedsel-, myn-, tekstiel-, papier-, mediese bedryf. Baie plantspesies oorskry selfs koring deur styselkapasiteit. Terselfdertyd is die verbouing van 'n gewas en die verwerking daarvan baie makliker as die verbouing van koring.
Die mees vrugbare sulke graansoorte word oorweeg: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra".Daarbenewens is vandag 'n groot aantal graanverskillende hibriede geteel, wat in terme van gewasopbrengste en kwaliteitseienskappe nie minderwaardig is aan die hoofspesies nie.
Die mees produktiewe basters is: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "Eritrea". Basters wat die meeste verryk word in stysel sluit in:
Grand; Eritrea; "Titan". Wat die proteïeninhoud betref, is die beste variëteite: "Titan"; "Quartz"; "Pearl".
soet sorghum
In die sap van die stamme van hierdie spesie is daar tot 20% suiker. In die lig van so 'n hoë aanwyser word suurrasorghum hoofsaaklik gebruik om heuning, konfyt, alkohol en verskillende lekkers te maak. Daarbenewens word die plantstingels gebruik in die produksie van voer, vitamienkomplekse, voedseladditiewe.
Sorghumstingels bevat groot hoeveelhede sukrose. Die grootste hoeveelheid van die stof in die plant is gekonsentreer na die blom. Suikergraad sorghum is baie gewild in produksie, want die oes gee 'n goeie oes en eis nie op die samestelling van die grond nie,klimaatstoestande (behalwe die behoefte aan hitte), verdra die droogte goed, toon hoë opbrengste selfs op swak grond. In die lig van hierdie eienskappe het die belangstelling in hierdie plant onlangs in alle lande met geskikte klimaatstoestande toegeneem.
Die resultate van die navorsing toon dat die koste van suiker uit sorghum die helfte van die prys is van dieselfde produk van riet en biet. Daarbenewens word baie minder plaagdoders gebruik in die verbouing van hierdie gewas, wat deur die hoë weerstand van die plant aan siektes en plae verklaar word. Die produk wat op sorghum gebaseer is, is dus baie meer omgewingsvriendelik en gesonder.
Suikergraad sorghum word wyd gebruik as veevoer. Kuilvoer en hooi word daaruit geproduseer. Die produkte is ryk aan voedingstowwe. Gemengde kuilvoer uit sorghum en koring word beskou as die beste vir voeding in die lewendehawe sektor.
Sorghum van hierdie verskeidenheid kan ook op die gebied van bio-energie gebruik word.Dit is gemaak van:
- bio;
- biogas;
- vaste brandstof.
sitroengras
Sitemongras het 'n uitgesproke lemoensmaak. As gevolg van hierdie eiendom word die plant wyd in parfumerie gebruik, asook kook (as 'n spesery of basis vir die tee brouery). Sorghum kan beide in gedroogde en vars vorm gebruik word. Droë plante voor gebruik moet sowat twee uur in water geweek word. Gebruik die stingel, pulp en uie in die kombuis. Die stingel is moeilik, daarom word dit in dun stroke gesny voordat dit by die skottel gevoeg word. Citroengras sorghum is baie gewild in Asiatiese, Karibiese, Thai, Viëtnamese kookkuns. Dit word wyd gebruik om marinades te kook. As 'n spesery is dit uitstekend vir vis, vleisgeregte, groentesouse, slaaie.
Baie lekker en gesonde tee gebaseer op hierdie plant. Kultuurstingels word met warmgekookte water gegooi en dring ongeveer tien minute aan. Dit blyk 'n groot tonic-geurige drankie. Verder is dit baie nuttig vir verkoue.
Hierdie tipe sorghum het antiseptiese, antibakteriese, antipiretiese eienskappe uitgespreek. As gevolg hiervan word hulle wyd gebruik in medisyne in Indië, China en Viëtnam vir die behandeling van aansteeklike siektes, asook 'n febrifuge.
In die parfumerie gebruik die essensiële olie uit sorghum. Dit is ook effektief teen muskietbyte en tsetse-vlieë.
Tegniese of veniese sorghum
Besemsorghum is winsgewend om op die plot te groei. Jy kan die voëls met sy graan voer, en gekamde strooi kan gebruik word om besems te maak. Saad van sulke sorghum is goedkoop, en die hele plant is heeltemal onpretensieus in pas, groei selfs op onvrugbare grond, gee 'n goeie oes.Dus, deur gebruik te maak van venynsorghum, kan jy 'n goeie winsgewende besigheid skep.
Tegniese sorghum het baie spesies, die kleur en vorm van panels vir die maak van besems hang daarvan af. Die mees waardevolle word beskou as spesies wat selfs, elasties, panikels van gelyke lengte met digte vertakking aan die ente het. Rooi panjies is die minste waardevolle omdat hulle baie moeilik is. Tegniese sorghum word ook gebruik vir die maak van papier, tone.
Gras sorghum
Grassy sorghum word wyd gebruik vir voedingsdoeleindes. Dit het 'n sappige kern en is ryk aan voedingstowwe. Aangesien sorghumkorrels 'n harde dop het, moet dit geknie word voordat die vee gevoer word. Die dop bevat tannien. Daarom moet sorghum in die dieet van diere beperk word tot 30%. In moderne hibriede spesies is dit baie kleiner. Daarom is hulle meer geskik vir gebruik as voer.
Die kalorie-inhoud en samestelling van sorghum
Sorghum het 'n hoë kalorie inhoud: 100 g van die produk bevat 339 Kcal, die meeste van hulle is koolhidrate. 100 g sorghum het die volgende voedingswaarde: 
- koolhidrate - 68, 3 g;
- water - 9, 2 g;
- proteïene - 11, 3 g;
- vette - 3, 3 g;
- as - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- foliensuur.
Nuttige eienskappe van sorghum
Die chemiese samestelling van sorghum verduidelik sy waarde en baie medisinale eienskappe. Sorghum het sulke voordele vir die liggaam:
- effektiewe antioksidant;
- versterk die spiere van die hart;
- eetlus stimuleer;
- verbeter breinaktiwiteit;
- bevorder die afbreek van vette en verbeter metabolisme;
- versnel proteïensintese;
- betrokke by die sintese van glukose;
- stabiliseer bloedsuikervlakke;
- stimuleer hemoglobienproduksie;
- verwyder sout uit die liggaam.
Die skade van sorghum is slegs moontlik in gevalle van individuele onverdraagsaamheid. Dikwels word dit manifesteer deur afwykings van die spysverteringskanaal (diarree, hardlywigheid, winderigheid). As die simptome vir 'n paar dae voortduur, moet die graan weggegooi word.
Sorghum Biobrandstof
Sorghum word beskou as een van die waardevolle bronne van biobrandstowwe. Suikersorghum is geskik vir die produksie daarvan. Wetenskaplikes het 'n aansienlike hoeveelheid navorsing gedoen, waardeur die voordeel om sorghum te gebruik om biobrandstowwe te produseer, bewys is. Hiervan is dit moontlik om bio-etanol, biogas, vaste brandstof in die vorm van brikette te produseer. Die voordele van die gebruik van hierdie kultuur op die gebied van bio-energie sluit in:
- hoë opbrengs;
- pretensiele sorg;
- lae grondbehoeftes;
- droogtetoleransie;
- weerstand teen siektes en plae;
- Verbouing vereis nie die gebruik van spesiale toerusting nie.
Dus, onbekende sorghum het groot potensiaal vir gebruik in die kos-, parfumerie-, mediese-, bio-energie-, veebedryf. Daarbenewens het die plant 'n groot aantal voedingstowwe en vitamiene.Aangesien hierdie plant nog nie bekend is aan 'n wye kring van mense nie, is dit moontlik om 'n nis in die sakekring vas te stel.
