Die woord "gruzd" in vertaling van die kerk slawiese beteken "hoop".
Geen wonder dat hulle daardie naam kry nie.
In antieke tye in Rusland het sampioenplukwagters hul karre versamel en in vate gesout.
Alle soorte snuffels kombineer algemene kenmerke: Konsentriese ringe op die petrol word gesien en die vorm verander met die groei van die swam. Eerstens is dit konveks en dan trechtervormig met die rande gebuig.
Hulle behoort aan die swamme. Die plate kan van verskillende kleure wees, afhangende van die tipe, en gaan na die been. Alle spesies moorboontjie word gekombineer in die genus Mlechnik (Lat. Lactarius) van die Syrushage-familie (Lat. Russulaceae).
- Middagete ware (Lactarius resimus)
- Squish geel (Lactarius scrobiculatus)
- Pepermunt (Lactarius piperatus)
- Aspenkors (Lactarius controversus)
- Kaas perkament (Lactarius pergamenus)
- Bluish (Lactarius glaucescens)
- Swart Lactarius necator
- Bluedens (Lactarius repraesentaneus)
- Eik (Lactarius insulsus)
- Melk piep of fiddles (Lactarius vellereus)
Middagete ware (Lactarius resimus)
In 1942 het die mikrobioloog Boris Vasilkov die spesies salm bestudeer, 'n beskrywing van hulle gemaak en die wit salm 'n regte sampioen genoem omdat dit deur die mense oorweeg word. Alhoewel tot nou toe is die peperpeper 'n regte een genoem. 
Dit groei in die Volga-streek, in die Oeral, in Siberië. Hoed in deursnee 6-25 cm, wit of gelerig, effens taai. Die vorm verander, en onder dit is wit borde. Die kante van die pet kan bedek word met 'n geweer, wat die belangrikste kenmerk van hierdie spesie is.
Been 3-9 cm hoog, silindries, wit of gelerig, leeg in die middel. Die liggaam van die swam is wit, met 'n melksap by die breek, wat die kleur na geelgrys verander wanneer dit met lug inwerk. Die reuk is baie soortgelyk aan die vrugte geur. Gewas geoes vanaf Julie tot einde September in bladwisselende en gemengde woude naby die berkbome.
Die Russiese White zwam sampioen is die koning beskou en geëet in Wes-Europa verwys na oneetbaar. Aangesien die melkagtige sap bitter smaak het, word dit geweek voordat dit gekook word, lank gekook, waarna dit 'n blou tint verkry.
In volksgeneeskunde word regte melk gebruik vir die behandeling van urolithiasis en nierversaking.
Squish geel (Lactarius scrobiculatus)
Verwys na voorwaardelike eetbare spesies. Dit groei in naald en birch woude van Eurasië gematigde klimaat. 
Die hoed is 6-28 cm in deursnee, goue geel, glad. Die vorm van die pet verander as die sampioene groei. Plate met bruin kolle kan op sy onderkant geplaas word. Die been groei in hoogte tot 12 cm, met heldergeel groewe, sterk, taai, alhoewel binne dit leeg is. Die pampoen van die swam is wit, maar word geel op 'n breek. Die melksap is ook kenmerkend. Die reuk is swak, maar aangenaam. Verkies om op kalksteen gronde te groei.
Dit word geëet nadat dit geweek en gekook het. Vir behandeling in volksgeneeskunde word gebruik in die vorm van afkooksel van galsteensiekte.
Pepermunt (Lactarius piperatus)
Behandelings het dikwels sampioene in 'n matige en bos-steppe-sone van Rusland gevind. 
Die peperpeper behou al die algemene eienskappe van die vrag, maar het sulke eienskappe. Die pet is 6-18 cm in deursnee, romerige wit, soms bedek met rooierige kolle. Die sentrum het 'n fluweelagtige oppervlak, maar het nie konsentriese ringe nie. Die vleis is wit, dig, met 'n breuk maak dit die melksap vry, wat, wanneer dit met die lug in aanraking kom, olyfgroen word, en die vlees word bloublou.
Die pepersampioen smaak pittig, en die reuk is soortgelyk aan rogbrood.Leg tot 8 cm, wit, dig met 'n effens gerimpelde oppervlak. Wanneer dit grootword, verkry dit 'n groenagtige of rooierige tint. Onder die pet is die plate smal, dalend langs die been van 'n wit, romige kleur. As die plate beskadig is, word dit geelbruin kolle bedek.
Peper groei vanaf Julie tot Oktober in bladwisselende of gemengde woude en vorm mycosis met eikebome, berk en spar. Sampioene word gebruik vir sout, piekels of in 'n gedroogde gedroogde vorm in plaas van peper.
Hierdie spesie word gebruik in volksgeneesmiddels vir die behandeling van niersiekte, galsteensiekte, tuberkulose, bovendien konjunktivitis. Melk sap verwyder vratte.
Aspenkors (Lactarius controversus)
Hierdie spesie staan ook bekend as die boer-populier of aspen. Groei in warm sones van gematigde klimaat sone. In Rusland word hulle massaal in die Laer-Volga-streek aangetref. 
Verwys na voorwaardelik eetbaar weens die teenwoordigheid van melksap. Die beskrywing van die sampioen is soortgelyk aan die huidige een, maar dit word onderskei deur die teenwoordigheid op die pet van ligte pienk kolle en pienkplate onder dit. Melk sap is wit oorvloedig en skerp, dit verander nie kleur op 'n breek nie.
Ontvang sy naam van die habitat - Aspen- en Populierbosse. Hierdie spesie is groter as die ander, die pet kan tot 30 cm in deursnee groei. Dit word laer gewaardeer as melkwurms is wit en geel, maar is bekend vir sy massiewe ontkieming.
Rypwordende as vind onder die grond plaas, dus daar is altyd baie vuil op die enjinkap. Vorm mycorrhiza met wilg, aspen, populier. Oes vind plaas vanaf laat Augustus tot vroeg in Oktober. Pulp gruzdya Aspenwit, broos, dig met 'n kenmerkende vrugtige reuk. Gebruik hierdie aansig slegs vir beitsing.
Kaas perkament (Lactarius pergamenus)
Hierdie spesie verwys na voorwaardelike eetbare sampioene. Dit groei in gemengde woude in groot groepe. 
Die perkamentdop is tot 10 cm in deursnee, het 'n wit kleur, wat geel verander met die groei van die swam, die oppervlak is gerimpelde, dit kan glad wees. Stoor al die eienskappe van die vorm van laai. Die pulp van die swam is wit met 'n melksap wat nie kleur verander as dit gebreek word nie. Onder die kopplaat geel kleur. Been vernou na die bodem, lank, wit.
Dit het 'n ooreenkoms met die transversale lading, maar op 'n hoër stam en effens gerimpelde pet.Oes word uitgevoer in Augustus-September. Gebruik vir sout met voorafopdunning.
Bluish (Lactarius glaucescens)
Aan die groep wit grujdai dra 'n blou wrok, sowel as 'n perkament. Hierdie spesie groei in die bladwisselende woude van Eurasië. 'N Eienskap van die spesie is die teenwoordigheid van geelgrys kolle op die oppervlak van die pet. Alle ander beskrywings is dieselfde. 
Milky sap gruzdya blou vinnig gekort en draai 'n bietjie groen. Dit laat dit lyk soos pepers. Die onderskeid tussen hierdie spesies vir sampioenkopers maak nie saak nie. Al hierdie spesies, alhoewel soortgelyk, maar sluit ook in tot voorwaardelike eetbare sampioene. En hierdie spesies in die natuur het nie giftige tweeling nie.
Vorm slegs mycose met loofbome. Gewas geoes van Julie tot September. In kook, slegs gebruik vir beitsing.
Swart Lactarius necator
Swart sampioen behoort aan voorwaardelike eetbare. Die beskrywing van die uiterlike tekens is soos alle sampioene. 
Hoed in deursnee kan tot 20 cm donker olyf of donkerbruin van kleur wees, met verdonkering in die middel. Die vlees is dig, wit, broos, verander die kleur na grys wanneer dit gebreek word. Melk sap is oorvloedig, volop. Die been is dieselfde kleur met 'n pet.
Die swam vorm miorrhiza met berk en groei in gemengde woude. Oes van Julie tot Oktober. Dit word gebruik vir sout, verkry 'n pers-bordeaux kleur.
Bluedens (Lactarius repraesentaneus)
Hierdie spesie het ook die naam van die snuithond of goue geelviolet ontvang. Verdeel in die gematigde en arktiese sone van Rusland in bladwisselende en gemengde woude. 
Die pet is 7-20 cm in deursnee, dik, geel van kleur met swak konsentriese ringe, ruig aan die kante. Die vleis is wit, dig, die melkagtige sap in die lug verkry 'n pers kleur, maar is nie volop nie. Die plate is smal, liggeel van kleur en vorm donker kolle wanneer dit beskadig word. Leg liggeel kleur tot 10 cm hoog, hol binne, draai blou op die breek.
Vorm mykose met berk, wilg en gran. Die oes vind plaas in Julie en Oktober. 'N belangrike kenmerk van hierdie spesie is dat wetenskaplikes daaruit afgelei het spesiale stowwe wat plantegroei kan verhoog.
Die naaste in terme van ooreenkomste is geel salm, wat onderskei word deur heldergeel melksap. Met die doel van behandeling word antibakteriese vermoëns gebruik wat blouer. In kook, geskik vir sout, piekels, braai na voor-kook.
Eik (Lactarius insulsus)
Groot eik behoort aan die minder algemene spesies en word ook die eikehoutvlas genoem. Dit kombineer al die tekens van laai en het 'n rooi of geel-oranje kleur. 
Die plate onder die pet is wyd en gereeld. Die voet is wit of pienk. Die pulp van die swam is dig, roomkleurig. Die melkagtige sap is wit, nie volop nie, maar yl, met 'n snit verander die kleur nie.
Soos die asbas, verval hierdie spesie ondergronds, daarom word dit gekenmerk deur die teenwoordigheid van vuil op die pet. Behoort tot voorwaardelike eetbare sampioene.
In die kombuis word dit gebruik vir beitsing. Dit groei in woude van breëblaar spesies en vorm mykose met eikebome, horing, beuk. Die oes vind plaas vanaf Julie tot vroeg in Oktober.
Melk piep of fiddles (Lactarius vellereus)
Die naam wrok gekraak as gevolg van die kontak met vreemde voorwerpe, publiseer dit 'n kenmerkende kraak.Dikwels word dit ook genoem spurge. Hierdie soort gruzdey verwys na voorwaardelike eetbare en word beskou as die droogste gewig. Versprei in Rusland, Wit-Rusland. Dit lyk soos 'n witbeer, maar het sy eie eienskappe. 
Cap deursnee tot 24 cm, mag 'n geel tint verkry. Been tot 7 cm in hoogte en tot 5 cm in deursnee. 'N kenmerkende kenmerk van hierdie spesie is 'n verandering in die skaduwee van die melksap na droog van wit na rooi. Witte vleis by fraktuur word groengeel. Die borde onder die pet is baie minder algemeen as dié van peper wat smelt.
Vorm mycorrhiza met asp en berk. Groei in bladwisselende en gemengde woude in groot groepe. Oes word uitgevoer vanaf Augustus tot Oktober. In die kook word dit vir sout gebruik, maar hierdie tipe salm word blou wanneer dit gesout word. In smaak is die piep minderwaardig as die wit.
