Komkommer is die mees algemene groente in die wêreld. Hulle word die hele jaar en oral gekweek: in warmbeddens en kleinfilmskuilings, in die winter en in die lente kweekhuise, in oop grond. Dit gebeur dikwels dat selfs die mooiste bitter komkommer binne is. Kom ons kyk na die redes vir die voorkoms van bitterheid, wat om te doen sodat bitter komkommers nie groei nie, en wat om daarmee te doen.
- Oorsake van bitterheid in komkommers
- Hoe om bitterheid in komkommers te voorkom en die gewas te red
- Kan ek die bitterheid in komkommers verwyder of verminder?
- Wat om te doen met bitter komkommers
- Basters van komkommers sonder bitterheid
Oorsake van bitterheid in komkommers
Bitterheid in groente gee stof kukurbitatsin, oorweeg wat dit is. Hierdie stof is in die vel van die groente, hoofsaaklik in die stam. Dit is in staat om pampoen familie groente te produseer.
- waterplante uitgevoer met koue water;
- 'n klein hoeveelheid vog in die grond het 'n bietjie natgemaak;
- die koue weer het lank geduur;
- oormaat sonlig;
- kleigrond;
- daar is min stikstof en kalium in die grond, nie bevrugte grond nie;
- Te vars perdmis is vir kunsmis gebruik;
- bitter smaak is geërf;
- groen komkommervariëteite word as die mees bitter beskou.
Hoe om bitterheid in komkommers te voorkom en die gewas te red
Om te leer hoe om die bitterheid van komkommers te verwyder, moet jy 'n gemaklike omgewing skep om groente te verbou en sekere reëls te volg. 
Kom ons begin met die feit dat plante natgemaak moet word slegs warm water en dit is raadsaam om die bos onder die wortel te water. As die weerstoestande redelik droog en warm is, moet die water minstens twee keer per dag wees wanneer die son nie skroei nie.
As dit nie moontlik is nie, word dit aanbeveel om die saailinge in skadelike gebiede te plant, byvoorbeeld, 'n ry komkommers met mieliery. 
Daar is ook sulke gevalle wanneer koue weer 'n lang tydperk duur. Dan is die beddens bedek met foelie, waardeur hulle beskerm word teen die koue weer.
Maak seker dat jy aandag gee aan die grond waarop die saailinge geplant gaan word. Kleigrond dra by tot die produksie van cucurbitacin in groente.Daarom is dit nodig om die grond met stikstof-kalium kunsmis te verryk.
Kan ek die bitterheid in komkommers verwyder of verminder?
As ons immers die oes bitterlik kry, is daar verskeie maniere hoe om ontslae te raak van bitterheid in komkommers. Die maklikste manier is dompel die oes in waternadat die rande aan albei kante van die groente gesny is. 
Soaking proses moet laaste 12 uurindien geweek in gewone water. Nog 'n gewas kan geweek word in soutwater. In hierdie geval hoef hulle nie in soutwater te hou nie. 12 uur, 6 uur sal genoeg wees.
Kukurbititsin het hoofsaaklik gekonsentreer in die skil van die groente en die beslaglegging van die stingel aan die groente. Daar is nog 'n manier om van bitterheid ontslae te raak.
Om dit te doen, sny die stam af en vryf dit met 'n sny pulp. In die proses van vryf sien ons hoe 'n wit skuim op die groentesnit gevorm word. In hierdie skuim is die cucurbitacin self. So, ons kan die vlak van hierdie stof in groente verminder.
Wat om te doen met bitter komkommers
Daar is gevalle waar dit nie moontlik is om ontslae te raak van bitterheid nie. As die gekapte komkommers bitter is, moet jy weet wat om te doen om bitterheid te verminder. 
Om dit te doen, sny ons die skil, aangesien cucurbitacin direk daarin geleë is, en ons kan komkommers in hierdie vorm eet.
Tydens hittebehandeling cucurbitacin verdwyn. Daarom kan die bitter oes veilig gebruik word vir piek, beit of preserveer.
Basters van komkommers sonder bitterheid
In die proses van langtermyn seleksie het agronomiste probeer om hibriedvariëteite te bring waarin die cucurbitacin-stof in 'n minimum hoeveelheid ophoop. 
By die aankoop van saad vir saailinge moet jy aandag gee aan die verpakking, aangesien sulke variëteite met 'n spesiale merk gemerk is. Gewoonlik dui die vervaardiger op die kwaliteit en eienskappe van die gegroeide produkte.
Maar jy moet aandag skenk aan die feit dat hibriede rasse nie 'n goeie gewas gee of 'n gewas gee nie.
