MELANIE ACEVEDO
Wanneer onthaal, moenie:
• Maak 'n sitplekkaart: Mense sal organies aan mekaar getrek word, laat hulle meng en sien wat gebeur. "Dit is meer interessant op die manier," sê Kathryn Ierland.
• Obsessie oor 'n tema: Jy skep 'n ervaring vir jou gaste. Fokus op watter gevoel jy wil hê die aand moet nie 'n tema wees nie. Dit sal jou help om ook ander besonderhede te beplan.
• Probeer 'n nuwe resep: 'N Etesfeest is nie 'n tyd om 'n nuwe resep te probeer nie. Dit sal onnodige stres skep en goeie kos is 'n sleutelbord met regte regte.
• Underprepare: Wanneer u gaste aankom, behoort u as gas te kan meng. Dit beteken om jou huiswerk te doen en alles voor te berei. "Goeie restaurante loop so glad, want hulle stel alles in stasies op, so dit is maklik om toegang te verkry tot alles wat jy nodig het vir elke kursus," sê Windsor Smith. "Ek wil nooit hê mense moet wag vir hervulling nie.
• Vergeet om die kroeg aan te bied !: Drank help die gesprek vloei. Huishoudelike noodsaaklikhede sluit in bourbon, vodka, gin, rum, skottel, whisky en tequila, saam met standaardmengsels soos koeldrank, vrugtesap, tonic water en klaskoeldrank.
• Skep 'n streng skedule: Om intuïtief te wees, is deel van 'n goeie gasheer. "Dis soos choreografie," sê Smith. "Om te weet wanneer dit tyd is om die kos uit te bring of wanneer energie begin afneem, is belangrik."
• Gebrek aan vertroue: Voordat u gaste arriveer, gaan die aand deur. Is alles gevul? Voel jou huis welkom? Glo in wat jy geskep het. "As 'n gasvrou onseker is, dan is haar gaste nie gemaklik nie," sê Susan Gutfreund
• Maak dit ingewikkeld: Vermaak moet pret wees, dit gaan oor tyd spandeer met jou mense wat jy geniet. "Almal moet onthou dat dit nie ingewikkeld moet wees nie," sê Hutton Wilkinson. "Skep net 'n wonderlike aftrekking, trek 'n bietjie uit en stel 'n wonderlike tafel, en niemand sal die verskil ken nie."
