Gewoonlik word varke opgewek om vet te produseer. Maar varkvleis besit nie minder hoeveelheid voedsame en smaakgehalte nie.
Vark word wyd gebruik om baie geregte van regoor die wêreld voor te berei, net Moslems eet dit nie. In gewildheid kompeteer dit met hoender, maar laasgenoemde is veel minderwaardig aan vark vir sappigheid.
Daarbenewens, in die moderne wêreld, waar baie sukkel met vetsug, is dit meer winsgewend om varkies in te samel vir vleis.
Daarom sal ons u bekend maak met die varke wat die grootste hoeveelheid van hierdie produk produseer. Moenie vergeet om jou ook te vergewis van die kenmerke van die voorkoms van elke ras, sy prestasie en die reëls van die nodige sorg nie.
Wat is die verskille tussen vleisrasse van varke?
By varkteling is daar drie hoofrigtings in die produksie van hierdie diere, waarvolgens die hele verdeling van rotse plaasvind.
Die eerste een sluit in rasse van vet tipe varke.
Hierdie rasse kan maklik onderskei word, selfs deur hul buitekant, aangesien hulle 'n baie diep en wye lyf het. Die voorste deel van hul lyf lyk swaarder as die rug, hoewel die ham ook taamlik vlesig is.Met die naam van hierdie soort word dit duidelik dat hy nogal hoë reserwes van vetweefsel het.
Die feit is dat die groei van spiervesels in 'n dier al 'n half jaar stil is. Die karkas van so 'n vark mag ongeveer 40-45% vet uit die hele karkas bevat, terwyl die vleis daaronder minder as 53% sal wees.
Vir 'n aparte tipe sluit in universele rasse van varke, of myasosalnye.
Sulke varke wat reeds op jong ouderdom baie vleis van hoë gehalte kan produseer. Vleisvleis het baie vinnig 'n lewendige gewig gekry, en volwassenes, selfs sonder probleme, versamel baie vetweefsel. So, die hoeveelheid vleis van een karkas kan van 53 tot 65% wees, en vet - van 29 tot 37%.
En ten slotte, daardie varke, oor die rasse waarvan ons wil vertel - vleis of spek.
Buitendien het sulke varke gewoonlik 'n lang lyf en nie besonder diepe sternum nie. In teenstelling met die talrige rasse, is die voorste deel van hulle baie kleiner as die rug, wat verteenwoordig word deur baie massiewe ham.
Die metings van die omtrek van die hele liggaam van sulke individue toon gewoonlik groter aanwysers as metings van die bors. Nog 'n verskil van talvisse varke is dat die speksoort spierweefsel baie intensief kan ontwikkel, terwyl die vet ietwat stadig neersit.
Kleintjies varkies sulke rasse groei baie vinnig en al vanaf ses of sewe maande kan die aanwysers van hul lewende gewig 100 kilogram bereik (as jy al die reëls van voeding volg). Afhangende van die ras kan een karkas 58-67% vleis uitmaak, terwyl die vet daarin net 21-32% bly.
Oorweeg die mees prominente verteenwoordigers van die vleis tipe varke.
Spekvarkras Duroc: kennis maak met al die eienskappe
Voorkoms van verteenwoordigers van varkvleis Duroc
Hierdie ras is baie groot in grootte. Die lyflengte van volwasse manlike tweejaarlikse individue kan 1,8 meter bereik, sees is effens kleiner.
In die algemene eienskappe van varkvleis rasse, het ons genoem dat hulle 'n meer tipiese langwerpige vorm het, maar in hierdie geval is alles nie so nie.
karkas varkies duroc baie massief en wyd, met 'n effens boë rugvorm. Terselfdertyd is die kop baie klein, met skerp ore wat opstaan of vorentoe hang.
Hierdie varke is baie aktief, veral op jong ouderdom. Dit word grootliks bygedra deur hul baie sterk en blywende bene wat die karkas hoog bo die grond verhoog: maak nie saak watter gewig die dier bereik nie, sy maag sleep op die grond.
Uitwendig kan hierdie ras ook met velkleur onderskei word.Dit kan verskillende rooi skakerings hê: daar is varke en ligte goue en donkerbruin, eintlik bruin. Die borsels is van medium lengte, die kleur is dieselfde as die vel van die dier.
Natuurlik word varkies minder aktief met ouderdom, aangesien hulle baie vinnig begin kry. So, een volwassene kan selfs 250 kilogram weeg. Terselfdertyd kan die dikte van die blubber so klein wees as 3 sentimeter.
Dit is opmerklik dat dit selfs vir spek-tipe varke, dit is 'n baie lae aanduiding. Maar danksy kan die hoeveelheid vleis op die Durok karkas 80% wees.
Hoe hoog is die produktiwiteit van Duroc varke en hoe om dit te verhoog
Onder die prestasie van varke moet in gedagte gehou word soveel vleis en vetterige produkte kan verkry word van 'n karkas, met 'n minimale ekonomiese koste. Ons het genoem dat hierdie ras is in staat om van die een karkas tot 80% van die vleis, maar dit is slegs moontlik indien doelgerigte vleis mis.
In die besonder, om sulke resultate te verkry, is dit baie belangrik om diere baie proteïenvoedsel te gee. Maar wees nie teleurgesteld in Duroc-varke nie, want met die korrekte voeding sal jy jouself verras wees varke sal vinnig in grootte en gewig kry.
Dit is 'n paar maande van intensiewe voeding - en jy sal ten minste 100 kilogram pragtige jong vleis hê. Met die ouderdom, die proses van die verkryging van liggaamsgewig byna stop nie, as jy nie rekening hou met die sows.
Dit is eksperimenteel bewys dat die toestande van aanhouding baie sterk weerspieël word in die produktiwiteit van varke. Ons praat oor voldoende ruimte vir die belangrike aktiwiteit van diere, lug en skoonheid van penne, hul verwarmering in die koue seisoen en die afwesigheid van vreemde geraas en irritasies.
So het die Amerikaanse fokkers absoluut ideale toestande vir Duroc se varke geskep, beide in terme van behuising as wat dit betref voeding, in staat om 400 kilogram individue te laat groei, die persentasie van die verhouding van vleis en vetterige weefsel wat 6: 1 was.
Kortliks oor die belangrikste voor- en nadele van die ras
Die belangrikste voordele Hierdie vleis ras van varke moet insluit:
- Die vermoë om vinnig te groei en lewende gewig te verkry.
- Goeie aanpasbaarheid op verskeie voorwaardes van aanhouding, selfs tydens konstante loop in penne.
- Die vermoë om groot hoeveelhede vleis goeie smaak te kry.
- Die byna volledige afwesigheid van subkutane vet.
- Die kalmte van diere: hulle byt nie die eienaars of mekaar nie en toon nie aggressie teenoor hul nageslag nie.
Ons sal jou nie mislei dat Duroc-varke eenvoudig die ideale variant van spekvarkens is nie. Tog het hierdie varke hul eie tekortkominge:
- Op een slag kan die saag 'n klein aantal varke produseer, die maksimum getal kan 10 wees. Dit het egter sy voordele, aangesien 'n klein aantal nageslag 'n hoër oorlewingsyfer toon.
- Diere van hierdie ras is baie vatbaar vir siektes van die boonste lugweg.
- Die gewigstoename, veral die ontwikkeling van spierweefsel, sal afhang van die hoeveelheid en kwaliteit van proteïenvoer wat aan varke voorsien word.
Behoorlik sorg vir Duroc varke
- Hierdie diere is nie grillig vir die inhoud nie; die inhoud in oop penne gedurende die 5-6 warm maande is redelik geskik vir hulle.
- Voeding moet gebalanseer word, met 'n hoë proteïeninhoud. Die frekwensie van voeding gedurende die winterperiode moet 3 keer per dag wees, in die somer - 2.
- Die ras is geneig tot siektes, daarom moet mens nie akkumulasies in die skuur en penne van 'n groot hoeveelheid vuil en stof, gebrek aan vars lug en trekstukke toelaat nie.
Al die eienskappe van spekvarkens Pietren
Wat onderskei hierdie vark varke in hul eksterne eienskappe?
Hierdie ras kan selfs deur die vorm van die liggaam onderskei word, aangesien dit kort, maar eerder wyd is. Ook, ten spyte van die dun en ligte bene, is die muskulasie baie goed ontwikkel, die ham is ook baie massief.
Die kop is klein, lig, met 'n reguit profiel. Die ore van Pietren is regop, in ooreenstemming met die grootte van die kop is ook klein. Die bors van diere is wyd, maar nie diep nie.
Hul rugkant is ook wyd, baie gespierd. Boca afgerond, dui ook op 'n groot voorraad vleis, en nie vetweefsel nie.
Die velkleur van die omskrewe varke is beide wit en gevlekte. Daar word egter geglo dat gesaagde soorte nog meer geskikte genetiese draers vir teling kwaliteite is. Om hierdie rede word tydens die Massa-broei van Pietren aanbeveel om witsoë vir die slag te laat.
Die hoof kenmerk en voordeel van hierdie ras is dat die vark Pietren net is Nie geneties voordelig om vetterige weefsels op te tel nie.
Terselfdertyd word die ras gekenmerk deur die volgende belangrike parameters:
- Die gewig van volwasse mannetjies kan van 240 tot 260 kilogram bereik, en sogte - van 220 tot 240.
- Die lengte van die liggaam is kort, en die gemiddelde daaglikse wins is slegs 700-750 gram.
Produktiwiteit van die ras of watter hoeveelhede vleis kan by sy teling verkry word?
Dit is moeilik om te sê hoe winsgewend of nie winsgewend dit is om varkies van 'n gegewe ras in 'n huishouding te laat groei nie. Alles sal afhang van of jy die nodige kos vir die diere en die nodige toestande vir die diere kan voorsien.
In die algemeen is dit opmerklik dat die soorte Pietrain-ras 'n klein verwoesting het - net tot 8 varkies. Terselfdertyd kan een saai alleen net 6 varkies voed.
En hoewel die jonger geslag het 'n baie hoë lewensvatbaarheidhulle groei stadig. As jy op hulle vettering aansoek doen, sal slegs 20 tot 100 kg op die ouderdom van 210-240 dae toegedien word. Maar steeds is die koste van 1 kilogram groei nie so hoog nie - 4,5-5 voedingseenhede.
As gevolg van oplettende sorg en intensiewe voeding bereik die hoeveelheid vleis in een karkas gemiddeld 62%, terwyl die aantal vetterige weefsels gelyk is aan slegs 28%. Slegs die ouon van 'n volwasse individu kan ongeveer 8-9 kilogram weeg.
Watter sorg word benodig vir varke van Petroc-ras?
Die grootste probleem om hierdie ras te hou, ontstaan in sake van sorg. Die feit is dat hierdie diere baie swak akklimatisering verduur - hulle hou nie van die verkoue of hitte nie. Op die gewone voer gee hierdie varke nie die gewenste resultaat nie, dus moet hulle nie net voedingswaarde verskaf nie, maar ook gebalanseer word in verhouding tot verskillende spoorelemente en ander voedingstowwe. Stres het ook 'n baie negatiewe uitwerking op die groei van diere.
Hampshire varkvleis ras: oor parameters en produktiwiteit
Wat is anders en wat is spesiaal omtrent die ras?
Die meeste kenmerkende rasse is die velkleur eienskap van hierdie diere: dit is amper swart, maar dit het noodwendig 'n wye witband wat die liggaam in die area van die skouerblaaie en voorbene omring.
'N Spesifieke kenmerk van die ras is sy kenmerk ligkop met reguit snoet klein groottes.
Die ore is ook klein, regop. Die liggaam van die omskrewe varke is verleng, met 'n voldoende wye en sterk rug. Die bene van die diere is nie baie lank nie, maar sterk, hoef reguit.
Die rasse van Hampshire varke toon die hoogste doeltreffendheid wanneer dit met ander rasse oorgesteek word en nuwe hibriede vleis tipe varke skep.
Met 'n suiwer kruising blyk dit egter dat hoë produktiwiteit nie onder die hoofparameters van die individue van hierdie ras voorkom nie, die volgende moet opgemerk word:
- Diere het gewoonlik medium grootte, maar in vergelyking met bogenoemde rasse is hulle op 'n hoogte. Die boer kan 'n maksimum gewig van 310 kilogram bereik, en 'n saag - teen 250.
- Alhoewel die jonger generasie van die Hampshire-ras blyk te wees, is dit 'n taamlik stadige groei tot 8 maande, hoewel hulle later baie vinnig begin liggaamsgewig begin kry.
Hoe winsgewend is dit om Hampshire varke te beveg: die hoofargumente en teenargumente
Die argumente vir die gebruik van hierdie ras in die huishouding sal dit wees Die ras is baie aanpasbaar. Dit kan in bykans enige omstandighede gehandhaaf word. In elk geval sal dit maksimum resultate kan gee (indien natuurlik nie die nodige voeding vergeet nie).
Daarbenewens kan hierdie diere selfs op weivelde bewei word. As vleisras gee Hampshires byna heeltemal karkasse vleis, met baie dun lae vetterige weefsel. As jy gebruik maak van hoë gehalte en gebalanseerde voer, kan die daaglikse toename tussen 900 en 950 gram wissel.
Die kompleksiteit van die inhoud van die omskrewe ras lê in die feit dat hierdie diere uiters skaam is. Stresvolle situasies in die algemeen kan gewigsverlies veroorsaak, 'n verlangsaming in groei.
Ook, seewense van Hampshire varke word gekenmerk deur matige vrugbaarheid. Gewoonlik in een rommel is daar nie meer as 8 varkies nie. In seldsame gevalle kan hierdie syfer die getal 10-12 individue bereik.
Maar desondanks manifesteer sôe hulself in die rol van baie omgee moeders, wat in staat is om uit te gaan en enige aantal nageslag te voed.
Ons voorsien diere met behoorlike sorg.
Die groot pluspunt van hierdie ras is dat hulle baie verhard is.Selfs met hul inhoud in oop penne, moenie bang wees dat die dier siek word nie.
Konsepte is ook nie vreeslik vir hulle nie. Maar jy moet nie vergeet van higiëne en ander maatreëls van netheid nie, aangesien vuil in elk geval 'n direkte bron van siekte sal wees.
Ander rasse van vleis varke waaraan aandag gegee moet word
Varke Landrace: algemene eienskappe
Nie minder gewild en produktief nie, is ook die varke van die speksoort Landrace.
In volwassenheid kan 'n boer maklik 310 kg bereik.
Sôe kan baie talle voëls gee - sowat 12 varke.
Gewigstoename per dag kan per dag ongeveer 700 gram wees, terwyl die koste per 1 kg gewigstoename slegs 3,9-4 eenhede is.
Buite, hierdie varke het 'n ligte kleur.
Hierdie ras behoort tot een van die algemeenste onder die vleis tipe.
Die belangrikste voordele van die Tamworth vark ras
Die varke van die Tamworth-ras is ook opmerklik.
Soos alle spekvarkens, het hulle 'n sterk liggaamsbou en goed ontwikkelde spiere. Die lengte van die hele liggaam van 'n volwasse individu kan wissel van 1 tot 1,4 meter.
Dit is nog een van die gevarieerde rasse van vleis varke, en die kleur kan wissel van versadigde rooi tot donkerrooi, en jy kan ook individue met wit vel sien, wat met swart kolle op die rug bedek is.
Vir 7-8 maande bereik die varke maklik 'n gewig van 100 kilogram.
