Hoe om dik aarbei konfyt te kook: 'n klassieke resep

Vir baie begin die oes seisoen met die voorbereiding van aarbei konfyt, aangesien hierdie bessie een van die eerste op die tuinplot voorkom. Vandag sal ons vertel hoe om 'n dik aarbei konfyt te maak, wat perfek is hoofsaaklik vir vulsels, roosterbrood, en ook as 'n sous vir pannekoeke en pannekoeke.

bestanddele
Kombuisgereedskap
Aardbeien voorbereiding
Kook resep
Kook wenke
Hoe om jam by die huis te stoor

bestanddele

Om voor te berei sal jy nodig hê:

aarbeie - 2 kg;
Gegranuleerde Suiker - 1,5 kg;
'n halwe suurlemoen

Weet jy? Aardbeien word beskou as 'n natuurlike afrodisiacum, aangesien dit hoë vlakke sink bevat.

Kombuisgereedskap

Uit gereedskap berei:

diep kookhouer - byvoorbeeld, 'n kastrol;
bak;
'n vergiettes,
skimmer;
lepel of skoen;
potte met deksels (vir 'n spesifieke hoeveelheid bestanddele benodig jy 3 blikkies van 0,5 liter elk);
sealer sleutel as dit nie gebruik word nie.

U sal waarskynlik ook belangstel om ook ander resepte te lees vir die voorbereiding van hierdie heerlike bes vir die winter.

Aardbeien voorbereiding

Om te begin moet aarbeie sorteer, vrot, verfrommelde en ongerepte bessies verwyder. Dit moet baie goed wees en spoel dit versigtig in 'n kuil en laat water dreineer.Droog dan die bessies op 'n handdoekverspreiding, en verwyder dan die stam. Voorbereide aarbeie om die vereiste hoeveelheid te weeg en te meet.

Weet jy? Ervare huisvroue wat meer as een manier probeer het, weet hoe om dik aarbei konfyt te kook, en gebruik additieven soos quittin en pectine vir hierdie doel.

Kook resep

Dus, die resep vir die maak van dik aarbei konfyt met hele bessies sluit die volgende stappe in:

Bessies sit in 'n pan, bedek met suiker. Jy moet hulle ongeveer 6 uur verlaat, sodat hulle die sap loslaat.
Sit die kastrol met die aarbeie op medium hitte en kook dit af en toe. Kook die bessies vir 10 minute, die skuim wat verskyn, verwyder die skuimer.
Plaas bessies in 'n ander houer. En bly vir ongeveer 'n uur die siroop afkoel.
Was potte en steriliseer hulle.
Voeg suurlemoen by die verdikte stroop, sny dit fyngekap en kook vir 'n uur, en af en toe roer.
Voeg dan bessies by die siroop, verminder die hitte tot die minimum en kook vir nog 1 uur.
Reël die flesse warm, rol die deksels op, draai onderstebo en laat af tot koel.

Dit is belangrik! Ons beveel aan om 'n houer aarbeie in die yskas te plaas, aangesien dit in 'n warm kamer kan fermenteer.

Kook wenke

Hier is 'n paar wenke oor hoe om die lekkerste aarbei konfyt te maak:

Dit is die beste geskik vir kook enamelware. In 'n aluminiumhouer vind 'n oksidasiereaksie plaas, en in 'n vlekvrye staal houer verkry konfyt 'n onaangename, spesifieke smaak.
Vir agitasie moet jy 'n hout of silikoon spatel kies.
Aardbei Billet kan 'n spesiale hartige smaak kry, wat vanillien, gemmer of munt bevat.
Daar is 'n alternatiewe manier om die aarbei konfyt te verdik, en so 'n lang kook te vermy. Voeg "Zhelfix" by 'n klein hoeveelheid suiker, gooi dit in bessies en kook dit dadelik, voeg dan die res suiker by en kook vir nog 5 minute.
Om die gereedheid van die stroop te toets, drup dit op 'n piering. As die druppel nie versprei word nie, dan is dit reg.

Dit is belangrik! Moenie die stroop verteer nie, dit moet nie die karamelkleur en die geur van verbrande suiker kry nie.

Hoe om jam by die huis te stoor

As die banke goed gesteriliseer en dan styf gesluit was met deksels,Sodat suurstof nie aan die konfyt toegedien word nie, kan dit vir 'n paar jaar gestoor word. Hou dit beter in 'n donker koel kamer. Maar sit dit nie in die yskas of op die balkon nie.

Leer hoe om viburnum, bloubessies, bosbessies, appelkose, kruisbessies, seedoorn, yoshta, kersies, appels vir die winter te maak.

By baie lae temperature kan dit gesuig word. Dankie aan hierdie resep met stap-vir-stap foto's en aanbevelings, sal dik aarbei konfyt jou huishouding regdeur die winter verras.