Oestersampioene is baie gewilde en goedkoop soorte sampioene, wat dikwels op die rakke gevind kan word. Vir diegene wat selfstandige oestersampioene in droë vorm wil voorberei vir langtermynopberging, sal ons jou vertel hoe om dit reg te doen, sodat hulle smaak jou nie in die toekoms sal teleurstel nie.
- Is dit moontlik om oestersampioene te droog?
- Kombuisgereedskap
- Mushroom voorbereiding
- Droging metode: stap vir stap instruksie
- In die buitelug
- In die elektriese droog
- Hoe om gereedheid te bepaal
- Hoe en waar om te stoor
Is dit moontlik om oestersampioene te droog?
Daar is genoeg stap-vir-stap instruksies op die internet oor hoe om sampioene, porcini-sampioene en ander soorte sampioene te droog, maar min inligting oor oestersampioene, aangesien hierdie produk nie so gewild is vir droog nie. Daarom vra baie mense of dit moontlik is om oestersampioene by die huis heeltemal te droog. 
Die antwoord op hierdie vraag is positief: aangesien hierdie sampioen min vog bevat, kan dit maklik gedroog word vir verdere suksesvolle opberging en gebruik in droë vorm.
Dit is ook belangrik dat gedroogde oestersampioene baie min spasie opneem, maar die moontlikhede om dit te gebruik is baie wyd.
Kombuisgereedskap
Om die proses van droog so vinnig en doeltreffend uit te voer, moet jy voorraad optel volgende inventaris:
- mes om die sampioene te skil en te sny;
- droog met 'n dik lap om die vuilverwyderingprosedure te voltooi;
- snyplank waarop jy oestersampioene sal sny;
- papier om sampioene te versprei;
- lang dik draad of draad vir die toetskampioene vir droog;
- elektriese droog (opsioneel) vir droog.
Mushroom voorbereiding
Voordat jy begin droog word, moet sampioene eers voorberei word.
Daar moet kennis geneem word dat oestersampioene moenie was nie en kook nie voor droog nie, die hele proses word op 'n droë produk gedoen.
Elke sampioen moet ondersoek word vir besmette terreine, en indien hulle teenwoordig is, skraap die aanhegtende vuil met 'n mes af en skei ook die bene van die pette.
Om klein deeltjies stof en vuil te verwyder, vee elke sampioen met 'n droë, digte lap af. 
Droging metode: stap vir stap instruksie
Daar moet kennis geneem word dat die sampioene op twee maniere gedroog kan word: met behulp van 'n spesiale elektriese droër of in die buitelug. Oorweeg elke metode afsonderlik.
In die buitelug
Droë oestersampioene in die vars lug is die maklikste manier waarop jy nie spesiale elektriese toestelle benodig nie.
Oorweeg 'n stap-vir-stap instruksie oor die proses om oestersampioene in die buitelug te droog:
- Wanneer die sampioene heeltemal geskil en in stukkies gesny word, word hulle in een laag op die voorbereide papier uitgelê.
- Billets neem uit in direkte sonlig, in 'n goed geventileerde plek en verlaat vir 3 uur.
- Bietjie gedroogde sampioene moet op 'n voorbereide lang en dik draad of draad gestreep word. Wanneer die draad gebruik word, moet dit in die naald geplaas word om die snaarproses te vergemaklik.
- Sterk oestersampioene moet in 'n warm, droë plek geplaas word, geskikte area naby die gasstoof in die kombuis. Om so goed te droog, kan dit ongeveer 24 uur neem vir die oestersampioene.
In die elektriese droog
Die gebruik van 'n spesiale elektriese droër, waarin groente en vrugte gedroog kan word, sal die proses van droë oestersampioene grootliks vergemaklik en die tyd daarvoor verkort.
Die proses om oestersampioene in 'n elektriese droër te droog, bestaan uit die volgende stappe:
- Voorbereide gesnyde sampioene moet in 'n sif uitgelê word, wat met 'n elektriese droër voorsien word en in die toestel geplaas word.
- Die aanvanklike temperatuur moet ongeveer 50 ° C wees. In sulke toestande moet die produk ongeveer 2 ure wees.
- Na die toegewezen tyd, is dit nodig om die temperatuur te verhoog tot 75 ° C en droog tot droog word. Die produk kan vanaf 7 tot 12 uur in 'n elektriese droër wees.
Hoe om gereedheid te bepaal
Dit is baie belangrik om nie die oomblik te mis as die sampioene reeds heeltemal gedroog is nie. As hulle te droog is, sal hulle vinnig krummel en onvanpas wees vir langtermyn stoor. Ongedrukte produk vorm vinnig en versleg.
As die sampioene goed gedroog word, sal hulle effens buigsaam wees, maar dit sal maklik breek as jy dit probeer buig. Die kleur moet lig bly, die reuk en smaak - dieselfde as dié van vars sampioene.
Die getal gedroogde sampioene behoort 10% van die rouproduk te wees, dit wil sê, sampioene sal met 90% verminder.
Hoe en waar om te stoor
Behoorlike berging van droë oestersampioene is die sleutel tot die behoud van smaak en voorkoms, wat hulle toelaat om lankal te stoor. 
Die belangrikste voorwaarde vir die berging van die klaar droë produk is lae humiditeit, sodat die oestersampioene nie klam word en versleg word nie.
Om motte in die sampioene te voorkom, moet hulle geplaas word skoon glasbakkies, bedek met 'n dik laag papier en stuur 'n droë, goed geventileerde plek in.
Dit moet in gedagte gehou word dat oestersampioom vinnig vog kan absorbeer en vreemde reuk kan absorbeer. Daarom is dit verbode om die droë produk naby sout-, gepekelde of ander produkte te stoor wat die lug se lugvogtigheid verhoog, of diegene wat 'n vreemde reuk na die oestersampioene kan oordra.
Dus, dit is redelik maklik om oestersampioene by die huis te droog. Die belangrikste ding is om sommige nuanses in die voorbereiding van die produk in ag te neem en die instruksies vir die droogproses te volg.
