Maniere om bloubessies te oes: wat kan van nuttige bessies gemaak word vir die winter

Bloubessies is een van die gewildste kosse ter wêreld. Hulle bevat baie vitamiene en antioksidante. Dikwels word hulle gebruik om visie te verbeter, cholesterol in die bloed te verminder, sowel as om die waarskynlikheid van urienweginfeksies te verminder. Dit is bekend dat baie positiewe eienskappe selfs na hittebehandeling bly, daarom maak baie mense vandag bosbessies vir die winter by die huis.

Gedroogde bloubessies

Daar is verskeie maniere waarop gedroogde bloubessies voorberei word vir die winter. Elk van hulle laat jou toe om die grootste aantal belangrike stowwe te red, en selfs die aangename kleur van die bessies. Oorweeg hoe dit bereik kan word en hoe om bloubessies te droog. Op enige manier moet die bessies eers voorberei word.Om dit te doen, neem vars bloubessies, sorteer die beskadigde, verwyder die blare en takkies, sit in 'n sif en was.

middel bessie verwerking vir pragtige vrugte met 'n blink voorkoms:

1. Pektien. Dit word in water opgelos ooreenkomstig die instruksies op die verpakking. Dan is die gevolglike oplossing bessies gegooi en in 'n sif gesit om oortollige vloeistof te verwyder.
2. Suurlemoen. Skep uit die sitrus die regte hoeveelheid sap en strooi dit met vrugte.
3. Blansjering. Berei 'n groot houer kookwater en 'n bak ys voor. Bessies word vir 'n paar minute in kokende water gedoop, en dan dadelik op die ys. Na afkoeling word dit na 'n sif oorgedra om water te verwyder.

Jy kan die bessies droog in 'n spesiale toestel - 'n elektriese droër of oond. In die eerste plek word hulle in spesiale bakplate uitgelê en 6-10 uur lank dehidreer, afhangende van die gewenste resultaat. Na afkoeling kan bloubessies in 'n opgaartenk geplaas word. Oond Droging kom op die volgende manier voor: dit word verhit tot 'n temperatuur van 70 grade. Sit 'n spesiale papier op 'n bakplaat en sit bloubessies in een laag. Afhangende van die grootte van die bessies, sal die droogproses van vier tot twaalf uur duur; Soos in die vorige metode, kan dit na afkoeling verwyder word vir berging.

Om in 'n droë warm klimaat te leef, het sy voordele, soos in hierdie geval, kan bloubessies op die straat gedroog word. Skep skerms van houtrame en gaas en versprei die vrugte daarop. In die aand word dit aanbeveel om hulle op 'n warm en droë plek skoon te maak. Dit duur 'n paar dae so droog.

Bevrore Bloubessies

Voor vries word die bessies voorberei soos in die vorige metodes: hulle bederf die bederfdes en was dit deeglik. Voordat dit vries, word die vrugte gedroog, sodat die ryp nie die bessies in klonte omdraai nie. Nadat die bloubessies in 'n enkele laag op 'n palet uitgelê is, en eers na die vriespunt, word die porsies in sakke of houers verpak. Sodat die bessies nie deur vreemde reuke van ander produkte in die yskas gevoer word nie, kan jy dit dadelik in 'n pakkie vries. Liefhebbers van soet bessies kan hulle met suiker besprinkel voor dit vries.

Bosbessie gerasper met suiker

Hierdie tipe werkstuk haastig.Verder, as gevolg van die afwesigheid van hittebehandeling, word 'n groot hoeveelheid stowwe behou. Om jou voor te berei hoef nie kookvaardighede te hê nie. Voorgespoelde en geskilde bessies word in 'n blender gemeng, gemeng met suiker in 'n verhouding van 1: 2. Sit die bloubessies saam met suiker, in voorbereide potte en stuur die yskas of vrieskas in.

Bloubessie siroop

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig: 'n kilogram bloubessies, 220 g suiker, 700 ml water en jy kan 'n suurlemoen neem. Sitrus word in die helfte gesny en 'n groot hoeveelheid sap geperste.

Bloubessies word gewas, in 'n diep bak geplaas, 330 ml water giet en met 'n vurk geknie. Plaas die houer op die vuur en laat kook. Kook vir 13 minute en dan koel. Die gevolglike samestelling word twee maal deur 'n sif geslaag.

Die oorblywende water en suurlemoen word met suiker gemeng en vir 10 minute gekook. Na die begin van verdikking voeg bloubessies by en laat dit nog 3 minute op die vuur.Na die tyd word die suurlemoen verwyder en die stroop afgekoel. Die finale lekkerny word in blikkies gegooi en in die yskas gestoor.

Bloubessiesap

As gevolg van die feit dat die vel van bloubessies baie sag is, is dit maklik genoeg om sap daaruit te onttrek. Om dit te doen, lê bloot die vrug in 'n sak katoenlap en druk die vloeistof. Hierdie metode is ideaal vir liefhebbers van vars sap.

Oorweeg hoe om bloubessies te red, naamlik sy sap vir die winter. Hiervoor word aanbeveel om 'n bessiepers, 'n sap of 'n vleissnit te gebruik. Oes word uitgevoer op verskillende manieremaar die voordele bly onveranderd. Oorweeg dit meer in detail:

1. Nadat u die sap deur die geselekteerde masjien geklem het, dring daarop aan en filter dit. Toe het die vars vers gegiet in 'n emalje pot en verhit tot 80 grade. Kook die vloeistof vir 20 minute, dan afkoel en gooi dit in steriele potte.
2. Die tweede metode word gebruik in die verwerking van residue.Hulle word giet met water in dieselfde verhouding en voeg 'n klein hoeveelheid suiker by. Plaas die houer op die vuur en kook vir 10 minute, dan afkoel en filter. Om smaak by te voeg, kan jy voorafgekookte sap byvoeg. Stoor hierdie drankie net in die yskas.
3. Laasgenoemde metode is geskik vir die voorbereiding van basisse vir jellie en vrugte drank. Bessies word in dieselfde verhouding met suiker gewas en gegiet. Laat 15 uur in 'n koel plek. Hierdie tyd is genoeg om 'n ryk sap te maak. Dit word gegiet, en die suikerstroop in die verhouding 1: 2 word by die oorblywende massa gevoeg. Dring aan op 6 ure en filter dan. Sap en stroop word gemeng en gekook. Aan die einde gooi hulle dit oor die oewer en rol dit op.

Bloubessiewyn

Oorweeg hoe om 'n werklike tuisgemaakte droëblauwwyn te maak. Versamel 3 kg vars bessies, hulle word gewas en heeltemal verpletter.

Die gevolglike mengsel word in 'n glashouer met 'n groot volume versprei en 2 kg suiker bygevoeg. Al 3 liter water word gegooi, en verskeie lae gaas word op die nek van die bottel gesit en drie dae lank op 'n warm plek gelaat. Gedurende hierdie tyd moet primêre gisting begin. Na die tyd word die samestelling gefiltreer. Die bottel word deeglik gewas en gevul met reeds gespanne sap. Voeg ook 'n voorafgemengde glas heuning en 'n liter water by. Gekork met 'n water seël en laat 2 maande op 'n warm plek. Dan filter, was die bottel en weer aandring, net in 'n koel plek.

Na die laaste twee maande word die laaste keer gefilter en gegooi in klein bottels wat lankal gestoor kan word as hulle amper in 'n horisontale posisie is. Jy kan na so 'n stoor vir minstens 60 dae verteer, waartydens die wyn 'n wonderlike skaduwee en oorspronklike smaak sal verkry.

Bloubessiejellie

As jy belangstel om bloubessies vir die winter voor te berei, kies baie vir hierdie opsie.Vandag is daar verskeie tyd-toets resepte wat ons in meer besonderhede sal ondersoek. Klassieke jellie. Vir kook moet die hoeveelheid suiker effens minder bessies wees. Vrugte word in 'n kastrol geplaas, bedek met die helfte van die suiker en laat vir 'n ruk staan.

Wanneer die bessies die sap opgee, sit die houer op 'n klein vuur en laat kook. Sit die res van die suiker en kook nog 'n paar minute. Laat die tenk afkoel. Herhaal die verhitting en verkoeling twee keer. Na die laaste keer word hulle dadelik in voorbereide potte gegooi en opgerol.

In die stadige oond. Vrugte en suiker word in gelyke verhoudings per kilogram geneem. Verbind en gooi in die pan multicookers. Kies die modus "Quenching" vir 2 uur. Aan die einde van die tyd, die regime is verander vir die program "Stoom vir 'n paar" net vir 'n minuut. Gereelde konfiture word in potte gegooi en gerol. Met gelatien. So 'n samestelling hou die vorm selfs buite die banke. Bessies en suiker neem die verhouding 4: 2 in.Vir hierdie hoeveelheid is 1 sak jellie genoeg. Almal sit in 'n houer en kook vir twee minute oor lae hitte. Die gevolglike vloeistof word in potte gegooi, wat gedraai is.

Sonder kook. Ideaal vir nuwigheidskokke. Vir die voorbereiding van een porsie is dit genoeg om bessies en suiker in die verhouding van 1: 2 te neem. Almal is gegrond op 'n homogene massa en versprei in gesteriliseerde potte sodat jy suiker met 'n dikte van 1 cm kan voeg. Dit sal die nagereg van gisting red en jy kan 'n nagereg van die bessies in sy eie sap kry terwyl 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe behou word. Stoor dit aanbeveel in die yskas.

Bosbessie Jam Resep

Vir liefhebbers van die klassieke manier om bessies te oes, is kook konfyt ideaal. Kom ons kyk nou hoe om bosbessiesjam te maak.

So 'n resep vereis 'n minimum hoeveelheid koste. Vir kook, neem 'n sekere hoeveelheid bessies, suiker is nog half. Bloubessies word bedek met suiker en word vir 5 uur vertrek. Na die tyd kook dit sowat 35 minute. Al die tyd, moenie vergeet om die skuim te verwyder nie. Die finale konfyt word afgekoel en in houers gegooi en die deksels oprol.Dit is die basiese weergawe van bloubessie konfyt vir die winter, volgens jou persoonlike smaak kan jy ander bestanddele byvoeg.

Bosbessie Jam Resep

Oorweging van bosbes-spasies, nie net as 'n lekkerny nie, maar uit sy genesende eienskappe, word aanbeveel om aandag te gee aan sulke winterresepte as konfyt. Om voor te berei, neem 1 kg bessies en suiker, asook 300 ml water. Bloubessies word gewas en in 'n houer geplaas waarin hulle versigtig gemaal word om puree te verkry. Suiker word gekombineer met water en vir twee minute gekook. Dan word daar bloubessie-puree daarin gegooi en terwyl dit voortdurend roer, tot kookpunt gebring. Kook vir 15 minute, waartydens banke voorberei word. Na voltooiing van die tyd word die gevolglike samestelling onmiddellik in potte gegooi en gerol.

Bilberry Compote Resep

Oorweeg hoe om bloubessie kompote te kook. Vir die resep moet jy verwag dat 0.5 kg suiker benodig word vir elke liter water. Die bessies word in banke uitgelê, kook ten minste water en voeg suiker by. Wanneer die sand heeltemal ontbind word, word die stroop in bloubessentjies gegooi en begin om dit te steriliseer. Dit neem gemiddeld 15 minute. Dan word die banke gedraai en gestuur om af te koel. Dikwels is bloubessie kompote voorberei vir die winter sonder sterilisasie. So is dit moontlik in die koue tyd van die dag om die liggaam aan te vul met voedingstowwe.

Vir 'n drie liter-pot word 900 g bessies, 450 g suiker en 3 liter water benodig. Bloubessies voorberei en vul die pot met vrugte tot die helfte. Gooi dan kokende water en laat dit vir 10 minute. Hierdie tyd is genoeg om die bessies te warm. Water word gedreineer en bedek met sand. Net voor die spin gooi hulle water. Baie is geïnteresseerd in wat bruikbare kompote van bloubessies is. Dus, as gevolg van minimale kontak met warm water, bly byna al die voordelige middels.

Om al hierdie klassieke resepte te ken, kan jy altyd iets improviseer en iets byvoeg, en sodoende jou geliefdes met oorspronklike en, bowenal, nuttige lekkernye in die koue winter verras.