Meloen vir die winter: Kompote, konfyt, heuning uit 'n spanspek

Meloen is 'n lekker en gesond vrug, wat baie nuttige stowwe in sy pulp bevat. Die samestelling van spanspekke sluit in: Pektiene; nuttige suikers; proteïene; organiese sure; minerale soute.

Dit is bewys dat die spanspek 'n verjongende effek op die liggaam het. Baie geniet kook meloen konfyt, heuning, gekonfijte vrugte en selfs kompote.

Melon vries

Meloen het 'n spesiale, warm en vars aroma, so lekker en nie koekies nie, wat net sonnige somerdae kan ruik. Meloen - nie die beste bes om te vries nie. Maar as jy mal oor hierdie lekkerny is, moet klein probleme jou nie belemmer nie.

Die volgende spesies is die beste geskik vir hierdie doel: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persies" en "Cantalupa".

Om die spanspek te vries, moet jy dit eers onder warm water was, afskil en skil en in klein blokkies gesny word.As jy die gekose vierkantjies in 'n pakkie plaas en dit na die vrieskas stuur, sal al jou spanspek vries soos 'n soliede stuk. In die toekoms sal dit baie ongerief bring wanneer jy die benodigde hoeveelheid spanspek moet skei. Dit is die beste om elke stuk apart te vries. Om dit te doen, benodig jy dressing, kosfilm en die spanspek self. Bedek dit met 'n film, sit een laag spanspek daarop en stuur dit om te vries. Wanneer al die stukke bevrore is, voel hulle vry om hulle in een pakkie of spesiale houer te gooi en dit na stoor te stuur. Dit is dit, die spanspek is gereed vir die winter.

Een van die maniere om bevrore spanspekke te stoor, is om stroop daaroor te gooi. Koue suikerstroop word in 'n houer met spanspek gegiet en na die vrieskas gestuur. Meloen in suikerstroop laat jou toe om die konsekwentheid en vorm na ontdooiing te behou, hoewel die smaak effens verander.

Meloen heuning

Verrassend, jy kan 'n wonderlike spanspek maak skat heuning Om dit te doen, was die spanspek, verwyder die sade en vel. Daarna moet die pulp die sap druk, dit druk en die bessie oor lae hitte laat prut.As die pulp te dik is en dit moeilik is om die sap uit te druk, moet jy so 'n spanspek vir ongeveer een uur kook. Knip dan die sap, druk dit en kook tot dit klaar is. Die afgewerkte heuning van 'n spanspek is soortgelyk aan konsekwentheid aan 'n dik suurroom van ligbruin kleur met 'n goue kleure. In hierdie heuning bevat meer as 60% suiker.

Meloen met suiker

Nog 'n baie eenvoudige winter meloen kook resep wat al sy voordelige eienskappe en geur sal behou. spanspek met suiker. Vir kook, moet jy die spanspek afskil en die kern skoonmaak. Skil moet gemeng of geklop word met 'n blender. Sny dan die spanspek in stukke, meng dit met gemengde skil en suiker. Sprei die mengsel in potte, bedek dit met perkament of gaas en sit in 'n koel plek. So 'n lekkerny kan enige tyd gebruik word, verwyder net die gekoekte kors en geniet die smaak van die somer.

Melonkompoteer

Melon kompote is maklik om voor te berei, hulle is ryk aan vitamiene, hulle dors goed uit en gee lekker herinneringe aan somerdae. Daar is baie resepte vir so 'n kompote; hulle word voorberei van meloen en met die byvoeging van suurvrugte. Maar ons sal die resep vir 'n klassieke kompote van een spanspek oorweeg.

Ryp spanspek met elastiese vleis is ideaal om te drink. As jy nie so 'n spanspek het nie, maak dit nie saak nie, die kompote sal nog lekker en nuttig wees.

So, vat 'n pond vars meloen, twee glase water en 'n halwe koppie suiker. Skroei die spanspek gesmeer en ontpit, sny dit in skywe, strooi dit met die suiker en koel vir 3 uur. Bring die water tot kookpunt en sit die spanspek daarin in, wat teen hierdie tyd reeds die sap begin het. Kook vir 'n paar minute oor lae hitte. Daarna, laat die kompote afkoel en mors dit in steriele potte, verseël dit. Sit die blikkies met spanspekkompot in 'n donker koel plek. As jy die geur van die somer wil voel, maak een van die flesse oop en geniet die smaaklike smaak van die spanspek.

Hoe om Meloen te Marineer

Gemarineerde spanspek word beskou as 'n lekkerny en gourmet-ete. In die ou dae is gemarineerde spanspek as 'n bykos vir vleisgereg bedien.

Om 'n spanspek te marineer, benodig jy die volgende bestanddele:

• 0,5 kg spanspek;
• 250 g water;
• 150 g 9% asyn;
• 10 g sout;
• 'n halwe teelepel kaneel;
• 1 eetlepel heuning;
• 'n paar naeltjies.

Om te begin, berei die marinade voor. Meng water, kaneel, heuning, sout en naeltjies, bring die mengsel tot kookpunt, voeg asyn by, kook nog 'n paar minute, verwyder uit die hitte. Terwyl die marinade afkoel, was die meloen van die sade skoon en maak dit skoon, sny dit in blokkies en sit styf in steriele potte. Vul die spanspek met koue marinade, bedek die flesse met metaaldeksels en pasteuriseer vir 20 minute. Draai dan die deksels op, draai die potte onderstebo en draai dit. Na 'n dag kan jy die banke in die spens of kelder verwyder.

Meloen Jam Resepte

Meloen konfyt is nie net 'n ongelooflike lekker lekkerny nie, maar ook baie gesond. Die voordele van meloenkonfyt is die ryk chemiese samestelling wat in die pulp van die bessies voorkom. Aangesien in die proses van kook die nuttige eienskappe van die spanspek verminder word, is dit nodig om dit te kook met minimale hittebehandeling en moenie hierdie proses vir 'n lang tyd vertraag nie.

Ons bied klassieke Meloen konfyt resep. By die uitgang kry jy 'n nagereg met 'n delikate aroma en verfynde smaak. Om voor te berei sal jy nodig hê:

• 1 kg spanspek;
• 1.5 glase water;
• 1 kg suiker;
• 1 suurlemoen of 3 g sitroensuur;
• 5 g vanielje.

Sny eerstens die geskilde spanspek en gesnyde spanspek in stukkies. Blancheer hulle vir 5 minute. Daarna sit die spanspek in 'n verkoeler om die oortollige vloeistof te laat vloei. Terwyl die spanspek die vloeistof verlaat, berei 'n stroop suiker, suurlemoensap en vanielje voor. Vul die spanspek by die siroop en laat dit vir ten minste 6 uur toedien. Daarna kook die mengsel vir 15 minute op lae hitte. Laat die konfyt koel, plaas dit in blikkies, maak goed toe en sit in 'n koel plek.

Die volgende resep is spanspek jam met suurlemoensap. Sulke konfyt kan 'n ware kookkuns genoem word. Om voor te berei sal jy nodig hê:

• 1 kg spanspek;
• 0,7 kg suiker;
• 2 medium suurlemoene.

Spoel die spanspek uit pitte en skil, sny dit in gelyke dele en laat dit toedien, met suiker besprinkel. Wanneer die sap uitstaan, kook die spanspek oor lae hitte vir 10 minute. Laat die gevolglike konfyt vir 10 ure aandring en kook dit weer vir 15 minute. Laat die konfyt vir ongeveer 10 ure weer staan ​​en voeg die suurlemoen by die skil. Kook dan vir 15 minute.Laat afkoel en sit die konfyt weer op en steek dit in steriele potte en verseël dit. Net so kan jy konfyt van spanspek maak met oranje.

Nog 'n interessante Resep vir meloen konfyt met die toevoeging van piesangs. Die smaak is redelik oorspronklik, maar dit neem 'n paar dae om voor te berei. Jy sal nodig hê:

• 1,5 kg spanspek;
• 1 kg piesangs;
• 4 suurlemoene;
• 1,5 kg suiker;
• vodka of drank.

Sny die spanspek in stukke en voeg suiker daarin. Laat oornag inmeng. Voeg dan die sap by een suurlemoen by en kook vir lae hitte vir 30 minute. Sny die oorblywende suurlemoene saam met die skil in dun skywe. Skil die piesangs en sny dit. Om 'n lekker konfyt van meloenen en piesangs te maak, voeg dit by suurlemoene by die reeds gekookte lekkerny en kook oor lae hitte totdat al die vrugte gekap word en die massa begin verdik. Giet die warm konfyt oor die potte, doop die papierkringe in alkohol en lê bo-op, rol die deksels op.

Onbeskryflike smaak het spanspek en pampoen. En die voordele daarvan is voor die hand liggend, want beide spanspek en pampoen bevat baie nuttige stowwe.

Vir kook moet jy:

• 1 kg pampoen en meloenpulp;
• 1,5 kg suiker;
• 300 g water
• een suurlemoen.

Pampoen en spanspek moet geskil word en van die bene afgesny word, in klein stukkies gesny word en na die stoof gestuur word om te blus, bedek met suiker. Voeg suurlemoen bymekaar, sny stukkies en giet apart stroop. Kook vir 15 minute op lae hitte en sit eenkant om ongeveer 10 uur in te meng. Herhaal die prosedure deur die massa konstant te roer. Laat die konfyt vir 5-6 ure weer staan. Kook een laaste keer en gooi dit in gesteriliseerde potte, verseël met metaaldeksels en laat afkoel. Herrangskik die kelder en wag vir die koue om die onvergeetlike smaak van konfyt te geniet.