Swede: samestelling, kalorie-inhoud, voordelige eienskappe, kontraindikasies

In vergelyking met sy nabye familiekool, is rutabaga nie so gewilde groente nie. Toe gevra word wat Rutabaga is en hoe dit lyk, sal baie onthou dat dit 'n tuinplant is wat soos 'n raap of beet lyk. Dit is egter die moeite werd om hierdie wortel nader te ondersoek - dit het hoë smaak en 'n stel nuttige eienskappe.

Wat is dit?
Calorie en voedingswaarde
Swede samestelling
Wat is die gebruik?
Hoe om 'n produk te kies
aansoek
- Vir behandeling
- verslanking
- Vir vel en hare
In kook
Oes en berging van wortelgewasse

Wat is dit?

Die groente self behoort aan die koolfamilie van die koolfamilie. Daar is 'n hipotese dat rutabagas verskyn as gevolg van kool- en raapkruising. Dit is 'n tweejaarlikse plant. Nadat dit in die eerste jaar geplant is, word 'n wortelgewas en blare gevorm, in die tweede jaar - lote met geel blomme en dan saad. Weerstand teen ryp. Dit voel goed op sanderige en leemgrond. Swede wortel kan 'n ander vorm hê, afhangende van die verskeidenheid - silindriese, ronde, ovaal. Sy vlees is hard, wit of geel. Afskil, weer, afhangende van die verskeidenheid kan groen, violet, geel wees, ens.D. Blare vlesig.

Calorie en voedingswaarde

Rutabaga is 'n lae-kalorie groente (slegs 35-37 Kcal per 100 g van die produk), wat aantreklik is vir mense wat sorg vir hul figuur. Dit kan rou geëet word, gebraai, gebak, gekook. Die rou groente smaak ietwat soos 'n raap, en deels met kool.

Wat die voedingswaarde van die produk betref, is die voedingstowwe wat daarin vervat is duidelik nie genoeg vir die volle voeding van die persoon nie. Ter vergelyking bevat dieselfde koringbrood ongeveer 9 keer meer proteïen, 32 keer meer vet, 6 keer meer koolhidrate. 100 g rou wortel groente bevat:

0,1 g vet (mosterdolie);
1.2 g proteïene;
7,7 g koolhidrate;
2.2 g dieetvesel (vesel);
0,2 g organiese sure;
7,0 g mono- en disakkariede;
87.7 g water.

Swede samestelling

Hierdie groente bevat vitamiene A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Ryk in groente en minerale. Dus, in die wortel van 100 g rou pulp bevat:

238 mg kalium;
41 mg fosfor;
40 mg kalsium;
14 mg magnesium;
10 mg natrium;
1,5 mg yster.

Dit is belangrik! Die rutabagus oortref die relatiewe raap in voedingswaarde en voedingstowwe, veral in vitamien C. Daarbenewens word al die bruikbare minerale en vitamiene verder bewaar in sy verdere verwerking as in ander groente.

Wat is die gebruik?

'N Groot hoeveelheid kalium in hierdie wortel help om chroniese moegheid te oorkom. Kalsium versterk bene. Die teenwoordigheid van vitamiene B, sowel as A, PP, E, H maak dit 'n kragtige manier om vitamientekort te bestry. Vitamien C dra by tot die sintese van hemoglobien en die algemene versterking van die liggaam. Daarbenewens, as gevolg van die mosterdolie vervat, is swede 'n goeie diuretiese, wondgenesende en anti-inflammatoriese middel. Dit help goed met droë hoes en vertaal dit in 'n nat hoes wat die pasiënt help herstel. Moenie vergeet van die vesel, wat 'n uitstekende dermskoonmaker is nie. Die voordelige eienskappe van swede laat dokters toe om dit vir hardlywigheid en aterosklerose aan te beveel.

Dit is belangrik! Met al die voordelige eienskappe, is daar in sommige gevalle kontraindikasies vir die gebruik van swede. Dit moet nie deur mense met probleme van die spysverteringskanaal geëet word nie. In sulke gevalle is die voordele van gesondheid nadelig. Die res is geen limiet nie.

Hoe om 'n produk te kies

Swede variëteite is kantine en voer. Laasgenoemde word onderskei aan die wit vlees van die wortel, terwyl die tafelvariëteite geelpulp het.Die gewildste tafelvariëteite is "Krasnoselskaya", "Sweeds geel", "Vilma". Baie sappige en soetwortel gee 'n graad van "Lizi" en 'n graad van Ruby soortgelyk aan dit in smaak.

aansoek

Rutabagum word wyd gebruik vir medisinale doeleindes, sowel as voedingkundiges, sowel as skoonheidsmiddels.

Vir behandeling

Soos hierbo genoem, help hierdie groente baie wanneer hulle hoes. Wortel moet roer, voeg 'n lepel heuning by en laat hierdie vuilgoed inmeng. Wanneer sap verskyn, moet jy dit deur die gaas druk. Die gevolglike medisyne word aanbeveel om drie keer per dag, een eetlepel, te gebruik. Vir hardlywigheid word die plant in die vorm van puree gebruik. Om dit te doen, word die wortels in plate gesny en in water gekook. Wanneer die groente versag word, voeg 'n eetlepel groente-olie en suurlemoensap by die pan en kook die produk nog 10 minute. Vervolgens word die voltooide wortelgewas in 'n puree gemasper, wat vir die nag gebruik word, sowat 100 g.

Weet jy? In die ou dae, vir die spoedige genesing van purulente wonde en brandwonde, het hulle swetsap gebruik. Maar sedertdien het medisyne groot vordering gemaak, so in sulke gevalle is dit steeds nodig om die moderne medikasie wat deur dokters aanbeveel word, toe te pas. En hierdie groente is een keer vir masels behandel.

verslanking

Vanweë die lae-kalorie-inhoud word 'n indrukwekkende versameling vitamiene en minerale, rutabaga, wyd gebruik in verskillende diëte vir gewigsverlies. Daarbenewens verwyder die vesel wat in die groente voorkom, smeertjies en gifstowwe uit die liggaam baie goed, en verbeter dit ook vertering en metabolisme.

Vir vel en hare

Sapwurms vee die gesig om ontslae te raak van aknee en uitslag. Hierdie prosedure word daagliks uitgevoer. Daarbenewens word geglo dat die sap van die plant met gereelde vryf in die kopvel haar groei bevorder. Kosmetiese vitamienmaskers word gemaak op basis van gemengde wortelgroente. Byvoorbeeld, vryf rutabaga word met suurroom gemeng tot 'n opblaasstaat. In die mengsel het een teelepel heuning en pekel bygevoeg. Die masker word vir 10-15 minute toegedien.

Kornblom, wilg, lagenaria, mallow, grasuie, hazelnoot, kalanchoe sal help om van pale en uitslag ontslae te raak.

In kook

Hierdie groente is baie geliefd in Duitsland, Finland, Swede en baie ander lande. In sy rou vorm word dit gewoonlik in slaaie gebruik. Maar hierdie nuttige wortelgroente is baie geskik vir meer komplekse kook. Gekookte rutabaga na smaak lyk soos aartappels en word as 'n bykos vir vleis of vis gebruik.Gebruikte groente en in sop. Gebak met neute en heuning, dit is 'n uitstekende nagereg. Die wortelgewas pas harmonieus by byna enige groentepot. Dus, as 350 g gebraaide braai, in rooster gebraai word, voeg 100 gram raap en aartappels by, en ook sowat 50 gram wortels en uie, gooi al 0,5 liter sous van die bene van die voël, en dan na 'n paar uur se blus vuur sal 'n wonderlike ete maak.

Oes en berging van wortelgewasse

Swede oes word versamel in Augustus-September, afhangende van die verskeidenheid en streek. Die geoogde wortels is gesnyde bolletjies onder die basis, skoongemaak van die grond af, gedroog in die vars lug onder 'n skuur en oorgedra na die kelder, waar hulle sowat 'n jaar in grootmaat gestoor word.

Weet jy? In 2011 het die internet die foto van Jena Nile van Newport (Verenigde Koninkryk) omgekeer, met die moeite om 'n reuse-swede te hou. Die gewig van die groente wat hy gekweek het, was 38,92 kg.

Hierdie groente kan gestoor word en gedroog word. In hierdie geval word die wortels van die vel skoongemaak, in skywe gesny, in die oop lug gedroog, in die son. Die snye wat op hierdie manier voorberei is, word op 'n bakplaat uitgelê en in 'n oond gedroog by 'n temperatuur van 50-60 ° C.Die proses duur vir ure 5-6, terwyl die oonddeur oop moet bly, en die skywe word periodiek gemeng.

Kom meer te wete oor die metodes van bereiding van pastinaak, squash, mierwortel, knoffel, sout, spinasie, dille, peper, groenbone, tamaties vir die winter.

Swede - 'n groente, in die algemeen, ons het amper vergeet en onregverdig. Hierdie plant kan wyd gebruik word vir medisinale doeleindes, dieet, kosmetiek en tradisionele kookkuns. Vir amateur tuiniers is sy verbouing nie moeilik nie. So moet jy aandag skenk aan hierdie nuttige wortelgroente.