'N Keur van die beste resepte vir die oes van bergas (chokeberry) swart chokeberry vir die winter

Aronia bessies kan vir 'n lang tyd op die boom bly as die voëls hulle nie eet nie. Hulle kan vars gebruik word, en jy kan hulle 'n verskeidenheid spasies maak. Oor hoe om die swart wolf vir die winter te oes, ons volgende materiaal.

Oes bessies van chokeberry

Om lekker stukkies te kry en aan die verwagtinge te voldoen, moet jy weet wanneer om bessies te pluk. Die ideale tyd vir verwydering word die begin van die herfs genoem - September-Oktober. Dan bereik die oes sy volle volwassenheid, dit kan gered word vir die lang wintermaande en gebruik word as 'n voorkomende maatreël vir verskeie siektes.

As jy 'n bes wil hê met 'n maksimum konsentrasie bruikbare stowwe, versamel dit na die eerste ryp. Dis dan dat sy haar beste smaak kry. En laat ons nou sien wat van swart wolf gemaak kan word.

Resepte vir chokeberry-bruinbessie-konfyt

Die eerste gedagte wat ontstaan ​​as jy swart chokeberry wil verkry, is konfyt. Daar is baie opsies om konfyt van hierdie bessie te maak, maar die voorbereidende stadiums van hul voorbereiding is omtrent dieselfde.

Wanneer dit tyd is om te oes vir die winter van chokeberry, is dit belangrik om die bessies behoorlik te hitte. Dit blyk dat die vrugte droog is, dus voordat jy dit kook, word dit aanbeveel om hulle effens te versag. Dit word gedoen deur hulle 3-5 minute agtereenvolgens te verlaag, dan in kookwater, dan in koue water. Na die prosedure word die vrugte in 'n kuil gegooi, toegelaat om te dreineer en eers dan voort te gaan met die voorbereiding van konfyt of ander preparate.

Chokeberry Jam

Vir die voorbereiding van die mengsel is dit nie winsgewend nie, omdat harde rowanbessies vir 'n lang tyd gekook word. Eerstens word 'n halwe pond water in 'n pond suiker gegooi en die stroop voorberei. Hulle word bessies gegiet, voorberei volgens bogenoemde beginsel en aan die brand gesteek. Wanneer die massa kook, word dit sowat vyf minute aan die vuur gehou, voortdurend geroer, en dan verwyder en ongeveer 8 uur of 'n bietjie meer. Hierdie tyd is nodig sodat die bessies in stroop geweek word. Daarna word die res van die suiker by die mengsel gevoeg, en weer word die houer aan die brand gesteek. Roer, kook tot die stroop verdik.

Sit die konfyt in potte, rol die deksels, gewoonlik metaal. Jy kan sluit en poliëtileen. Sommige huisvroue sluit selfs die oewers met 'n film en maak hulle vas met 'n koord wat met water gevoed is. Wanneer dit droog word, word dit strenger gemaak, en dit skep digterheid.

Swart chokeberry konfyt kan sonder suiker gemaak word. Dit is veral nuttig in hierdie vorm vir mense wat aan diabetes ly. Vir die voorbereiding word 'n grootmaathouer geneem, 'n lap word op die bodem geplaas, en kruike wat met voorbereide bessies gevul is, word bo-op geplaas. Die water word in die houer gegooi sodat dit die blikkies van die blikkies bereik, en oor 'n klein vuur word kook. Sodra hulle in die blikkies bessies vestig, moet hulle geleidelik gevul word. Die kookproses duur ongeveer 40 minute. Wanneer die konfyt in hulle gereed sal wees, kom die oewers af en toe op en rol.

Chokeberry en Appelsam

In hierdie geval, neem die helfte van die chokeberry bessies, die helfte van die appels. Appels moet ook ten minste drie minute in kookwater gebrand word. Van die oorblywende water na hierdie prosedure word siroop voorberei vir konfyt: water word aan die brand gesteek, suiker word bygevoeg en wanneer dit heeltemal ontbind is, word dit uit die hitte verwyder. Voeg bessies en appels by en laat dit vir ongeveer vier ure. Sit die vuur aan en kook vir sowat vyf minute en kook weer vir drie uur. So doen 'n paar keer so lank as wat die bessie nie versag nie.Eers daarna kan jy die mengsel op die oewer en roldeksels uitsteek.

Chokeberry Jam Met Nuts

Aronia kan nie net selfstandig voorberei word nie, maar resepte behels dikwels die toevoeging van ander vrugte en selfs neute na die konfyt. Om so 'n ongewone konfyt te maak, moet jy 'n kilogram chokeberry, 300 g appels van die Antonovka-verskeidenheid, 300 gram okkerneute, suurlemoen en 'n half kilogram suiker neem.

Voorbereide bessies kook oornag kookwater. In die oggend, neem hierdie infusie en voeg suiker by om 'n stroop te maak. Sit in 'n kookoplossing bessies, gekneusde neute, gesnyde appels en kook in drie dosisse vir 10 minute. Berei vooraf 'n suurlemoen voor: skuur, skil, sny en verwyder die bene. By die laaste kook van die mengsel, voeg dit by. Wanneer die konfyt gereed is, moet die houer bedek wees met 'n katoenlap, bedek met 'n deksel van dieselfde deursnee en links om die bessie te versag. Dan is die konfyt op die oewer gelê en gerol.

Chokeberry Jam

Dwerg word op verskillende maniere geoes, die resepte vir die winter behels die voorbereiding van konfyt of, soos ons dit noem, konfyt. Om dit te doen benodig jy 'n pond suiker en 'n kilogram bessies. Vrugte word voorberei vir kook, dan in 'n houer gegooi en met suiker bedek. Hulle moet gelaat word totdat hulle die sap laat sak. Dit neem gewoonlik 3 tot 5 uur. Daarna word die houer op die stoof geplaas, die inhoud word tot kookpunt gebring, hulle verminder die hitte en kook vir 'n uur terwyl hulle voortdurend roer.

As die mengsel afgekoel het, vryf dit deur 'n sif of kap die bessies met 'n blender. Die toekomstige konfyt word weer aan die brand gesteek en gekook totdat dit verdik. Warm gelê op steriele potte en rol. Gebruik as nagereg of basis vir souse.

Resepte kompoteer Rania Aronia

In die winter kan chokeberry kompote gemaak word van bevrore bessies, of ingemaakte kan in die herfs gebruik word. Daar is verskeie interessante resepte vir die maak van swartwortel kompote vir die winter.

Chokeberry Compote

Die maklikste resep om kompote te maak, is om die bessies een keer met warm siroop te gooi.Voorberei vir blikkiesbessies versprei op banke vir 'n derde van hul volume. Skep dan 'n stroop water en suiker in 'n verhouding van 2: 1: suiker word in water verdun, kook en kook vir sowat 5 minute. Warm siroop word oor die blikkies met bessies gegooi, onmiddellik opgerol met metaaldeksels. Banke word oorgedra, toegedraai en toegelaat om af te koel. Daarna kan die werkstuk in die kelder verlaag word.

Kompote kan op 'n ander manier voorberei word. Giet gekookte water oor die bessies wat in die kruik gegiet word, en gooi dan die hele inhoud saam met die bessies in die houer. Die mengsel word gekook totdat die bessies gebars het, voeg dan suiker by en kook vir 10 minute. Eers dan word kompote in die oewer gegooi en opgerol. Daar word egter geglo dat met hierdie metode van voorbereiding baie nuttige stowwe verlore gaan.

Kompoteer uit chokeberry met seedoorn

Groot vir die winter sal 'n metgesel wees met 'n swartseekdoring. Om dit te doen, neem die bessies in 'n verhouding van 1: 2, gewas, skoongemaak en op 'n skoon handdoek gelê. Terwyl die bessies droog word, word die banke gesteriliseer met stoom en die siroop word gekook: 130 g suiker word by 3 liter water gevoeg. Die bessies word op die oewers gelê sodat hulle tot 'n derde vul, en dan die siroop in die nek gooi. Die gevulde blikkies word in 'n houer met water geplaas, wat vir 'n halfuur in die toestand gebring word, as die drie-liter blikkies 20 minute is en die twee-liter blikke 10 minute is. Dan rol, draai om, draai en week vir 'n paar dae.

Kompoteer uit chokeberry met sitrus

'N Groot kompote assortiment blyk uit, veral as sitrusvrugte daarby gevoeg word. Die gewildste kan genoem word 'n swart appel kompote met 'n suurlemoensap, waarvan die resep hieronder gegee word. Die basiese proses van kook is dieselfde as hierbo beskryf, net saam met die bessies in die flesse voeg suurlemoenskywe by. Jy kan saam 'n lemoen of twee sitrusvrugte byvoeg. Dan word die oewers gegiet met kookwater, toegelaat om vyf minute in te meng, en die water word in 'n aparte pan gegiet, waarop siroop voorberei word teen twee glase suiker per blik.Die siroop word aan die kook gebring, met bessies en sitrus in potte gegooi en met deksels opgerol. Banke word omgedraai, oornag gelaat, en in die oggend word hulle in die kelder verlaag.

Stroop van bergas

Aronia siroop word as gesond en lekker beskou. Om dit te doen, neem hulle vooraf voorbereide, maar reeds gedroogde bessies van chokeberry en in die drie skuins aan die skouers aan die slaap. Voeg drie eetlepels sitroensuur (30 g) by en gooi kokende water oor die nek. Dek die potte bo-op gaas of piering, laat vir 'n paar dae.

Na hierdie tydperk word die water deur 'n sif in 'n kastrol gedreineer. Suiker word bygevoeg teen een en 'n half kilogram per drie liter water en sit die vuur aan. Die siroop moet voortdurend geroer word en verhit word totdat die suiker gesmelt het, dit is nie nodig om aan die kook te bring nie. Wanneer suiker oplos, verwyder uit hitte en laat afkoel. Die voltooide stroop word in steriele houers gegooi, bedek met deksels en na 'n donker, droë plek gestuur. Dit hoef nie koud te wees nie. Selfs in 'n warm kamer kan die stroop vir verskeie jare gestoor word.

Kersiesap

Aronia sap sal ook nuttig wees. Om dit voor te berei, benodig jy 'n liter vars chokeberry sap, 'n liter appelsap en ongeveer 50 gram suiker.Sap van bessies en appels word gemeng, verhit, suiker bymekaar, sit 'n stadige vuur aan en kook. Toe gooi oor die banke en roldeksels. Banke moet eers vir minder as 15 minute gesteriliseer word.

Rowan swart chokeberry wyn

Fans van harde drank berei wyn uit chokeberry, wat aangenaam is, nie net met smaak nie, maar ook met kleur. Daarbenewens sal 200 g so 'n drankie per dag die liggaam vul met 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene, normaliseer druk, verbeter die ingewande, slaap, sig. Om die wyn voor te berei, neem 'n bottel van 10 liter en gooi dit 2 kg bessies in, wat voorheen in 'n vleissnit gebreek is. Een en 'n half kilogram suiker word daar uitgegiet. Hoe meer bessies daar is, hoe ryker sal die drank wees. Soms gooi 'n handjievol rosyne of grys rys, en dra ook by tot 'n meer aktiewe vorming van wyngis. Hulle sit 'n mediese rubberhandskoene op die bottel wat die middelvinger deursteek en dit op 'n warm, donker plek plaas. Skud elke dag sonder om die handskoene te verwyder.

Na drie dae word twee liter koue gekookte water en 'n glas suiker by die bottel gevoeg.Dan is dit weer met 'n handskoen gesluit en teruggekeer na die plek, elke dag skud. Die prosedure word elke 10 dae twee keer herhaal. Wyn sal in 33 dae gereed wees.

Indien geen rys of rosyne by die mengsel gevoeg word nie, moet die eerste prosedure na 10 dae gedoen word wanneer gis gevorm word. Hierdie wyn word 40 dae voorberei. Dit kan gedreineer word wanneer die handskoen verlaag word. As dit opgeblaas word, is dit nodig om 'n paar dae te verduur.

Saamgestelde wyn moet vir 'n paar dae gebrou word. Dan word dit in 'n houer gegooi sodat die neerslag nie val nie. Manipulasies word elke 2 tot 3 dae herhaal totdat 'n heeltemal duidelike wyn gevorm word. Jy kan dit in 'n pot of bottel stoor, gesluit met 'n deksel.

Giet van chokeberry

Tuisgemaakte chokeberry Rowan kan sterker wees. Om 'n bessie likeur te maak, word die gewas vrugte in 'n drie liter-pot tot by die skouers gegooi, 'n halwe kilo suiker gegooi en met wodka gegooi. Van die rand van die nek moet 2 cm vrye spasie wees. As 'n reël neem 'n drie liter-pot 'n halwe kilogram bessies en 'n bietjie meer as 'n liter vodka. Die kruik is gesluit met perkamentpapier, in drie lae gevou, of met 'n nylon deksel en in 'n kelder gedoop of in 'n yskas geplaas. Na twee maande kan jy dit kry en bottel. Die tinktuur word ook in 'n koel plek gestoor.

Aronia-asyn

inXus van chokeberry is ryk aan gesonde stowwe en gee die skottelgoed 'n spesiale aroma, smaak en kleur. Om dit voor te berei, moet jy die bessies besig hou, kap en gooi water in 'n verhouding van 1: 1. Voeg dan 20 g gedroogde swartbrood, 50 g suiker, 10 g droë gis per liter van die mengsel by. Die vloeistof word vir 10 dae geroer by kamertemperatuur. Na hierdie tydperk word 50 g suiker bygevoeg. Na 'n paar maande is die asyn gereed. Dit word gebottel, verseël en in 'n donker plek gestoor.

Rowanberry Marmalade

Van die vrugte van die swartbessie word rowan 'n heerlike marmelade verkry. Neem ryp bessies, verkieslik dié wat reeds onder die ryp was. Was dit, verwyder dit van die stingels en gooi dit in soutwater. Sit in 'n kastrol, gooi 'n bietjie water in en kook bessies. Daarna moet hulle effens geknie word, deur 'n sif gesif word, en die aartappels word weer aan die brand gesteek en suiker bygevoeg. Roer die mengsel voortdurend totdat dit verdik. By 2 kg bessies sal ongeveer 'n kilogram suiker benodig word.

Terwyl die massa afkoel, neem 'n bakplaat, maak dit met perkament toe en strooi dit met suiker. Sit die verkoelde massa op en sit dit in 'n warm oond.Marmelade het daarin gehou tot die vorming van 'n kors. As jy dit kry, strooi poeier suiker met vanielje, sny dit in skywe en stoor dit in 'n geslote houer.

Chokeberry Jelly

Aloesjellie is ook uitstekend in smaak. Per kilogram vrugte benodig jy 'n halwe liter water en 700 g suiker. Opgetelde, gewas en geblansde bessies moet in 'n houer gegooi word, gevul met warm water en gekook totdat dit versag. Verwyder dan van die hitte, laat afkoel en druk die massa deur die gaas. Voeg suiker by en voeg weer aan die brand, maar dit is stadig. Kook vir 15 minute aan die brand. Terwyl die vloeistof nie afgekoel word nie, word dit in blikkies gegiet, vooraf gesteriliseer. Hulle is bedek met deksels of perkament, styf om die nek te bind.

chokeberry - skatkis van verskillende voedingstowwe. Om dit in die winter en lente gedurende die tydperk van beriberi te gebruik, kan jy dit voorberei vir die winter. Benewens droë en vries bessies, is daar baie resepte vir die voorbereiding van ander spasies daaruit: konfyt, konfyt, sappe, kompote, stroop, likeurs, wyn. Daarbenewens word uitstekende jellie en marmelade gemaak.Maak nie saak hoe jy die bessies voorberei nie, hulle sal die stowwe belangrik hou vir die liggaam en uitstekende smaak vir 'n lang tyd.