Hulle sê dat chanterelle help om die lewer te reinig, radionukliede uit die liggaam te verwyder en dit met vitamiene te voed. Maar dikwels, in plaas van voedsame en lekker sampioene, val hul giftige eweknieë in die mandjie. Ongelukkig maak ervare liefhebbers van stil jag in baie gevalle nie staat op kennis nie, maar op intuïsie. Ons sal verstaan hoe om vals chanterelle te onderskei en wat om te doen wanneer hulle vergiftig word.
- Waar en wanneer om vir hulle te soek
- Die belangrikste verskille: hoe om nie op 'n valse kantelwand te kom nie
- Vorms en pet
- Mushroom pulp
- Beenverskille
- geskille
- Eet sampioene
- Hoe gaan dit met kantelaars
- Is dit moontlik om valse kantelle te eet
- Eerste hulp vir sampioenvergiftiging
Waar en wanneer om vir hulle te soek
Chanterelle seisoen begin in die somer en hang grootliks af van weerstoestande. Dikwels in Junie op die boskante tussen naald- en bladwisselende bome kan jy enkel sampioene kry. En in Julie begin hul massa-voorkoms.
Wanneer reuse reën kom, word die kantelbome nie verrot nie, tydens 'n lang afwesigheid van neerslag, word dit nie uitdroog nie, en in die hitte stop hulle bloot. Hulle is lief vir hul uitstekende smaak en eiendom in alle omstandighede om varsheid en varsheid te behou. Daarbenewens is daar nooit wurggate in hierdie boskosgeskenke nie. Dit is een van die min sampioene wat nie tydens vervoer vererger word nie. In die hoogseisoen kan kantelle in die sakke afgehaal word en hulle sal ook nie hul aantreklikheid en waarde verloor nie.
Ervare bemarkingstoestelle adviseer gaan soek na berkbosse. In plekke waar kantelhare groei, kan dit klam en droog wees, skaduwee en sonlig, blaargrond en mosse. 'N Kenmerkende kenmerk van hierdie sampioene is dat hulle nooit alleen groei nie. Daarom, as jy een kopie vind, kyk rond, kyk onder die gevalle takke en blare - dalk is daar 'n hele familie. Maar voordat jy die sampioene sny, inspekteer die fyn noukeurig. Op die natuurlike tekens van egtheid, wat aandag moet gee, sal ons hieronder bespreek.
In teenstelling hiermee, valse kantelle, wat algemeen bekend staan as "roddelers", kan lewe op gevalle bome, ou rottende stompe en gebroke bome.Daarbenewens, baie algemene enkel sampioene.
Die belangrikste verskille: hoe om nie op 'n valse kantelwand te kom nie
Soos dit uitgedraai het, is chanterelle baie moeilike sampioene. Kom ons kyk nou na die foto en beskrywing van regte en vals monsters.
Vorms en pet
Uitstekende tekens van beide fungi lyk eers by die eerste oogopslag presies dieselfde. Trouens, daar is baie verskille. Reeds deur die kleur en vorm van die pet, kan jy bepaal wie is wie.
Liggeel kleure is eienaardig aan 'n regte sampioene, soms kan hulle in room en geel-oranje kleur vloei. En hier jakkalsvrou lyk baie helder. Dit verskil rooi, vurige oranje kleur, wat dikwels met bruin skakerings gemeng word. Dit is kenmerkend dat die rand van haar pet altyd ligter is as die kern. 
Dit is maklik om te onderskei tussen 'n gereelde chanterelle en 'n valse kanterelle volgens die oppervlakstruktuur en die vorm van hul pette. In die "vals" is dit effens fluweelagtig met gladde, netjies afgeronde kante, tot 6 cm in deursnee. In die hede is dit effens groter, glad, onreëlmatig in vorm, met 'n golwende rand.
Mushroom pulp
Binne, die govorushka is geel, smaakloos, met 'n losse poreuse struktuur. Daarbenewens het dit 'n skerp onaangename reuk. As jy hard met jou vingers druk, die kleur van die pulp sal nie verander nie. 
Om 'n ware kantelaar te sny, sal jy gelerige kante en 'n sneeuwit middel sien. Die sampioen is baie dig, met 'n aangename geur, effens suur smaak. Wanneer dit ingedruk word, bly dit skarlaken spore.
Beenverskille
Bekwame sampioenplukies, wanneer hulle chanterelle versamel, kyk altyd na die been van die sampioen. As dit dik en sterk is, dan het jy in jou hande 'n egte monster. Dit word gekenmerk deur 'n gladde oorgang van die bene na die pet, eenvormige kleur, gladheid van die oppervlak en digtheid van die struktuur. Die koniese vorm van die bene aan die onderkant effens vernou.
Maar vir 'n nep is hierdie deel baie dun, helder oranje-bloedrooi kleur, die ou sampioene het 'n hol binnekant. Kenmerkend, die onderste "govorushka" is altyd donkerder as die bokant. Sy been verkry 'n eenvormige silindriese opset en word duidelik van die pet af geskei. 
geskille
Herken die ware kantelwand kan wees en geel geskille. By die pseudostam is hulle wit.
Eet sampioene
Sommige natuurlikes glo dat die natuur heeltemal ondergeskik is aan die mens. Daarom sal selfs giftige sampioene na spesiale behandeling eetbaar wees. Kom ons kyk of dit so is, of sulke skottelgoed goed is en oor die algemeen wat uit kantelhare gekook kan word.
Hoe gaan dit met kantelaars
Saam met goeie vervoerbaarheid en 'n gebrek aan wurm, het chanterelle een nadeel - hulle kan nie vir 'n lang tyd warm gehou word nie. Daarom moet die oes onmiddellik verwerk word. Fasiliteer die proses dat die sampioene nie skoongemaak hoef te word nie.Hulle word bevry van deeltjies van blare en gras, gewas, en dan van stapel gestuur na die kookproses. 
Hierdie verskeidenheid is geskik vir stewing, braai, sop kook en bak as 'n vulsel vir pasteie, pizza. In die proses van voorbereiding het die kombuis 'n baie aangename geur, wat lei tot improvisasie. As gevolg hiervan, is daar baie skottelgoed met kantelaars. In hul suiwer vorm word hulle selde bedien. Dikwels gekombineer met gebraaide uie, aartappels, "gebraai". Ten einde die wynlekkerny sy gereedheid te bereik, sal dit sowat 'n halfuur duur.
Is dit moontlik om valse kantelle te eet
As jy in wetenskaplike terminologie praat, dan Hierdie sampioene word as voorwaardelik eetbaar geklassifiseer. Eet dit is nie die moeite werd nie, veral aangesien jy in dieselfde tydperk hierdie lekker en gesonde chanterelle kan versamel.
Sommige geliefdes van "stil jag" deel die ervaring om vals monsters te maak. Terselfdertyd word hulle vir 3 dae vooraf geweek met 'n daaglikse tweestydse verandering van water. Dan vir 20 minute gaar met uie en eers nadat al hierdie manipulasies begin kook.
Maar al sulke werke en risiko's vir hul eie gesondheid, soos dit blyk, is glad nie die resultaat nie. Na 'n lang verblyf in die water, word die struktuur van die swam agteruitgegaan. Daarbenewens ontwaak sy onaangename reuk en smaak nie die aptyt nie. Inteendeel, die teenoorgestelde is waar.
Eerste hulp vir sampioenvergiftiging
Die toksiese effekte van "nie daardie sampioene" is sigbaar binne een uur en 'n half na hulle gebruik nie. Naarheid, braking, spysvertering, diarree, vergesel van erge abdominale pyn. 'N Persoon se liggaamstemperatuur styg, ledemate word koud, polsslag verswak.Dikwels sluit inflammasie van die spysverteringskanaal by hierdie prosesse. Die pasiënt is delirieus, val in hallusinasies. In ernstige gevalle is daar 'n voorwaarde wat grens aan waansin.
As die sampioene geëet word, het ten minste een van hierdie simptome veroorsaak, moet jy dadelik 'n dokter skakel. Voor sy aankoms moet die slagoffer in die bed gesit word en baie drinkgoed voorsien. Gee hom koue water of tee. Bied ook geaktiveerde koolstof aan.
