Resep vir krokante gesoute komkommers by die huis (in potte)

Somer kom en daar is 'n begeerte om komkommers te eet - en nie net vars nie, maar gesout. Daar is baie resepte om hierdie verfrissende snack te maak. Hieronder is een van hulle: eenvoudig en vinnig.

Nodige toerusting en eetgerei

Vir hierdie resep om gesoute komkommers suksesvol te kook, is moderne tegnologie nie nodig nie. Vinnige kookkuns word voorsien van spesiale tegnieke en gewone gereedskap. Van al die kombuis toestelle kan nie net doen sonder 'n yskas, wat nodig is vir die stoor.

Noodsaaklike ware:

• 3-liter glaskruik, waar komkommers, capron deksel en gaas-multi-lap servet gevou word om die pot te bedek;
• 2-liter pot of enige ander pekelhouer en 'n lepel om sout te meng;
• mes en bord vir die sny van groente en kruie.

bestanddele

Vir knapperige gesoute komkommers in ons resep moet u die volgende produkte neem:

• Vir pekelwater: 2 liter warm water en 2 eetlepels met 'n hoop sout;
• Mierikswortel (die hele plant met blare en wortels, wat die smaak meer versadig sal maak);
• 1 kop knoffel;
• 1 peulrooi peper (kan gedroog word);
• 1 takkie dille met bloeiwyse;
• 1 bos blare van swartbessie en kersie;
• takkie schiritsa met blare: dit sal die komkommers unieke hardheid en crunch gee.

Kenmerke van produkkeuse

1. Die hoofproduk is komkommers. As hulle op die mark gekoop word, beteken dit dat hulle 'n ruk gelede geskeur en 'n bietjie vir hulle kon wees. Om hulle varsheid te gee, moet hulle 2-3 uur lank in koue water week. Ervare huisvroue beveel aan om nie net die mark te week nie, maar ook hul eie, net gekookte komkommers sodat dit nie leeg blyk te wees nie.
2. In die mark moet jy natuurlik komkommers van dieselfde grootte, een-tot-een, kies. Beide groot en klein komkommers word gewoonlik uit hul tuin gesout, op verskillende vlakke in 'n pot gestapel.
3. Knoffel sal beide jong en verlede jaar pas.
4. Kruidblare en kersies gee komkommers 'n unieke smaak en aroma. Dit is raadsaam om vars blare te neem, maar droë sal dit doen.

Stap-vir-stap resep

Hierdie resep is eenvoudig. Maar daar is 'n paar truuks daarin wat nie in ander resepte voorkom nie.

Sout bereiding

In 2 liter warm water moet jy 2 volle lepels sout roer. Om liggies gesoute komkommers matig sout te wees, is dit belangrik om te monitor hoeveel sout per liter water geplaas moet word. Die gewone verhouding: 1 liter water 1 eetlepel sout. 'N 3 liter-kruik komkommers sal 1,5 liter of meer bevat. Dit is beter om met 'n marge te kook - 2 liter. Water temperatuur hang af van hoe gou as komkommers nodig is.As die piekels koud is, sal die komkommers langer kuit, as dit warm is, is dit vinniger.

Groente, knoffel, peper

1. Gewoonlik, vir die pluk van vinnige kookkomkommers, word die groente afgebreek, sodat dit vinnig sy smaak gee.
2. Peperwortelblare word saam met stingels en wortels in redelik klein stukkies gesny.
3. Kersie-en-kroonblare word ook verpletter.
4. Venkel en shchiritsy sny nie, en sit ongeskonde.
5. Knoffel moet in aparte tande verdeel word, geskil en sny elke tand in vier dele. As die knoffel jonk is, maak dan die boonste lae van die dop skoon, was en, sonder om die tande te verdeel, sny die hele kop in sirkels en kap dan.
6. Peperpoot gesny in ringe, nie skoon van die sade nie. As die peper droog is, kan dit met 'n skêr gebreek word. Om komkommers was medium skerp, is 3/4 pod genoeg. Vir groter skerpte kan jy die hele peper sit.

Sit komkommers in 'n pot

1. Aan die onderkant van die pot word 'n hele druppel dille geplaas met 'n sambreel en shiritsu, asook 'n derde van alle groente en speserye.
2. Sprei die helfte van die komkommers uit.As die groente van verskillende groottes is, dan is die onderste laag beter om groter te wees as die groente. Om gesoute komkommers vinnig gesoute te maak, kan jy klein truuks gebruik: sny hulle rande af en smeer indien moontlik die komkommers in die middel met 'n mes.
3. Giet dan die derde deel van die groente, knoffel en peper.
4. Bovenkant van die stapel komkommers kleiner.
5. Sprei die oorblywende speserye bo-op.

Giet pekelwater

1. Terwyl die pot vol groente was, moes sout in die water opgelos word. Voordat jy die pekel giet, moet jy seker maak dat dit die regte temperatuur is: nie koud nie en nie warm nie, maar warm. Dit kan die moeite werd wees om op te warm of af te koel. Dit is nodig om vloeistof in te vul sodat dit alle komkommers bedek.
2. Die volle pot is styf gesluit met 'n capron deksel en dit goed geskud.
3. Dan word die omhulsel verwyder en by die oorplanting bedek met 'n multi-laags gaas servet.
4. Die pot word op 'n bord geplaas sodat wanneer die skuim styg, dit nie op die tafel spoel nie, maar in die bord bly.

Berging reëls

Ingemaakte komkommers en gaas bedek met gaas word in die kamer gelaat totdat hulle gesout is. As daar in die oggend voorbereidings gemaak is, kan jy in die aand die boonste klein komkommers probeer.Dit moet baie crunchy en lekker gesoute komkommers maak. Gekampte komkommers moet met 'n plastiek deksel bedek word en verkoel word om die beiingsproses te vertraag en verhoed dat die groente versuur. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat die langer komkommers in pekel is, hoe meer sout word hulle. Komkommers wat volgens hierdie resep gekook is, is baie lekker en baie knapperig. Dit is 'n goeie opsie vir die maak van gesoute komkommers tuis.