Onder al die variëteite van uie, word 'n spesiale plek beset deur die slyzun-boog, wat ook bekend staan as mangira, hangende, klieragtige. Daar word geglo dat Dit het sy hoofnaam ontvang vir die aktiewe afskeiding van sap by die sny van 'n plant. Hulle sê dit lyk soos trane. Dit groei nie net as 'n gekweekte plant in groentetuine nie, maar word ook in die natuur aangetref op klipperige grond en in wei van Oos-en Wes-Siberië.
- Die chemiese samestelling van ui slizuna
- Nuttige eienskappe van ui slizuna vir gesondheid
- Sny uie in kook
- Metodes vir die oes-slizuna-oes
- Slyzun-boog - heuningplant
- Kontraindikasies en moontlike skade
Die chemiese samestelling van ui slizuna
Ui slizun volgens die beskrywings het 'n groot hoeveelheid voedingstowwe, dus, bo en behalwe dekoratiewe, waardeer vir uitstekende genesingseienskappe.
Die samestelling van ui slizuna sluit verskeie in mikro- en makronutriënte. Dit is yster, mangaan, sink, nikkel, kalium, soute, phytoncides, flavonoïede, triterpeniensure en ander. Suiker in dit is ongeveer 3%, karoteen - ongeveer 1,5%. Daar is ook vitamiene PP, B1, B2, C en ander. Almal word perfek geabsorbeer deur die liggaam, en met gereelde gebruik van uie kan 'n terapeutiese effek hê. Terselfdertyd is die plant laag in kalorieë - 100 g bevat slegs 32 kcal.
Nuttige eienskappe van ui slizuna vir gesondheid
As gevolg van die ryk inhoud van vitamiene van groep B en yster, word ui-hangende slizun gebruik om anemie te behandel. Daarbenewens verhoog dit hemoglobien, versterk die mure van bloedvate, het 'n hemostatiese effek, dit verhoog die liggaam se weerstand teen allerhande infeksies, verbeter aptyt.
Die positiewe uitwerking op die menslike spysverteringskanaal is waargeneem. Slym sap omsluit die maag mure, verlig inflammasie, herstel sekretoriese funksie, verbeter die spysverteringskanaal. Dit word gebruik in die behandeling van gastritis, maagsere. Dit word ook gebruik vir tandprobleme: bloeding tandvleis, inflammasies.
Ui Slizun het regeneratiewe eienskappe. Plastiese stowwe daarin dra by tot die vinnige genesing van wonde, voorkom hul infeksie. Danksy die B-vitamiene word dit effektief gebruik in die behandeling van siektes van die bloedvormende organe, die skildklier. Dit normaliseer die vlak van cholesterol in die bloed, ondersteun die werk van die hart.
Sny uie in kook
Hierdie verskeidenheid uie toegeskryf aan slaaisoorte. Byvoorbeeld, 'n baie lekker slaai word gemaak van ui (200 g), ui (100 g), blaarslaai (200 g), pietersielie (100 g), 2 gekookte eiers. Pietersieliegroen en slizuna word fyngekap, die eier word ook fyngekap, blaarslaai word in stroke gesny, en uie word in ringe gemaak. Al hierdie is gemeng, geklee met mayonnaise of suurroom, sout en peper word aan smaak bygevoeg.
Maar hulle gebruik dit nie net in slaaie nie. In die kombuis het uie-slizun sy eerste gebruik in die voorbereiding van vleisgeregte, seekos, warm groente. Dit word as speserye en met ander groente gebruik.
Ui Slizun word in ander resepte gebruik. Byvoorbeeld, met dit kan jy 'n wonderlike omelet kook. Skep 50 g ui en pampoen in botter fyn, voeg 20 g fyngekapte pietersielie by. Voeg sout en peper na smaak, gooi eiers, met melk gesny (3 stukke en 100 ml onderskeidelik). Braai van twee kante.
Metodes vir die oes-slizuna-oes
Om ui voor te berei, kan slizun op verskillende maniere wees: droog, piekel, piekel, fermenteer of voeg by die spasies van ander produkte. Jy kan nie net groen lote gebruik nie, maar ook bolle.
Wanneer uie in oop grond gekweek word, word dit aanbeveel om dit as 'n derde lewensjaar te sny. Dit was toe dat hy 'n maksimum van nuttige stowwe verkry het. Vir spasies verwyder vere 25 - 27 cm lank. Dit word gedoen in droë weer.
Om uie te pluk, blare moet goed gewas word, in stukkies van ongeveer 10 cm gesny en vir ongeveer twee minute in kokende water blancheer. Dan uitgelê op gesteriliseerde potte en gooi marinade. Die mengsel vir die marinade word voorberei uit 50 g sout, 100 ml asyn 9%, 50 g suiker per liter water. Banke rol op en flip vir 'n rukkie.
Vir die ui suurdeeg pekelkoek word volgens die bostaande resep voorberei. Gewas, gekapte en gebakte uie het in 'n emaljebak versprei en die verkoelde pekel giet. Dan bedek met gaas, bo-op die deksel of bord en druk af met 'n vrag. Die kapasiteit moet vir 'n week op 'n warm plek gehou word, en dan skoon in die koelte.
Vir droog uie na vyf minute gedompel in soutwater (50 g sout per liter water). Dan verwyder, toegelaat om te dreineer en droog te word. Daarna sny en versprei op 'n bakplaat om in die son of in die oond teen 'n temperatuur van 50-60 ° C te droog.Uie word periodiek geroer, die droë dele weggeneem.
Die hele plant kan vir die winter geoes word deur dit met 'n ui uit die grond te grawe. Dan, sonder om die grond daaruit te verwyder, word die plant in bokse geplaas en na die berging in die kelder gestuur. Die volgende jaar kan dit gebruik word vir 'n nuwe landing.
Slyzun-boog - heuningplant
Min mense weet, maar Slyzun-boog word gewaardeer as 'n heuningplant. Dit het pragtige blomme met 'n ryk inhoud van nektar, dus insekte, insluitend bye, wil dit graag besoek. Ongeveer 100 kg heuning kan van een hektaar uie plant verwyder word. In die jong heuning kan jy nog steeds die uie notas onderskei, maar na die rypwording verdwyn hulle. Heuning self het 'n geel tint, lig, maar min deursigtig. Dit kristalliseer in fyn korrels.
Kontraindikasies en moontlike skade
Soos reeds genoem, het die slizun 'n groot voordeel, maar Hy het ook kontraindikasies. Ware, hulle is min. Dit kan nie geneem word tydens die verergering van gastro-intestinale siektes, sowel as in die geval van individuele onverdraagsaamheid.
Ongelukkig weet vandag min mense oor die mediese, voedingswaarde en dekoratiewe waarde van ui-slizuna. Dit word selde gesien in tuine, soms in blombeddings, aangesien dit pragtige bloeiwyses-balle gee. Maar diegene wat die smaak van uie waardeer, kan nie sy landing in die tuin weier nie.
