Daaglikse huisvroue word verbaas oor die vraag - wat om te kook vir middagete of aandete. Met 'n kolossale gebrek aan tyd word sekere kriteria bygevoeg, want dit is belangrik dat die kos vinnig gekook word, maar terselfdertyd lekker, bevredigend en gesond is.
'N Goeie uitvind is die verskillende voorbereidings, waaruit jy die hele gesin vinnig kan gooi. Een van hierdie toverstokke is piekel geoes vir die winter.
- beskrywing
- bestanddele
- Kombuisgereedskap:
- Stap-vir-stap resep
beskrywing
Rassolnik met vars komkommers is 'n baie maklik om te berei gereg wat vir die winter voorberei kan word. Die onmiskenbare voordele sluit in die feit dat die bestanddele vir die sop baie toeganklik en beskikbaar is in elke huis. As jy 'n bietjie tyd in die somer spandeer en 'n paar potte van hierdie lekkerny maak, sal dit jou baie winter spaar, want as jy 'n lekker sop wil maak, benodig jy net 'n sous en 'n pot van so 'n halffabrikant.
As jy soek, kan jy baie resepte vind wat nie fundamentele verskille in samestelling het nie, en verskil slegs in kookmetodes. Ons bied ons weergawe van die reseplepel vir die winter aan.
bestanddele
Om piekelpikkels vir die winter in 10 half liter-kruike te berei, benodig ons:
- komkommers - 3 kg;
- tamaties - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 5 stukke;
- uie - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- pêrelgars - 0,5 kg;
- groente-olie - 400 ml;
- water - 1 l;
- sout - 2 el. l;
- suiker - 2 el. l;
- gemaalde swartpeper - 1 eetlepel. l;
- Asyn 9% -100 ml.
Kombuisgereedskap:
- diep kastrol of kastrol;
- snyplank;
- 'n mes;
- blender;
- rasper;
- 10 blikkies van 0,5 l;
- 10 pette;
- sealer sleutel.
Stap-vir-stap resep
Eerstens, spoel deeglik in verskeie waters en kook pêrelgars. Gars moet sag wees en razvararoy.'N pond gars wat ons vul met 1 liter water en kook tot gereed. 
- Terwyl ons pêrelgars gekook word, berei die groente voor. Spoel goed onder lopende water. Gaan dan voort om te sny. Komkommers sny in blokkies. Uie skoongemaak, fyngekap. Ons maak die wortels skoon en vryf hulle op groot skaal. Bulgaarse peper moet in stroke gesny word.
- Ons maak kruisvormige snye op tamaties en plaas dit vir 1 minuut in kookwater. Dit is nodig om die vel maklik te verwyder, wat ons absoluut nie nodig het nie. Ons haal tamaties uit en was dit met koue water, waarna ons hulle skoonmaak. Sny dan die tamaties in 4 dele en plaas dit in 'n blender, slyp tot glad. As jy nie 'n blender byderhand het nie, kan jy tamatiepuree met 'n vleissnit maak.
- Wanneer al die bestanddele voorberei en gesny word, gaan voort met kook. Doen dit in 'n kastrol of 'n groot kastrol, verhit die groente-olie en voeg die ui by. Braai dit, roer voortdurend vir 5-7 minute tot deursigtig, en stuur gerasperde wortels daarna.Roer groente, braai vir 'n paar minute.
- Voeg dan die gesnyde Bulgaarse Peper by die geroosterde groente en meng dit weer goed. Laat vir 5-7 minute blus.
- Die volgende pickles is gepekelde komkommers, pêrelgars en tamaties. Al die bestanddele word deeglik gemeng en laat vir 'n uur onder 'n deksel op lae hitte sit.
- Terwyl ons ons piekie voorberei, sal ons die potte steriliseer. Jy kan dit vinnig en maklik doen met die oond of mikrogolfoond. In die eerste geval het my potte en nek nek op 'n bakplaat geplaas, voorheen bedek met 'n handdoek. Plaas in die oond, verhit tot 120 grade, en laat dit vir 15 minute. Om die kubusse in die mikrogolf te ontsmet, gooi hulle 'n bietjie water in, sodat die bodem bedek is op 1,5-2 cm, die krag van 800-900 Kv blootstel en 3-4 minute insluit. Hierdie keer is genoeg om die oewers met behulp van stoom steriel te word.
- Ongeveer 'n halfuur voeg ons sout, peper en suiker by ons pêrelgarsmengsel. Roer, bedek met 'n deksel en gaan voort om te prut.
- 'N Paar minute voordat jy gereed is, gooi asyn in die pan.
- 'N Uur later is ons voorbereiding gereed, jy kan dit in potte lê. Vul die steriele houer met piekel versigtig en rol die potjies met die sleutel.
