Deur 'n ruim oes in die tuin te versamel, probeer ons die vrugte van ons arbeid so lank as moontlik te bewaar. Dit geld ook vir die oes van rooi bessies - tamatie. En alles sal goed wees as daar 'n privaat huis is, maar byvoorbeeld hoe om tamaties in 'n woonstel te stoor, en as hulle nie tyd gehad het om te ryp nie, wat om te doen met groen tamaties? In ons artikel vind u antwoorde op hierdie vrae.
- Watter rasse is geskik vir lang stoor
- Hoe om tamaties te oes vir stoor
- Watter toestande is nodig vir die berging van tamaties?
- Hoe om ryp tamaties te stoor
- Bergingstoestande vir groen tamaties
- Waar is die beste plek om tamaties te stoor?
- Hoekom nie tamaties in die yskas hou nie
- Wat as tamaties begin vrot
Watter rasse is geskik vir lang stoor
By die keuse van 'n verskeidenheid tamaties, let op die rypwordingstyd: daar is vroeë rypwording, middel rypwording en laat. Vir berging geskikte laat variëteite.
Laat sluit 'n aantal rasse en basters in: Kameelperd, Nuwe Jaar, Groot Tamaties Long Kiper, F1, Sluzhabok en Meesterstuk, Plaas en Baster.
Variëteite soos Cherry Red, CherryLiza, Cherry Licopa, kan vir 2.5 maande gestoor word. Handvariëteite het baie goeie eienskappe vir langtermynopberging: Intuïsie, Instink, Refleks. Soortgelyke eienskappe is inherent in die volgende basters: Monica, Meester, Briljant, Viscount, Trust, Resento.
Hoe om tamaties te oes vir stoor
Of jy die tamaties vars vir die winter hou, word beïnvloed deur die toestand van hul versameling.
- Versamel tamaties vir berging tot ryp (nagtemperatuur moet nie onder + 8 ... +5 ° С) val nie.
- Versamel tamaties vir stoor gedurende die dag wanneer die dou is weg.
- Neem net ongeskonde en digte tamaties.
- Sorteer volgens grootte.
- Verdeel volgens graad van volwassenheid.
- Verwyder die stingels van elke bes, maar moenie hulle uitskeur nie. So kan jy die fetus self beskadig. As die steel nie geskei is nie, laat dit op die tamatie.
Watter toestande is nodig vir die berging van tamaties?
Die kamer waar die tamaties gestoor gaan word, moet skoon, geventileer, donker wees.Tamaties vir berging word in 2-3 lae in bokse geplaas na vooraf sortering. 
Ten einde al die voordelige stowwe in tamaties te behou en te verhoed dat hulle bederf, is dit nodig om die temperatuurreëling waar te neem. Verskillende temperature is geskik vir tamaties van verskillende volwassenheid: 1-2 ° C - vir ryp, 4-6 ° C - vir effens rooi, en vir groen - 8-12 ° C. Die maksimum toelaatbare temperatuur mag nie +18 ° C oorskry nie.
Vochtigheid moet ook nie verwaarloos word nie: verskaf voldoende vog in die kamer, maar moenie dit oorbevogtig nie. Dit is nodig om elke dag boekmerke vir stoor te inspekteer.
Hoe om ryp tamaties te stoor
Ervare agronomiste het altyd geweet hoe om vars tamaties langer te hou. Dit word aanbeveel om 'n nie-gekonsentreerde gelatienagtige oplossing voor te berei of om 'n waslaag op die vrugte toe te dien. Na sulke manipulasies word die vrugte gedroog en na berging gestuur. Hulle sê dat dit moontlik is om stoor uit te brei deur alkohol / vodka, 'n 0.3% oplossing van boorsuur of 'n ligte pienk oplossing van kaliumpermanganaat te gebruik. Al hierdie dinge sal die mikrobes op die tamaties heeltemal vernietig.
Temperatuur beïnvloed die raklewe van ryp tamaties. Ryp vrugte van tamatie kan tot een en 'n half maande by 'n temperatuur van 1-3 ° C gestoor word sonder om hul kwaliteit te verloor.
Ryp tamaties kan gestoor word in potte, gevul met mosterdpoeier of na "droë sterilisasie" met alkohol. Volwasse vrugte kan in papiertasse, kartondose, plastieksakke, yskaste of in enige geventileerde kamer gestoor word.
Bergingstoestande vir groen tamaties
In die volkspraktyk is daar baie maniere om groen tamaties te slaan voor rypwording. Om te verseker dat alles uitwerk, is dit belangrik om die temperatuurtoestande te respekteer. Om te verseker dat tamaties so lank as moontlik groen bly, moet die temperatuur binne 10-12 ° C wees met 'n humiditeit van 80-85%.
Vir die stoor, kies mediumgrootte vrugte van groen, melkagtige kleur. Sprei die vrugte in 2-3 lae, "esel" bo. Jy kan in kartondose, plastiek-geventileerde bokse, op die rakke in die kelder stoor. As jy tamaties in bokse stoor, vul dan die vrugte met ui skil en hou die temperatuur by -2 ... +2 ºС - dit sal die stoor verleng.
Materiaal wat stoor uitbrei:
- sphagnum turf;
- saagsels;
- ui skil;
- Vaseline en paraffien (moet toegepas word op elke vrug);
- papier (jy moet elke individuele tamatie wikkel).
Dit blyk dat daar 'n bewese manier is om groen tamaties te stoor sodat hulle rooi word. Geen spesiale behandelings of verf is nodig nie. Voeg 'n paar rooi tamaties en hooi by die bokse as jy die rypwordingsproses wil bespoedig. Ook geskik vir hierdie doeleindes en 'n piesang: ryp tamaties en ryp piesangs produseer etileen wat rypwording versnel. Bring rypwording tamaties in die lig - dit sal die vlek van die vrugte versnel.
Jy kan tamaties heeltemal stoor. Jy moet 'n gesonde bos met groen tamaties vries om in 'n kamer te hang waar dit droog, warm en genoeg lig is. Hierdie onderstebo posisie sal al die vrugte met nuttige elemente voorsien.
As die temperatuur in die kamer 30 ° C oorskry, word nie volop ryp tamaties rooi nie, hulle smaak sal suur wees, hoewel dit lyk soos 'n rooi tamatie. Die tamaties word erg beïnvloed deur droë lug en hoë temperatuur: die vrugte sal met 'n veranderde pulpstruktuur gekrimp word. En as daar tamaties gestoor word, sal daar klam lug en lae temperatuur wees - die tamaties mag glad nie rooi word nie, siektes sal ontwikkel en die vrugte sal onvanpas wees vir verbruik.
Voltooi sulke eenvoudige toestande, wees seker dat tamaties tot 2,5 maande en langer sal duur.
Waar is die beste plek om tamaties te stoor?
Vra hoe om tamaties te stoor, ons moet dink oor waar om hulle te hou. Berging is baie belangrik vir hierdie bessie. As jy in 'n private huis woon, slaan tamaties in die kelder, garage (indien daar genoeg vog en geen skadelike stowwe is). In die woonstel besef baie nie hoe jy die tamaties vars vir die winter kan hou nie. Vir berging pas 'n balkon of badkamer. In beide gevalle is dit nodig om konstante vog te handhaaf, te verseker dat daar geen lig is nie (tamaties ryp vinniger in die lig) en matige temperatuur. En natuurlik, moenie vergeet om die vrugte van tyd tot tyd te ondersoek vir skade of manifestasies van moontlike siektes nie.
Hoekom nie tamaties in die yskas hou nie
- Hou net ryp bessies.
- Plaas die vrugte in die groentekompartement.
- Jy kan elke tamatie in papier wikkel.
- U kan tot 7 dae tamaties in die yskas hou.
As jy tamaties oor hierdie tydperk stoor, sal hulle hul smaak verloor. Die pulp sal ook veranderings in sy struktuur ondergaan tot die mate dat jy nie tamaties kan gebruik nie, en hulle moet weggegooi word.Wat as tamaties begin vrot
Maak nie saak hoe jy probeer om vars tamaties te hou vir 'n rukkie nie, sommige van hulle kan steeds agteruitgaan. Daarom is dit belangrik om daagliks die vrugte te inspekteer. Die mees algemene siektes van tamaties is fytofthora en bakteriële kanker. Die eerste manifesteer in die vorm van vae subkutane kolle, en die tweede - raak die stam. Die kolle van bruin met wit halo op die rande het 'n swart grens.
- Hitte water tot 60 ° C.
- Dompel die tamaties streng vir 2 minute.
- Droog dit.
- Versprei elders vir stoor op koerant of jute.
