Hoe om uie in die winter te stoor

Uie is een van die gewildste gewasse wat alle tuiniers groei, ongeag die klimaat of reënval. Na oes ontstaan ​​die probleem dikwels met die stoor van uie.

Gekonfronteer met die probleem van bederfde produkte, wonder die eienaars: so hoe om uie behoorlik te stoor om verliese te vermy? Dit gaan daaroor en sal in ons artikel bespreek word.

Hoe om uie voor te berei en te droog vir langtermyn stoor

Vreemd soos dit mag lyk, maar 'n tydige versameling en behoorlik gedroogde ui sal goed gehou word, selfs in ongunstige toestande. Daarom moet voorbereiding van uie vir langtermynopberging lank voor sy versameling gedoen word.

Dikwels word tuiniers gekonfronteer met die feit dat die wortels nie die nodige gewig opdoen wanneer hulle versamel word nie. Hierdie probleem kan op verskeie maniere opgelos word:

1. Buig die groen na die grond. Met hierdie metode kan die boog energie spandeer nie op die groen deel nie, maar om die reserwes in die wortel te verhoog. Tuiniers word aangeraai om groente in Junie-Julie te buig, afhangende van die klimaat.
2. Sny die wortels of stroop die gloeilamp. Hierdie metode help die plant om te verstaan ​​dat al die energie wat jy nodig het om die opbou van voedingstowwe in die gloeilamp te plaas. 14-15 dae voor oes, word uie wortels liggies geknip. As jy bang is om die plant te beskadig of die gloeilamp is te styf om in die grond te sit, moet jy net otgresti grond hê en die wortel blootstel. Na hierdie prosedure is dit onmoontlik om die uie te water, anders is dit moontlik om vrot produkte te versamel. Moenie vergeet dat dit nodig is om net 'n gloeilamp te dra in droë weer nie.

Kom ons praat nou oor die oes en behoorlike droog.

Versamel die wortel moet uitsluitlik in droë weer wees. Uie versamel in reën weer droog vir 'n baie lang tyd en kan begin verrot. Die wortel op die tyd van die oes moet ten volle gevorm word: die skubbe is rooi of sy skakerings, die buitenste lae is droog en maklik los van die vrugte, die groente is heeltemal droog.

Beginner tuiniers is dikwels geïnteresseerd in die vraag: wanneer is die beste tyd om uie te verwyder sodat dit goed onderhou word. Afhangende van die klimaatstreek word uie óf in die middel van Augustus óf in die maand September geoes. Om nie die wortel te beskadig nie, word dit versigtig opgehef en effens deur die toppe getrek. Na oes begin hulle onmiddellik droog word.

Droë uie op twee maniere: op 'n bed of onder 'n kappie. As jy seker is dat daar gedurende die volgende twee weke warm, droë weer sal wees, dan kan die gewas op die beddens opgerol word. In die teenoorgestelde geval word die boog onder bedekte skure uitgelê wat die boog van die reën beskerm. Skure moet goed gesuiwer, droog en ruim wees.

Dikwels ontstaan ​​die vraag: hoeveel moet uie gedroog word om van onnodige vog ontslae te raak.

Dit hang alles af van die weer waarin jy die boog, op die kamer, op die omliggende temperatuur en op die boog self versamel het. Gemiddeld het ui vir ongeveer twee weke gedroog. As die grond egter nat of nat was, is dit op die straat gevestig, die droogperiode kan 25-30 dae bereik.

Die belangrikste punte om te oorweeg wanneer uie gedroog word.

1. Tydens droog word uie in een dun laag gelê om die proses te bespoedig.
2. Vóór die droging, maak die ui versigtig uit die grond skoon en plant residue (sny die wortels of toppe nie nodig nie).
3. Terwyl dit gedroog word, moet uie 'n paar keer gedraai word om te verhoed dat die onderkant rotting word.
4. 'N Paar weke na die aanvang van die droog word die uie gesny (hulle sny die tope en laat nek 4-5 cm lank). Die wortels word effens gesnoei om te voorkom dat die wortel spruit.
5. Na die sny word die uie gesorteer en gesorteer. Op berging neem 'n soliede ui helderrooi kleur sonder sigbare skade.

Watter uievariëteite word die beste bewaar

Kom ons praat nou oor die beste spesies uie vir stoor.Dit is geen geheim dat telers baie kultivars vir verskillende behoeftes aflei nie: vir die verkryging van 'n groot aantal sade, 'n groot oes, 'n swaar groen deel of 'n spesifieke smaak. Die aandag van telers het gelok en die kwaliteit van produkte behou, dus ons het die geleentheid om verskeie rasse te kies wat goed bewaar word, terwyl die struktuur en smaak daarvan behou word.

Rooi Baron.

'N Verskeidenheid vroeë ryp blou uie. Wortelgewasse het die korrekte vorm en weeg tot 150 g. Uie word gebruik vir die kook van verskillende geregte en vir bewaring.

Wortelgewas het 'n skerp smaak, so lekker vir marinades. Na behoorlike insameling en droog word die wortels perfek gestoor in enige droë kamer.

Strigunovsky plaaslike.

Vroeë ryp verskeidenheid geel uie. Dit groei in warm en koel klimaat. Die bolle het 'n ronde vorm en gewig tot 80 g. Die wortelpulp is baie skerp. Dit word gebruik vir die behoud en vir die voorbereiding van verskeie geregte.

Sturon.

Middenseisoen verskeidenheid geel uie. Verskeidenheid "Sturon" het verskeie eienskappe: bestand teen lemma en siektes. Die bolle is rond, dig, geverf in goue kleur. Die wortelgewas het 'n massa van 90-140 g en het 'n skerp smaak. In gebruik is die boog veelsydig. Wortelgewasse word perfek gestoor, sonder om hul vorm en digte struktuur te verloor.

Centurion F1.

Hybride middel-seisoen ryp geel ui. Die baster het dieselfde eienskappe as die Sturon-variëteit. Die pulp van die gloeilamp is sappig, wit, het 'n skerp smaak.

Die wortelgewas is afgerond verleng, weeg ongeveer 80-140 g. Soos die bogenoemde variëteite, is dit universeel gebruik.

Dit is belangrik om te verstaan ​​dat hierdie rasse ook onderhewig kan wees aan verval as hulle onbehoorlik gepluk of swak gedroog word.

By watter temperatuur om uie te stoor

Baie eienaars stel belang in die temperatuur waarop die uie in die winter gestoor word. Na die droging moet die uie versamel word en na 'n ander plek oorgedra word vir langtermyn stoor. In die toegekende kamer is dit nodig om 'n spesiale mikroklimaat te skep wat nie toelaat dat die groente vries, vrot of spruit nie.

Die raklewe van uie is direk afhanklik van temperatuur, dus ons kyk na verskeie moontlike opsies.

Daar is drie maniere om wortelgewasse te stoor:

• koue;
• warm;
• gekombineer.

Koue berging dui op 'n afname in temperatuur tot -3 ˚C. Met so 'n stoor is uieverliese minimaal, maar die handhawing van 'n konstante temperatuur is baie moeilik, en minimale skommelinge kan die hele oes bederf. As die temperatuur in die kamer daal tot minus 4-5 C, dan sal die uie vries.

Hierdie metode is geskik vir gespesialiseerde hangars waarin akkurate temperatuur gehandhaaf word met behulp van beheersisteme.

Warm pad stel stoor van uie voor teen 'n voldoende hoë temperatuur (+ 18-22 ˚C). So 'n temperatuur teen geen bykomende koste kan in die huis gehandhaaf word nie, maar dit is die moeite werd om te onthou dat die humiditeit minstens 60-70% moet wees. So 'n mikroklimaat kan die mure verduister of meubels beskadig. Dit is dus die beste om verwarmers in die kelder of kelder te installeer en die boog oor te dra.Om die humiditeit te verhoog, gebruik houers met water.

Baie eienaars stel belang in hoe om uie te stoor sodat dit nie ontkiem nie. Wortelgewasse groei slegs wanneer daar 'n oormaat vog in die kamer is. Dus, as jy agterkom dat die ui begin ontkiem het, verlaag die lugvochtigheid.

Gekombineerde metode verskil in sy kompleksiteit, maar dit kan produkte bespaar met minimale verliese. Voor die aanvang van koue weer word uie binne gestoor by 'n temperatuur van 18-20 ° C, wat die lugvochtigheid teen 60-70% behou.

Wanneer die temperatuur buite die venster negatief word, word die uie stadig afgekoel (oor 'n paar dae) en teen 1-3 ° C gestoor. In die lente, wanneer die ryp verbygaan, word die uie oorgedra na 'n warm kamer en gestoor by 'n temperatuur van minstens +18 С.

Behoudens alle reëls, kan wortels vir 200 dae of meer gestoor word nadat dit gelê is vir berging.

Reëls en maniere om uie in die kelder te stoor

Die moontlikheid om die vertrek te verhit maak dit moontlik om langtermyn stoor van uie in die kelder te hou. Maar ontbind die wortels eenvoudig nie op die oppervlak nie, anders kan hulle vervolg.Daarom beskou ons die opsies vir die stoor van uie en praat oor wat die voor- en nadele daarvan het.

Plastiek of hout gevalle

Vir die stoor van uie kan jy bokse met 'n groot onderkant en 'n klein hoogte van die sye gebruik. Dit is nodig om die uie in hulle te vou met 'n laag van hoogstens 50 cm (onderskeidelik, die hoogte van die boks moet nie meer as 60 cm wees nie). Hierdie berging houer spaar ruimte, maar dit is die moeite werd om te onthou dat die bokse nie in kontak moet kom met die vloer en mure van die kelder nie. Hulle kan op rakke of banke geplaas word. Uie moet in bokse gestoor word indien u min plek in die kelder of baie produkte het.

Die probleem van berging in die houers is dat die wortels op die bodem van die houer kan verstik en begin verrot. U kan hieroor net deur reuk leer of deur alle houers te los. Die bokse het 'n positiewe kant.

Die grootste voordeel van sulke stoorhouers - verrot word nie verby die boks versprei nie (tensy hulle naby mekaar staan).

By die gebruik van bokse vir die langtermyn stoor van uie, beveel ons aan om die kwaliteit van produkte ten minste een keer per maand te kontroleer om rotting van 'n groot aantal bolle te voorkom.

Linne sakke

In linne sakke kan jy ook uie in die winter bespaar. Jy moet klein sakke gebruik, omdat die minder produksie daar in hulle is, hoe minder kans is dit om te verstik of word matig.

Die voordele van die gebruik van sakke sluit in:

• lae koste;
• kapasiteit;
• medium sterkte;
• herbruikbaar.

Nadele van sodanige verpakking is ook voldoende. As die ui in die sak begin verrot, kan jy dit nie sien sonder om die hele inhoud te le nie. Verder, as die sak "sit", dan word die onderste bolle verstik.

Jy kan slegs sakke in een laag hê, want, in teenstelling met bokse, het hulle geen ondersteuning nie en die hele massa druk op die onderste laag wortelgewasse.

Dit is dus die beste om die klein hoeveelheid produkte in 'n kort rukkie te hou.

Nylon kouse of broekiekouse

Baie huisvroue hou uie in broekiekouse (kouse). Vreemd genoeg, hierdie metode van berging is nie so erg soos dit lyk nie: kouse is asemhaling en absorbeer vog; Daarbenewens kan jy deur die tights die kwaliteit van die bolle sien en betyds verwerp word.

Op 'n klein skaal is hierdie metode van berging nie sleg nie, maar as jy 'n paar kwintjies uie het, sal daar nie genoeg kouse vir die helfte van die produk wees nie. Moenie vergeet dat kouse kan breek nie.

Daarom is die gebruik van kouse slegs moontlik vir die berging van 'n klein hoeveelheid wortelgewasse.

Eierhouers

Hierdie metode van berging is slegs geskik vir klein en medium uie. Wortelgewasse word in houers soos eiers uitgelê en op rakke gesit. Houers kan slegs gebruik word as jy baie plek in die kelder of paar produkte het. Uie in houers word nie van rotting beskerm nie, maar een rottang sal nie honderd vernietig nie. Daarom verminder hierdie metode verliese.

Die nadele van so 'n houer sluit in swak lugsirkulasie tussen die wortels en kondensaat wat onder die houer deksel sal vorm en veroorsaak dat die bolle verrot.

Bundels of vlekke

Onthou die verskillende opsies vir die stoor van uie, dit is die moeite werd om te onthou oor die outydse metode - vliesweefsel. As jy besluit om die gloeilampe in vlegsels te weef, dan is dit onmoontlik om die tops te sny.

Om 'n brei te breek, duur baie tyd. Jy sal dadelik moet dink oor hoe om dit alles in die kelder te hang sodat die vlekke nie mekaar, mure of vloer raak nie.

Die voordele van hierdie metode sluit in goeie lugsirkulasie, die afwesigheid van 'n ekstra vrag op elke vrug (soos in die geval van bokse of sakke) en die vermoë om die kwaliteit van die bolle te beheer.

Dit is egter die moeite werd om te oorweeg dat, soos in die geval van kouse, die tops nie baie duursaam en kwesbaar is vir rotting nie. Dus, met toenemende humiditeit, kan al die "vlekke" op die vloer wees en vinnig agteruitgaan.

Hoe om uie in die woonstel te stoor

Praat oor hoe uie by die huis kan stoor. Baie eienaars het nie groot kelders of kelders nie, en die uie moet êrens in die winter gestoor word. Daarom beskou ons die moontlike opsies vir die berging van wortelgewasse in die woonstel.

Wicker mandjies

As jy by die huis verskeie tare mandjies het, dan word die uie die beste bewaar. Die gate in die mandjie sal nie toelaat dat die uie versleg nie, aangesien 'n goeie lugsirkulasie geskep sal word.Die materiaal van die mandjie self sal nie die wortels beïnvloed nie.

Die enigste nadeel van so 'n houer is die druk op die onderste laag. As jy dit oordoen en te veel uie in die mandjie sit, druk dan net die wortels op die bodem en hulle sal begin verrot.

Die gate in die mandjie kan 'n negatiewe uitwerking hê: deur hulle kan plae of water maklik by die boog kom.

Plastiek of hout gevalle

Soos in die geval van die kelder kan die bokse nuttig wees wanneer dit in 'n woonstel gestoor word. Deur so 'n houer te gebruik, kan jy 'n groot hoeveelheid spasie bespaar, maar moenie vergeet dat die gebrek aan vog nie beteken dat die boog nie van geliefdes of swak ventilasie buig nie.

Ons raai u aan om die bokse op 'n minimum met uie te laai en dit van tyd tot tyd te meng sodat die uie beter bewaar word.

Kartondose

Uie vir die winter kan in gewone kartondose geplaas word, maar die stoor van groente in sulke houers is nie die beste opsie nie. Die bokse is nie net sleg asem nie, maar hulle kan nat of skeur word. Daarbenewens, soos in die bokse, is daar druk op die onderste laag van die wortels.

As jy besluit om uie in kartondose te stoor, maak dan 'n groot aantal klein gaatjies aan albei kante om minimale toegang tot vars lug te verseker.

Polipropileennet

Sulke houers word dikwels gebruik vir die stoor van uie in groot supermarkte. Polipropileenmaas bied goeie lugsirkulasie en laat u toe om beskadigde produkte betyds te sien. As so 'n houer nie in die kelder gebruik kan word nie, dan word die ui nie in die woonstel bedreig nie, en die net is een van die beste opsies.

Dit is egter die moeite werd om te onthou dat jy net deur die net die buitenste laag uie sal sien. As daar wortelgewasse in die middel van die sak is, moet jy die hele sak leegmaak om die bederf uit te sorteer en te verwyder. Gebruik dus ook klein sakke of sorgvuldig om produkte te toets voordat dit hervul word.

Stof of papier sakke

Stof en papier sakke word gebruik om uie in 'n woonstel te stoor as daar geen ander opsies is nie.In hierdie sak kan jy nie die verwoeste wortels sien nie, daar is altyd druk op die onderste laag en swak lugsirkulasie. As jy op hierdie opsie gestop het, probeer dan om kleiner sakke te kies of uie te pak sodat die hoogte in die sak nie meer as 30 cm is nie.

Kouse of broekiekouse

As niemand so 'n "tara" in die kelder sien nie, lyk die kouse met 'n boog wat in die woonstel hang, nie net vreemd nie en gee 'n bestendige reuk, maar ook baie ruimte. Kouse is steeds 'n goeie opsie as jy nie die estetiese voorkoms in ag neem nie. Hulle absorbeer vog en laat lug tussen die gloeilampe sirkuleer.

Bundels of vlekke

Miskien een van die beste opsies vir die stoor van uie in die woonstel. Wicker "braid" kan in 'n kas of kas geplaas word (sorg dat die kamer droog is). Uie raak nie aan die vloer nie, kry toegang tot vars lug, daar is geen druk op die bolle nie.

U kan te eniger tyd inspekteer vir die teenwoordigheid van verrotte uie of neem een ​​kop vir kook.

Die negatiewe kant - 'n groot belegging van tyd vir 'brei'; lae sterkte "vlekke".

Tricks vir lang stoor van uie

CDaar is heelwat maniere om die uie te help beskerm teen vog of ontkieming. Deur ons wenke te gebruik, kan u die hele oes sonder verlies verloor.

1. Krijt absorbeer vog baie goed, dus, terwyl uie in 'n kelder of ander klamkamer gehou word, moet 200 g kalk per 10 kg produk by die houer gevoeg word met wortelgroente.
2. Klei of kalk help om die ontkieming van uie te stop. As die wortels begin spruit, moet jy die wortels sny en dit met klei of kalkoplossing smeer. Dit moet onthou word dat so 'n boog onvanpas sal wees in die vorm van plantmateriaal.
3. Rou uie kan met 'n oond, kaggel of battery gedroog word. Om die groente in die oond te droog, moet u dit uitsteek in een dun laag, draai die minimum aan en laat die deur oop. Wanneer die skuim op die uie droog word en maklik geskei word, kan die droging afgehandel word.
4. Om die humiditeit van die lug in die kamer te verminder, kan jy die opgradering van emmers met as of sand gebruik. Hierdie materiale absorbeer vog goed en kan hergebruik word.

Nou weet jy genoeg om produkte betyds te versamel, droog hulle behoorlik en hou hulle tot lente. Ons het vir jou gesê wat jy moet by u huis of in die kelder uie stoor, hoe om te gaan met moontlike probleme en watter soort beter dit is. Volg die omskrewe reëls, en die oes sal meer as een dekade lê.

Kyk na die video: [Watch This] 3 verskillende maniere om uie te plant - Tuinbouwenke (Desember 2024).