As daar nie 'n yskas by die dacha is nie, of die elektrisiteit skielik afgeskakel is, is dit nie nodig om vir een of meer dae na 'n ander plek weg te eet of net ingemaakte kos te eet nie.
Produkte kan vir 'n paar dae vars gehou word met afval materiaal..
Berging van vars produkte en diegene wat deel uitmaak van die kategorie van bederfbaar, moet die groei en voortplanting van bakterieë uitsluit wat 'n nadelige effek het.
'N Ideale teelaarde vir bakterieë kan as donker, warm en klam gekarakteriseer word. Om die groei van bakterieë te vertraag, sal jy 1-2 van die bogenoemde toestande moet uitskakel.
Waterbad
Om 'n yskas met eie hande op die terrein te skep, is nie so moeilik nie.
Jy moet 'n gratis plek kies, altyd in die skadu.
Daarna sal jy 'n klein gaatjie moet grawe, waar jy die pan styf op 5-10 liter kan plaas.
Fokus op die volume gestoorde produkte. Die hoogte van die put is ietwat kleiner as die pot met 'n rand, wat 2-3 cm bo die grondvlak styg.
Die pan word in 'n voorbereide put geplaas. Dit huisves 'n kleiner kastrol, soos 'n waterbad.Dit is 'n soort koue waterbad.
Bewaarde produkte, dit is vars vleis, worsies en worsies in gekookte toestand, vis en slaaie. Al hierdie is versigtig toegedraai met klamp film.
In 'n groot pot het die koue water gegooi. Panne is bedek met verskeie lae foelie. As bevrore kos beskikbaar is, sal dit so koud so goed moontlik byvoeg.
Droë beiteling
Bogenoemde metode vereis tydrowend, dus by die huisies word sulke yskaste dikwels nie gebruik nie.
In hierdie geval word produkte tot die aand bewaar met foelie, sout en speserye..
Vryf die speserye as hoender, vleis, vis, dan in plastiek wrap, plaas in 'n bak met 'n deksel, en sit dan in 'n koue plek.
Hierdie metode het die naam van droë beiteling ontvang. Met die hulp van speserye, sal die vleis nie bederf nie, maar net gemarineer en geur verkry.As die vleis met speserye vir braai jou nie pas nie, moet jy dit spoel en droog.
Knoffel geurmiddels
As jy die ruik van knoffel wil hê, moet dit gerasper en gesmeer word, wors, hoender en vleis. Daarna, styf in foelie, druk die lug uit en reël in 'n koel plek.
Soutwrap
Vir die berging van rou en gerookte wors, droog en gerookte vis effektief sout droë doek toepas. As daar nie tyd is om in die soutoplossing te week en droog te word nie, strooi die produk met sout en draai dit in droë of papierhanddoeke.
Hierdie metode is geskik vir die berging van vars hoender, wat met sout vryf word, en dan in papier vir baksel toegedraai word, of in foelie.
In die proses van voorbereiding sal die vel te sout word en sal dit onvanpas wees vir kos. Dit maak nie saak nie, want hoendervel is nie die nuttigste produk nie.
