Toepassing, genesende eienskappe en skade Scorzoner

Swartwortel, Spaanse bok, Serpentyn, Soetwortel - dit is al die name van dieselfde plant - Scorzonera of Scorzonera. In die Europese lande en die VSA word hierdie verteenwoordiger van die Astrov-familie gegroei en gebruik as 'n groente. Tradisionele medisyne waardeer veral die helende eienskappe van Scorzonera. Die wortel van die zmeedusnik lyk soos 'n wortelwortel, maar dit is bedek met swart vel, en die kern daarvan is sappig en wit.

Kalorie- en chemiese samestelling Scorzoner

Scorzonera lae-kalorie - 100 g bevat 17 kcal (wat in kombinasie met gesonde vesel en uitstekende smaak aantreklik is vir diegene wat gewig wil verloor). Wat is 'n swart wortel, jy kan verstaan, vertroud te wees met die chemiese samestelling daarvan. Hy is indrukwekkend. Geen wonder dat swart wortels 'n apteek in een plant genoem word nie:

• vitamiene (B1, B2, B6, C, PP, E);

• sakkariede (20 gewig% van die wortel);

• pectins (2%);

• mikro- en makronutriënte (fosfor, koper, yster, kalsium, mangaan, kalium, kalsium, sink, ens.);

• inulien (10%);

• asparagien;

• levulin.

Dit is die laaste drie komponente wat Scorzoner bevat, in kombinasie met minerale en vitamiene, wat dieselfde terapeutiese effek het, waardeur hierdie plant vergelyk word met ginseng.

Terapeutiese en voordelige eienskappe van Scorconer

Die unieke eienskappe van scoroner word gebruik in die behandeling van diabetiese pasiënte, kerne wat aan gastro-intestinale siektes, anemie, aterosklerose, sirrose, prostatitis en rumatiek, onkologiese siektes ly. Scorzonera beskik oor sulke eienskappe soos:

• stimulasie van die hart en niere;

• natuurlike narkose effekte;

• kalmerende effek;

• suiker regulasie;

• verwydering van klippe van die galblaas en niere;

• reiniging van die liggaam van radionukliede;

• herstel van lewer selle;

• verhoogde manlike sterkte;

• vrystelling van alkoholverslawing.

Die gebruik van scoroner in tradisionele medisyne

Scorzonera het wye toepassing in tradisionele medisyne gevind - dit gebruik vars sap, afkooksels en tinkture van die plant:

• sap scoronery. Om die sap voor te berei, moet jy die wortels was, skil en gooi oor kookwater. Draai hulle deur 'n vleissnit, druk die sap uit die gevolglike massa. Dit help om wonde, sere op die vel te genees. Lotions met sap Scorzoner hulp met periodontitis. In die geval van urolithiasis, moet u die sap met heuning (1x1) meng. Drink 'n eetlepel voor elke ete vir 2-3 weke;

• Afkooksel van die blare. 20 g gekneusde gedroogde blare van Scorzoner moet in 250 ml water gekook word, gekook vir 15 minute, dring 30 minute aan. Strook voor gebruik.Dien toe met verkoue, vryf die plek van insekbyte, was skeurwonde. By die bad bygevoeg in die behandeling van diatese, jig en poliartritis;
• Afkooksel van die wortels. Om 'n afkooksel te maak, moet risome skoongemaak, gewas en verpletter word (1 eetlepels. L.), kook kookwater (200 ml) en kook. Kook vir 10 minute teen minimum hitte, draai dan in die hitte en dring 30 minute aan. Sous drink 30 ml 3-4 keer per dag. Neem medikasie vir brongitis, in die behandeling van die lewer, gewrigte, blootstelling aan straling;

• water infusie wortel. By 2 eetlepels. eetlepels gekapte wortel benodig liter kookwater. Jy moet die rou materiaal in 'n termos gooi en water gooi. Dring aan tydens die nag. Dit word voorgeskryf om 'n teelepel halfuur voor maaltye vir drie weke na die breek (week) te neem, herhaal die behandeling weer. Help met siektes van die galblaas en lewer;

• alkohol tinktuur (aandring 7 dae in die donker). Dit word gebruik om wonde te genees, die aanvalle van radikulitis, rumatiek, behandeling van furunkulose te verlig;

• blaarpakke (blare gekook in kookwater word in gaas toegedraai). Vir artritis, dien vir 30 minute op die seer plek toe;

• tee van giftose. Meng 'n teelepel droë tee blare en grondwortel Scorzoner en brou as gewone tee;
• Scorzonera salf (Geurmengsel met droë wortelpoeier). Dien toe om gesamentlike pyn, pustulêre velsiektes te behandel.

Toepassingsskildery in kook: hoe om te kook

Spaanse Kozelets het 'n aangename, lekker smaak. In sy rou vorm, lyk dit soos 'n koolstalk aan iemand, en 'n jong okkerneut vir iemand.

Die sap van die plant, wat oorvloedig uitgeskei word wanneer die skoner gesuiwer word, verf die vel van die vingers bruin, daarom is dit beter om rubberhandskoene te gebruik. Dit help ook teen die vlek van vingers met groente-olie (moet gesmeerde hande wees). In die kook word Scorzonera in sy rou vorm gebruik, dit word ook gekook, gebraai, gebak, en die kookresepte is oorspronklik en eenvoudig.

Om rou scorconera te gebruik, moet skoongemaakte wortel in soutwater geweek word (sap uitgesluit). Vir slaaie, is dit beter om jong wortelgroente te gebruik - hulle is meer sag en sappig. Swart wortel word die beste op 'n fyn rasper gesmeer. Spaanse Kozelz word gekombineer met ander groente en enige dressings. Vir lenteslaai word ook jong Scorzonera-blare gebruik. Die resepte is eenvoudig:

• Bestanddele - 150 g geskilde Scorzoner wortels, 10 blaarslaai, uie, pietersielie en dille. Root groente om te vryf, uie en groente om te sny, slaai om op skywe te kap en alles te meng. Geur met sout. Soms sit hulle feta kaas in so 'n slaai (dan kan jy nie sout byvoeg nie). Bedien met olyfolie, suurroom, ens.

• Wortel- en Scorcher-slaai. Gewone wortels en Spaanse bok (1x1) was, skil en kap. Voeg groente (dille, pietersielie, blaarslaai), suurlemoensap, sout en meng. Salade is gereed.As jy dit wil, kan jy dit met suurroom, mosterd, ens. Vul.

Na die warm verwerking, verkry Scorzonera 'n effense reuk van vanielje (wat die skottelgoed, wat dit sal insluit, 'n paar pikante insluit - dit moet in ag geneem word) en die smaak van gekookte aartappels. Die maklikste manier om 'n bykos van Scorzoner te berei, is om gekookte wortelgroente in botter te braai.

Sagte smaak het wortels Scorzoner gebak. Wortelstukke, nadat dit vooraf skoongemaak en gekook is, moet in een laag in 'n hittebestande vorm gelê word, giet in die room, gooi 'n oond in en laat dit vir 20 minute by medium temperatuur. Na hierdie tyd, strooi gerasperde kaas (Parmesan) en sit weer in die oond (tot 'n goue kors vorm).

'N Baie aangename smaak word verkry met 'n kombinasie van Spaanse bokkies en eiers, hoender, vis.Swart wortels word dikwels in die dieetkos ingesluit, hier is beskrywings van verskeie van hulle:

• omelet. Skroei die wortel van die "swart wortel", voeg dit liggies by die botter en vryf. Klits eiers met melk, voeg gemaalde wortel by. Die omelet word gekook.

• frikkadelle. Hoendervleis, Visfilet en Wortelscorconer-maalvleis. Voeg gesmelte botter by en meng. Die gegote stukkies word gestoom;

• die sop. Kook Spaanse Kozelets tot sagheid in vleis (hoender) sous. Na versagting, verwyder sommige van die wortelgewasse, vryf hulle deur 'n sif, en sit dit weer in die pan. Voor die einde van kook, voeg die eiergeel, suurroom en pietersielie by. In 'n bak moet die sop met botter gevul word.

Gedroogde wortel (dit kan maklik in 'n poeiermoer gemaal word) word gebruik as 'n kruie vir sop, stewels, 'n aangename nasmaak en reuk. Scorzonera word gebruik om komkommers vir die winter te kap (saam met aalblaar, kersies, peperwortel, ens.). Hulle gee komkommers elastisiteit en "crunchiness".

Berging reëls

Oes vind plaas in November voor die aanvang van die eerste ryp. Na die ryp word die land verhard, en as jy die wortel probeer onttrek, sal die vel beskadig word.So 'n wortel is nie onderhewig aan berging nie. Daar is verskeie maniere waarop jy jou oes kan red en dit regdeur die jaar kan gebruik:

• berging in sandboxes. Oeswortels word vertikaal in nat sand geplaas (humiditeit moet deur die hele bergingstydperk gehandhaaf word);

• kompos berging. Wortelgroente word gedroog, die blare gesny, in bondels vasgemaak en met kompos gegooi;

• oorwintering in die grond. Scorzonera is 'n koudbestande plant, en die swart wortel oorval maklik in die grond (moet bo met strooi bedek wees). Die smaak van sulke Scorzoner het selfs verbeter. In die lente sal die wortels, indien nie verwyder nie, jong lote (geskik vir slaaie) begin, maar die wortelsmaak sal versleg;

• vries. Kozelez verloor nie sy voedings- en medisinale eienskappe wanneer dit gevries word nie;

• droog. Die wortels word gewas, skoongemaak, gekap of op 'n rooster gesmeer, op 'n papier in 'n dun laag, bakplaat gedroog en op 'n warm en geventileerde plek gedroog (jy kan in die oond, droog ens.) Totdat al die vog verdwyn. Berg in 'n lugdigte houer. Jy kan in 'n poeier op 'n koffiemolen slyp. Dit moet in gedagte gehou word dat die soetagtige smaak van die wortel geleidelik verdwyn tydens die stoor.

kontra

Oor die lang jare van die toepassing van Scorzonera is die skade van hierdie wortel nie aangeteken nie en is geen kontraindikasies vir volwassenes of kinders aangeteken nie. Daar is altyd 'n kans op individuele onverdraagsaamheid, dus in die proses van die eerste gebruik van die wortel moet versigtig wees. Scorzonera kan 'n effense lakseffek effek hê.

Kyk na die video: Bederf met swartpeper om spierpyne te verlig. Natuurlike gesondheid (April 2024).