Groentebou: die beste maniere om aartappels, uie, wortels, beet, kool vir die winter te bewaar.

Om groente in die winter te bespaar sonder verlies is 'n moeilike taak wat spesiale kennis vereis. Baie boere en tuiniers wat daarin geslaag het om aartappels, uie, wortels, beet, kool en ander wortels te kweek, verloor gedurende die winteropberg tot die helfte van die oes. Hoe om jou huishouding te beskerm teen onnodige verliese en om die voordelige eienskappe van groente te bewaar? Wat is die maniere om gewasse in stedelike en landelike toestande optimaal te berg? Kom ons probeer om dit uit te vind.

Hoe om aartappels te stoor

Aartappels, uie, wortels, beet en kool is tradisionele groente wat die hele jaar deur dieet vir mense vorm. Die stoor van wortelgewasse vanaf oes tot oes het volhoubare tegnologie verkry van groentetelers, getoets.

Oes voorbereiding

Voorbereiding van aartappels vir winteropberging begin by oestyd. Daar is maniere om die vroeë en laat rasse van hierdie wortel te red.

Vroeë variëteite wat gedurende die somermaande geoes word, is nie bedoel vir langtermyn stoor nie. Jong aartappels het 'n dun beskermende vel, wat maklik beskadig word wanneer dit gesny word. Die maksimum tydperk van die "bed" is dus net 4-5 maande.

Voordat u nuwe aartappels in die slaap raak, word dit noukeurig gesorteer. Beskadigde knolle word gesloop, en die hele gewas bly 5-6 dae in die geventileerde area om geringe skade aan die skil te genees.

Na die oes word die laat aartappels oor twee weke in 'n oop geventileerde gebied onder 'n blik gedroog, sodat snitte en ander beserings genees word. By 'n temperatuur van 21 grade Celsius vind hierdie proses redelik vinnig plaas.

Na voorafveroudering word gedroogde aartappels gesorteer. Klein knolle word vir saad oorgebly, grootes vir persoonlike verbruik, baie klein en beskadigde knolle voer lewende hawe.

Voorwaardes vir spaargeld

Dit is nodig om te verseker dat die direkte sonlig tydens die droog nie op die aartappels val nie en die temperatuur nie 16-24 grade Celsius oorskry nie.

Na primêre verwerking word nuwe aartappels in houtkaste of op palette geplaas. Die optimum temperatuur in die kelder vir die berging van groente moet 4-5 grade wees.

Gesorteerde wortelgewasse van laat rasse word in 'n kelder of paal geplaas. In die kelder word aartappels goed in houtkaste of op geventileerde palette gehou. As berging in hope gemaak word, moet die hoogte van die hoop nie een meter oorskry nie.

Jare ondervinding toon dat met alle stoormetodes die hoogte tussen die plafon en die boonste lae aartappels minstens 'n halwe meter moet wees. Dit is nodig vir normale lugsirkulasie en om verrotting te voorkom.

Stad-dacha-eienaars, wat tradisioneel aartappels in kelders, kelders en subvelde stoor, moet vooraf 'n plek daarvoor voorberei. Die perseel word skoongemaak, anti-swamdesinfeksie word uitgevoer (swamdodende preparate, swak oplossings van asem), dan word die stoorplek uitgesaai, en houtpale en balke word met 'n oplossing van varskalk geverf.

Villagers en boere wat aartappels te koop verkoop, hou dit in loopgrawe en kloue. Gewoonlik word putte op hoë plekke gegrawe om die risiko van lente oorstromings te voorkom. Knolle word met lae hooi gesny, en die boonste laag is bedek met 'n dik laag strooi of mat, dan word 'n tien sentimeter laag droë aarde bo-opgestort.

Uieberging: hoe om groente vir die winter te stoor

Voorbereiding van uie vir winteropberging begin in die stadium van sy rypwording. Ervare tuiniers bied bekwame sorg vir groentegewasse.Hulle laat nie die oorgrond van die grond toe nie, sodat die plant nie in 'n groot veer kan gaan nie. "

Groente voorbereiding

Die rypwording van die uie word bepaal deur die kleur van die ui stam in die tuin en die gevoelloosheid van die vere. As die veer geval het en op die grond geval het, is dit tyd om te oes.

1. Oes moet begin in die oggend en verkieslik in sonnige weer. Ervare eienaars breek nie die plante uit die grond met hul hande nie, maar eers grawe in die vurke om nie die gloeilamp te beskadig nie.
2. Na die oes word die uie vir twee of drie dae in die oop lug gedroog en direkte sonlig vermy. Die voor-droog van die bolle word voltooi deur die vrugte te snoei en te peel.
3. Veer word afgesny, droë lote tot 10 sentimeter, en oortollige wortels word verwyder met die stert tot 2-3 sentimeter. Die gloeilampe word handmatig skoongemaak van die oorblyfsels van die grond en beskadigde skale.Na voordroging, snoei en skil, word uie op die laaste dosushku in een ry uitgesteek sodat die vrugte nie met mekaar in aanraking kom nie. Die kamer moet goed geventileer en droog wees. Dit kan 'n hok of 'n balkon wees, in die algemeen, enige oppervlak vry van vog en direkte sonlig.

Optimale temperatuur en humiditeit

Vandag verkies groot plase uie in houtkaste wat in die kelder met ventilasie geplaas word. Soms word die hele oes geplaas op lattepallette met 'n laag nie meer as 30 sentimeter nie. Binnenshuis moet verpligte humiditeit van 60 tot 70% wees.Ervare eienaars weet dat uie afsonderlik van ander groente wat hoë humiditeit benodig, moet stoor.

Wortelbergingstegnologie

Wortels is een van die mees "wispelturige" wortels, winteropberging, wat gepaard gaan met tegnologiese probleme. Alles is hier belangrik: van die keuse van rasse tot die rangskikking van bergingsfasiliteite.

Hoogtepunte in voorbereiding

Ervare eienaars begin wortels vir winteropberging voor te berei deur die oestyd te bepaal. Ten spyte van die feit dat die groente 'n bietjie koud kan uitstap, kan jy nie die oes uitstel nie.

1. Oes word gewoonlik geneem wanneer daar drie of vier geel takkies in die blare is. Wortels word nie uit die grond getrek met hul hande deur geweld nie.Eerstens grawe hulle dit met vurke met stomp tande, en dan versigtig, om nie die oppervlak te beskadig nie, trek hulle dit uit die grond.
2. Dan word die wortel op 'n plat oppervlak gelê en vir twee dae afgekoel tot 1,5-2 grade Celsius. Dit gebeur gewoonlik in die ope lug, maar daar moet gesorg word dat die nag ryp nie die oes vernietig nie. Vandag in groot plase word voorafverkoeling in reeferkamers uitgevoer.
3. Na voorafverkoeling, wat die veiligheid van die wortel in die winter stoor voorwaardes verhoog, produseer hulle snoei en sorteer wortels. Alle beskadigde en sieklike groente word genadeloos verwyder. Gevalle sonder sigbare gebreke word in die berging geplaas.

Hoe om die wortelgroente te stoor

In groot groenteplaas word wortels in hope gestoor, waarvan die hoogte nie twee of drie meter oorskry nie. Die optimale temperatuur tydens die winteropslag van wortels in spesiale houers wat groot plase in beskutte ruimtes beskik, moet binne plus 2-3 grade Celsius wees.

As die termometer +5 toon, sal die slaapwortelknoppe groei en die oppervlak van die wortelgewas sal sy kommoditeitselastisiteit verloor.Humiditeit beide binne en in die kraag moet 90-95% wees.

Die moderne metode van winteropslag van wortels in 'n klei dop is baie gewild. Om dit te kan doen, moet jy 'n vloeibare kleisspreker in 'n eenvoudige emmer maak, elke vrug in 'n vloeistof steek en dit dan droog. Met hierdie tegnologie word wortels perfek gestoor op die balkon, in die skuur en kelder vir 5-8 maande.

Hoe om beet te slaan

Voorbereiding van beet vir winter berging begin met die oes. Bevoegde groentetelers waarsku tuinbouers wat in geen geval 'n wortelgroente met jou hande op die tops moet uitsteek nie, die grond moet met kloue "op die stewel" of teen mekaar geslaan word.

Kenmerke van die oes en die voorbereiding van beet

1. Bietjies moet stomp vurke ondermyn en versigtig uit die grond loslaat. Enige skade aan die oppervlak van die groente is belaai met verdere infeksie, infeksie van gesonde vrugte en die verlies van die meeste van die gewas.
2. Wortelgewasse moet skoongemaak word voor die begin van ysige dae, aangesien die oppervlak van die biet wat uit die grond uitsteek noodwendig sal vrot en nie vir 'n lang tyd gestoor kan word nie.
3. Voordat jy in die stoor van wortelgroente stoor, moet 'n dag of twee droog word. Dit kan direk op die tuin gedoen word, indien daar geen reën is nie, anders versprei die groente in 'n enkele laag onder die blik.
4. Na droog is dit nodig om die bietjies van die oortollige land skoon te maak en die toppe te sny, met 'n 1-duim stert. Verwyder dan alle wortels en sny die hoofwortel effens af, hou 'n lengte van 5-7 sentimeter.
5. Ervarende groentetelers maak die finale sortering van die gewas voor opberging, en laat net gesonde en ongeskonde wortelgroente.

Optimale toestande

Beetjies word die beste in die kelder of kelder gestoor. Die optimum temperatuur vir die berging van groente is van 0 tot +2 grade Celsius, en die humiditeit moet tussen 90-92% wees. Gelyktydige gunstige bergingstoestande is normale lugsirkulasie en die afwesigheid van temperatuurskommelings.

Wortelgewasse word perfek bewaar in droë sand bokse.Sommige leërskare slaan bietjies in hope op houtpalletjies suksesvol. Om dit te doen, verhoog die roosteroppervlak 30 sentimeter van die vloer om die lugsirkulasie te verseker en giet die bietjies in twee of drie lae op elke rak van die rek.

Koolberging Tegnologie

Winterberging van kool het sy eie eienskappe.

opleiding

Kookkool vir langtermynopberging is slegs moontlik onder sekere tegnologiese toestande.

1. Dit is nodig om te voldoen aan die tyd van oes. Jy kan kool voor die aanvang van ryp op die grond optel. Dit is wenslik dat die temperatuur nie onder 0 grade Celsius val nie.
2. Voordat dit gestoor word, is dit nodig om die groente skoon te maak van vervaagde, bevrore blare en vormswamme.
3. Na verwerking, droog die kool vir 10-12 uur deeglik in 'n geventileerde kamer.

Hoe om 'n groente te red: voorwaardes

Die gewildste koolstoor tegnologie is 'n geventileerde kelder of kelder. Dit is ook belangrik om te oorweeg by watter temperatuur om groente te stoor. Optimale prestasie op 'n termometer in die vertrek moet tussen +1 en 10 grade Celsius wees, en humiditeit - 91-98%.

Kool word in houtkaste of op rakke geplaas. Sommige somer inwoners hang koolkoppe deur kopwortel op spesiale hake, wat die nodige ventilasie verskaf.

In stedelike toestande word voorbereide kool op balkonrakke gestoor, wat voorheen elke kop van kool in 'n koerant of eetbare papier toegedraai het.

Stoor die oes - dit is so moeilik om dit te laat groei. Materiaal- en arbeidskoste vir die berging van groente is vergelykbaar met die seisoenale siklus van hul verbouing en oes. Daarom moet mens nie die tegnologieë van winteropberging van wortelgewasse ignoreer nie.

Kyk na die video: The Great Gildersleeve: Die Houseboat / Houseboat Vacation / Marjorie verwag (November 2024).