Groei en sorg vir 'n gesonde marjoramplant

marjolein Sedert antieke tye het mense dit as 'n spesery gebruik, wat 'n pittige smaak en helder geur gee aan baie geregte, asook 'n medisinale plant wat die senuweestelsel kalmeer en 'n positiewe houding bevorder. Daarom is die verbouing van marjolein in die tuine vandag baie gewild.

Marjolein: beskrywing van 'n kruidagtige plant

Garden marjoram (Orīganum majorāna) - Dit is 'n meerjarige kruie, struik, maar dit word jaarliks ​​gekweek. Talle vertakte stingels marjolein 30-50 cm lank vorm 'n struik omtrent 'n halwe meter hoog. Die blare is klein (1-2 cm), het 'n verlengde spatulêre vorm. Die bloeiwyses van die marjolein word gevloei, ruig, tuftagtig, klein en langwerpig. Vrugte van marjolein is klein gladde, enkelgesaaide, eiervormige neute.

Die tuisland van die marjolein word beskou as die Middellandse See en Klein-Asië, maar vandag word hierdie kruid amper oral gekweek. Baie wetenskaplikes beskou marjolein 'n verwante plant van oregano (oregano), waardeur hulle dikwels verwar word. Die grysgroen blare van marjolein het egter 'n meer soet en delikate smaak as dié van oregano.

Kies 'n landingswerf vir marjolein

marjolein - redelik ligte plant. Vir sy landing, kies gebiede wat beskerm word teen sterk windstande, sonnig en goed verwarm. Die skaduwee en verbouing van marjolein op die noordelike hange lei tot 'n afname in die opbrengs van hardhout en 'n verswakking in die kwaliteit van die marjolein-essensiële olie.

Grondvereistes

Die plant is lief vir ligte, los, goed gedreineerde grond wat kalk bevat. Sandy of leemse sand is geskik, aangesien hierdie grond beter deur die son verhit word. Dit is goed om marjolein op die plek te plant wat voorheen deur aartappels beset was. Voor plant word die grond verskeie kere losgemaak en word 'n substraat bygevoeg. Hiervoor kan jy humus of kompos meng met ureum en kaliumsulfaat (20 g elk) en 30-40 g superfosfaat.

Groeiende marjolein

Groeiende marjoram is nie 'n maklike taak vir enige tuinier nie, want die plant is baie veeleisend op elke faktor. Daarom moet jy die landboutegnologie van die marjolein noukeurig bestudeer en dit streng nagaan. Deesdae word twee spesies marjolein hoofsaaklik gekweek: blare en blomme. Blaar marjolein is 'n sterker plant met 'n hoogs vertakte stam en 'n ryk blaar massa. Blomme het 'n swak onderontwikkelde stam en baie blomme.

Groei marjolein uit sade

Marjolein propageer beide in saad en saailinge. Dit word geplant wanneer die grond reeds warm genoeg is. Vir goeie groei en oes moet jy twee weke voor die plant 'n bed tot 'n diepte van ongeveer 20 cm opgrawe en voeg 'n halwe emmer substraat by elke vierkante meter grond. Om marjolein te plant, moet jy die sade met droë sand meng en saai hulle tot 'n diepte van 1-1.5 cm. Die breedte tussen die rye moet 70 cm wees.

Spruite sal verskyn op die 15-18 dae na plant.

Groeiende marjolein saailinge

Marjolein saailinge word geplant in oorvloedige bevogtigde grond, wat voorheen 'n substraat vir elke put toegedien het, sowel as wanneer saad geplant word.Nadat hulle die saailing saam met die aardbol gesit het, aan die slaap raak met die grond, kompak en water. Saailinge word op 'n afstand van 15-20 cm van mekaar geplant, en ongeveer 50 cm word tussen rye verlaat. Saailinge wortel in 2-3 weke.

Hoe om te sorg vir marjoleingewasse

Die belangrikste voorwaardes vir goeie groei van marjolein: versigtige losmaak van die grond tussen die rye, gereelde water en onkruid. Sodra die saailinge goed geneem word (sowat 14-18 dae na plant), word een van die besproeiings gekombineer met toppe. Ten einde 'n toppe te berei, moet jy 15 g soutpeter in 10 liter water oplos. Hierdie bedrag word op 1 vierkante meter van die bed spandeer. Ook aanbeveel as kunsmis 'n mengsel van ureum en kaliumsout van 10 g met 20 g superfosfaat.

Oes Marjoram

Oes word gedurende Julie en Augustus gedurende die blomperiode voorgekom. Gebruik 'n skerp mes om die groen dele van die plant versigtig af te sny, en laat die stoppels op 1-1.5 cm. Vir gebruik in bewaring word marjolein afgesny in dele soos nodig. Om gedroogde marjolein voor te berei, word die hele gebied gelyktydig gesny.

Skuins blare word versamel en gedroog in geventileerde plekke of in trosse vasgemaak en in die skaduwee gehang.Na droog word die grondstowwe gesorteer, geel en beskadigde blare verwyder, verpletter, in houers met duidelike deksels uitgelê en in 'n donker plek gestoor. Droë marjolein kan vir baie jare in verseëlde vate gestoor word sonder om die voedingstowwe en smaak te verloor.

Gebruik van marjolein

Die plant marjolein word wyd gebruik as kookkuns hoofsaaklik as gevolg van die vermoë om vette af te breek en die absorpsie van swaargeregte te help.. Daarbenewens is hierdie plant 'n komponent van sommige middels wat in kosmetologie en tradisionele medisyne gebruik word.

Vrugte van marjolein is ryk aan essensiële olie (van 1 tot 3,5%), wat 'n kenmerkende uitgesproke aroma het, wat gelyktydig lyk soos peper, kruisement, kardemom en kamille. Ook in die samestelling van die marjolein is vitamiene A, B, D, vitamien C, luteïen, folate, phytoncides, fenole, organiese sure en minerale, wat te danke is aan sy baie voordelige eienskappe.

Toepassing van marjolein in kook

Marjolein kan terecht 'n blik van kookkuns genoem word, dit is 'n unieke bestanddeel wat nie net as spesery gebruik kan word nie. Die blare en blomknoppies word in byna enige gereg in 'n vars en droë vorm geplaas. Hulle word selfs gaar gebraai. In die huis kook, is marjolein gesoute met vleis, sop, slaaie en drankies.

Dit verbeter die smaak van gepekelde komkommers, tamaties, squash en courgette. Groen blare van marjolein word in slaaie en sop geplaas, asyn word ook op blare getrek en met slaaie gekruid. Byna elke land het sy eie tradisionele geregte. Marjolein moet bygevoeg word. Byvoorbeeld, in Frankryk is dit 'n hare pasta; In Tsjeggië - Varkensoep, Aartappel- en Champignonsoep, In Italië - Biefstuk- en Ryssoep. In Duitsland, sonder marjolein geen koste nie, niemand wors produk, terwyl in Armenië is dit verpligtend speserye, wat by verstek word bedien aan elke tafel, as swartpeper en sout.

Gedroogde marjolein word wyd gebruik vir worsproduksie in baie Europese lande en in die VSA. As gevolg van sy eienskap om vertering te verbeter, is marjolein goed gekombineer met swaar en vetterige kosse. In Duitsland, is dit selfs met die naam "wurstkraut", "wors plante", soos hierdie spesery help verteer vetterige wors.

Marjolein word in baie groentetale gebruik, veral dit word aangeraai om dit met swaar groente te gebruik - aartappels, kool en peulgewasse. Marjolein word bygevoeg aan suurroom en tamatiesous, wat gebruik word in die produksie van bier, wyn, koeldrank. Ook, hierdie speserye is 'n soutvervanger vir mense met diabetes.

Die gebruik van marjolein vir mediese doeleindes

Marjolein het emollient, pynstillende, antibakteriese en kalmerende eienskappe. Dit word gebruik vir slapeloosheid, depressie en hoofpyn, vir siektes van die respiratoriese kanaal, asma. Dit help met verkoues, asook rumatiek, spraine en spasmas.

Marjolein-essensiële olie het 'n antiseptiese, antioksidant, absorbeerbare, diaphoretiese, spysverteringskragtige, genesende effek op die menslike liggaam. 'N Salf word voorberei van marjolein, wat goed help met loopneus, verstuikings, spierpyn en ontwrigtings.

Marjolein-essensiële olie word ekstern vir mediese en kosmetiese doeleindes gebruik. Dit bevorder genesing van snitte, kneusplekke, wonde, uitwissing van vratte, kook en versagting van growwe vel. Vir die behandeling van siektes van die senuweestelsel en verkoues drink hulle tee uit marjolein of bad, en voeg 'n paar druppels marjolein-essensiële olie by.