Die gebruik van ysbergsaai: die voordele en skade aan die menslike liggaam

Wat is ysbergsaai, vandag weet almal. Dit is 'n soort blaarslaai wat lyk (selfs wanneer dit gesny word), baie lyk soos witkoolvurke. Die blare is sappig en knapperig (vir 'n lang tyd is die slaai 'skerp' genoem). Word hoofsaaklik gebruik vir basiese beginsels in die voorbereiding van slaaie, asook 'n vitamienaanvulling vir ander versnaperings en hoofgeregte.

Ijsbergsaai: kalorieë, voedingswaarde, vitamiene en minerale

IJsbergslaai kalorie minimum - slegs 14 kcal, energie waarde - proteïene / vette / koolhidrate - 0.9 / 0.14 / 1.77. Meer as 95% blaarslaai bestaan ​​uit water (hoe meer water in die blare, hoe meer hulle kraak), die res van die blare is mono- en disakkariede, dieetvesel, as en versadigde vetsure.

Soos enige ander slaai, ysberg is ongelooflik ryk aan vitamiene. Benewens ascorbinezuur bevat die blare byna die hele "B-vitamiengroep" (behalwe B12), vitamien E, vitamien A en sy voorganger, beta-karoteen.Daarbenewens bevat die slaai phylloquinone (vitamine K), wat die werk van byna alle organe en stelsels stabiliseer.

Die samestelling van mikro- en makronutriënte in die ijsbergsalad is ook opvallend. Daar is baie kalium, koper, fosfor, kalsium, natrium, magnesium wat nodig is vir die menslike liggaam, en yster, sink, mangaan en selenium is ook teenwoordig, alhoewel dit in kleiner hoeveelhede is.

Die slaai is ook ryk aan vesel, en die sap bevat laktusienalkaloïed, wat baie medisinale eienskappe het.

Wat is nuttige ysbergsaai vir die liggaam?

Die nuttige eienskappe van ysbergsaai is voor die hand liggend omdat elke element en vitamiene in die samestelling 'n belangrike funksie in die menslike liggaam verrig, en hul gebalanseerde samestelling verbeter hierdie effek aansienlik.

Dieetvesel wat in ysberg voorkom, stel metaboliese prosesse in die liggaam in orde, normaliseer die spysverteringstelsel en ingewande, help die absorpsie van minerale en vitamiene, verwyder slegte cholesterol uit die liggaam.

Die gebruik van groen blare verbeter visie en bloed en onderdruk die ontwikkeling van kwaadaardige selle.

Die positiewe effek wat hierdie produk op die sentrale senuweestelsel het, word opgemerk. Salade gebruik ernstig om te help met sterk senuweewaste, stres toestande, emosionele onstabiliteit, depressie, slapeloosheid en ander senuweestoornisse.

Dit beïnvloed positief slaai en die kardiovaskulêre stelsel, is 'n goeie voorkoming van beroertes en hartaanvalle, verhoog die vlak van hemoglobien in die bloed.

Die voordele van kalsium in die ysberg vir ons tande en bene is bekend.

Afsonderlik moet gesê word dat ysbergsaai hipoallergeen en lae-kalorie is. Dit kan op feitlik enige ouderdom en in enige toestand (insluitende diabetes en swangerskap) verteer word. Terloops word ysbergsaai sterk aanbeveel om gereeld by 'n verpleegmoeder te eet, aangesien dit nie net melk met noodsaaklike voedingstowwe en vitamiene vir die baba verryk nie, maar ook bydra tot die ontwikkeling daarvan.

As jy optel, Ysbergslaai voordele vir die liggaam - dit is:

1. Bewaring van die figuur: die lae-kalorie-inhoud van die slaai en sy ryk vitamien- en minerale samestelling maak dit 'n uitstekende bestanddeel vir gesonde en dieetvoeding.
2. Verbetering van die werk van die hart en bloedvate: blaarslaai verminder die waarskynlikheid van aterosklerose en hartsiektes.
3. Versterking van immuniteit: antioksidante in die slaai, teenwerk vrye radikale, wat op sy beurt die hoofoorsaak is van skade aan liggaamselle
4. Voorkoming van anemie: die hoofoorsaak van hierdie siekte is ystertekort, wat aangevul kan word deur gereelde ysbergsaai te eet.
5. Stabilisasie van die spysverteringskanaal: die slaai handel oor die spysverteringstelselorgane universeel - dit word aangedui vir hardlywigheid en diarree. Help om ontslae te raak van sooibrand.
6. Stimuleer die werk van die brein en het 'n voordelige uitwerking op die senuweestelsel: 'n Groot aantal senuweestoornisse is direk verwant aan magnesiumtekort en die behoefte aan hierdie element verhoog hoe groter die emosionele stres wat 'n persoon ervaar.En vitamien B9, wat deel uitmaak van ysbergsaai, word soms soms die "hormoon van vroulike geluk" genoem.

Hoe om ysbergsaai te kies wanneer jy koop

Soos 'n slaaisous, moet die "korrekte" ysberg simmetries wees, "neerslaan" en nie op aparte blare uitmekaar val nie. Die ideale gewig vir 'n slaai is 'n bietjie minder as 0,5 kg. Die blare moet vars en sappig lyk, die kleur moet liggroen wees. Slap, droog, beskadig, en die meer vrot blare - die rede om die kop terug op die winkelrak te sit. Daarbenewens moet jy aandag gee aan die kleur van die steel op die snit: as dit verduister is - die slaai is verouderd.

Icebergsaai, soos ander slaaie, word dikwels gesny en in vakuum verpak. Natuurlik is hierdie opsie baie gerieflik vir diegene wat 'n konstante tekort aan vrye tyd ondervind, en so 'n produk word 'n bietjie langer gestoor. En tog, verkry "sny",Jy kan nie seker wees van die oorspronklike kwaliteit van die produk nie, veral dat die vars blare nie van die halfronde kop gesny is nie, en selfs om elke stukkie papier deur die verpakking te kyk, is heeltemal onrealisties. Die risiko om 'n ou produk te koop, word dus aansienlik verhoog, dus hierdie opsie is slegs moontlik as jy die handelsmerk goed ken en dit heeltemal vertrou.

Berging reëls

Die rakleeftyd van ysbergsaai is effens langer as dié van blaarlaai, en is direk afhanklik van temperatuur.

Self-respek vervaardigers waarborg bewaring van die eienskappe van die slaai vir vyf dae indien dit by 'n temperatuur van twee tot vyf grade bewaar word, en twee dae teen 'n temperatuur van vyf tot agt.

Trouens, baie huisvroue slaag daarin om die blare van hierdie slaai vars te hou vir 'n maand, as dit goed gedroog is en los in plastieksakkie of sak verpak is.Soms kan jy die aanbeveling aanbeveel om die slaai met 'n klam lap in te gooi en dit dan eers in 'n sak te sit, maar hierdie metode is fundamenteel verkeerd, aangesien enige greens die beste bewaar word slegs wanneer dit heeltemal droog is.

Jy kan die slaai in 'n glashouer stoor, vooraf sny in 2-4 stukke, maar op hierdie manier hou die produk net presies een week in stand.

Salade - nie die produk wat aanbeveel word om vir die winter te vries nie. Natuurlik, as jy 'n ongelooflike groot blaarslaai by die dacha versamel het en dit nie oor 'n paar dae kan eet nie, kan jy vries, terwyl die slaai sy voordelige eienskappe behou, maar dit sal sy visuele appèl en skerp smaak heeltemal verloor. Daarom moet jy vars slaai vars, goed eet, in winkels wat dit regdeur die jaar gekoop kan word.

Icebergsaai in kook: met wat gekombineer word

Ysberg is amper smaakloos, wat nie die wye gebruik van die blare van hierdie slaai in die kook verhoed nie. Meestal is hulle die "groen deel" van groente-, vleis- of vissalades, maar daar is ook meer eksotiese opsies.

ByvoorbeeldJy kan 'n gekookte lekkergoed in 'n hele ysbergslaarslaai sit, met die blaar as 'n skottel (danksy 'n sterker ysbergstruktuur as ander slaaie, dit is goed met hierdie rol). As 'n "verpakking" -materiaal word blaarslaai ook gebruik om oorspronklike rolle, dieetpannekoeke ('n goeie uitweg vir diegene wat die figuur kyk) en selfs koolrolletjies te maak, waarin 'n ysberg koolblare vervang.

In die hoofgereg speel 'n ysberg gewoonlik die rol van versiering wanneer dit bedien word en terselfdertyd 'n maklike snoepie is.

Die voordele van die gebruik van ysberg in slaaie:

• 'n ysberg maak 'n gedeelte visueel groter, vul die gereg nie met kalorieë nie, maar met vitamiene;
• ysberg digter as die gewone blaarslaai, sodat dit die kool kan vervang, terwyl 'n neutrale smaak behou word en nie die hoofbestanddele verstop nie;
• Ysberg is geskik vir aperateurs met mayonnaise of suurroomverbande, terwyl die meeste ander slaaie te lig is vir so 'n sous.

As gevolg van sy neutrale smaak ysbergsaai in terme van kombinasie met ander produkte is absoluut universeel. Dit is ook geskik vir groente, gekookte eiers en kaas (veral parmesan en cheddar), sampioene, enige vleis en pluimvee (insluitend gerook), asook vis (rou, gesout, gerook, gekook, ingemaakte) en seekos.

Vir versadiging met ysberg, kan jy gekookte rys, knapperige krakers of sampioene voeg vir oorspronklikheid - vrugte (peer, appel, blikkies of vars pynappel, sitrus). Pynappels sal slaaie vir slaaie gee, kersietamaties sal verhelder. Kortom, vir fantasie is daar geen beperkings nie, en dit is byna onmoontlik om 'n fout te maak.

Wat die brandstof betref, kan 'n ysberg dalk dalk "mayonnaise" verduur, maar as ons omgee vir ons gesondheid en middel, is dit beter om iets ligter te gebruik - yoghurt of olyfolie (wat jy kan klop) sap, sojasous, Franse mosterd, wyn, balsamiekruid, gebreekte knoffel, pittige kruie en ander lekkernye).

Toepassing in medisyne en skoonheidsmiddels

Oor die baie voordelige eienskappe van die slaai hierbo is al genoeg gesê. Dit is nie verbasend dat die produk aansoek in medisyne gevind het nie, nie net die mense nie, maar ook tradisioneel.

Dokters raai graag aan met die gebruik van slaai vir emosionele afwykings, probleme met die ingewande en bloedvate, bloeddrukstoppings, gastritis en sere, asook tydens swangerskap. (Benewens vitamienbronne, verwyder ysberg oormaat vloeistof uit die liggaam en help dit om puffiness te bestry,wat dikwels swangerskap vergesel en die gesondheid van die verwagtende moeder ernstig kan benadeel, die ontwikkeling van hartsiektes, niersiekte, ens. kan veroorsaak).

Ook, die slaai word aangedui vir bloedarmoede, probleme met oortollige gewig.

Die gebruik van ysbergsaai in kosmetiek is as gevolg van die chemiese samestelling daarvan. Byvoorbeeld, magnesium in die produk dra by tot die produksie van kollageen, en verbeter dus die kleur en algemene toestand van die vel, voorkom premature plooie en het 'n positiewe effek op die kwaliteit van naels en hare.

Ysberg maskers en toepassings van blaarslaai blare ons vel met bruikbare elemente, genees en voed dit. Om die hare te versterk en hul vetinhoud te verminder, word dit aanbeveel om hulle te spoel met sap wat uit hierdie slaai gekap word.

kontra

Daar is feitlik geen kontraindikasies om ysbergsaai te eet nie. Teoreties is dit moontlik om die moontlikheid van individuele onverdraagsaamheid van die liggaam te erken aan enige komponent wat deel van die slaai is (byvoorbeeld 'n allergie vir askorbiensuur), maar in die algemeen is dit so skaars dat jy hierdie waarskynlikheid kan ignoreer.

Nog (voorwaardelike) kontraindikasie is die oorbenutting van die idee om gewig te verloor en vars blare te eet vir ontbyt, middagete en aandete. Ons liggaam benodig goeie voeding, en geen produk, maak nie saak hoe bruikbare eiendomme dit kan hê nie, kan aan al ons behoeftes voldoen.

Eet slaai in kombinasie met ander gesonde produkte, en jou liggaam sal vol krag, energie en skoonheid wees!

Kyk na die video: Trigger Crisphead Lettuce. Lactuca sativa. Soos 'n ysbergsaai is dit mooi koppe (November 2024).