Almal het ten minste een keer in my lewe gedroogde appelkose gedroogde appelkose, maar nie baie van gedroogde perskes gehoor nie. Dit is ook nie net lekker nie, maar ook baie nuttige kos. Vandag sal jy leer wat gedroogde perskes is, wat die voordele en skade van hierdie vrugte. Ons sal ook vertel oor die verkryging en berging van droog.
- Kalorie en chemiese samestelling
- Wat is die voordele?
- Hoe om te kies wanneer jy koop
- Hoe om droog te word
- Hoe om tuis te stoor
- Kooktoepassing
- Kontraindikasies en skade
Kalorie en chemiese samestelling
Voordat jy oor die voordele of gevare van produkte praat, is dit nodig om die samestelling daarvan te verstaan, dus begin ons met die basiese chemiese elemente, kalorie-inhoud en voedingswaarde.
Dit is geen geheim dat enige droog 'n baie hoë kalorie-inhoud het as gevolg van die feit dat al die vog daaruit onttrek is nie. Daarom gebruik ons net droë stowwe wat suiker, vitamiene en ander voedingstowwe bevat.
Om hierdie rede het gedroogde perske 'n kalorie inhoud van 254 kcal, wat vergelykbaar is met die kalorie-inhoud van witbrood (brood). 
Voedingswaarde (per 100 g):
- proteïene - 3 g;
- vette - 0,4 g;
- koolhidrate - 57.7 g
Aangesien die samestelling sowat 15% suiker bevat (dieselfde koolhidrate), is dit onmoontlik om 'n dieetproduk op enige manier te noem, laat staan 'n dieet daarop. Dit bevat verskeie sure: appelsuur, wynstok, sitroensuur, kinikum en chlorogeen. Bevat ook 'n klein hoeveelheid vitamiene: A (0,6%) en C (tot 0,2%). In selfs kleiner hoeveelhede bevat vitamiene PP, B1, B2, E.
Gedroogde perskes bevat baie belangrike spoorelemente: kalsium, natrium, magnesium, fosfor en yster.
By die eerste oogopslag kan die samestelling arm lyk, maar jy moet aandag gee aan die kleurelemente van die tipe karoteen, naamlik lycopeen, cryptoxanthine en seksantien. Alhoewel hierdie stowwe nie vitamiene is nie, dra hulle ook by tot die funksionering van ons liggaam.
Voordat u verder gaan met die karakterisering van gedroogde perske, is dit die moeite werd om te vertel oor die naam van hierdie produk.Die woord is redelik skaars en het waarskynlik Oosterse wortels. Gedroogde perske staan bekend as "gefluister". Maar fluister word ook gedroogde appelkoos genoem met 'n klip wat in Asië gegroei het. Wees dus waaksaam wanneer jy koop.
Wat is die voordele?
Gedroogde perske, ten spyte van die hoë kalorie-inhoud en 'n groot persentasie suiker, het 'n groot aantal nuttige eienskappe. Die eerste ding wat jy moet aandag gee - yster, wat deel van die produk is. Dit verbeter nie net die samestelling van die bloed nie, maar stabiliseer ook die vlak van hemoglobien, waardeur die liggaam se weerstand teen verskeie siektes verhoog word. Dit moet in gedagte gehou word dat die droog wat ons gewoonlik in die koue seisoen gebruik, wanneer die beskermende funksies van die liggaam verminder word.
Ook die fluister toon die senuweestelsel, wat help om groot geestelike stres te weerstaan. Dit is veral nuttig vir studente tydens die sessie of vir mense wie se werk geassosieer word met baie hoë geestelike laste.
Die sere het onder andere antibakteriese eienskappe, dus dit is nuttig om dit vir mense wat probleme het met die spysverteringskanaal as gevolg van die werking van verskeie bakterieë.
Hoe om te kies wanneer jy koop
As jy in 'n groot stad woon, kan jy hierdie produk slegs in hipermarkte vind, waarin dit sonder groot gewildheid jare lank kan lê. Daarom moet jy die regte sear kies om die kwaliteit van die produk te maak.
As jy nog nooit gedroogde perske gesien het nie, dink dan 'n gedroogde sny van 'n hele appel. Ongeveer dieselfde vorm en kleur moet 'n skeur hê. 
Dikwels word "droog" in verseëlde sakke verkoop, so die reuk is taamlik moeilik. Maar dit is die reuk wat jou kan vertel oor hoe skoon en vars die produk is.As die gedroogde perske glad nie geur het nie, is dit beslis geweek in enige stowwe wat sy rakleeftyd verleng en sal jou beslis nie baat nie.
Gee ook aandag aan die kleur. Dikwels het droogte skurf of enige vlekke. 'N Goeie kwaliteit produk moet vry wees van kolle, en die kolle moet 'n geel of ligbruin kleur hê. Swart of donkerbruin kolle dui aan dat produkte agterstallig is.
Kyk mooi na die perskes. Hulle moet nie gekondenseer word nie. Nat of nat produkte is potensieel gevaarlik, aangesien dit nie net die rakleeftyd verminder nie, maar ook bydra tot die voortplanting van patogene.
Hoe om droog te word
Hierbo het ons gesê dat jy net in groot winkels droog kan vind, maar as jy genoeg tyd en ruimte het, kan jy 'n paar dosyn kilo perskes koop en droog word.
Om te begin leer hoe om perskes in die son te droog. 
Alle produkte word gesorteer en gewas.Volgende word die perskes in twee gesny, die bene verwyder. Die helftes word op 'n groot kombers of 'n lap in 'n sonnige plek uitgelê. Het net perskes in een ry uitgelê, afgeval. Om te verhoed dat ons produkte met 'n groot aantal vlieë "bedek" word, moet u dit bedek met 'n rooster met baie klein selle.
Sodra die vrug sterk verskroei word en kleur na donkergoud verander, moet hulle vir vog gekontroleer word en, as hulle heeltemal droog is, versamel en dit na die huis oordra.
As dit onmoontlik is om op die straat te droog, kan jy die oond gebruik. Jy sal 'n klein laag laaghout moet neem, die voorbereide helftes daarop moet sit en die oond tot 65 ° C verhit, die produkte moet droog word.
Jy moet nie dink dat die vrugte in 40-50 minute heeltemal droog word nie, dus draai elke uur die oond af en trek die perskes uit sodat hulle afkoel. So kry jy die droog wat sonder vog is. Andersins sal die helftes baie bo-en-nat wees. 
Hoe om tuis te stoor
Kom ons praat nou hoe om gedroogde perskes te stoor.
Die beste stoorhouers is linne sakke, veral as jy 'n groot aantal sere kan droog. Jy moet in 'n donker, koel plek met minimale humiditeit stoor, anders sal die droog vrot of met die vorm bedek word.
As die vraag is hoe om gedroogde perskes te koop na aankoop, dan is dit beter om 'n spesiale houer van glas of plastiek te kies en droog te bly.
Let asseblief daarop dat die sear onder al die bergingstoestande sowat 2 jaar kan duur.
Kooktoepassing
Aangekoopte produkte is redelik duur, daarom is dit nie raadsaam om kompote uit hulle te maak of om hulle te gebruik vir die versiering van slaaie nie. In die geval van die aankoop van droog vir medisinale doeleindes, is dit die moeite werd om die gedroogde vrugte te eet, en nie produkte wat hittebehandeling behels nie.
Dit is die moeite werd om te onthou dat gedroogde perskes so 'n ryk chemiese samestelling het, net omdat hulle nie aan hoë temperature blootgestel word nie, wat vitamiene en bruikbare stowwe vernietig.
As jy 'n groot hoeveelheid gedroogde vrugte gedroog het, dan kan jy tamaties, slaaie, gebruik om vleis of vis in die oond te kook.
Moenie vergeet dat die gewone hawermeel na die toevoeging van gedroogde vrugte in baie lekker muesli met verhoogde voedingswaarde en kalorie-inhoud verander het nie. 
Kontraindikasies en skade
Ongelukkig kan nie almal die fluister geniet nie, want die produk het sy eie kontraindikasies.
Dit is verbode om dit vir vetsug of diabetes te gebruik, aangesien droog 'n baie groot persentasie suiker het. Moet ook nie weggevoer word nie en kilogram fluister, want dit kan 'n allergiese uitslag veroorsaak of as u probleme met die spysverteringskanaal het, vererger u die situasie.
Nou weet jy hoe korrek hierdie produk genoem word, hoe nuttig en waardevol is dit. Probeer om die minimum hoeveelheid gekoopte produkte te gebruik, aangesien dit heel waarskynlik verskeie preserveermiddels bevat. Let op die reaksie van die organisme sodat die behandeling van gedroogde vrugte nie die voorkoms van nuwe probleme veroorsaak nie.
