Die beste resepte vir die oes van bosbessies vir die winter

In die koue seisoen is daar nie soveel beskikbare groente, vrugte en dus vitamiene wat nodig is vir die liggaam. Daarom maak hulle in die winter verskeie voorbereidings van groen, groente, vrugte en bessies. Kom ons praat vandag oor een van die mees vitamienbessies - oor bosbessies.

bevrore

Voordat jy die bosbessies vir die winter vries, word dit uitgesorteer, weggegooi, traag en beskadig, verwyder plant puin. Bessies word versigtig gewas en versprei oor enige saak, goed gedroog. Gedroogde vrugte word in plastiese bokse of koppies geplaas en in die vrieskas geplaas.

By konstante temperatuur -18 ° C Houbaarheid is drie jaar. Dit is raadsaam om gedeeltes te ontdooi, soos in hierdie vorm moet die bosbessies dadelik geëet word.

gedroogde

Hoe om die bosbessies te droog met die minste verlies aan voedingstowwe, ons leer volgende.Vrugte vir droog word gesorteer, skoongemaak en deeglik gewas. Om 'n maksimum van vitamiene te bewaar, word die vrugte vir 'n paar minute in kokende water geblaas of vir dieselfde tyd op die stoombad gehou. Hierdie bosbessie-oes word uitgevoer op twee maniere:

1. In 'n droë geventileerde area word die vrugte op 'n plat oppervlak uitgelê en gedroog totdat hulle nie meer by hul hande hou nie. Daarna word hulle versamel en in sakke van enige natuurlike materiaal gestoor.
2. Droog word in die oond of mikrogolf, of in 'n spesiale droog. Aan die begin van die proses moet die temperatuur nie hoog wees nie - tot 45 ° C Na droog word die vrugte verhoog tot 70 ° C Stoor die finale produk in glashouers onder 'n deksel vir tot 3 jaar.

Gejaag met suiker

Oes van bosbessies vir die winter sonder om te kook (gemaal met suiker) sal dit toelaat om dit vars te hou en sonder die risiko van agteruitgang tydens berging.

Vir hierdie metode van oes bessies en suiker neem in gelyke verhoudings: Vir 1 kg rou materiaal 1 kg suiker. Die bestanddele word in 'n pap gemeng met 'n blender of vleissnit. Die voltooide mengsel is versprei in gesteriliseerde potte en styf bedek met perkament, jy kan ook bedek.

Oorweeg 'n ander manier hoe om 'n cranberry suiker te suiker.

Die produk wat volgens hierdie resep voorberei word, word nie meer as twee weke gestoor nie, dus moet jy dit nie in groot hoeveelhede doen nie. Om voor te berei, neem dieselfde hoeveelheid vrugte en suiker (500 g per 500 g).

Eerstens, kook die suikerstroop, dan het die gewas en gebarste tandestokkie bessies koue stroop gegooi en in die koue gesit. Daarna word die vrugte van die stroop verwyder, gedroog, in suiker verkrummel en in die yskas gestoor. Sulke "lekkernye" is nuttig vir kinders.

Cranberries met heuning

Hierdie resep - dit is 'n toverstaf tydens die verkoueperiode: ses teelepels per dag sal help om van hoes en loopneus ontslae te raak.

Cranberries en heuning in 'n verhouding van 1 tot 1 word gemaal tot 'n puree massa. Die mengsel word in gesteriliseerde flesse uitgelê, een winter in die spens.

Cranberry konfyt

Want die konfyt sal nodig hê:

• bessies - 1 kg;
• suiker - 1,2 kg;
• water - 1 l

Ryp vrugte word gesorteer en gewas, dan word hulle sowat vyf minute geblink, dan in 'n verkoeler gelos. Vervolgens word die vrugtevleis met suiker geplaas en in 'n skoon en droë kruik geplaas, en dan vir 20 minute gesteriliseer, roldeksels. Wanneer die oewer afkoel, word dit na die spens geneem.

Cranberry Jam

Jam en bewaar - die beste vir die duur van die opsie, hoe om bosbessies in die winter op te slaan.

Vir konfyt sal nodig hê:

• bessies - 1 kg;
• suiker - 2 kg;
• suurlemoen;
• vanielje.

Gewasde vrugte word in die pan gegooi, water bygevoeg, wat nie die inhoud bedek nie. Kook die inhoud van die pan op 'n klein vuur totdat die bessies begin kook. Voeg nou suiker by, sit van een suurlemoen en vanielje. Met die nuwe bestanddele moet gekook word, roer vir 20 minute. Voltooide produkte word in steriele kerse uitgelê en met steriele pette gesluit.

Cranberry puree

vir Cranberry puree Die hoeveelheid bestanddele wat elke huisvrou self bepaal, fokus op die kapasiteit van die yskas en die verlangde hoeveelheid aartappels.

Vrugte word gemaal in 'n mengsel met 'n blender of vleissnit, dan word suiker bygevoeg. Vir 'n rukkie is die mengsel oor: die suiker moet heeltemal oplos. Die finale puree in glasware word vir langer as 'n maand in die yskas gestoor. Die vrieskas sal baie langer stoor, slegs in hierdie geval word die produk na 'n plastiekhouer oorgedra.

Baas bosbessies

In die antieke tye, toe daar nie sprake was van yskaste nie, het ons voorouers vir die winter voorberei urine produkte. Sy het in goeie gehalte eikehoutvate in die koudste hoeke van die wonings gehou.

Vandag word geweekte bosbessies soos volg voorberei: Vir 1 kg grondstowwe, eet 'n eetlepel suiker, 'n teelepel sout. Droë bestanddele word in twee glase water gekook, afgekoel en gegiet. Hierdie produk word in 'n koue plek geplaas, speserye word bygevoeg vir speserye: kaneel, naeltjies, laurier.

Gedrenkte bosbessies vir die winter gestoor tot 'n jaar.

Cranberry sap

Om die sap versigtig te berei, was bessies (2 kg). Dan word hulle gemaal in aartappels en nadat hulle na die pan oorgedra is, word hulle vir tien minute in 0,5 liter water gekook, nie kook nie.

Gebruik dan gaas om die vloeistof van die koek af te skei. Soteer die vloeibare vloeistof na nog sowat vyf minute sonder om dit te kook.Sap word in steriele potte gegooi en opgerol, vir ongeveer 'n jaar gestoor.

Cranberry sap

Vir Mors, vat 500 g vrugte, 100 g suiker, 1,5 liter water. Gewasde bessiesvleis, druk oor 'n bak deur kaaskoek, versamel sap. Die koek word in 'n pot water geplaas, suiker bymekaargemaak, by die kookpunt gebring en dit laat inmeng en afkoel.

Die verkoelde, maar warm massa word gefiltreer, die vloeistof word in 'n voorbereide pot tot die helfte gegooi. Voeg dan suiwer sap by, versamel vroeër. Opgerol in 'n gesteriliseerde potjie vrugtedrankwinkeljaar.

Cranberry kompote

Cranberry compote is nie net voordelig as gevolg van vitamiene nie, maar verwyder ook dors perfek. Sal nodig hê:

• 1 kg vrugte;
• 600 gram suiker;
• liter water.

Vrugte word gesorteer, gewas en op die bodem van skoon blikkies gelê. Gekookte suikerstroop, afgekoel en warm gegiet in potte wat die vrugte bedek. Banke met inhoud gesteriliseer vir 15 minute. Kompoteer is gereed, dit word toegelaat om vir 'n jaar in die spens of kelder af te koel en te stoor.

Cranberry pouring

Vir 'n klassieke likeurresep moet jy:

• bes - 500 g;
• water - 500 ml;
• suiker - 700 g

Vrugte knie en sit in 'n glasbottel met 'n breë nek.

Die res van die bestanddele word by die vrugte gevoeg, gemeng, en die houer om die keel omgesit met gaas. Hulle word vir 'n paar dae in 'n verkoue gelaat sonder toegang tot die lig. Die massa word van tyd tot tyd gemeng. Wanneer die fermentasieproses begin, word 'n rubberhandskoen aan die keel se keel gestippel en 'n gaatjie met een naald op een van die vingers gepluk. Die drank word oor 40 dae lank gespeel, dan van die koek gefiltreer en in bottels gegooi. Vir 'n lang stoor giet sit in die yskas.

Hierdie klein rooi bessie is rekord houer deur die hoeveelheid vitamiene en antioksidante. Voorbereidings vir die winter daaruit sal die immuunstelsel ondersteun, verkoue verkoel, bloeddruk normaliseer en die vate skoonmaak.

Kyk na die video: KLEIN APPELS, eenvoudige en lekker resep van voorbereiding vir die winter (November 2024).