Oes kool vir die winter: die beste resepte met foto's

As jy van kool hou, maar nie weet hoe om sy smaak en gesonde eienskappe baie koud te bewaar nie, dan sal goue resepte vir koolsoorte, ontwerp vir die winter, jou help. Hierdie oënskynlik eenvoudige en bekende vir alle kookkuns bestanddele met behoorlike seleksie van verhoudings sal selfs die mees ywerige gourmets verras. Hieronder is die gewildste en lekker resepte wat maklik is om te presteer en selfs vir nuwigheidskoeke.

Hoe om te kies vir voorbereiding

By die keuse van 'n koolkop moet u hierdie aanbevelings volg:

• Neem 'n kop in jou hande en voel dit versigtig. As dit sag word wanneer dit gedruk word of sy vorm verander, sit dit dan veilig aan die kant. Sulke vurke pas nie;
• daar moet geen vlekke of krake op die oppervlak van die blare wees nie;
• die groente moet 'n kenmerkende aangename vars reuk hê;
• Kyk noukeurig na die steel: dit moet minstens 2 cm lank wees en 'n wit kleur hê. Slegs in hierdie geval is opskrif by jou pas;
• Dit is raadsaam om 'n groente met groen blare te kies. Dit sal verseker dat hy nie in die winter gevries is nie;
• Die gewig van die kop moet meer as 1 kg wees. Ideaal - van 3 tot 5 kg.

Deur hierdie wenke te gehoorsaam, kan jy lekker en gesonde kool optel wat jou lekkers die lekkerste sal maak.

beit

Kook gesoute kool vir die winter is effens anders as sy marinering. Hieronder is 'n resep vir lekker en behoorlike sout van kool in bietjies.

bestanddele

Vir 4-5 liter benodig jy:

• 1 koolkop;
• bietjies - 2 stuks.
• wortels - 1 stuks;
• Komyn - 1 eetlepels. l.;
• 1 warm peper klein;
• Allspice Ertjies - 5 stuks.
• swart peper ertjies - 10 stuks;
• lourierblaar - 2 stuks.
• dille - 1 sambreel;
• Seldery - 2-3 takkies.

Om die marinade vir 1,5 liter water te kook, benodig jy:

• 'n half glas suiker;
• 'n halwe glas sonneblomolie;
• sout - 2 el. l.;
• 'n halwe glas asyn.

voorbereiding

Om 'n lekker gesoute kool te kook, volg die volgende stappe:

1. Sny die groente in groot stukkies, maar so dat hulle in die pot gaan.
2. Skil die beet en wortels af, sny dit in klein, ronde stukkies.
3. Banke voor gebruik moet gesteriliseer word. Sit al die speserye en groente op hul bodem, en stewig die fyngekapte kool met bietjies en wortels vas.
4. Om 'n heerlike marinade, sout en suiker te kook, gooi dit in die water, voeg sonneblomolie by dieselfde plek. Kook alles, laat dit vir 1 minuut. Verwyder dan uit die hitte, gooi asyn in en meng goed.
5. Gooi nog 'n warm marinade oor die blikkies met die groentemengsel, bedek dan met deksels en laat dit vir 'n halfuur steriliseer. Rol die banke op, draai hulle oor en laat hulle vir 'n paar dae in daardie posisie. Vir berging, kies 'n koel plek.

Heerlike soutkool vir die winter is gereed!

suur

Berei suurkool makliker as ooit voor, terwyl al sy bruikbare eienskappe, vitamiene en voedingstowwe behoue ​​bly.

bestanddele

Jy sal nodig hê:

• 14-15 kg kool;
• 1 kg wortels.

Vir pekelwater:

• 10 liter water;
• 1 kg sout.

voorbereiding

Dus, om lekker suurkool te kook, benodig jy:

1. Eerstens word die pekel berei, dit is die sout in warm water.
2. Die kool is fyngekap, en die wortels is gerasper, dan word alles gemeng.
3. Die gevolglike mengsel in dele word vir 5 minute in die verkoelde pekel verlaag. Dan kom die kool daaruit uit, druk dit na 'n ander houer. Doen hierdie prosedure met die hele mengsel.
4. Vou die hele kool in die flesse, gooi dit goed af, maak die deksels van poliëtileen toe en laat die hele nag weg.
5. Na 'n dag, haal die flesse uit die koue.

So net jy kan 'n heerlike kaartjie van hierdie groente kook! Bon appetit!

gemarineerde

Goedkoop, lae-kalorie, en bowenal, gemarineerde kool sal 'n nuttige en baie lekker toevoeging tot jou tafel vir die winter wees. Die resep vir die voorbereiding daarvan is baie eenvoudig en vereis nie veel tyd nie.

bestanddele

As jy 'n groente wil marineer sodat dit sappige en unieke smaak het, sal jy nodig hê:

• kool - 1 kg;
• wortels - 3 stuks.
• Bulgaarse peper - 2 stuks.
• Allspice Ertjies - 4 stuks.
• neutmuskaat - 1/4;
• lourierblaar - 3 stuks.

Vir die voorbereiding van marinade:

• water - 300 ml;
• sout - 70 g;
• suiker - 220 g;
• 4% Appelasyn - 300 ml.

voorbereiding

Dus, die resep bestaan ​​uit die volgende aksies:

1. Sny die koppe in strooitjies en roer die wortels in 'n groot mate gerasper, sny die peper in halfringe. Vervolgens moet jy alles in 'n spesiale houer meng, voeg laurierblare, peperkorrels by en roer 'n bietjie nootmuskaat.
2. Marinade is soos volg voorberei: water word gekook, dan word sout en suiker bygevoeg. 'N Minuut later word alles uit die hitte verwyder, en asyn word uitgestort.
3. Voorbereide groentemengsel gooi die gekookte marinade. Daarna druk die kool met enige gewig af sodat dit heeltemal in die marinade is.
4. Na 6-7 uur, versprei die al effens gemarineerde groente oor die blikkies en sluit hulle met poliëtileenbedekking.

'N Unieke snack is reg!

Winterslaai

Nog 'n gewilde en baie lekker oes van kool vir die winter is slaai voorberei in potte. Selfs in die winter sal jy voel dat jy 'n vars voorbereide slaai van somergroentes eet.

bestanddele

Op grond van 8 half-liter-kruie salade sal jy nodig hê:

• Tamaties van enige verskeidenheid - 2 kg;
• witkool - 1,5 kg;
• soetrissie - 1 kg;
• uie - 500 g;
• sonneblomolie - 300 ml;
• 150 g 9% asyn;
• 1/2 teelepel paprika;
• swart peperkorrels - 15 ertjies;
• 50 gram sout.

voorbereiding

Om so 'n slaai voor te berei, sal nie moeilik wees nie:

1. Groente word deeglik met skoon water gewas en op die volgende manier gesny: tamaties en pepers - in klein stukkies, uie - in die vorm van halwe ringe, kool - in stroke (apart afgesonder met sout).
2. Al die voorbereide groente is gemeng, dan word olie, sout en speserye daar bygevoeg. Pak dan die pan en plaas dit op die vuur, kook die mengsel en voeg asyn by.
3. Plaas die groentemengsel in voorafgesteriliseerde potte, bedek met poliëtileenbande en steriliseer vir 20 minute.
4. Rol die potte op en hou hulle onderstebo tot koel.

Heerlike winter slaai is gereed!

Soos u kan sien, is daar 'n groot aantal eenvoudige en vinnige resepte vir die voorbereiding van 'n wye verskeidenheid spasies vir die winter van gewone wit kool. Daarbenewens is hulle baie handig en bevat al die vitamiene en voedingstowwe wat vars groente het. As gevolg van die feit dat al die voorbereidings in banke gedoen kan word, verseker dit hulle 'n lang rakleeftyd, waardeur jy selfs die winter die smaak van geregte kan geniet.