Volgens die Departement van Openbare Betrekkinge van Derzhprodzhozhivsluzhby, aangesien die wetgewing van die Oekraïne eers begin om aan te pas op die gebied van sanitêre en fytosanitêre maatreëls in ooreenstemming met die vereistes van die Europese Unie, is daar aan die gang om die stelsel van staatsbeheer en monitering van voedselveiligheid te hervorm. Die wet van Oekraïne 07.22.2014 No. 1602-VII "Oor die basiese beginsels en vereistes vir veiligheid en kwaliteit van voedsel" het 'n jaar gelede in werking getree. Die implementering van die bepalings van die aangewese wet van Oekraïne verseker die vestiging van 'n illusoriese meganisme vir die voorsiening van staatsbeloftes vir die veiligheid en gehalte van voedselprodukte. Daarbenewens is daar staatskontrole op die gebied van sanitêre en fytosanitêre maatreëls, weer in ooreenstemming met die vereistes van die euro wetgewing.
Om te verseker dat vervaardigers geleidelik oorskakel na die implementering van HACCP-prosedures, bepaal die Oekraïnse wetgewing 'n oorgangsfase van hul implementering, veral vir:
- Kapasiteit wat met voedselprodukte werk, wat onbehandelde komponente van dierlike oorsprong insluit (behalwe klein kapasiteite), - 3 jaar vanaf die datum van publikasie van die Wet (sedert 20.09.2017);
- Kapasiteite wat werk met voedselprodukte wat nie behandelde komponente van dierlike oorsprong bevat nie (behalwe klein hoeveelhede), 4 jaar nadat die wet gepubliseer is (vanaf 20.09.2018);
- Klein kapasiteit - 5 jaar nadat die wet gepubliseer is (vanaf 20.09.2019).
Oorgangsperiodes bied die markoperateurs die geleentheid om hulself te verander na nuwe versoeke en, indien nodig, voedselprodukte te produseer ooreenkomstig die bepalings van die nuwe wet. 
