Maak kennis met eetbare soorte sampioene

Loading...

In die natuur groei 'n groot aantal eetbare en oneetbare sampioene. Eetbare kan geëet word, terwyl dit nie die gesondheid in gevaar stel nie. Hulle verskil van die oneetbare vorm, kleur en struktuur van die hiënofoor. Oorweeg wat is die sampioene, en verskaf 'n foto met die name.

  • geel boletus
  • Shii
  • lactarius subdulcis
  • Mokhovikov
  • Honey agaric
  • saffraan melk pet
  • Aspen sampioene
  • Wit sampioene
  • champignons
  • Mlechniki
  • russula
  • cantharellen

geel boletus

Een van die bekendste eetbare sampioene is boletus. Dit is buisvormige swamme, wat aan die genus van die bout behoort. Herken hulle met olierige en gladde pet.

Dit kan beide plat en konveks wees. Skil is maklik verwyder. Onder die pet is daar beddings wat 'n ring vorm. Hierdie sampioen het meer as 40 verteenwoordigers. Groei in Rusland, Australië, Afrika, in plekke met 'n gematigde klimaat. Ons het die algemeenste botter gewone of herfs.

Leer oor die voordele van olie en hoe om dit vir die winter voor te berei.
Hy het 'n hemisferiese pet, wat 'n heuwel in die middel het. Die vleis is geel, sappig en sag. Die been is silindries in vorm, soliede, gladde of korrelige, 11 cm hoog en 3 cm in deursnee.Spore poeier kan die kleur van alle geel skakerings hê.

Dit is belangrik! Elke eetbare sampioene het 'n giftige tweeling. Daarom moet jy baie versigtig wees luister wanneer sampioene versamel word.

Shii

Melk - familie russula. Die pet is baie dig, sy deursnee kan 20 cm bereik. Aanvanklik is dit plat-konveks, en kry dan 'n trechtervormige vorm met 'n gekrulde rand binne. Die skil is nat, slymagtig, kan geel of melkwit wees. Beenklier hol, silindries en glad, tot 7 cm en tot 5 cm in deursnee. Dit het soms geel kolle of putte. Hierdie sampioen het 'n dik wit vleis, met 'n kenmerkende reuk, soortgelyk aan die reuk van vrugte.

Jy sal belangstel om te weet: hoe om melk sampioene vir die winter voor te berei.

lactarius subdulcis

Hierdie tipe sampioen, soos melksampioene, behoort aan die Russula-familie. Die hoed van die rubella is dig, maar broos. Aanvanklik konveks, en verkry dan 'n plat vorm en effens ingedruk. Dit kan 'n deursnee van tot 7 cm hê. Gladde of effens gerimpelde mat vel het 'n bruin kleur. Die brose vlees het 'n onaangename reuk wat lyk soos die reuk van rubber of 'n gebreekte bug.

Die smaak is bitter.As dit neergeslaan word, sal waterwit melkagtige sap uitsteek. Die smaak van die sampioen is aanvanklik soet, maar gee dan bitterheid uit.

Die rubella bord is gereeld en smal. Hulle is wit, maar met ouderdom verander hulle na ligbruin met 'n pienk punt. Hierdie swam het 'n silindriese en verneder aan die basis van die been, met 'n deursnee van 1,5 cm en 'n hoogte van 7 cm.

Mokhovikov

Hierdie tipe buisvormige swamme behoort aan die familie van die bout. Die naam van hierdie sampioene verskyn weens die gereelde groei in mos. Hulle het 'n droë, effense fluweelagtige pet.

En in sommige spesies is dit taai in nat weer. Wanneer die swam verouder word, verskyn krake op die vel. In Mokhovikov geel, wit of rooi vleis, soms blou in die snit. Die buisvormige hiënofoor wat langs die stam afstam, kan geel of rooi wees, soms groen. Die buise het wye porieë. Die been kan beide glad en gekrinkel wees. Volvo en ring in hierdie soort swamme is afwesig.

Dit is belangrik! Koop nooit gedroogde sampioene nie. Na hittebehandeling sal selfs 'n spesialis-mykoloog dit nie kan identifiseer nie.

Honey agaric

Heuning-sampioene behoort aan die familie van fizalacria.Die pet het 'n deursnee van 3-10 cm. Aanvanklik is dit konveks, en dan word dit plat en het golwe. Velkleur kan verskil: van bruin tot groen. In die middel is die kleur donkerder. Op die oppervlak is daar skaars ligskale, wat soms met ouderdom verdwyn. Jong hoede het dik, witterige vleis en bene is veselagtig.

Kyk na die soorte eetbare en oneetbare sampioene.
Wanneer die sampioen oud word, word die vlees van die pette dun en growwe op die bene. Hul reuk is lekker. In die ervaring van die bord skaars, gewoonlik aan die been.

In jong sampioene is hulle wit of beige. Wanneer die swam verval, verander hulle die kleur na pienkbruin. Soms verskyn daar bruin kolle op hulle. Die bene het goue geelbruin kleur, en die onderkant is bruinbruin. Hul deursnee is ongeveer 2 cm, en lengte - tot 10 cm. Op bene, sowel as op pette, kan daar skubbe wees. Sampioene groei dikwels aan die basis van die bene.

saffraan melk pet

Nog 'n soort sampioen behoort aan die Russula-familie - sampioene. Aanvanklik het hulle 'n konvekse pet, en dan neem dit 'n trechtervormige vorm met toegedraai (later reguit) rande. In die middel is daar soms 'n klein bult.Die oppervlak is glad en blink, het 'n oranje kleur met donkerder kolle en ringe. Die deursnee van die pet kan 18 cm bereik.

Die bene het dieselfde kleur as die pet, of effens ligter. Die diameter van die bene - tot 2 cm, en die hoogte kan 7 cm bereik. Dit het 'n silindriese vorm, hol, tapers aan die basis.

Op die oppervlak van klein putte. Die borde van hierdie sampioen is dun, gereeld, vurk. Hulle gaan 'n bietjie op die been af. Hulle het 'n oranje-rooi kleur en word groen wanneer dit gedruk word. Die pulp het 'n geel-oranje kleur, dit is dig. Die oranje en dikmelk sap het 'n vrugtige smaak. Dit is groen in die lug.

Weet jy? 'N antibiotika, genaamd laktarioviolien, is afgelei van die rooibokke en rooibokke. Dit inhibeer die ontwikkeling van baie bakterieë en selfs die veroorsakende middel van tuberkulose.

Aspen sampioene

Boletus uit die familie van bolette verwys na herfs sampioene. Dit het 'n konvekse pet, maklik geskei van die been. Die deursnee kan tot 15 cm wees.

Die jong sampioen het 'n hemisferiese pet, dit is 'n gedrukte rand teen die been. Die vel is fluweelrooi, oranje of bruin. Digte pulp met ouderdom word sag.

In die beenpulp, veselagtig.Op 'n sny van wit kleur, en onder bene blou. Die reuk en smaak word nie uitgespreek nie.

Die bene van die Aspen is so dik as 5 cm, en hulle hoogte is tot 15 cm. Hulle is solied en breek gewoonlik afwaarts uit. Hymenophore is wit en vry, word later grys met 'n olyf- of geel skaduwee. Wanneer dit aangeraak word, verduister die poreuse oppervlak.

Wit sampioene

Wit swam behoort aan die genus Boletus. In 'n volwasse sampioen is die deksel konveks, die deursnee kan tot 30 cm bereik. Dit het 'n gladde oppervlak of gerimpelde oppervlak wat kraak in droë weer.

Die vel kan van rooibruin tot wit wees. Maar met ouderdom word dit donker en word nie van die pulp geskei nie. Gewoonlik is die kleur ongelyk, die rande is helder. Die vleis is sappig, sterk. In jong wit sampioene is dit wit, maar word later geel. Die been van hierdie sampioen het 'n hoogte van 8-25 cm, en 'n dikte van ongeveer 7 cm.

Leer alles oor die oes van wit sampioene vir die winter.
Dit is vatvormig, maar met ouderdom word dit uitgetrek en word silindries. Dit het 'n wit ader maas. Hymenophore naby die bene met 'n diep snawel, wit, maar word later geel of olyf. Dit is maklik om van die pulp te skei.

champignons

Hierdie tipe sampioen behoort aan die kampioenfamilie en het 'n digte afgeronde pet, waarvan die deursnee tot 15 cm kan wees. Dit het 'n wit kleur, soms bruin, die pet is glad of met klein skubbe. Maak hom gratis, aanvanklik wit, dan donkerder en word bruin. Die vlees is wit skakerings.

Jy kan ook tamaties by die huis groei.
Die sampioene het gladde bene, ongeveer 9 cm hoog, en hulle is 2 cm breed. 'N Wye wit ring is op die middelkant.

Weet jy? Elke sampioen bestaan ​​uit water met 90%.

Mlechniki

Eetbare sampioene Mlechniki behoort tot die Russula-familie. Jong laktale slym en bultende pette, wat later ingedring word. Dit het die kleur van alle skakerings van pers of bruin. Hymenophorus in die been, gereeld. Jong sampioene het wit kleurplate, later word hulle donkerder.

Skade word grysgroen. Die pulp is wit. Dit is aanvanklik sterk, later los. Die been is silindries en plat, met ouderdom word dit hol. Dit het 'n lengte van ongeveer 10 cm. Die kleure is dieselfde as die pet.

russula

Hierdie sampioene behoort aan die Russula-familie.Hierdie tipe sampioene het 'n halfrond of 'n klokvormige vorm. Later word dit plat of trechtervormig. Die rand kan toegedraai of reguit wees, met strepe. Die vel is droog, kan mat of blink wees. Himenofor aanhangig. Mag vry of onder die stam wees. Die vleis van hierdie sampioene is broos en sponkerig, witterig.

Met ouderdom kan kleur verander na bruin, grys, swart en rooi. Die bene het 'n silindriese vorm. Dit is selfs, maar kan soms aan die einde verdik of wys.

cantharellen

Hierdie sampioene behoort aan die genus van kantelle. Die deursnee van die pet is 12 cm. Dit het basies 'n golwende en toegedraaide rand. Die pet is plat en depressief, en in volwasse sampioene kan dit trechtervormig wees. Die oppervlak is glad. Die vel is moeilik om van die pet af te skei. Die vleis is baie dig, geel aan die rande en wit in die middel. Sy het 'n suur smaak, en die reuk herinner droëvrugte. As jy op die pulp druk, kan dit 'n bietjie rooi word.

Die been is ongeveer 7 cm lank en 3 cm dik. Dit is saamgesmelt met 'n pet en dieselfde kleur. Hymenophore in kantelhare is gevou en bestaan ​​uit golwende voue wat sterk langs die stam afstam.

Nou weet jy watter soorte eetbare sampioene is, hulle beskrywing en jy het in die foto gesien. Danksy dit sal dit maklik wees om die regte lekker sampioen te kies sonder om 'n fout te maak.

Loading...