Guava-vrugte - voordelige eienskappe, kalorie, hoe om te eet

'N Persoon wat nog nooit 'n koejawel probeer het nie, sal verbaas wees om die stelling te aanvaar dat hierdie vrugte die "Koning van Vrugte" is.

Kom ons kyk nader na dit en vind uit wat 'n koejawelvrug is en vir watter eienskappe mense soos hierdie plant hou.

Calorie en voedingswaarde

Buitendien lyk die koejawel eerder onopvallend: in vorm lyk die vrugte soos 'n appel of 'n peer, groen of geel, bedek met tuberkels. Gewoonlik is sy vlees wit, maar daar is rasse met 'n bloedige, geel of pienk kern.

Ten spyte van die baie rasse, hul verskille in vorm, kleur van die pulp, die teenwoordigheid of afwesigheid van pitte - hulle behou almal die belangrikste ding: 'n unieke kompleks van vitamiene en minerale. Die aanloklike reuk en soetheid van smaak lok baie liefhebbers van lekker.

Die grootste voordeel van die wonderwerk vrugte is sy hoë inhoud:

• lycopeen (meer as in tamaties) - die sterkste antioksidant;
• kalium (meer as in piesangs);
• vitamien C (baie keer groter as sitrus).

Danksy hierdie drie elemente is die plant respek waardig. Maar behalwe hulle is die vrugte, blare en bas van koejawel ryk:

• vitamiene - groep B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro- en makro-elemente - kalsium, koper, magnesium, sink, fosfor, selenium, natrium, mangaan, yster;
• proteïene;
• fruktose, sukrose, glukose;
• vesel;
• niazinom;
• tannien;
• leucocyanidin;
• essensiële olies.

In hierdie geval bevat koejawel slegs 69 kcal per 100 g (in ongerepte vrugte, die kalorie-inhoud is selfs laer).

Die chemiese samestelling wissel met die ouderdom van die plant. In jonger plante - 'n hoër inhoud van diglykosiede, ellagsuur, kalsiumoksalaat, kalium, proteïen, ens.

Wat is nuttige koejawel

Die unieke helende eienskappe van koejawel (ons praat later oor smaak eienskappe) hou verband met die chemiese samestelling daarvan. Die aktiewe gebruik van sy vrugte,bas en blare in volksgeneeskunde in 'n verskeidenheid mense wat toegelaat word om daardie gebiede te vind waarin hierdie plant die eienskappe daarvan die mees effektief geopenbaar het. Dit is:

1. Kardiovaskulêre stelsel. Kalium met askorbiensuur help om normale bloeddruk te handhaaf, die hartspier te ondersteun en die hartklop te normaliseer en die elastisiteit van bloedvate te verseker. Lycopeen beskerm teen hartsiektes. Gereelde tee drink met koejawelblare sal help om ontslae te raak van oortollige cholesterol, sal 'n goeie voorkoming van aterosklerose wees.
Die kardiovaskulêre stelsel word voordelig beïnvloed deur plante soos hellebore, calendula, oregano, appelkoos, roosbessie, blaarslaai, groen appels, kantaloep.
2. brein. Vitamiene van groep B, kaliumverbeterende breinfunksie, verminder die waarskynlikheid van Alzheimer se siekte.
3. Tande en mond. Dit is genoeg om net 'n blaar koejawel te kou en die effek daarvan te voel - narkose, anti-inflammatoriese. Spoel afkoelings van die blare (per liter water 5-6 gebreekte blare, kook vir 10 minute), vryf die water van die blare in die tandvleis vir bloeding of maag.
4. Spysverteringskanaal. Al in die 16de eeu het die Spanjaarde gesien hoe die Indiërs van Panama koejaartee met diarree gedrink het - dit neutraliseer en inhibeer die groei van patogene bakterieë. Eet vars vrugte help ook om ontslae te raak van bakterieë wat siektes veroorsaak en die liggaam vesel te gee - verteer spysvertering.

5. oë. Vitamiene A en C ondersteun die werking van die kornea, vertraag die ontwikkeling van katarakte.
6. leer. Oorryp vrugte (met ryk rooi vleis) genees die vel, maak dit soepel, stimuleer kollageenproduksie, verwyder vrye radikale. Veral nuttig vir velafkooksel (vir spoel) van onvolwasse vrugte en blare - beskerm teen ultraviolet straling, voorkom aknee.
7. Skildklier klier. Die hoë inhoud van koper en kalium normaliseer die werking daarvan effektief.

Sap- en koejawvrugte word aktief gebruik in die behandeling van diabetes mellitus (weens die lae glukemiese indeks). Vir voorkoming is dit genoeg om een ​​skoongemaakte vrugte per dag te eet of tee uit die gedroogde blare van hierdie plant te drink.

Gereelde verbruik van hierdie vrugte help om die immuunstelsel te versterk, help met verkoues, koors, seer keel, griep. Plant ekstrak verminder aansienlik prostaatkanker, en help ook vroue met borskanker, versterk die limfatiese stelsel. Die wolk van sy blare word as 'n hemostatiese en ontsmettingsmiddel gebruik.

Guava aanbeveel om in die dieet van swanger vroue, kinders en bejaardes in te sluit.

Hoe om te kies en te stoor

By die keuse van 'n koejawel moet gelei word deur die volgende tekens dat die vrugte ryp geword het:

1. In voorkoms. Die ryp vrugte het 'n effense geel pastelkleur. 'N Heldergroen kleur of met 'n pienk tint dui op die onvolwassenheid van die fetus. Daar mag geen donker spikkels of kneusplekke op die vrugte wees nie (dit is tekens van oormatigheid, die vrugte se vlees mag verwend word of 'n onaangename smaak hê).
2. Deur vrugte hardheid. Die vrug moet effens sag wees.As dit moeilik is as 'n rots - onryp, te sag - oorryp.
3. Deur reuk. Hoe meer ryp die vrugte, hoe meer uitgespreek die reuk - soet, met muskuse kleure.

Guava is nie onderhewig aan langtermynopberging nie, veral ryp vrugte - dit word tot 'n maksimum van twee dae sonder yskas gestoor. In die yskas, in 'n houer vir die berging van vrugte en groente, kan die raklewe tot 2 weke verhoog word.

In kamertoestande is dit moontlik om langer groen, ongerepte vrugte te stoor - tot 2-3 weke. Gedurende hierdie tyd sal hulle geleidelik "bereik" word, yellowness kry en sagter word. Maar die smaak sal effens laer wees as die vrugte wat op die boom geryp is.

Vir die winter kan jy ook ryp vrugte vries en vir agt maande in die vrieskas berg. Sy sal nie haar bruikbare kwaliteite verloor nie.

Hoe om koejawel te eet

Baie wat nog nie weet waaroor die koejawel belangstel nie, hoe smaak dit. Daar is geen duidelike antwoord nie - vir iemand lyk dit soos die smaak van ananas en aarbei, na 'n ander - aarbeie en pere, die derde voel skakerings van smaak van 'n groen appel wat uit die Kersboom geselekteer word! Inderdaad - die smaak en kleur - geen vriend nie.Maar almal stem eenparig saam oor een ding - dit is lekker en ongewoon.

Guava kan op verskillende maniere gebruik word:

• Rou soos gewone vrugte (kan met die skil geëet word, en kan geskil word en in skywe gesny word). Van die grondpulp na 'n blender, kan jy 'n heerlike frise maak ('n glas koejawelpulp, 3 eetlepels limoen sap, 'n bietjie sout, 'n halwe glas lemoensap, kruisementblare, ys).
• Drink vars sap. Guava sap is nie net goed nie, dit is ook baie lekker. Jy kan ook 'n verskeidenheid drankies daaruit maak (byvoorbeeld 'n smoothie gemaak van 'n glas kokaasap: 100 ml jogurt, vars aarbeie en limoen sap). Vir 'n volwasse gehoor word dit aanbeveel om die sap van hierdie vrugte in die voorbereiding van alkoholiese cocktails te gebruik - dit sal hulle 'n spesiale smaak gee (0,5 liter koejawelsap, gemeng met 110 ml vodka, 0,5 liter gemmer-ale en 2 eetlepels limoen sap. kruisementblare en ys).

• Sout soet sous (ideaal vir barbecue en kebabs): Sauté Gehakte Ui (3 medium uie),Sny die blokkies van die aarbei-koejawel in blokkies, braai vir 10 minute met uie, voeg 'n halwe glas witwyn, steraniseensuur en allespit by, volgens kuns. l. ketchup en suiker. Na die verswakking van die koejawel, verwyder die speserye, gooi die kuns. l. Roma, limoen en sout. Maal op 'n blender.

• Kook kompote, konfyt en konfyt. Aangesien harde vrugte sade (soos klippies), wanneer u konfyt op die tradisionele manier kook, die smaak bederf, kan ons aanbeveel om nagereg uit die nektar te maak, aangesien die koejawel beter lyk in die vorm van konfyt. In die Karibiese kombuis (Kuba, Dominika) is hierdie konfytjellie baie gewild.

  Vir konfyt word oorryp vrugte verlang (sagter). Vrugte moet gewas word en in vier dele gesny word, water in 'n kastrol gooi (heeltemal bedek), kook en kook oor lae hitte totdat die vrugte sag begin kook. Dreineer nektar in 'n ander pan, druk die massa deur 'n fyn sif en gooi die dik. Die gevolglike volume van nektar gemeng met dieselfde hoeveelheid suiker, sit op die vuur en kook, roer. Jy kan 'n bietjie lemmetjiesap of saffraan byvoeg.

  Gereedheid word eenvoudig nagegaan: jy moet 'n druppel jellie in die water laat val. Wanneer die jellie gereed is, sal die druppel nie versprei word nie, maar die vorm sal behou. Wanneer warm word, word die jellie in vorms gegiet (na die genesing het dit 'n jamagtige konsekwentheid).Sulke konfyt met vars broodse is veral lekker. Hierdie konfyt is ook goed wanneer jy vis en vleis bak.

• Maak bakselvulling.

  'N Belangrike eienskap van koejawel is dat hierdie plant byna almal nuttig kan wees. Spesiale kontraindikasies vir die gebruik daarvan is feitlik nie-bestaande nie. Die enigste waarskuwing kan haar individuele onverdraagsaamheid wees. Moet ook nie oormatig wees nie - moenie hierdie vrugte oordoen nie (dit kan spysvertering veroorsaak). Diabetici moet daarvan weerhou om die fetus met die skil te verteer - daarom kan die glukose vlak styg.