Vriesgroentes vir die winter: die beste resepte

Bevriesing is 'n uitstekende manier om kos in die winter te stoor. Die gasvrouens het gebruik om groente, vrugte, bessies, kruie, groente te vries. Dit maak dit moontlik om die liggaam met noodsaaklike vitamiene en ander voordelige stowwe in die winter te voed wanneer dit moeilik is om vars groente en vrugte te kry. Op ons webwerf vind u die beste resepte vir die vries van verskillende kosse. In hierdie artikel sal ons praat oor die korrekte bevriesing van groente vir die winter by die huis.

Watter groen kan vries

Groene, miskien, so goed as moontlik, is geskik vir hierdie metode van berging, as vries. Dit laat jou die meeste van die waardevolle stowwe wat die plant uitmaak, red. En groente is baie nuttig vir die menslike liggaam, en voedingsdeskundiges beveel aan om dit in die daaglikse dieet bekend te stel. Spinazie bevat byvoorbeeld tot 25% van die daaglikse ysterbehoeftes vir die menslike liggaam, en pietersielie bevat vier keer meer vitamien C as byvoorbeeld suurlemoen.

Egter nie alle groentes is onderhewig aan bevriesing nie. Byvoorbeeld, moenie aanbeveel vries nie groen uie aangesien dit waterig word. Daarbenewens verander dit sy smaak en aantreklike voorkoms. Alhoewel kokse beweer dat daar verskeie resepte is, kan die gebruik van hierdie probleem vermy word. Byvoorbeeld, voeg 'n plant by skottelgoed in 'n ongesproeide vorm, of vries uie saam met dille of pietersielie.

Baie is geïnteresseerd in of dit moontlik is om blaarslaai vir die winter te vries. Dit moet ook nie gedoen word nie. Na die ontdooiing word die slaai 'n onaantreklike pap, wat nie meer 'n vars smaak of reuk het nie.

Moet ook nie aanbeveel vries basiliekruid. As daar 'n behoefte is om dit vir die winter te stoor, is dit beter om die droër te gebruik. So behou hy die smaak beter.

Vir sop

Bevrore pietersielie, dille, sout, spinasie, brandnetel, seldery is ideaal vir sop. Hulle kan óf individueel óf as 'n mengsel gevries word.

Om skottelgoed te versier

Om geregte te versier, kan jy gekrulde en gewone pietersielie, ui snyer vries. Ook, groente word gevries vir die invul van onversoete pasteie. Spinasie en groen uie is goed geskik vir hierdie doel.

Vir tee

Uitstekende tee word verkry uit bevrore kruisement. Jy kan ook vries tee stelle van:

• framboos blare;
• aarbei blare;
• swartbessie blare;
• bloubessie blare;
• suurlemoenbalsem;
• St John's wort;
• tiemie.

Benewens tee, is sulke bevrore afkooksings ideaal vir kosmetiese prosedures, gesigstroop.

Voorbereiding van groen voor vries

Berei en vries greens vir vries is baie eenvoudig. Die eerste ding wat jy moet was om dit te was, is om water in 'n bak te gooi en die plante verskeie kere daarin te spoel. Spoel dan onder lopende water.

Dan moet die gras goed gedroog word, maar nie meer as 'n uur nie. Oormaat vog sal lei tot die vorming van onnodige stukke ys. Om die gras te droog moet jy 'n papier of katoenhanddoek aantrek.

As dit beplan word om die groen massa met bundels te vries, sal dit nodig wees om die stam te verwyder. Wanneer dit op ander maniere bevries word, moet die groente fyngekap word met 'n skerp mes of skêr.

Sommige plante beveel ook blanchering voor vries. In die geval van griep behels dit met kookwater. Dit is belangrik om te verstaan ​​dat met hierdie proses sommige van die vitamiene verdamp en die reuk ietwat verswak word.

Maniere om te vries

Daar is verskeie maniere om vars groente vir die winter te vries. Hulle moet gekies word, afhangende van waar u van plan is om dit in die toekoms te gebruik.

balke

Om nie veel te pla nie, kan die groen massa in trosse gevries word. Hier is hoe om dit te doen:

1. Van die gewas en droog, met die groen stamme verwyder, vorm 'n klein klomp.
2. Wikkel dit in kleefband of foelie, vorm 'n soort wors of roll.
3. Plaas in die vrieskas.

Vir gebruik, moet jy die "wors" uit die vrieskas verwyder, dit oopmaak aan die een kant en sny die vereiste hoeveelheid groen. Pak die oorskot en sit dit terug in die vrieskas. In geval van toevallige skending van die integriteit van die film of foelie - draai 'n nuwe laag.

Bundels kan enige groentes vries. As sodanig kan dit gebruik word in slaaie, eerste kursusse, bykosse, pasteie, souse, pizza. Daar is ook 'n manier om groen in sakke en houers te stoor:

1. Gewasde takkies droog en sit op 'n skinkbord (bakplaat, skinkbord, bord, skottel) in een laag.
2. Plaas die vrieskas vir twee of drie uur.
3. Na hierdie tyd, verwyder die takkies uit die vrieskas en sprinkel dit in vakuum of gewone sakke, of plastiekhouers.

Die groen geurmiddels wat op hierdie manier voorberei is, onmiddellik voordat dit in die gereedskotelie geplaas word, word uit die vrieskas verwyder en sonder die ontdooiing gesny, en dan by voedsel gevoeg.

gesny

As jy tyd het, moet al die gras wat jy beplan om te vries, verpletter word.

Die snyplante word op hierdie manier gevries:

1. Was en droog.
2. Fyn gesny met 'n mes of 'n skêr.
3. Geplaas in 'n konvensionele of vakuum sak.
4. Welvlak en los lug.
5. Stuur die pakkie na die vrieskas.

So kan jy een soort gras of 'n paar vries. Wenslik - in klein hoeveelhede.

Daar is nog 'n manier om gesnyde plante te vries:

1. Fyn gekapte groen massa wat in 'n film toegedraai is, wat 'n "wors" skep, soos by balke. Die lengte van so 'n pakket moet nie 10-12 cm oorskry nie. Dit is genoeg vir vier tot vyf gebruike.
2. "Wors" sit in die vrieskas.

Ysblokkies

Min mense weet hoe om groen in die vrieskuise te vries. Die saak is egter eenvoudig en glad nie lastig nie. Hier is hoe die proses in die praktyk lyk:

1. Gewas en gedroogde plante fyngekap.
2. Lê, ramming, in ysblokkies.
3. Vul die koppies met water.
4. Plaas in die vrieskas.

Kubusse kan steeds in die yskas gestoor word. En na die yskas kan jy hulle onttrek en in een houer of pakkie gooi. In blokkies is dit ook lekker om kruie vir tee te vries.Om dit te doen, word hulle eers in 'n teepot gebrou, en dan, nadat die tee afgekoel het, word dit in ys vorm gegiet. Na bevriesing is sulke blokkies goed om by kruie-smaak in gewone warm tee of bloot in gekookte water te voeg. Hulle word ook gebruik om die gesig te vee met verskillende velprobleme, of vir toning.

Bergingstyd

Bevrore kruie is bruikbaar vir een jaar na bevriesing. In die toekoms sal hulle meer van hulle waardevolle stowwe verloor en bly lekker, maar nutteloos vir die liggaam.

Nuttige wenke

Om suksesvol te vries, raai ons jou aan om te gebruik volgende aanbevelings:

1. Groene is gerieflik gevries in plastieksakke, silikoon vorms, plastiekhouers. Metaal- of glashouers is nie geskik vir hierdie doeleindes nie.
2. Pakkette met bevrore plante moet klein gemaak word, vir 'n paar keer gebruik. As die gras in trosse gestoor word, moet dit baie vinnig gesny word, sodat die oorblywende takke nie tyd het om ontdooi te word nie. Herhaalde vries van die produk is streng verbode.
3. Wanneer jy in die sakke vries, moet jy die lug heeltemal verwyder voordat dit in die vrieskas geplaas word. Dit sal in hierdie strooi help vir 'n skemerkelkie wat in 'n klein gaatjie geplaas word, waar die sak gesluit of vasgemaak word.
4. In die vrieskas kan in dieselfde kompartement met groente gehou word, maar nie naby aan vleis en vis nie.
5. In pakkies kan jy 'n mengsel van groente en kruie vries, sopstelle met die toevoeging van kruie.
6. Dit is nie nodig om die gras met die sny van voorwerpe te sny nie. 'N Blender sal hierdie taak vinnig hanteer.
7. As jy van plan is om kruieblokkies te vries, is dit vir hierdie doel wenslik om afsonderlike vorms te gebruik, aangesien hulle geneig is om die smaak te absorbeer.
8. Wanneer dit net vries, sny plante of in blokkies, voordat hulle in sakke en ys vorm gegooi word, moet hulle gekook word, dit is blanched. Dit is beter om die gras in 'n verkoeler te plaas, sodat die water vinnig sal dreineer. Om te vries, word die plante gestuur nadat hulle uitdroog.
9. Groentes kan in olyfolie of botter gevries word.

Bevriesing is een van die maklikste en goedkoopste maniere om produkte vir die lang termyn te oes.Met behulp van een van die resepte vir vriesgroentes vir die winter wat hierbo genoem word, kan jy in die winterperiode jou liggaam aanvul met die nodige vitamiene en minerale in smaaklike en lekker geregte.

Kyk na die video: Die beste Spaghetti Bolognese resep buite (April 2024).