Handel bied 'n wye verskeidenheid gerookte produkte. Maar om vir hulle 'n werklike oorspronklike geur en smaak te gee, wat ten volle aan individuele behoeftes voldoen, kan dit net warm of koue tuis gerook word.
'N Koue-rook rook lamp sal verskil van 'n soortgelyke huishoudelike toestel met warm rook, net deur die afstand wat die kamer skei waarin die rookproses vanaf die haard met smeermiddel brand.
- Toestel en werking van die rookhuis
- Kies 'n plek vir die rookhuis
- Nodige gereedskap en materiale
- Bemeester die rookhuis met jou eie hande: stap vir stap instruksies
- Maak 'n rookkamer uit 'n loop
- Die maak van 'n rook kamer van plaat yster
- Maak 'n rookkamer uit 'n baksteen
- Skoorsteen reëling
- Die toestel rookgenerator (oond)
- Operasie Wenke
Toestel en werking van die rookhuis
Die eenvoudigste rookhuissowel as enige ander tussen die elemente van sy ontwerp moet 'n sentrum, 'n kamer in 'n verseëlde omhulsel wees,toegerus met hake of 'n rooster vir die hang (ontvou) van produkte wat voorberei is vir verwerking, 'n toestel vir die versameling van vet wat noodwendig uitgestraal word tydens die tegnologiese proses.
Skematies eie skryfbehoeftes kan soos volg voorgestel word. 
Dit is ook 'n moontlike opsie waarin die stoof die rol van die haard sal speel. In hierdie geval moet die rookkamer bo die vlak van die skoorsteen pakking geïnstalleer word. 
Kies 'n plek vir die rookhuis
Die belangrikste vereiste vir die ligging van die rookhuis - brandveiligheid. Die lang proses van rook sal onvermydelik gepaard gaan met 'n aanhoudende reuk dat die bure in die omgewing nie noodwendig sal hou nie - dit is die moeite werd om te oorweeg. Die konstruksie moet nie 'n dissonansie wees vir die holistiese estetika van die uiterlike voorkoms van die dachaplot of 'n huishoudelike tuin nie.
Nodige gereedskap en materiale
Die bepaling van die inhoud van die materiaal en tegniese basis, wat benodig word vir die konstruksie van 'n huis (dacha) rookhuis, word voorafgegaan deur die keuse van die beoogde struktuur.Die omgekeerde volgorde is ook moontlik: die tipe struktuur sal bepaal word deur die beskikbaarheid van eintlike bestaande gereedskap en materiale.
In elk geval kan die eienaar nie sonder 'n graaf, 'n sny gereedskap vir metaal (verkieslik elektries), 'n boor, 'n redelik swaar hamer. In sommige gevalle moet jy dalk sweis. Die teenwoordigheid van water, sand, sement, stene (steen quarrystone), yster en produkte daarvan (hake, stokke) is verpligtend.
Bemeester die rookhuis met jou eie hande: stap vir stap instruksies
Enigeen kan 'n rookhuis in die land maak. Dit is nie so moeilik nie, en nou is daar baie aanbevelings oor hierdie onderwerp.
Maak 'n rookkamer uit 'n loop
'N Vat met 'n volume van tot 200 liter met 'n voorgesnyde deksel, behoorlik skoongemaak en gewas, sal verkieslik wees. Verdere stappe word in hulle volgorde gegee.
- Met 'n boor of ander gereedskap maak ons 'n gat in die onderkant van die vat.
- Ons maak 'n rooster (nie een kan wees nie) waarop die produk bestem vir rook geplaas sal word (die opsie is om metaalstroke met hake in die boonste gedeelte van die vat te installeer).
- Ons maak 'n put (dit kan versterk word met bakstene of zabutovat), sit 'n vat daarop, en van die put grawe ons 'n vlak twee meter loopgraaf.Voor die installering van die vat geplaas in dit 'n pan vet in te samel. Die deursnee van die pan moet kleiner wees as dié van die vat self, anders sal rook nie verbygaan nie.
- Ons bou 'n bedekking van leisteen (metaalplate) oor die sloot, besprinkel met grond bo-op.
- Ons grawe 'n klein gaatjie, lê stene om - dit blyk uit die kluis.
- Ons rook die rookhouer met 'n lap van klep en stewig vas (verkieslik met staaldraad).
Die maak van 'n rook kamer van plaat yster
Dit is moontlik om 'n silindriese kamer van ysterplate te maak - dan kry jy weer 'n eenvoudige rookhuis uit dieselfde vat, met jou eie hande met groot pogings.
Daarom behels die gebruik van plaatstaal die mees gerieflike vorm van rookhuis vir die plasing daarvan in die land. Vir baie lyk die ysterblokkie sonder die boonste kant met gesweisde nate optimaal. 
Maak 'n rookkamer uit 'n baksteen
As tuisgemaakte rook 'n integrale deel van jou lewe geword het, is dit dalk nie genoeg om 'n vat of net 'n ysterkamer vir 'n landrook te hê nie. Hoe om in hierdie geval 'n huisrookhuis met jou eie hande meer fundamenteel te maak, sal 'n wydverspreide boumateriaal - baksteen veroorsaak.
Die messelwerk word op 'n oplossing van sand en klei gehou, en die onderkant van 'n meer soliede struktuur kan weer van die deksel van die loop of uit 'n ander materiaal wat geskik is vir sulke vragte, gemaak word. 
Skoorsteen reëling
Skoorsteenparameters bepaal deur elementêre: sy diepte is gelyk aan die spade van die graaf, en die breedte stem ooreen met sy breedte. Rook moet nie na die oppervlak lek nie. Daarom moet die opgegrawe skoorsteen baie versigtig bedek word met leisteen of ysterplate. Bo die ondergrondse struktuur is bedek met 'n laag grond.
Die toestel rookgenerator (oond)
Die klassieke brandkamer (middel) in die algemene ontwerp van die rooktoerusting aanvaar nie spesiale tegniese truuks in die toestel nie.Handwerkers van die mense kan egter nie as 'n reël wag om die resultaat van hul pogings vinniger te kry as wat tradisie bied nie.
Deur die fabrieksrookgenerators te ignoreer, wat in die winkel gekoop kan word, het die huis uitvinders baie van hulle eie toestelle geskep vir die produksie van groot hoeveelhede rook, gevolg deur die toevoer na die rookkamer. 
Om 'n rookgenerator met eie hande te skep, kan 'n tuismeester kom uit die materiaal en dele wat hy byderhand het. Die blikkie kan perfek vir die liggaam pas, enige hittebestande pyp is geskik vir die rookpyp.
Operasie Wenke
Die smaak van gerookte produkte word bepaal deur die gebruikte rookmateriaal. Rokers word genooi om te vergeet dat daar konifere is.
Sawdust, skyfies of skyfies behoort van die eenjarige, eikebome-, esdoorn-, kers-, appel- of seedoring te wees. Na die vooraf skoonmaak van bas kan voëlkers, berk en alder gebruik word.
Vir koue rook is nie net die betroubaarheid van die vervaardigde toerusting belangrik nie, maar ook die geduld van diegene wat dit gebruik. Die proses wat plaasvind teen 30-35 grade Celsius, wat gewoonlik 5-7 dae duur, kan vertraag word. Haas kan verander in voedselvergiftiging..
Om die temperatuur te beheer en die algehele intensiteit van die proses sal hulp nie 'n verpligte element van die klep in die boonste gedeelte van die haard wees nie. 'N Sakagtige deksel wat oor die kamera versprei word, moet van tyd tot tyd met water bevochtig word.
Gewilde wysheid het in sy arsenaalvoorbeelde voorbeelde van die vervaardiging van 'n rookkamer uit 'n emmer (is dit nie 'n klein vat nie?), Van 'n drukkoker al onnodig, selfs uit 'n ou yskas. Sommige meesters skep elektrostatiese toerusting om die proses van verkoue te versnel.
Ongeag die gekose metode, beide eenvoudig en kompleks, sal 'n poging om 'n huisrook vir koue rookprodukte met eie hande te maak, beslis suksesvol wees, beide in tegniese en kulinêre terme.
