Die tuin

Hoe kook jy die lekkerste spruite in die oond?

Ongelukkig verskyn so 'n waardevolle produk soos spruite op ons tafels nie, maar in ander lande word dit wyd gebruik. Hoë voedingswaarde en uitstekende smaak eienskappe van Spruitjies moet dit 'n integrale deel van ons dieet maak.

Spruitjies is baie gesond en maklik om groente te berei. Met behulp van dit kan jy wonderlik diversifiseer beide tuisgemaakte en restaurant menu. Gebruik in beide as 'n bykos en as hoofbestanddeel. As gevolg van sy redelik neutrale smaak, kan dit met 'n groot aantal souse en kruie gebruik word, met vleis, vis en groente. Hierdie artikel bevat resepte vir die kook van kool in die oond.

Nuttige eienskappe van groente

Hierdie groente is lae-kalorie, cholesterolvry en anti-kankerverwekkend, verhoog die menslike immuniteit teen verskillende soorte aansteeklike siektes, verminder die risiko van kanker, verbeter die funksionaliteit van die menslike liggaamstelsel en die sentrale senuweestelsel. Veral nuttig is spruitjies tydens swangerskap.

Spruitjiesap word in die dieet vir postoperatiewe pasiënte ingespuit om littekens en genesing te versnel.

Kontraindikasies en moontlike skade

By dieet van hierdie plantegroei moet mense wat aan gastro-intestinale siektes ly, met skildklier disfunksie en siektes wat verband hou met jodabsorpsieversteurings, hul dokters kontak om die risiko van verergering van hul siektes te voorkom.

Chemiese samestelling

Kool bevat vitamiene: A, C, B, E, PP. En nuttige elemente: kalium, kalsium, magnesium, fosfor.

Kookmetodes

Voordat jy spruitjies kook, moet jy 'n paar reëls van die aanvanklike verwerking ken. Was vars kool altyd deeglik en verwyder traag of geel blare. Bevrore - Voorop ontdooi, maar nooit was nie. Vervolgens beskryf ons hoe jy kool met verskillende bymiddels kan bak.

Gebakken Met Kaas

  • Kool - 300 gr.
  • Uie - 2 stuks.
  • Olie - 50 ml.
  • Suurroom - 200 gr.
  • Room - 4 el. l.
  • Kaas - 100 gr.
  • Suurlemoensap - 1 eetlepel. l.
  • Sout, swartpeper, gunsteling droë kruie.
  1. Giet die groente vir 5 minute. kook water met sap.
  2. Rooster die kaas, meng die suurroom met die room, sny die uie in die kwartier.
  3. Braai uie tot goudbruin.
  4. In 'n groot bak meng kool, suurroom met room en ui.
  5. Sprinkel met speserye, sout en peper, meng.
  6. Sit in 'n bak en gooi die kaas bo-op.
  7. Kook vir 30 minute, temperatuur 200 grade.

Deur J. Oliver

  • Kool - 1 kg.
  • Suurlemoen - 1 stuks.
  • Parmesan - 3 el. l.
  • Chili - 1 teelepel.
  • Olyfolie - 5 el. l.
  • Sout - 1 teelepel.
  • Peper swart.
  1. Verwyder die oorblyfsels van die stompe, sny elke vurk in die helfte.
  2. Sit 'n bakplaat, sout, giet met olie, strooi pepers.
  3. Vryf die sestertjie bo-op. Roer.
  4. In die oond vir 10 minute by 220 grade.
  5. Verwyder uit die oond, meng, maak die kaas toe. Kook 12 min.

Met knoffel

  • Kool - 0,5 kg.
  • Knoffel - 3 naeltjies.
  • Suurlemoensap - 1 teelepel.
  • Olyfolie - 2 el. l.
  • Sout, swartpeper.
  1. Sit kool en gebreekte knoffel in 'n pot, meng.
  2. Giet sap eers, en dan olie. Spice up.
  3. Kook 20 min 180 grade.
  4. Verwyder uit die oond en meng.
  5. In die oond vir 10 minute. Verwyder en sout.

Met knoffel en kruie

  • Kool - 400 g
  • Knoffel - 2 naeltjies.
  • Die finale mengsel van Italiaanse kruie - 0,5 teelepel.
  • Olyfolie - 3 el. l.
  • Sojasous - 2 el. l.
  • Witwynasyn - 1 eetlepels. l.
  • Sonneblomsaad, skoongemaak - 1 eetlepel. l.
  1. Blanch die koppe van kool vir 2 minute. Sny in die helfte. Lê in 'n gesmeerde vorm.
  2. Maal die knoffel. Kombineer die olie, asyn en sous. Voeg by die mengsel van kruie en knoffel by en meng.
  3. Sprinkel groente en strooi met sade.
  4. Kook vir 180 minute by 180 grade.

Met dille in suurroom

  • Kool - 250 gr.
  • Suurroom - 0,5 koppie.
  • Krummels - 0,5 koppies.
  • Dille (sade) - 1 teelepel.
  • Peper swart.
  1. Sny die steel af. Sit in 'n pot, gooi water en prut vir 25 minute.
  2. Gooi die water uit, strooi dille en peper. Gooi suurroom en strooi krummels bo-op.
  3. Stoof 25 minute, in die oond moet 200 grade wees.

Met prei in suurroom

  • Kool - 50 gr.
  • Prei - 250 gr.
  • Groente-olie - 1 eetlepel. l.
  • Suurroom 100 - 150 gr.
  • Kaas 100 - 150 gr.
  • Sout, peper.
  1. Sny die stingels en sny die vurke in 4 stukke. Prei sny nie dik ringe nie.
  2. Verhit olie in 'n pan. Voeg ui en kool by, sout. Sit 'n swak vuur aan en braai tot die tee los sonder om kleur te verloor.
  3. Voeg suurroom by, meng, peper. Verhit baie lae hitte vir 3 min.
  4. Bedek met kaas. Kook 180 grade sodat die kaas goud word.

Spekrolletjies

  • Kool - 0,5 kg.
  • Olyfolie - 2 el. l.
  • Knoffel - 2 naeltjies.
  • Tiemie - 1 teelepel.
  • Suurlemoenskil - 1 skyfies.
  • Swartpeper - 0.5 teelepel.
  • Sout - 0.25 teelepel.
  • Gerookte spek - 400 gr.
  1. Werk stukke stompe op.
  2. Meng in 'n groot bak olie, peper, sout, tiemie, gerasperde sint, gekapte knoffel.
  3. Gooi die kool in die sous en meng. Kool moet aan alle kante met 'n mengsel bedek word.
  4. Sit een kool op 'n stukkie spek. Wrap up.Seël 'n tandestokkie, deurdring alles deur.
  5. Sit in die vorm en kook vir 30 minute.
    As jy 'n beter spek nodig het, kan die kooktyd effens toegeneem word.

Op foelie

  • Kool - 800 gr.
  • Gesoute spek - 250 gr.
  • Olyfolie - 2 el. l.
  • Granaatappelsap - 2 el. l.
  • Peper, sout.
  1. Strooi droog uit.
  2. Plaas die kosfolie op twee bakplate. Op een sit spek. Die tweede, ons bedek met olie en sit die kool.
  3. Stuur beide bakplaatjies na die oond, wat 200 grade is. Spek om 10 minute te hou, kool - 20.
  4. Sit kool op plate, sit spek bo-op, gooi alle beskikbare sap bo-op.

Met wortels

  • Wortel - 500 gr.
  • Kool - 500 gr.
  • Uie - 1-2 stuks.
  • Knoffel - 3 naeltjies.
  • Olyfolie - 2 el.
  • Sout, peper, roosmaryn.
  1. Was wortels, skil en sny in verskeie stukkies. Kool en uie - in twee. Knip die knoffel. Al gemeng.
  2. Sit 'n mengsel van groente op 'n bakplaat in een laag. Voeg roosmaryn by en gooi olie oor.
  3. Kook, roer van tyd tot tyd, 40 minute by 'n temperatuur van 200. Kry wanneer die groente goue is.
  4. Voeg speserye by, roer. As die skottel droog is, gooi dit dan met olie.

Kyk 'n video oor hoe om Spruitjies met wortels in die oond te bak:

Met pampoen

  • Kool - 700 gr.
  • Pampoen - 600 gr.
  • Rooi ui - 1 st.
  • Chili - 1 teelepel.
  • Swartpeper - 1/3 teelepel.
  • Groente-olie.
  • Sout.
  1. Knip die harde punte van die kool en sny dit in twee dele.
  2. Sny die ui.
  3. Pampoen in blokkies gesny.
  4. Meng groente en sit 'n bakplaat. Gooi die olie. Voeg speserye by. Roer.
  5. Kook vir 25 minute by 220 grade. Roer twee keer tydens kook.
  6. Verwyder uit die oond en voeg balsamiese asyn by.

Met broodkrummels en kruie

  • Kool - 500 gr.
  • Tiemie - 1 teelepel.
  • Knoffel - 2 naeltjies.
  • Breading - 0.5 koppie.
  • Speserye.
  1. Kool in twee dele gesny. Kook 'n baie klein hoeveelheid water vir 3 minute. Laat afkoel.
  2. Meng tiemie olie en gemaalde knoffel.
  3. Vogtige groente aantrek en in vorm gestel word. Sprinkel breading.
  4. Kook vir 30 minute by 200 grade.

Met neute

  • Kool - 600 gr.
  • Uie (rooi) - 1 p.
  • Groente-olie - 50 ml.
  • Sojasous 50 ml.
  • Klaar Provence kruie - 2 teelepels.
  • Okkernoten (chishchennye) 150 gr.
  1. Sny die kool in 2 - 4 dele, die hoofvoorwaarde is dat die blare nie van die stingels af val nie.
  2. Meng olie, sous en kruie vir toediening.
  3. Gesoute ui in halwe ringe gesny.
  4. Giet in 'n bak en meng die kool, neute en uie. Gooi dan die kleed en meng weer.
  5. Sprei op 'n bakplaat in een laag.
  6. Roer af en toe in die oond vir 30 minute by 'n temperatuur van 200 grade.

Romerige Ovenschotel

  • Kool - 280 gr.
  • Suurroom - 350 gr.
  • Basil en pietersielie - 'n klomp.
  • Allspice - 1 teelepel.
  • Sout.
  • Die olie.
  1. Kook 5 minute in kookwater.
  2. Sny die kool in die helfte.
  3. Versprei op 'n gesmeerde bakplaat, die snit lyk af.
  4. Sprinkel met kruie, kaas en peper. Gooi suurroom.
  5. Kook 'n uur by 200 grade.

groente

  • Kool - 200 gr.
  • Wortels - 2 stuks.
  • Uie - 1 pers.
  • Tamatiepasta - 2 teelepels.
  • Eiers - 2 stuks.
  • Kaas - 50 gr.
  • Botter - 50 gr.
  • Sout.
  • Basil.
  • 'N Mengsel van pepers.
  1. Blanched 5 min cob gesny in die helfte, wortel in blokkies gesny.
  2. Braai wortels in warm olie en voeg gekapte uie by vir stoom.
  3. Voeg die pasta by en sit dit uit.
  4. Geur met sout, peper en basiliekruid.
  5. Rooster die kaas fyn en klits die eiers.
  6. Klaargemaakte groente lê in die vorm. Kool bo-op gesny. Giet die eier en vul dit met kaas.
  7. In die oond teen 180 grade vir 15 minute.

die Florentynse

  • Kool - 500 gr.
  • Kaas - 150 gr.
  • Botter - 50 gr.
  • Pietersielie groen.
  • Kerrie - 2 teelepels.
  • Sout, peper.
  1. Kook die kool tot die helfte gaar en braai vir 5 minute in olie.
  2. Sit in 'n bakkie en bedek met gekapte groente en gerasperde kaas, kerrie om te seisoen.
  3. Bak 5 minute in die oond teen 180 grade.

Eenvoudig in die oond

  • Kool - 1 kg.
  • Olyfolie - 3 el. l.
  • Sout, peper.
  1. Kool sonder harde wenke gooi olie, sprinkel met speserye. Hoe moet meng.
  2. Giet op 'n bakplaat en bak vir 35 - 40 minute teen 200 grade en roer af en toe.

Bedien skottelgoed

Spruitjies word bedien as 'n aparte gereg en as 'n bykos. Net voor dit bedien kan jy met verskillende souse gesoen word.

Room- en knoffelsouse, balsamiese asyn en granaatappelsap is baie geskik.

Geregte van Brusselse spruite wat in die oond gekook is, kan die daaglikse en feestelike tafel diversifiseer. Veral hulle is geskik vir diegene wat geleidelik gewig wil verloor en terselfdertyd nie op harde diëte moet sit nie. En dit vereis nie beduidende tyd spandeer op kook en geld op die bestanddele van geregte nie.

Kyk na die video: Die geneeskracht van spruitjes (November 2024).

Gewilde Kategorieë, 2024