Rooikool: wat is die voordeel daarvan en is dit moontlik om skade te berokken? Resepte met hierdie groente

Rooikool is 'n soort wit kool. Dit het blou-pers blare, soms met 'n pers tint, waarvan die spesifieke kleur reeds in saailinge sigbaar is.

Rooikool is 'n soort wit kool, maar die kleur van sy blare word onderskei deur 'n dik bourgondiese kleur wat in pers verander.

In skoonheid is dit nie minderwaardig aan rose nie, maar in smaak is dit vergelykbaar met wit, net stewiger en met 'n bietjie wit. Hierdie artikel beskryf in detail wat die gebruik daarvan is en of skade moontlik is. Bied ook resepte met hierdie groente.

Chemiese samestelling

Die chemiese samestelling per 100 g rooikool is soos volg:

• Kalorieë 26 kcal.
• Proteïen 0,8 g
• Vet 0,6 g
• Koolhidrate 5,1 g
• 91% is water.

Hoe is dit goed vir jou gesondheid?

Nuttige eienskappe van rooikool vir die liggaam:

1. Rooikool sal nuttig wees vir vroue en mans wat na 'n figuur omsien. Dit het baie vesel, wat 'n vinnige versadiging van voedsel gee. Terselfdertyd kalorieë in kool 'n bietjie.
2. Sellulose is die voorkoming van siektes van die hart en bloedvate, hardlywigheid, diabetes, vetsug, kanker. Vesel help ook om cholesterol in die bloed te normaliseer, omdat hulle dit absorbeer en bydra tot die verwydering van cholesterol uit die liggaam.
3. Die pers kleur van koolblare dui op die teenwoordigheid van antosianienpigmente in die samestelling daarvan. Antosianiene is 'n kragtige antioksidant wat help om siektes van die kardiovaskulêre stelsel en kanker te voorkom. Antioxidant rig sy aktiwiteite om die aktiwiteit van vrye radikale te verminder.
4. As deel van rooikool is daar 'n nuutgevonde Vitamien U, wat die genesing van beserings in die spysverteringskanaal bevorder, antihistamien eienskappe het, vetmetabolisme, serebrale sirkulasie normaliseer, wat nuttig is vir rooikool.
5. Vitamien A in die samestelling van rooikool ondersteun immuniteit en visie.
6. Daar is meer vitamien C in die rooi as in die wit een, en dit is 'n versterking van immuniteit, weerstand teen verkoues, aansteeklike siektes, goeie genesing van beserings op die liggaam.
7. As gevolg van vitamien K-kool werk goed in die voorkoming van demensie, Alzheimer se siekte en senuweesiektes.
8. Rooikool is 'n goeie profilaktiese middel vir 'n siekte soos osteoporose en dien as 'n goeie hulpmiddel vir die versterking van beenweefsel. En dit alles is te wyte aan die teenwoordigheid in die samestelling van kalsium, magnesium en kalium.
9. Kool het diuretiese eienskappe. Normaliseer die ingewande en die suurheid van die maag.
Een gereg per dag met rooikool sal help om swaar rokers te vermy probleme met die respiratoriese stelsel. Dit help om die liggaam van nikotien neerslae skoon te maak. Maar om gesondheidsprobleme te vermy, is dit beter om glad nie te rook nie, maar eerder om koudblare te kou.

Kool is 'n veilige produk. Skade kan slegs toegedien word in die geval van individuele onverdraagsaamheid, met die misbruik van die hoeveelheid wat geëet word, terwyl persoonlike aanbevelings oor voeding ignoreer word.

Verbod en beperking

1. Dit word nie aanbeveel om kool tydens borsvoeding te eet nie, aangesien dit kolik in 'n kind kan veroorsaak.
2. Klein kinders kan vanaf 1 jaar kool word in die vorm van aartappels. Die kind sal grootword, sal die blare van kool gryp en met plesier kou.Om 'n gewoonte van vars groente te skep, is makliker in die kinderjare.
3. Oormatige gebruik van rooikool kan lei tot winderigheid, bloating en ander onaangename simptome.
4. Hoë vlakke van vitamien K in kool dra by tot verdikking van bloed. As dit volgens die dokter nodig is om dwelms vir bloedverdunning te neem, dan sal die effektiwiteit in tandem met rooikool verminder word. Maar absoluut gesonde mense moet nie met gesondheid eksperimenteer en te veel rooikool eet nie.
5. Ook, mense met 'n gebrek aan jodium in die liggaam moet die hoeveelheid rooikool in hul dieet beheer. Kool kan die onderdrukking van tiroïedfunksie uitlok.
6. By verergering van gastro-intestinale siektes word kool uitgesluit van die dieet.

Wat kan daaruit gekook word?

Waar word hierdie groente gebruik? Resepte met rooikool verskil min van resepte met witkool. Dit word hoofsaaklik gebruik vir die maak van slaaie, bygeregte. Ook die kool word gepekel.

Mushroom Salade

bestanddele:

• 300 gram kool;
• 300 g sampioene;
• 2 medium gepekelde komkommers;
• 200 g suurroom;
• ui;
• sout en suiker na smaak;
• setperke.

Kook soos volg:

1. Om die slaai voor te berei, is dit nodig om die kool fyn te sny, liggies sout, meng dit, stryk dit met jou hande totdat die sap gevorm word.
2. Sny dan die gekookte sampioene in stroke. Dit kan wit sampioene of mushrooms wees.
3. Volgende moet jy die gepekelde komkommers en vars uie kap.
4. Alle produkte meng, geur met suurroom, sout, voeg suiker by die smaak, versier met groente.

beit

Bestanddele vir 10 kg slaw: 200 g fyn gemaalde sout.

Om te vul:

• 400 g water;
• 20 g sout;
• 40 g suiker;
• 500 gram asyn.

Speserye op 1 potjie:

• 5 swart peperkorrels;
• 5 ertjies allspice;
• 'n stukkie kaneel;
• 3 naeltjies;
• 1 lourierblaar.

Hierdie resep sal huisvroue aantrek, want dit is baie maklik om te gebruik.

1. Dit is nodig om die mees digte, gesonde kool te kies vir piekels, skoon van die boonste verdroogde blare, versigtig sny die steel.
2. Dan kan jy voortgaan om kool te krimp.
3. Vryf sout en kool sowat 2 uur in die emalje.
4. Neem dan goed-gewaste potte, sit speserye op die bodem en styf kool in hulle.
5. Daarna word die marinade in die potte gegooi, en die top is vol groentetjieolie.
6. Stoor in 'n koel plek: in die kelder of ondergronds.

Rooikool is 'n nuttige produk as gevolg van die hoë inhoud van vitamiene, vesel, makro- en mikrovoedingstowwe. Aanbeveel deur voedingkundiges daaglikse koers is 200 g. Berei uithore en slaaie voor, en u liggaam sal goeie gesondheid bedank.