Soorte olie en hul eienskappe

Selfs 'n onervare sampioenplukker meng nooit met sampioene van ander spesies nie, aangesien hul naam vir homself spreek: al die sampioene van hierdie spesie het 'n slymvlies. Boletus sampioene tel meer as 40 verskillende spesies. In die algemeen word tubulêre swamme van die Boletov-familie na verwys as buzzers

Hulle groei meestal in bladwisselende, gemengde en dennewoude, maar daarbenewens kan hulle oral in die planeet gevind word, gekenmerk deur 'n gematigde klimaat, en selfs in Afrika en Australië.

Kom ons kyk na watter tipe olie is en hoe dit verskil.

  • Kozlyak
  • Botter Bellini
  • Wit botterbak
  • Geelbruin bottertjie
  • Geelige olie gereg
  • Granular butterdish
  • Sederbotter gereg
  • Lerki botterdrink
  • Botterskottelwerk
  • Opmerklike bottertjie
  • Geverfde botterbak
  • Ruby Oiler
  • Botter rooi-rooi
  • Rooi bottertjie
  • Grys ​​botterbak
  • Siberiese botterbak

Kozlyak

Die minder bekende boletus is die klein boksampioene. Heel dikwels hou die sampioene nie aandag aan hulle nie. En tevergeefs, want dit is baie lekker en absoluut veilig sampioene. Die versameling van hierdie sampioene word vanaf Julie tot September uitgevoer. Hulle het swak slymvliesstukke.Soos alle boletusse, is die bok 'n mycorrhiza-vormende spesie, dit voel baie langs naaldbome op sandgrond. Sampioene verskyn in groot groepe na swaar reën.

Buitekant lyk die bok soos 'n mokhovik-sampioen, maar het 'n meer konvekse pet, bedek met 'n bruin klewerige vel bo-op. Die stam en die buislaag van die swam is rooi van kleur. Die pulp van die swam is geel, en in plekke van kloof word dit effens rooi.

Weet jy? Kozlyak vereer net wurms. Gewone prentjie - op die wei tapyt van bokke, maar in werklikheid is daar niks om te neem nie. Selfs as ons die sampioen gesny het, sien ons 'n skoon voet, dit beteken nie dat die pet nie wurmig sal wees nie. Nadat jy 'n paar dekades sampioene vir wurms gekyk het, sal jy heeltemal teleurgesteld wees.
Van jong ongeskonde sampioene gekook sampioen poeier. Om dit te doen, word gedroogde sampioene eenvoudig in 'n koffiemolen gemaal. Dit is nodig om poeier by te voeg wanneer skottelgoed in die minimum dosisse gekook word, aangesien dit meer uitgesproke smaak en aroma as vars sampioene besit.

Botter Bellini

Hoe lyk bellini se brute? Hulle het 'n gladde wit of bruin hoed met 'n deursnee van 6 - 14 cm.'N Jong sampioen het 'n hemisferiese pet, wat, soos dit verouder word, afgeplat word-konveks, en sy sentrale deel verkry 'n meer versadigde kleur. Aan die binnekant is kort groengeel borde sigbaar, waarop hoekvormige porieë geplaas word. Die swam het 'n klein, elegante, witterige geel stam wat meer geboë en dun word na die basis. Die botterbak het witterige vleis, lekker smaaklike smaak en uitgesproke sampioen-aroma.

Die sampioen bly in denne- en naaldbosse en is nie te kieskeurig oor die samestelling van die grond nie. Groei alleen en in groepe. Jy kan slegs Bellini-olie sien in die herfsbos.

Wit botterbak

Die wit botterdoppie het 'n deksel tot 12 cm in deursnee. In jong monsters is die dop meer konveks, maar aangesien die sampioen ouer word, fladder en soms selfs konkavig.

Weet jy? Jong sampioene het 'n witgeel pet, wat donkerder word en grys of geelwit word, en in nat weer kan dit selfs saai-olyf word.

Die wit botterdoppie het 'n gladde, effens slymdop met 'n effense glans. Die skil van die pet is maklik geskei.Die swam het 'n wit of geel vleis, wat by die breek wynrooi kleur word.

Been oiler fusiform of silindriese, wit. Met ouderdom kan dit bedek word met persbruin kolle en tuberkels, wat saamgevoeg en vorm rolle.

Geelbruin bottertjie

Die geelbruin oiler het 'n semi-sirkelvormige pet met 'n ingewande rand. Soos die swam groei, sal die geelbruin pet 'n kussingsvorm verkry en 'n deursnee van 5 tot 14 cm kan bereik. Die pet van jong monsters het 'n olyf- of grysoranje kleur. Soos dit groei, kraak die pet en word dit met klein skubbe bedek, wat heeltemal in volwassenheid verdwyn. Die vlees van 'n geelbruin olierige kan vertel van die graad van rypheid van die swam: Aanvanklik is dit grysgeel, later grys-oranje, dan bruinrooi, en met volwassenheid word dit ligter en effens slymagtig. Die swam het 'n digte, moeilike peeling.

Die silindriese of klubvormige stam van die geelbruin sampioen bereik 'n lengte van 3 tot 9 cm. Die oliekan het 'n subtiele sampioen aroma, maar dit ruik ook sterk van naalde.

Weet jy? Ten spyte van die aantreklike voorkoms en absolute veiligheid, word die geelbruin oliekan selde in sampioenplukers gebruik, aangesien dit nie baie lekker is nie en daarom word dit net in gepekelde vorm geëet.

Geelbruin oliekan groei goed op sanderige gronde, dit kan van Junie tot November in die bos gevind word. Die swam groei beide alleen en in klein groepies.

Geelige olie gereg

Die geelige oliekan, waarvan die beskrywing min van die beskrywing van al die ander Boletovse verskil, is van warmte en vind dit in woude met sandgrond. Die sampioene groei beide alleen en in groot groepe. Dit is moontlik om geelgerke te versamel ná swaar reën, van Mei tot November. Die sampioen het 'n pet met 'n deursnee van 3 tot 6 cm.

Dit is belangrik! Ten spyte van die hoë smaak word geelbottergereg as voorwaardelik eetbaar beskou, aangesien die vel stowwe bevat wat ernstige diarree veroorsaak.

Jong sampioene het 'n prakties sferiese pet, wat met volwassenheid die oiler oopmaak en 'n kussing word. Afhangende van die ouderdom, kan die kleur van die dop van die swam geelbruin, grys geel, oker geel wees, en selfs sjokolade.Die oppervlak van die pet is baie slymagtig, die vel word maklik daaruit verwyder.

Die gelerige oliekan het 'n been wat 3 cm in deursnee bereik en het 'n olierige ring, waarna dit 'n wit kleur het en onder 'n geel kleur. In jong sampioene is die ring wit, maar met ouderdom verkry dit 'n pers kleur. Die swambuise het 'n aangename okergeel kleur, maar met ouderdom word hulle amper bruin.

Die wit vleis van die swam kan geel word. In die area van die pet en bokant van die been is dit oranje of marmer, en by die basis is dit effens bruin. Geelige bieters is baie lekker en daarom is dit nie net mense nie, maar ook die larwes van alle insekte wat met plesier op hulle voed. Daarom is die sampioene 'n baie moeilike taak.

Granular butterdish

Graanbotter gereg staan ​​nie eensaamheid nie, en daarom kan dit net in die geselskap van vriende ontmoet word. Mushroom woon hoofsaaklik in dennewoude, in lae gras. Die sampioen het 'n kleiner klewerige pet as ander soorte olie, en dit lyk soms heeltemal droog. Die ronde-konvekse pet van die sampioen in deursnee bereik ongeveer 10 cm.

Jong monsters het rooierige of bruinbruin pette wat, soos hulle volwasse is, die geel of geel-oker word.Die kultuur het dun kort buise wat 'n buisvormige laag lig of liggeel kleur vorm.

Die sampioen het 'n dik geelbruin, lekker smaaklike pulp wat nie kleur op 'n breek verander nie. Die geel stam van die swam is tot 8 cm lank, in die boonste gedeelte het dit 'n wit kleur en is dit bedek met korrels en vratte.

Uitwaarts lyk 'n korrelige tepeltjie soos 'n ware bottertjie, die grootste verskil is die afwesigheid van 'n filmagtige ring op die stam. Gegeurde botterdrank is 'n eetbare sampioen met hoë smaak eienskappe en word vars, gepek of gesout geëet.

Sederbotter gereg

Die sederbotterdoppie het 'n hoed in deursnee van 3 tot 15 cm. Jong sampioene kan spog met sy sferiese vorm, maar met ouderdom reguit dit en word kussingsvormig. Die kleur van die pet is bruin, en in reën of nat weer word dit slym, terwyl dit vinnig dries en glans word.

Die vleis van die sederbotter is wit of geel, effens suur in smaak en gee 'n aangename amandel-vrugtige aroma uit. Die buise en porieë het 'n olyf-oker, vuilgeel of oranje-bruin kleur.

Die seder-oliekan het 'n dik basis en tapers na die bokant. Die lengte is 4 tot 12 cm. Die sampioene kan in sederhout, eikebome of naaldbos aangetref word. Die tyd van insameling van die swam val saam met die begin van blom denne.

Weet jy? Meer onlangs, het wetenskaplikes gevind in die olie spesiale harsagtige stowwe wat hoofpyne uitskakel, sowel as help om 'n aanval van jig te verlig.

Lerki botterdrink

'N Leraarolie kan naby larwes woon. Lerki maslata kan vanaf Julie tot November in woude gevind word. Hierdie tipe olie spog met uitstekende prestasie en groei in groot groepe. Die lariks botterdrank het 'n gladde slak suurlemoen geel of oranje geel-geel pet, wat baie moeilik is om te skil. Die kleur van sy sponsagtige deel wissel van geel tot bruin geel, en pienkbruin kolle vorm daarop om daarop te druk.

Die silindriese been van die swam in die boonste deel is versier met 'n ring waarvan die suurlemoen geel is, en onder - 'n geelbruin kleur. Die pulp van die oiler is geel, maar op die breek is dit bruin. Die sampioen het 'n sagte geur en 'n aangename smaak.

Botterskottelwerk

Oiler teenwoordig groei op sanderige gronde. Die byeenkoms seisoen begin in Mei en eindig in September. Vrugte liggame groei alleen of in groepe.

Dit is belangrik! Dokters adviseer om te onthou om groot hoeveelhede olie te eet aan diegene wat siektes van die spysverteringskanaal het. Feit is dat sampioene in groot hoeveelhede cellulose bevat, geweek in kinien, wat nie net die opname van voedsel bemoeilik nie, maar ook inflammasie in die spysverteringstelsel kan veroorsaak.

Hierdie botterdoek is versier met 'n 10 sentimeter hoed, eerste konveks, en dan byna plat met 'n klein knopie in die middel van die vorm, wat 'n sjokoladebruin kleur het, en soms met 'n effense violette skakerings. Die swam is bedek met 'n radiaal-veselagtige mukosa, maklik aflosbare skil. Die bane van jong sampioene is liggeel, maar met verloop van tyd word hulle donkerder en word dit donker geel.

Die porieë van die swam is liggeel, maar soos die swam verval, word dit heldergeel en later bruin geel. Die buislaag is aan 'n silindriese stingel vasgemaak, 'n lengte van 10 tot 25 cm bereik en 'n suurlemoengeel in die boonste gedeelte en 'n bruin skakering in die onderste deel.Namate die swam groei, word 'n wit, filmagtige kombers wat eers die rand van die pet met die stingel verbind, in die vorm van 'n violet of swartbruin ring.

Die pulpboiler is baie sappig en sag en het hoë smaak eienskappe, soortgelyk aan die pulp van wit sampioene. Die regte en die valse botterbak is nie soos mekaar nie, en daarom is dit amper onmoontlik om hulle te verwar.

Opmerklike bottertjie

Die merkwaardige botterdoppie het 'n wye, taai, vlesige, harige hoed wat 'n deursnee van 5 tot 15 cm bereik. Die skil van die pet is baie maklik verwyder. Die sampioen vorm 'n kort stingel wat maksimum 11 cm lank bereik en versier is met 'n ring wat aan die binnekant kleefbaar is. 'N Lekker eetbare sampioen wat geskik is vir beit, droog en akkommodasie.

Geverfde botterbak

Die geverfde oliekan het 'n pet, wat tussen 3 en 15 cm in deursnee kan wees. Op die rand van die pet kan jy flakes oorweeg wat oorblyfsels van 'n private sluier is. Die koppie van die sampioene het 'n wye koniese of kussingsvorm. Die kleur hang af van weerstoestande: by hoë humiditeit is dit donkerder, en in droë weer word dit verhelder.Ook, die kappie van die swam verander kleur wanneer dit met insekte besmet word. Jong geverfde bolette, vaalrooi, baksteenrooi, wynrooi of maroenrooi hoede bedek met grysbruin of bruin skubbe. Die geel been van die swam kan 'n lengte van tot 12 cm bereik. Die ringvormige sone word gesny deur buise wat in die been gaan en 'n gaas vorm.

Die geel pulp van die swam het 'n hoë digtheid en rooiwyn op breek, maar dit is baie aangenaam vir die smaak. Die geverfde olie kan selfs geëet word sonder voorafgaande hittebehandeling.

Ruby Oiler

Die robynboiler is 'n baie seldsame eetbare sampioen wat slegs in die eikebome gevind word. Jong sampioene het 'n hemisfeer-steenrooi of geelbruin pet, wat uiteindelik oopmaak en 'n feitlik plat raak. Dit het 'n buisvormige hymenofoor. Die buise en porieë van die swam is pienkrooi en verander nie kleur wanneer dit beskadig word nie. Die klubvormige of silindriese pienk been smal tot by die bodem en is bedek met rooi blom.

Die swam het geel vleis wat nie kleur in die lug verander nie en het nie 'n uitgesproke sampioen smaak en aroma nie.

Botter rooi-rooi

Die rooi-rooi tepel het 'n geel-oranje halfronde of kussingshoed, bedek met oranje-rooi skubbe. Valtende geel of geel-oranje tubules van die swam val met wye hoekpore. Die kappie word afwaarts en opwaarts gedruk, met 'n spoelvormige geel-oranje been. Die heldergeel digte pulp van die swam op die fraktuur word rooi en gee 'n skaars waarneembare sampioen geur.

Rooi-rooi mooi kan gevind word in die Alpe, Wes-Siberië, Altai, Wes-Siberië en in Europa.

Rooi bottertjie

Die rooi bottertjie is 'n klein sampioen wat in gemengde woude groei en kan ons smaakpapegaaie met 'n delikate sagte smaak en 'n aangename sampioen-aroma behaag. Die sampioen vestig onder die larwes en vorm 'n mycelium saam met hulle. U kan vanaf Julie tot November vir rooibokke jag. Ervare paddestoelplukkers beweer dat dit onmoontlik is om nie die rooierige rooierige kleefdop van rooi olie in die gras op te let nie. Die sampioen verdra nie eensaamheid nie, en daarom, as jy een bottergereg gevind het, sal jy beslis hul hele kostokok insamel.

Wanneer dit gekook word, word die vel uit die swam verwyder, aangesien dit tydens die hittebehandeling 'n onaangename swart kleur word en die skilde het 'n helder roomkleur.

Grys ​​botterbak

Grys ​​olie kan gevind word in jong loof en boswoude. Die sampioene groei in groot groepe. Die kussing met 'n tuberkie in die middel is gryswit met 'n effense groen of pers tint, die oierval kan 'n deursnee van tot 10 cm bereik en is bedek met 'n klam slymlaag. Grys-bruin of grys-wit buislaag van die swam bestaan ​​uit wye buise wat na die been val.

Die been van 'n jong sampioen is omring deur 'n wye viltring, wat mettertyd verdwyn. Die pet is bedek met 'n harde skil wat maklik verwyder kan word deur die swam vir 'n paar minute in kokende water te verlaag.

Siberiese botterbak

Die slymdop van die swamse Siberiese Oiler kan in deursnee van 4 tot 10 cm bereik. Die pette van jong sampioene het 'n breë koniese, volwasse kussingsvorm en olyfgeel of geel-olyfkleur. Die koppie van die sampioene is gevorm van bruin radiale vesel. Die kleur van die bene en pulp van die swam is geel of grys geel. Buitendien is die Siberiese botterbak baie soortgelyk aan die sederbottergereg, maar terselfdertyd het dit 'n ligter kleur as sy familielid.

Dit is belangrik! Biofisici het bevind dat boletus die meeste van alle ander swamme geneig is om radionukliede te akkumuleer, en daarom moet dit baie aandag gee aan die plek van hul versameling.

Oor boletus kan vir 'n lang tyd praat.Maar die belangrikste ding - dit is baie lekker sampioene, wat goed sowel in vars en gepekelde vorm is. Olie is gesond en voedsaam. Wanneer jy sampioene pluk, moet jy egter baie versigtig wees en moenie vergeet dat jy nie verdagte kopieë na die donkie moet stuur nie, aangesien hul verbruik ernstige vergiftiging kan veroorsaak.

Kyk na die video: Gebruik van Amandelolie. Amandelolie (Maart 2024).