Kersietamaties behoort aan 'n hoë, vroeë rypwordende verskeidenheid tamaties, gewoonlik rooi, hoewel variëteite gevind kan word wat geel, groen en selfs swart is.
Die vrugte is gewoonlik klein (10-30 g), maar hulle is ook die grootte van 'n gholfbal. Die vorm wissel van effens verleng tot sferies.
Tamaties word gebruik as 'n snack, versiering vir geregte, bygevoeg aan slaaie, ingemaakte en selfs gedroogde. Hulle kan vir 'n lang tyd vars gestoor word, wat gunstig met konvensionele variëteite vergelyk. En danksy sy pretensie, kan hulle nie net op die oop veld of kweekhuis groei nie, maar ook in die huis.
- Chemiese samestelling en voedingswaarde
- Die voordele van kersietamaties. Samestelling en eienskappe
- Kersietamatiebeskadiging en kontraindikasies
- Hoe om kersietamaties van hoë gehalte te kies
Chemiese samestelling en voedingswaarde
Afhangende van die verskeidenheid, kan die chemiese samestelling en voedingswaarde effens verskil, maar gemiddeld bevat hierdie groente die volgende elemente:
- vitamiene (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, PP);
- makronutriënte (kalium, kalsium, magnesium, natrium, swael, fosfor, chloor);
- spoorelemente (boor, yster, jodium, kobalt, mangaan, koper, molibdeen, fluoor, sink, chroom).
Danksy hierdie ryk samestelling kan kersietamaties voordeel trek en soms skade ly.
Wat voedingswaarde betref, bevat 100 g van hierdie tamaties 18-24 kcal. Koolhidrate (meestal suiker) verteenwoordig 74%, proteïene - 17%, vette (versadigde, poli-onversadigde, mono-onversadigde) - ongeveer 9%. Die samestelling sluit ook water-, vesel- en organiese sure in. Cholesterol is afwesig.
Die voordele van kersietamaties. Samestelling en eienskappe
Let op so 'n ryk samestelling, laat ons uitvind hoe kersietamaties nuttig is.
Daarbenewens het hulle 'n aangename smaak en kan hulle enige gereg met hul voorkoms versier (waar jy dit direk kan byvoeg, sonder om hulle te sny) en die hoeveelheid vitamiene, antioksidante en suikers in hierdie vrugte is 1,5-2 keer hoër as dié van groot variëteite.
Die bogenoemde vitamiene, makro- en mikro-elemente, foliese en nikotiensure is nuttig vir die menslike liggaam.Vitamien K dra by tot die absorpsie van kalsium en die normalisering van die niere. Serotonien is 'n plaasvervanger vir antidepressante en verbeter bui. Chroom help om honger vinniger te bevredig.
Rooi kersietamatievariëteite bevat lycopeen, wat die kans op die ontwikkeling van kanker (slukderm, maag, ingewande, longe) en siektes van die kardiovaskulêre stelsel verminder.
Kersietamatiebeskadiging en kontraindikasies
Met al sy voordelige eienskappe, is daar steeds gevalle waar dit nie aanbeveel word om kersietomate te gebruik nie, of hul hoeveelheid moet beperk word. Hierdie tamaties, sowel as gewone, is teenaangedui vir mense met individuele onverdraagsaamheid, allergieë vir rooi groente en vrugte met metaboliese afwykings. 
Diegene wat aan cholelithiasis ly, moet hulle nie misbruik nie, aangesien hulle choleretiese effekte het. Organiese sure wat in vrugte voorkom, kan die maagslijmvlies irriteer. Om hierdie rede sal meer as 100 g per dag verbruik word, wat pasiënte met peptiese ulkus negatief sal beïnvloed.
Hoe om kersietamaties van hoë gehalte te kies
Al die volgende wenke oor hoe om kersietamaties te kies, sal u help om werklik hoë gehalte vrugte te vind.
Die eerste teken van volwassenheid is reuk. Dit moet sappig, lekker wees, natuurlik tasbaar. Vrugte afgekeur groen en nie ryp op die wingerdstok sal byna geen geur hê nie.
Gee aandag aan die stap area. Dit moet holisties wees en 'n natuurlike kleur hê. Andersins, tamaties bevat feitlik nie voedingstowwe nie, aangesien hulle na oes ryp word.
PIndien moontlik, sny die vrugte, die snit moet sappig wees, met gevulde binnekamers. Dit is raadsaam om medium, ryp, pragtige tamaties te kies, sonder gebreke.
