Bevriesing komkommers vir die winter: die beste resepte met foto's

Dit is bekend dat bevriesing een van die beste maniere is om produkte vir die winter te oes, wat u in staat stel om hul voordelige stowwe gedurende die winter avitaminosis periode tot die maksimum te behou. Daarbenewens is dit 'n goeie manier vir die huisvroue wat min spasie in die kas het vir blikkies met bewaring, of wat nie met rommel in warm weer kan mors nie. In ons artikel sal ons bespreek hoe om komkommers vir die winter vars in die vrieskas te vries. Na alles, soos u weet, kan hulle vir 'n baie kort tyd vars gehou word.

Is dit moontlik om komkommers vir die winter te vries

Baie huisvroue probeer om verskillende groente te vries en deel dan die resultate. Daar is baie wenke en aanbevelings op die web oor watter groente geskik is vir hierdie prosedure en wat nie. Komkommers word aangeteken in die lys van daardie produkte wat in die vrieskas gestoor kan word. Dit is egter baie belangrik om hulle behoorlik voor te berei vir die prosedure, asook om die regte verskeidenheid te kies en die gepaste monsters te kies.

Watter komkommers pas

Vir vriespunt, moet jy kies Jong, goed ryp, maar nie sagte komkommers nie. Hulle vlees moet elasties wees. Hulle moet heel, sonder vlekke wees, tekens van verrotting of ander skade. Ongelukkig is daar 'n aantal aanbevelings aangaande watter verskeidenheid om te kies vir piekels en piekels ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Druppel", "Verre Ooste", "Felix 640", "Pragtig") , maar 'n lys van diegene wat lekker bly as dit ontdooi word, is nog nie geskryf nie.

Daarom sal jy waarskynlik dit moet kies deur jou eie verhoor en fout, met die universele rasse of met die bogenoemde. Hulle behou die elastisiteit en smaak na behoud deur behoud. Hopelik sal hulle nie hul eienskappe na vries verander nie. Bevriesing van basters moet vermy word. Salade groente is ook nie geskik vir vries nie, aangesien hulle sagter pulp het.

Hoe om voor te berei

Vars geplukte groente benodig 'n goeie was en droog. As dit gekoop word, is dit raadsaam om hulle vir 'n uur in water te week. Vir droë geskikte papier of katoenhanddoek. As die tyd dit toelaat, moet droging van 30 tot 60 minute duur. Dan moet komkommers van albei kante ontslae raak en vooraf kontroleer vir die teenwoordigheid van bitterheid. Vervolgens moet jy die groente in die toestand bring waarin jy beplan om dit te vries: sny, druk die sap, ens.

Maniere om te vries

Ons raai u aan om te oorweeg vier maniere om komkommers te vries:

• as geheel;
• sny in skywe;
• gekapte blokkies;
• in die vorm van komkommer sap.

Jy kan ook probeer om piekels te vries.

Maniere om van te vries moet gekies word, afhangende van watter gebruik jy dan bevrore groente wil kry.

geheel en al

Hele groente kan gevries word, maar word nie aanbeveel nie, omdat hulle dan te moeilik is om te ontdooi en te sny. Baie hou ook nie van hierdie metode nie omdat die skil van die groente na ontdooiing nie sy voorkoms behou nie - dit word afgestroop en word traag.

Hier is 'n manier om vars komkommers vir die hele winter te vries:

1. Was en droog die groente.
2. Sny albei punte af.
3. Afskil.
4. Groente geplaas in 'n plastieksak of 'n spesiale pakket vir vries met 'n sluiting.
5. Plaas die sak in die vrieskas.

sirkels

Sirkels vries groente, wat beplan word om in die toekoms bygevoeg te word. Toebroodjies óf in slaaie, gebruik om skottelgoed te versier. Daarbenewens bevrore komkommers op hierdie manier is ideaal vir kosmetiese prosedures op die gesig.

1. Goed gedroogde groente gesny in dun skywe 2-3 mm dik.
2. Plakke droog van praat sap. Dit sal ongeveer 30 minute neem.
3. Plaas dan die bekers in een laag op die skinkbord, skinkbord, bakplaat, karton, snyplank, ens.
4. Bedek met kleefband.
5. Berei vir vriesgroente oornag in die vrieskas.
6. Na voltooi vriespunt word die ringe in plastieksakkies of in sakke geplaas.

blokkies

Voeg bevrore komkommers by okroshka, Russiese slaai, vinaigrette of ander slaaie - dis wat anders jy met hulle kan doen. In hierdie geval sal die groente egter kubusse moet vries.

1. Om dit te doen, moet gedroogde groente die punte verwyder en skil.
2. Komkommers sny in klein blokkies en versprei op 'n skinkbord, bakplaat of net 'n bord.
3. Droog vir 30 minute.
4. Soos in die vorige geval, moet die blokkies bedek wees met kleefplastiek en oornag in die vrieskas geplaas word.
5. Soggens neem hulle uit en sit dit in 'n sak of sit dit in 'n houer. Lug uit die sak kan verwyder word met 'n skemerkel.

Komkommer sap

Komkommer sap is 'n goeie manier om groente te vries wat jy van plan is om te gebruik maskers, lotions, of net om die gesig te vee.

1. Gewas en gedroogde komkommers rooster.
2. Knip sap uit die mengsel met gaas.
3. Sap gooi in die vorm van ys.
4. Vorm die ys oornag in die vrieskas.
5. In die oggend, om ruimte in die vrieskas te bespaar, moet die blokkies in 'n sak gegooi word en in die vrieskas geplaas word vir berging.

sout

Sekerlik het byna elke gasvrou gekonfronteer met 'n situasie waarin 'n bottel gepekelde of gepekelde komkommers oopgemaak is, en dit was onmoontlik om hulle almal te gebruik. Dit is gedurende sulke tydperke dat baie begin wonder of dit moontlik is om gepekelde komkommers te bevries. Ons antwoord is moontlik, en selfs sonder om die voorkoms te verloor, smaak en reuk. Hulle kan maklik later bygevoeg word. Vinaigrette, Olivier en Rassolnik.

1. Komkommers moet droog word uit vog.
2. Sny in blokkies.
3. Plaas op 'n snyplank.
4. Bedek met kleefband.
5. Plaas in die vrieskas.
6. Nadat jy vier of meer ure gewag het, pekel gesoute groente en plaas in 'n vakuum sak.
7. Pak terug in die vrieskas.

Houbaarheid

Die rakleeftyd van bevrore komkommers is vyf tot agt maande, as pre-fast freezing uitgevoer is. Sonder pre-freezing, groente is bruikbaar vir ses maande.

Hoe om te ontdooi

Komkommers, gevries in blokkies of sirkels, hoef nie ontdooi te word nie. In die gevriesde vorm word hulle by die skottelgoed gevoeg - daar ontdooi hulle hulself.

As die komkommers spesiaal ontdooi word voordat hulle in die skottel geplaas word, sal hulle vloei en hul voorkoms verander, hulle sal in die vel wees. As jy groente by die slaai voeg, moet jy dit ontdooi deur dit koud water te plaas, wat jy moet dreineer. Wanneer die hele groente gevries word voordat dit by die skottel gesny word, moet dit op die onderste rak van die yskas geplaas word.

Kubusse van komkommer sap moet ook onmiddellik, sonder ontdooiing, in 'n melk of masker geplaas word.

Volgens ervare huisvroue word die komkommers na die ontdooi ietwat waterig, maar hul smaak en reuk verander nie. Wanneer jy dit by die skottelgoed voeg, word die verskil tussen vars en gevriesde kos amper nie gevoel nie. Krummelrige eienskappe na vries word ook bewaar.

Huisvroue merk ook op 'n beduidende verskil tussen komkommers gekoop in die winter, wat dikwels geen smaak en reuk het nie, en geurige groente wat in die somer geoes word.

Wat kan gedoen word

Vars gekapte komkommers kan bygevoeg word aan:

• Salade Vinaigrette;
• Russiese slaai;
• hutspot;
• sel.

• toebroodjies;
• versiering van slaaie of bygeregte;
• blaarslaai tipe somer.

Ook van hulle maak 'n masker onder die oë.

Gepekelde komkommers word bygevoeg aan:

• vinaigrette;
• Olivier;
• piekel;
• hutspot;
• ase;
• teer-sous.

Bevrore blokkies met sap of pap, gerasper, gerasper, bygevoeg tot souse, byvoorbeeld in die Griekse tzatziki.

Hulle vryf ook gesig met blokkies met sap, maak lotions, maskers, verslankingshappies uit hulle.

Nuttige wenke

• Om 'n voorbereide deel van die sop te kry, kan die sogenaamde sopstel na vriespunt in klein pakkies saam met bevrore dille, pietersielie, groen ertjies en groen uie verpak word.
• Okroshka komkommers beveel vries in sakke in stukke in stukke gesny met wei. In serum word hulle beter bewaar.
• Dit is raadsaam om groente vir een skottel in sakke te plaas sodat die produk nie herhaal word nie. Herhaalde vries is streng verbode.
• As jy die groente in sakke vries, voordat jy dit in die vrieskas plaas, moet jy die lug heeltemal loslaat. Dit sal in hierdie strooi help vir 'n skemerkelkie wat in 'n klein gaatjie geplaas word, waar die sak gesluit of vasgemaak word.
• Wanneer groente in die algemeen gevries word, moet klein monsters gekies word.
• In die vrieskas moet die groente afgesonder word van vleis.

Bevriesing komkommers - dit is 'n maklike manier om hulle voor te berei vir die winter by die huis. Op hierdie manier kan u vir die hele avitaminosis periode vars groente verskaf.Hulle kan gebruik word in slaaie, okroshka, toebroodjies. Tasty bevrore komkommers word verkry in die geval van behoorlike voorbereiding en seleksie van 'n geskikte variëteit.