Batunboog: samestelling, gebruik, voordelige eienskappe en kontraindikasies

Uiebatun het uitstekende smaak en is baie nuttig vir die menslike liggaam. In ons land word hierdie ui gegroei en gebruik nie net in kook nie, maar ook in medisyne. In hierdie artikel sal ons kyk na wat 'n boogbatun is en die gebruik daarvan.

Batun-uie: kalorie-inhoud, samestelling en voedingswaarde

Tatar, sand ui, reuklose knoffel, braai - Al hierdie name word uiebatun genoem. Groei dit in ons omgewing in die kweekhuis. Die beskrywing van die uiebatun is soos volg: die ondergrondse gedeelte van die plant is ovaal; bo grond - groen buisblare. Soms kan uievere tot 'n meter in hoogte groei.

In die tweede jaar van ontwikkeling kan die boog 'n pyl met 'n bolvormige bloeiwyse gooi. Dit bestaan ​​uit klein blomme, wat later saad vorm. Uie is redelik koudbestendig.

Uiebatun het 'n ryk chemiese samestelling. Dit bestaan ​​uit versadigde vetsure, dieetvesel, vitamiene - karoteen, vitamiene B en C, E, K en PP, makro- en mikroelemente (kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, yster), aminosure (metionien, isoleucien, lysien, leucien, fenielalanien, treonien).

Hoe ouer die groente, hoe meer vitamiene, minerale, proteïene en essensiële olies daarin samel. Die kalorie-inhoud van uiebatun is soos volg: 35 kcal per 100 gram.

Voedingswaarde van uiebatun:

• poli-onversadigde vetsure - 0,01 g;
• versadigde vetsure - 0,04 g;
• as - 0,35 g;
• dieetvesel - 1,7 g;
• water - 89.11 g.

Energie waarde van die groente:

• proteïen - 13,51%;
• vette - 6,55%;
• koolhidrate - 79,94%.

Gesondheidsvoordele van uiebatun

In die ui-batun, soos in die gewone gloeilamp, is daar baie nuttige eienskappe. Selfs in antieke tye het hulle geweet van die voordele daarvan, dus is dit nie net geëet nie, maar ook medisyne daaruit gemaak.

Die vere van ui batun bevat baie ascorbiese en nikotiensuur.Danksy die essensiële olie het uie 'n baie ongewone smaak en reuk. Eet uie is op enige tyd nuttig, maar dit dra meer waarde in die lente, soveel mense ly tans aan beriberi. 150 gram ui batun bevat die daaglikse dosis vitamiene A en C en 1/5 van die norme van kalsium en kalium. Uie-batun word gebruik in die vervaardiging van dwelms wat bloeddruk verminder en die buigsaamheid van kapillêre verbeter. Karoteen wat in die plant voorkom, het die beste effek op die vel en slymvliese. Baie voedingkundiges beveel aan om uiebatun te gebruik, as die metabolisme versteur word, is daar nierstene, lewersiekte, dysenterie, jig, hipertensie.

Hoe om 'n vleisuie in tradisionele medisyne te gebruik

Uie-batun is van toepassing in die behandeling van aknee. Om dit te doen, sny 50 g ui, giet 250 ml kookwater. Moet 1 uur aandring, dan spanning en aansoek doen om was.

Infusie van uiebatun gebruik met koors, siektes van die spysverteringskanaal en bloed. Om dit te doen, voeg gekapte uie en 70% alkohol in 'n verhouding van 1: 4 by enige houer. Jy moet sowat sewe dae aandring, dan druk en drink 15-20 druppels met 50 ml koue water.

Tinktuur van ui batun om ontslae te raak van moegheid en moegheid. Jy benodig 80 g gekapte ui en 200 ml kokende water. Na 'n halfuur, filter die infusie en drink 200-250 ml 2 keer per dag na etes.

Om die wortel van ui batun te maak, kan jy die kopvel vryf. Dit sal hare groei verbeter en stimuleer. Deur 'n vlermuis ui op 'n deurlopende basis te gebruik, is dit moontlik om die liggaam se weerstand teen verskeie infeksies te verhoog.

Kook uie

Baie mense wonder hoe die ui-batun gebruik word om te kook. Dit lyk soos 'n gereelde ui, maar die voedingswaarde is hoër.

Dit word bygevoeg aan warm pitels, vleis en visgeregte om die smaak te versag. Ui-batun gaan goed met kebabs. Enige slaai kan hierdie plant aanvul.

Salade Met Ui Batun

Vir een van die variante salade met uiebatun moet jy:

• uie - 200 g;
• setperke;
• 2-3 piekels;
• suurroom ½ koppie of groente-olie - 2 el. l.

Vryf lekker groente, voeg suurroom of botter by en meng goed.

Aanhangers van meer vars en soet slaai kan nog 'n resep gebruik:

• uie - 150 g;
• groen appels - 2-3 stuks.
• gebreekte neute - 1 eetlepel. l.;
• vars appelsap - 2 el.l.;
• groente-olie - 2 el. l.;

Sny die ui batun fyngekap, roer die appels, voeg alles volgens die resep by en meng.

Stoofpot met ui batun

Wanneer u ui-batun by die stoof voeg, is die smaak van die gereg baie ongewoon.

Blare en stingels (500 g) moet tot 'n lengte van ongeveer 3 cm gesny word, kook in soutwater en vou dit dan in 'n verkolker.

Toe uie natgemaak met sous wat bestaan ​​uit 2 eetlepels. l. Tamatiepuree, water, 1-2 knoffelhuisies en meelblom (1 eetlepels.), gebraai in botter.

Berging en metodes om ui batun te oes

Uie-batun kan in die koelkamer gestoor word, in die houer, om eers te begin, moet dit gewas en gedroog word. Hy kan dus sowat vyf dae lank lê. Gedroogde en gesnyde ui blare het 'n langer raklewe. Op die lang stoormetodes van ui kan batun hieronder gevind word.

Gedroogde vleissuie

Daar is drie maniere om gedroogde uie te oes:

1. Die plant snoei wortels, ruwe blare en wit deel. Vere moet gewas en gedroog word, sny dan vir 'n lengte van 4-5 cm en sit 'n sif, met gaas gelê. Al hierdie is onder 'n blik. Tydens die droging moet die batun soms gemeng word.
2. Bind die skoon vere van die plant in bundels en hang dit op 'n tou in 'n skadu en geventileerde plek.
3. Skone vere moet 2 cm gesny word en nie langer as 3 uur in 'n oond teen 50 ° C gedroog word nie. Dan kry dit en droog dit ongeveer 10 ure in die oop lug.

Gekookte ui batun

Vir 1 kg ui word 200-250 g sout benodig. Was en verdroog die plantvere, sit dit in 'n houer en strooi sout, meng. Pak dan uit in gesteriliseerde potte, versigtig verseël totdat die sap verskyn en gooi oor verhitte groente-olie en rol dit dan op. Hou in 'n koel plek.

Gekapte uie (uie)

Vir beit sal jy nodig hê: 1 kg uie, 3 lourierblare, 10 g Allspice, 1 l water en 100 g sout. Almal sit in 'n bak, gooi koue sout en gooi dit met gaas. Sit dan die sirkel op, plaas die las en laat dit vir 'n week en 'n half by kamertemperatuur gehef word. Nadat die fermentasie in 'n verkoue plaasgevind het.

Gekapte uie (groen)

Jy sal nodig hê: groen plante, 1 liter water en 100 g sout. Sout moet gekook en afgekoel word. Was die uie, droog dit en plaas dit in 'n koekie en laat dit vir 5 minute in pekelwater gedoop word.

Verwyder dan die ui, druk 'n bietjie en versigtig in gesteriliseerde potte. Maak die deksel toe en vertrek vir 'n dag in die kamer. Na 'n dag, kyk na die vlak van die pekel, indien nodig - voeg by en sit in 'n koue plek.

Gekapte ui batun

Om gemarineerde uiebatun te maak, sal jy nodig hê: 1 kg ui, 1 liter gekookte water, 125 g sout, 800 ml 6% asyn, 20 g dille, 1 teelepel. dille sade, 1 teelepel. Allspice en suiker.

Batun moet gewas word en gedroog word, 3-4 cm lank gesny word. Gooi dan die pekelwater en sit 'n koue plek vir 'n paar dae, dan sal die pekelwater dreineer en uie in potte verpak. Kook die vloeistof, gooi dit in potte, bedek, steriliseer en rol.

Ingemaakte Bolletjies

Groente-ui-batun moet gewas word, fyngekap en in 'n kastrol gesit word. Dan moet jy sout aan jou smaak gee, water voeg en kook vir 'n paar minute, gooi dit dan oor die blikke en rol op.

Harm van ui batun

Baie glo dat die uiebatun die menslike liggaam kan beskadig, maar dit is nie waar nie.Slegs chemikalieë wat in kweekhuisverwerking gebruik word, kan 'n nadelige uitwerking op die mens hê. Die plant kan met plaagdoders behandel word, waarna dit 'n groot dosis nitrate kan wees.

Die nitraten van die menslike liggaam is nie verskriklik, die skade kan veroorsaak word deur spoorelemente wat in die maag gevorm word uit nitrate. Wanneer die bloed binnedring, kan nitrate suurstofhongers veroorsaak. Die gebruik van ui-batun is verbode vir mense met individuele onverdraagsaamheid.

Die ui batun is 'n meerjarige wat ongetwyfeld voordele vir die menslike liggaam het en kan u waardevolle vitamiene voorsien. Dit kan slegs skadelik wees vir mense met sekere siektes. Nadat jy voorbereidings gedoen het, kan jy jou liggaam met nuttige stowwe in die winter aanvul.