Vars, knapperige komkommers met 'n volledige stel vitamiene sal altyd oor die ingemaakte opsie heers. Ongelukkig begin vars komkommers met onbehoorlike berging baie vinnig ontbind. Die enigste uitweg is om groente so gou as moontlik te eet terwyl hulle vars is, of om 'n nuwe manier te vind om dit te stoor. Gelukkig is eenvoudige metodes lank reeds uitgevind om komkommers vars te hou. Kyk na ons aanbevelings en leer hoe om komkommers vars te hou vir die hele winter.
- Reëls vir die keuse van komkommers vir langtermyn stoor
- Berging van komkommers in die yskas
- Vries Komkommer
- Stoor komkommers in die yskas sonder vries
- Reëls vir die berging van komkommers in die kelder
- Ander maniere om komkommers vir die winter te stoor
- Resep uit die tydskrif "Werker"
- Hoe om komkommers in 'n vat te hou
- Berging in 'n asynkamer
- Stoor komkommers in 'n kleipot
- Hoe om komkommers in kool te stoor
Reëls vir die keuse van komkommers vir langtermyn stoor
Oorweeg die verpligte vereistes vir die keuse van komkommers vir stoor. Eerste van alles moet komkommers vars wees. Dit is nodig om die tyd van vervoer van komkommers vanaf die tuin na die plek van berging te verminder. Die komkommers wat 3 tot 4 dae by kamertemperatuur gelê het, is nie meer geskik vir lang opberging nie. As jy komkommers op die handelvloere kies, moet jy die toestand van die hele groentepakket in ag neem. As die produk in die geheel lyk, moet jy nie individuele vrugte kies wat verskil van groente nie - hulle sal in elk geval vinnig versleg. 
Nog 'n belangrike vereiste is dat slegs grondvariëteite geskik is. Die digte lyf en die borrelagtige vel van die komkommers is goed gestoor. Inteendeel, die sappige pulp en dun vel van kweekhuisvariëteite is heeltemal onvanpas vir die langtermyn berging van vars komkommers.
Gebaseer op die ervaring van kundiges, die beste bewaarkomkommers Kharkov en Nezhinsky. Vrugte van lang rasse voldoen ook aan ons vereistes:
- parade;
- mededinger;
- Sadko;
- bos;
- Nie-indringende 40;
- Nezhinsky 12;
- Nezhin plaaslike.
Berging van komkommers in die yskas
As jy komkommers in die yskas hou sonder veel voorbereiding, sal hulle net 3 dae lank vars wees. Daar is egter 'n paar eenvoudige geheime wat sal help om 'n baie langer stoor van komkommers in die koue te verseker. Dus, kom ons kyk hoe om komkommers in die yskas behoorlik te stoor.
Vries Komkommer
Die voorkoms van heel bevrore groente laat baie te wense oor. Die vorm en tekstuur is heeltemal verlore. Groen blare word plooi en sag, en hul smaak versleg. Daarom moet die komkommers voor vriespunt gekap word. So groente behou hul varsheid en smaak ten volle. Daarbenewens moet komkommers wat op hierdie manier gevries word, nie ontdooi word voor verbruik nie. Vries is dus 'n aanvaarbare opsie om komkommers vars te hou. egter Probeer om die korrekte vries tegniek te volg. Dit is nodig om groente in medium of klein blokkies te sny. Volgende, die sny moet styf geplaas word in spesiale pakkette met 'n sluiting.Stuur sakke gestoor in die vrieskas. Hierdie produk is gerieflik om te gebruik in die voorbereiding van slaai of okroshka.
Stoor komkommers in die yskas sonder vries
Kyk dan na die opsies vir die beste stoor van komkommers in die yskas.
- In die water. In 'n skinkbord of bak met koue lentewater, val komkommers (vertikaal, sterte af). Water moet net 1-2 cm bedek. 'N Bak groen moet in die yskas gehou word (in die groentekompartement). Water is wenslik om een keer per dag te verander. Water absorbeer, sal komkommers vergoed vir die natuurlike verlies aan vog. Vrugte bly vars tot 4 weke.
In sellofaan. Wikkel elke vrug in 'n aparte plastieksak of -film. Plaas dan die komkommers in die yskas. Hierdie metode van berging verminder die hoeveelheid vog wat sal help om die vervalproses te vertraag. Komkommers bly vars vir 10 dae.
In sellofaan. Wikkel elke vrug in 'n aparte plastieksak of -film. Plaas dan die komkommers in die yskas. Hierdie metode van berging verminder die hoeveelheid vog wat sal help om die vervalproses te vertraag. Komkommers bly vars vir 10 dae.- Om 'n papierhanddoek in te pak - Nog 'n magiese opsie om vars komkommers op te slaan. Zelentsy sal vir twee weke heeltemal vars wees. Sit die komkommer in die middel van die papierhanddoek (servet) en draai, en pak dan in sellofaan. Doen hierdie prosedure met elke vrug.Moenie vergeet om die "sakke" met toegedraaide komkommers in die yskas te plaas nie. Rou komkommers, omring deur 'n papierhanddoek, bly lank droog. Hierdie effek word bereik as gevolg van die absorpsie van water vanaf die oppervlak van die vrug met 'n handdoek. Die vogvlak daal, wat help om die komkommer vars te hou.
- In eierwit. Die werking van hierdie metode is soortgelyk aan die vorige weergawe. Danksy eierwit word 'n film gevorm op die oppervlak van komkommers wat die vorming van vog voorkom. Vrugte moet versigtig wees, probeer om nie die vel te beskadig nie, was en droog. Intussen, neem 'n rou eier, skei die wit van die eiergeel. Vervolgens moet jy die komkommers met proteïene bedek. Stoor voorbereide komkommers in die yskas.
Reëls vir die berging van komkommers in die kelder
Om te leer hoe om vars komkommers behoorlik in 'n vat op te slaan, lees ons wenke. Komkommers kan in 'n kelder gestoor word in gewone houtkaste. Om dit te doen, lê 'n dik plastiek wikkel op die bodem van die boks en plaas die gekose vrugte van komkommers daarop. Boonop om vog ook te bewaar, bedek met sellofaan. As 'n houer is enige emalje of keramiekhouer met 'n deksel ook nuttig. Onderaan lê 'n plastiek wrap. Elke komkommer toegedraai met 'n papierhanddoek en sit in die sak. Maak die toegedraaide komkommers noukeurig in 'n houer. So kom die komkommers vog en varsheid beter. In 'n droë en koel kelder kan jy komkommers vir 'n maand stoor.
Ander maniere om komkommers vir die winter te stoor
Oorweeg die stoormetodes van komkommers, wat deur ons oumas en oumas en oumas gebruik is. Onkonvensionele metodes help om komkommers vars te hou vir 'n taamlike lang tyd. As u die begeerte en geleenthede het, stel ons voor dat u uself vertroud maak met ongewone resepte oor hoe om vars komkommers tot die Nuwe Jaar te bewaar.
Resep uit die tydskrif "Werker"
Ons gebruik slegs klein of medium komkommers. Groente moet heeltemal droog, onwas en direk vanaf die tuin wees. Voordat dit oes is, is dit wenslik om stof van die vrug af te maak en die bosse te water. Gee die vrugte op die bosse om droog te word.Dan versamel ons die vrugte, probeer minder om dit met u hande te raak. Komkommers moenie uitvee nie!
In 'n steriele drie-liter-potjie plaas ons 'n gereelde kersie van was, en komkommers word netjies en versigtig gelê. Vul die pot, lig ons kers. Vuur verplaas suurstof, en die tenk is gevul met koolstofdioksied. Rol die pot met 'n metaal deksel. Die kers gaan uit wanneer die suurstofaanbod in die bank verby is. Blikkies komkommers moet in 'n koel plek geplaas word. Soos die Werkertydskrif ons verduidelik, is vars komkommers in 'n verseëlde kersbak in 'n suurstofvrye omgewing. Dit maak dit moontlik om hul varsheid vir 1-2 maande uit te brei. In 'n suurstofvrye omgewing word komkommers baie beter gestoor.
Hoe om komkommers in 'n vat te hou
Die volgende opsie sal jou vertel hoe om komkommers vars te hou sodat hulle nie lank bederf nie. Eerstens moet jy 'n houtvat soliede hout koop. Uitstekende eikehoutvate wat bestand is teen rotting.Stuk komkommervrugte styf in 'n vat en verseël hermeties met 'n hout deksel. Oesgemaakte vat komkommers om na die rivier te lewer en laer tot onder toe. Wees versigtig dat die loop nie oor weggevoer word nie. Op hierdie manier is dit moontlik om die varsheid van komkommervrugte tot die middel van die winter te bewaar.
Berging in 'n asynkamer
Hoe om te help om groente te help behou hul vog vir 'n lang tyd, sowel as hoe om vars komkommers vir die winter te bewaar, sal gevra word deur die volgende onkonvensionele metode. Om komkommers in die asynkamer op te slaan, benodig jy 'n emaljehouer en 'n plastiek staanplek met gate. Die houer moet bestand wees teen asynsuur. Staan so vas dat die komkommers daarop nie die asyn raak nie. Aan die onderkant van die skottel giet 9% eetbare asynsuur (3-4 mm dik). Komkommers word in verskeie lae op 'n staanplek gelê, styf bedek met 'n deksel en oorgedra na 'n koel plek. Komkommers bly vars vir tot 1 maand.
Stoor komkommers in 'n kleipot
Kleipot is 'n uitstekende houer waar jy vars komkommers kan berg. In so 'n houer behou komkommers hul varsheid effektief. So, ons gooi 'n laag droë rivier sand in 'n kleihouer, en boonop lê ons die vrugte van geselekteerde komkommers in lae. Dan raak ons aan die slaap met 'n ander laag sand.So, herhaal die lae, vul die hele pot. Verdere kapasiteit moet in die grond ingeprop en begrawe word. In die winter kan jy jou huishouding en gaste verras met vars en lekker komkommers wat jy op hierdie oorspronklike manier kon behou.
Hoe om komkommers in kool te stoor
Vir diegene wat omgee om vars komkommers langer te hou, bied ons die volgende effektiewe opsie. Komkommers moet geplant word tussen die rye van die kool later rasse. Die ovarium van klein komkommers, saam met die sagte, buigsame stingels waarop hulle groei, word versigtig geplaas tussen die blare (nader aan die steel). Dus, komkommers en kool groei saam, en die vrugte van komkommer is binne-in die kool. Koolkop word goed in 'n koel plek gehou, toegedraai in 'n papier servet. En saam met die kool en komkommers word gestoor.
