Voorbereiding van koriander vir die winter: droog, vries, sout, berging in marinade

Kilantro is 'n kruidagtige plant, soos dit dikwels genoem word - koljander. In die alledaagse lewe gebruik ons ​​dit as 'n spesery. Die plant het baie nuttige eienskappe, dus oorweeg die verskillende moontlikhede van berging en gebruik.

Hoe om korianderroos korrek te berg

Deur eenvoudige reëls te volg, kan jy lankal kilantrokorrels vars hou.

1. Saad moet versamel word wanneer hulle uiteindelik ryp geword het, dit wil sê aan die einde van Augustus. Anders, selfs nadat hulle gedroog het, sal hulle 'n onaangename skerp reuk hê.
2. Kies 'n geskikte droë en sonnige dag en skeur sambrele met sade af. Droog hulle in 'n droë geventileerde plek waar die sonstrale nie val nie.
3. Paraplu's gooi in die hande, skei die saad.
4. Ons gooi die sade in enige geskikte houer - of dit nou 'n doek sak of 'n glaspot is.
5. Stoor korianderaad op 'n droë, koel en goed geventileerde plek vir hoogstens vier jaar.

Hoe om koriander te droog

Een manier om die korilander vars te hou vir die winter is deur gereelde droging. Na droog word die aroma van koriander 'n bietjie afgegee, en daarom moet jy sekere toestande skep om sodoende koriander korrek te droog.

Natuurlike droogproses

Droog op 'n natuurlike manier is een van die maniere om koriander vir die koue seisoen te bewaar en laat al die belangrike vitamiene daarin.

1. Om mee te begin moet cilantro goed gespoel word, sodat daar geen grond en grasse op hom is nie.
2. Ons lê papierhanddoeke of koerant uit en lê die plant uit. Alle water moet in hulle geabsorbeer word.
3. As die blare droog is, sny dit maar nie baie klein nie, want tydens droog word hulle selfs meer uitdroog.
4. Sit die gesnyde koriander in die houer, wat jy voorberei het vir die stoor daarvan.
5. Vir verdere berging van koriander vir die winter, verwyder ons dit na die balkon of na die kombuis. Die belangrikste ding is om droog te wees en die son val nie.

Hoe om die koriander in die oond te droog

Die metode om die koriander in die oond te droog, is duurder, maar oor die algemeen eenvoudig. Die belangrikste ding is dat met hierdie metode die voedingstowwe in die koriander bly, as die oond behoorlik verhit word.

1. Soos met die natuurlike manier, moet ons die koriander spoel, droog en kap.
2. Ons voorverhit die oond tot 40-45 grade; by hoër temperature sal die voedingstowwe nie bewaar word nie.
3. Sit die gesnyde koriander op 'n bakplaat en plaas dit 4-5 uur in die oond.
4. Daarna kry ons en kyk of die gras behoorlik droog is. Dit moet groen en verkrummel in die hande wees, maar moenie na stof verander nie. As alles goed is, gooi dit dan in 'n sak of glaspot.

Oes van koriander hoef nie noodwendig net vir die winter te wees nie. Onder die regte omstandighede kan dit vir 'n hele jaar gestoor word. Gedroogde koljander word as 'n kruie vir baie geregte gebruik - vleis, vis, sop, pasteie, souse.

Kilantro-vriesmetodes, hoe om kilantro vars te hou

Die lae temperatuur help nie net om die kilantro vars te hou nie, maar ook al die aktiewe stowwe en vitamiene in die samestelling daarvan. Baie gourmets wil die hele jaar deur groente eet, en daar sal werklike inligting vir hulle wees oor hoe om die kilantro vars te hou vir die winter, verlaat sy voedingstowwe en doen dit met minimale tyd.

Hoe om korilander in 'n pakkie te vries

Berei die koriander vir die winter, jy kan vries. Bevriesing in 'n pakket word beskou as die maklikste manier, aangesien dit vinnig en gerieflik is.

1. Kilantro moet was, verwyder al die slegte takkies en skud die water af.
2. Sit dit op 'n handdoek vir volledige droog.
3. Voorbereiding van pakkette. Dit is moontlik om beide gewone sellofaan, en spesiale hermetiese te gebruik.
4. Sprigs koriander kan gevou word, beide heeltemal en gekap. Die tweede opsie is meer gerieflik vir verdere gebruik.
5. Maak die pakkie toe en stuur dit in die vrieskas. Jy moet seker maak dat die res van die werkstuk nie korrels is nie.

Vries koriander in groente-olie

Daar is nog 'n paar opsies vir hoe om korilander vir die winter te vries. As die metode van konvensionele vries in die verpakking vir jou te maklik is, kan jy die koljander vries voordat dit met plantaardige olie verwerk word.

1. Sny die koriander in 3 cm stukkies.
2. In slaap raak in 'n blender of voedselverwerker.
3. Giet groente-olie in die berekening van 80 ml olie per 50 g gekapte koriander. Roer tot die olie groen is en koriander word tot 'n puree gebreek.
4. Neem die ys vorms en plaas die vloeistof in hulle. Moet nie die vorms heeltemal vul nie, aangesien tydens die vriespunt die volume sal toeneem.
5. Plaas die vorms in die vrieskas op 'n plat oppervlak sodat hulle nie omdraai nie. Gee hulle 'n paar uur om te vries.
6. Vou die bevrore blokkies in 'n spesiale verpakking vir vries.
7. Merk op die verpakking die datum van bevriesing en die naam van die groen binne.

Vries koriander in botter

Kilantro kan nie net in groente gevries word nie, maar ook in botter.

1. Per 100 g van sagte, maar nie gesmelte botter, sny 1-3 eetlepels koriander en gooi dit in 'n leë en droë bak.
2. Sny die botter by kamertemperatuur in klein stukkies en voeg by die koriander.
3. Vervolgens, meng die olie met koriander of, indien nodig, voeg 'n knoffelhuisie, sout en peper, limoenblare by.
4. Meng alles vinnig totdat die botter gesmelt het.
5. Ons skuif die resulterende massa op 'n vel perkamentpapier of draai dit in foelie en sit dit in 'n yskas vir verharding.
6. Wanneer die olie styf word, beweeg dit na die vrieskas voordat dit in 'n verseëlde sak gevou word en die vries datum skryf.

Hierdie resep vir die bevriesing van koriander vir die winter met die byvoeging van verskeie bestanddele is net een opsie. Op 'n soortgelyke manier kan jy koriander met botter vries, en voeg enige ander speserye by wat jy wil.

Hoe om koriander vir die winter te pluk

Gekalfde koriander kan vir 10 maande gestoor word, terwyl die smaak en al die vitamiene behoue ​​bly. Die resep is redelik eenvoudig:

1. Myn en droog die koriander.
2. Neem die gewone sout teen 250 g per 1 kg gras.
3. Skep potte en meng sout en gras. Top slaap steeds sout.
4. Ons druk af na die keuse van die sap, bedek met deksels en plaas in die yskas.
5. 'N Dag later sal die groentes in die bank 'n bietjie vestig, en jy kan nog steeds groente byvoeg.

Sout is 'n goeie opsie om lankal Kalifornië te stoor sonder om dit te bekommer. Met hierdie metode behou die gras 'n maksimum van bruikbare eienskappe. Wanneer dit egter by geregte gevoeg word, is dit belangrik om dit nie met sout te oordoen nie.

Hoe om koriander in marinade te hou

Dit is maklik om te maak en koriander in marinade. Die plant moet gewas en gedroog word, fyngekap en in glasbakkies geplaas word. Giet dan die marinade en laat dit vir 'n rukkie brou. Boonop vir langtermyn stoor, kan jy 'n bietjie groente olie gooi. Vir die marinade sal 0,3 liter water, 1 eetlepel nodig hê. Skep 9% asyn en 'n knippie sout.

Dit is slegs 'n deel van die resepte. Deur hulle te volg, kan jy die hele jaar deur jouself met die somer-vitamien greens verwelkom.

Kyk na die video: Gebakte SALADE IN KOREAN, 'n resep vir die winter en nie net nie! (November 2024).