Jong groen ertjies word dikwels vars verteer en het uitstekende smaak. Maar laat ons uitvind wat om te doen, as ons 'n groot oes geëet het, maar dit is onmoontlik om alles dadelik te gebruik. Die gewildste en maklikste manier om die smaak en pragtige voorkoms te behou, is ryp. Daarom beskou ons die beste maniere om groen ertjies vir die winter te vries.
- Watter soort ertjies om te kies vir vries
- Erwt-Frost In Pods
- Maniere om ertjies te vries
- eenvoudige
- Met vorige blanchering
- In ysblokkies
- Groen Pea bergingstyd
- Watter skottelgoed kan bygevoeg word
Watter soort ertjies om te kies vir vries
Ten einde die ertjies die vriesproses goed te kan verdra, is dit nodig om te weet watter rasse om te kies.
Vir die voorbereiding van die produk in 'n skoongemaakte vorm, geskikte variëteite met brein en gladde sade. Sulke rasse is soet en sag, maar die voorbereiding met die peule is nie toegelaat nie, aangesien hulle 'n perkamentstruktuur het wat die moontlikheid van hul verbruik in kos uitsluit. 
As u van plan is om die produk in die peule te oes, dan is dit vir hierdie doel geskikte "Sneeu" en "Suiker" -graad. Die verskeidenheid "Suiker" ertjies word onderskei deur dik peule, en die "Sneeu" verskeidenheid het plat, onvolwasse sade.
Die pod self in hierdie rasse is sag en kan geëet word na kook.
Erwt-Frost In Pods
Oorweeg hoe om groen ertjies vir die winter in die peule voor te berei. Ertjiepe moet vars gepluk word en redelik jonk, heldergroen, vry van skade, vorm en swart kolle.
Nadat die peule gesorteer is, moet hulle 'n paar keer deeglik met lopende water gewas word. Verwyder dan die oneetbare dele van die peul deur die rande af te sny. 
Om die bevrore produk varsheid, ryk kleur en smaak te behou, moet die peule geblans wees. Om dit te doen, kook water in 'n groot kastrol en berei ys voor om die peule af te koel na blanchering.Die blancheringsproses self bestaan uit die volgende stappe:
- 'N Koolmasjien of lugsak word ondergedompel in kokende water. Dit moet onthou word dat sneeu-ertjies een minuut blancher en soet een en 'n half of twee.
- Dan is dit belangrik om vinnig die blomde ertjies in yswater te plaas om die kookproses te stop.
Nadat die peule afgekoel het, moet hulle goed gedroog word. Om dit te doen, laat dit 5 minute in 'n koekie en droog dit goed met 'n papierhanddoek.
Nadat die maatreëls geneem is, moet die produk dadelik begin vries sodat dit nie moeilik word as gevolg van die lang verblyf in die lug nie.
Om te verseker dat die ertjies hul vorm behou, moet dit in stywe houers of herbruikbare sakke gevries word. Indien vries in herbruikbare sakke plaasvind, moet die produk styf verpak word en goed gedruk word om die lug wat in die sak opgehoop het, vry te laat. 
Jy kan ook vries deur die produk op 'n bakplaat te plaas, wat bedek is met bakpapier, dan in plastiek wrap en dit in die vrieskas stuur. Na bevriesing word die peule in sakke of houers verpak vir verdere berging.
Maniere om ertjies te vries
Daar is drie algemene maniere om erte in 'n geskilde vorm te vries:
- eenvoudige vries;
- met vorige blanchering;
- in ysblokkies.
eenvoudige
Om ertjies op 'n eenvoudige manier te vries, moet jy dit uit die peule verwyder en hersien vir die teenwoordigheid van bederfde en wurmpies. Spoel die sade goed daarna onder lopende water en droog dit met papierhanddoeke. 
Dan kan jy die saad op 'n bakplaat, voorafgelegde bakpapier in 'n enkele laag sit, en bedek met 'n plastieksak, stuur die vrieskas vir vriespunt. Vou die produk na 'n plastieksak of houer na die manipulasies. 
Die produk kan dadelik in plastieksakkies gevries word sonder om 'n bakplaat te gebruik, maar jy moet voorbereid wees op die feit dat die sade 'n bietjie bymekaar kan hou. 
Met vorige blanchering
Voordat blanchering moet word, moet die saad wat skoongemaak is, goed gewas word onder lopende water.Plaas in 'n groot kastrol water en in klein porsies, met 'n vergietpeper, plaas die ertjies in die kastrol vir 3 minute. 
Blanchering word gebruik om te verseker dat die sade nie kleur verander en sagter word nie. Daarna moet jy die sade afkoel deur in yswater te plaas. Droog dan goed met 'n papierdoek, sit dit in sakke of houers en plaas dit in die vrieskas. 
In ysblokkies
Daar is ook 'n interessante manier om ertjiesaad in ysblokkies te vries. Om die sade op hierdie manier te vries, is dit nodig om die beskadigde dele te verwyder, die peule skoon te maak en goed met water spoel. 
Saad word in ysvorms geplaas en met sous of water gegooi. Dit moet onthou word dat die vloeistof kan uitbrei wanneer dit vries, dus is dit nie nodig om die vorms heeltemal te vul nie.
Shapers word vir 12 uur na die vrieskas gestuur. Dan word hulle uitgetrek en die gevriesde kubusse word in houers of pakkies verskuif, en dit word in die vrieskas gestuur vir stoor. 
Groen Pea bergingstyd
By die bevriesing van so 'n produk moet onthou word dat dit nie langer as 8-9 maande gestoor word nie. Daarom word dit aanbeveel om die datum van bevriesing op die verpakking aan te dui.Dit is beter om die produk by 'n temperatuur van nie meer as -18 grade te stoor nie.
Watter skottelgoed kan bygevoeg word
Gesoute ertjies kan ontdooi en verteer word sonder hittebehandeling, sowel as by slaaie. Ertjies in peule word aanbeveel vir die kook van sop, sykos en warm slaaie.
Baie huisvroue stel belang in hoeveel bevrore groen ertjies gebrou word. Wanneer jy die peule gebruik, kook hulle sowat 10 minute.Wanneer jy 'n gesuiwerde produk vir kook gebruik, moet dit 3 minute in 'n byna gereed gereg gesit word sodat dit nie vitamiene en gesonde stowwe verloor nie.
Dus, daar is baie maniere om te vries, die keuse hang af van jou voorkeure en hoe jy van plan is om bevrore groen ertjies te gebruik.
