Hoe pistache is nuttig

Die boom van die lewe bestaan ​​eintlik. Dit is nie 'n fantasie wat deur skrywers en kunstenaars geprys word nie, nie 'n lewensbevredigende beeld uit Bybelse geskrifte nie, maar bekende pistache. Vir duisende jare het hierdie tropiese plante die mensdom van onskatbare vrugte toegerus, wat harmonieus uitstekende smaak en voordelige eienskappe kombineer. Uit hierdie artikel sal jy leer waar en hoe pistacheë groei, in watter land hulle "genot van geluk" genoem word, hoe dit vir mense nuttig is en of hulle skadelik kan wees as dit onbeheerbaar geëet word.

Kalorie en chemiese samestelling

Baie mense hou daarvan om hulself te verwenner met gesoute pistasienute en geniet, selfs nie, besef nie dat hulle terselfdertyd hul liggame met nutriënte, vitamiene en mikroelemente verryk nie. Genoeg om kennis te maak met die chemiese samestelling van die vrug van die boom van die lewe, om dit te verstaan.

Om die daaglikse kalorie-inname te kry, is dit genoeg om 'n goeie handjievol pistache te eet. Die energie waarde van 100 g neute is gelyk aan 556,3 kcal. Maar moenie bekommerd wees oor die kalorie-inhoud van die produk nie.

In dieselfde gedeelte van kotiledonêre kerne is daar:

• vetterige olies (66%), insluitende linoliese-, palmitool-, olie-, steariese-, linoleensure;
• proteïene (20 g), wat die boustene vir die vorming van die waardevolste aminosure is;
• koolhidrate (tot 25 g);
• vitamiene van groep A (seaxantien en luteïen) - 1000 internasionale eenhede (IE);
• B-vitamiene (B1, B6) - 23 mg;
• vitamien E (9.3 mg);
• vitamien C (4,2 mg);
• stysel (1.2 mg);
• glyceriede (10%);
• koper 8 (mg);
• fosfor (35 mg);
• magnesium (22 mg);
• yster (1,08 mg);
• kalsium (40 mg);
• mangaan (4,7 mg).

Daarbenewens is tanniene in die blare van pistache plante aangetref, waarvan die hoeveelheid tot 50% toeneem tydens die vorming van spesifieke groei. Die waarde van kultuurstamme is vervat in die hars, waaruit mense geleer het hoe om die essensiële olie te kry. Onder ander mededingende alternatiewe is dit die hoogste gehalte en verdien dit die waarde van sy groep.

'N klein deel van die olie is gevind in die blare van pistache, maar om 'n 30-gram borrel van genesende vloeistof in te samel, sal dit nodig wees om die takke van 'n hektaar tuin te heg.

Liggaamsvoordele

Pistasienpitte kan verteer word, gesoute en vars. Vir die menslike liggaam is hulle eenvoudig onskatbaar omdat hulle die risiko van disfunksie van die kardiovaskulêre stelsel verminder, bloedvate versterk en die liggaam van cholesterol reinig. Maar op hierdie pistache maak nie gebruik van hulle nie. Progressiewe mediese liggings word aanbeveel om die biochemiese samestelling van bloed te verbeter, bloedsomloop te verbeter en die voortplantingsfunksie van beide geslagte te bepaal.

Daarbenewens het die vitamiene in die produk 'n positiewe uitwerking op die algemene toestand van 'n persoon, sy vitaliteit. Byvoorbeeld, luteïen verbeter sig, en tokoferol suiwer selle uit vrye radikale, genees hare en vernuwe die vel.

Matige gedeeltes pistache is tydens swangerskap aangedui.Danksy vesel, wat in groot hoeveelhede teenwoordig is, verbeter die kerne darmmotiliteit, bevorder die vorming van voordelige mikroflora, verbeter vertering en voorkom die ontwikkeling van dysbakterie. Daarbenewens word die liggaam skoongemaak van giftige stowwe.

Sommige dokters beveel aan om 5-10 neute per dag te eet om die galkanale en lewer te verwyder. Daar word geglo dat hierdie produk pyn tydens lewerkolik verlig. Tradisionele medisyne beveel aan om die vrugte met heuning te kombineer, wat hul voordele verdubbel. Daar is baie medisinale reseptegebaseer op pistache bestanddele (olie en pitte) van:

• tagikardie;
• hipertensie;
• hartversaking;
• tuberkulose;
• hoes en brongitis;
• sielkundige uitputting;
• chroniese moegheid;
• maagsere van die spysverteringskanaal;
• brandwonde;
• anemie;
• kolitis;
• aansteeklike siektes;
• dermafwykings in geval van vergiftiging;
• vel veroudering.

Daarbenewens help pistacheë met onvrugbaarheid, dra by tot die produksie van eiers en verhoog die sterkte, as wat ewe nuttig is vir mans en vroue.

Moontlike skade

As dit nie beheer word om pistache te eet nie, kan die liggaam grootliks benadeel. Spesifieke kontraindikasies van hierdie lekker neute het nie. Maar voedingkundiges waarsku van moontlike die risiko's van vetsug en allergiese reaksies. Spesiale versigtigheid om te behandel moet allergies wees. As 'n sterk allergene, kan die produk selfs anafilaktiese skok uitlok.

Dokters aandring kategories op redelike gedeeltes van neute - slegs dan sal dit nuttig wees, en in alle ander gevalle sal hulle onherstelbare skade aan die liggaam bring. Gebaseer op hierdie oortuigings, is dit belangrik dat u uitvind hoeveel pistache per dag geëet kan word, met inagneming van u gewig en gesondheidstoestand.

Volgens kenners kan 'n gemiddelde fisies gesonde persoon wat gereeld sport toejaag, nie meer as 40 gram vrugte eet nie.Enigiets hierbo, begin reeds beseer. As gevolg van sulke ooreet kan wanfunksies in die spysverteringstelsel en niere voorkom.

Hoe om te kies wanneer jy koop

Op die rakke van winkels word hierdie produk meestal geroosterd en gekruid met sout, maar jy kan ook rou neute vind. Die prysbeleid vir hulle hang af van die grootte van die pitte en die mate van verwerking, wat nie die smaak beïnvloed nie. Spesialiste wat tydens hul daaglikse werk daagliks honderde ton van hierdie Asiatiese eksotiese deur hul hande slaag, moet hulle, wanneer hulle koop, die aandag gee aan die verpakking en etiket daarop, die grootte en kwaliteit van die dop, die kleur van die pitte.

Om jou keuse makliker te maak, moet jy altyd hierdie reëls volg:

1. Die dop op kwaliteit neute is altyd glad, met 'n eenvormige struktuur en 'n liggeel kleur. As gevolg van die invloed van die marinade, waarin die rooster plaasvind, kan dit naby die oranje kleure kom. Die donker kleur van die skil dui op oormatige hittebehandeling of verswakte produk. In elk geval sal dit nie baat vind nie.
2. 'N Goeie kern is altyd groen.En hoe ryker dit is, hoe beter is die smaak.
3. 'N dun film wat skaars sigbaar is in die krake van ryp monsters tussen die dop en die kotiledonêre kern moet bruin wees eerder as rooi. Moenie vergeet dat sommige gewetenlose vervaardigers probeer om 'n arm kwaliteit produk met verskillende kleurstowwe te vermom nie. Weier dus altyd onnatuurlike blomme.
4. Soms word ranke gesny wanneer dit gekraak word, wat die ekstraksie van eetbare korrels vergemaklik. Maar dit is beter om die hele monsters voorkeur te gee, aangesien sommige entrepreneurs in die vroeë stadiums van verouderingsproses pistacheë met spesiale chemiese oplossings het, waardeur 'n nabootsing van "rypheid" voorkom.
5. In 'n hoë gehalte en ryp produk stoot die binnekant effens uit die effens oopgemaakte dop. As dit verdiep word, is die "rypheidskraak" geïmpliseer deur chemiese of meganiese metodes. In albei gevalle is die smaak en voedsameienskappe van die moer in twyfel.
6. Moet nooit grootmaatgoedere naby vis-, vleis- of worswinkels koop nie - dit absorbeer derdeparty reuke baie vinnig en vir 'n lang tyd.
7. Inspekteer die geweegde neute vir geur.As daar notas van skimmel, rot of vog is, vind u nog 'n produk.
8. Die verpakking van pistasienute moet verkieslik deursigtig wees sodat die voorkoms van die produk duidelik sigbaar is.
9. Die teenwoordigheid van vullis en enige ander derdeparty-items in die sak moet waak.
10. Moenie neute koop nie, as jy in die pakkie sien, het daar baie van die afskrifte uitgeval. Dit is glad nie 'n teken van hul rypheid nie, maar integendeel, 'n teken van swak vervoer, oortreding van die reëls vir die redding of oes van terme.

In watter vorm om te gebruik

Hulle sê dat as 'n produk voedsaam is, dit nie op enige manier sy voordeel sal verloor nie. Dit is 'n onbetwisbare feit dat dit in sy oorspronklike vorm baie nuttiger is as na hittebehandeling. Maar as die neute nie verbrand word nie, dan steek dit braai en sout geurmiddels sal hulle nie seermaak nie.

Sommige fynproewers hou daarvan om hul pistache poeier te geniet, wat verkry word uit grond rou pitte.Die gevolglike poeier word bygevoeg aan tuisgemaakte sorbet, smoothies, gebak, slaaie en selfs graan.

Heel ongesoute neute word by yoghurt gevoeg. Veral lekker lekkerny word verkry deur vanielje-variëteite hiervoor te gebruik, en nadat dit met pistache gevoeg is, klop dit nie meer as 10 sekondes in 'n blender met 'n vinnige spoed nie.

Hoe om pistache te braai

Jy kan nuts oor kook 'n halfuur in die oond of sowat 3-4 minute in die mikrogolfoond. In elk geval moet jy op 'n kwaliteit produk opberg, beskadig en gematigde monsters verwyder.

As jy 'n oond verkies, kies eers 'n stoofpot met 'n dik onderkant. Dit is ideaal vir die verwerking van in-dop pitte, en vir die skoongemaakte kinders kan jy hierdie oomblik mis.

Wanneer alles gereed is, versprei die pistache in 'n dun laag in 'n pan en plaas dit in die oond nadat die timer na 40-50 grade gestel is. As die inhoud begin kraak (en dit sal nie voor 25 minute gebeur nie), kan jy uitkom. Om te voorkom dat die neute aan die een kant brand en bak, is dit raadsaam om dit mettertyd te meng.

As die proses in die mikrogolf sal plaasvind, maak seker dat die dop ontslae raak. Gooi dan die skoongemaakte pitte in 'n kastrol met kookwater en hou lae hitte oor. Na 2-3 minute, dreineer die vloeistof en gooi dit in 'n kuil, sodat die residue daarvan gedreineer word. Wanneer die korrels droog is, plaas dit in 'n vlak en plat glasbak en sit dit in 'n mikrogolfoond. Tot volle gereedheid sal 5 minute genoeg wees. Liefhebbers van gepekelde neute word aanbeveel om in soutwater te kook.

Tuisberging

Pistache is baie spesifieke neute. As dit in 'n hele dop gestoor word, sal die produk sy smaak vir 'n lang tyd stoor. Dit sal afhang van omgewingstoestande. Byvoorbeeld, in die yskas sal die vervaldatum verval binne 9 maande, en in die vrieskas - slegs in 'n jaar.

Maar geskilde korrels en gekraakte skulpe kan geskik wees vir slegs 3 maande, maar onder die voorwaardes van hul behoorlike berging. As jy 'n boks vol neute in 'n kombuiskas sit, weg van hitte en lig, kan hulle rondlê 'n half jaar. Om die lewe van die kerne te verleng, is dit beter om dit in 'n glas- of plastiekhouer met styf deksels te stoor. As jy nie een in die huis kry nie, kan jy met stofsakkies saamkom, maar wees dan voorbereid dat die produk in 2 maande bederf.

Notte is nie geskik vir gebruik nie, in watter insekte en vormswamme begin het, sowel as 'n bitter nasmaak en oormatige olieigheid.

Nou kan jy met selfvertroue na die winkel gaan op soek na unieke eksotiese neute. Met 'n redelike verbruik van pistache sal absolute voordele aan die liggaam bring (ongeag of dit 'n man, vrou of tiener is), maar moenie vergeet van kontraindikasies en moontlike skade nie.

Kyk na die video: Die Flank. Natuurlike gesondheid (November 2024).