Hoe om pampoenpitte te droog

Pampoenpitte vir baie is 'n herinnering aan die kinderjare. Hulle het 'n ongelooflike smaak, sowel as 'n spesiale struktuur. Dit is kenmerkend dat hierdie sade die hande nie erger kan neem as die gewone sonneblomsaad nie, maar hulle is baie meer voordelig vir die liggaam. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid yster, wat die voorkoms van siektes van die bloedsomloopstelsel en hart kan voorkom. By die eerste oogopslag lyk dit of droë sade by die huis moeilik en moeilik is. Maar in werklikheid sal dit genoeg wees om aan 'n aantal eenvoudige aanbevelings te voldoen, en enige gasvrou kan pampoenpitte droog. Verder sal ons leer hoe om dit te droog, en ons sal ook vertel hoe om hierdie nuttige lekkerny by die huis op te slaan.

Wat is nuttig?

Pampoenpitte is nie net lekker nie, maar ook uiters nuttige produk.As grondstowwe word hulle gebruik om genesende olies te kry, maar hulle kan ook dikwels in "skoonheidskepe" gevind word, maar hulle word meestal gebruik om te kook, aangesien hulle by bak, slaaie, vegetariese geregte gekook word en natuurlik rou gebruik word.

In hierdie produk is daar 'n groot hoeveelheid minerale, daar is ook spoorelemente en proteïenverbindings, wat uiters nuttig vir die menslike liggaam is. Van besondere waarde is die teenwoordigheid in die samestelling van 'n hoë aanduiding van vitamien E. Hierdie groep elemente het 'n positiewe effek op die reproduktiewe eienskappe van 'n persoon.

Dit is onaanvaarbaar om hierdie saad in sulke gevalle te eet:

• die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk;
• die teenwoordigheid van 'n allergiese reaksie;
• 'n aantal siektes van die lewer, maag en ingewande.

Ten spyte van die feit dat rou sade meer nuttig is omdat hulle 'n hoër vlak van voedingstowwe bevat, word hulle meestal in droë vorm verbruik. Dit is hoofsaaklik te danke aan die feit dat hulle redelik moeilik is om skoon te maak.

Daarbenewens word die onverdunde produk vinnig onbruikbaar - matig weens die hoë voginhoud. Daarom moet jy deeglik droog word voordat saad gestoor word. En ten einde nie hierdie produk te beskadig nie, moet u die aanbevelings wat later in die artikel voorgestel sal word, die maksimum moontlike hoeveelheid bruikbare stowwe behou.

Voorbereidende stadium

Jy kan die saad van enige pampoen oes: as 'n huis wat in sy tuin plot gegroei het, en wild, voer. Die smaak van die saad van hierdie rasse verskil nie onder mekaar nie. Die verskil kan slegs in grootte wees, aangesien die saad van tuisgemaakte pampoen gewoonlik baie groter is.

Gekweekte of gekoopte groente moet met 'n skerp mes in twee dele gesny word, en kry dan al die binnekant, wat die stoorplek van sade is.Pompoenpulp kan dan gebruik word as 'n bestanddeel vir die bereiding van verskillende soorte geregte, veral heerlike samestelle en sappe word daaruit gemaak.

Ons bied 'n stapsgewys beskrywing van die voorbereidende stadium van die oes van pampoenpitte:

1. Om mee te begin moet die fetus ondersoek word vir plaagskade en verval. Dan moet jy die boonste gedeelte van die groente afsny sodat die binnekant duidelik sigbaar is, of net in twee gelyke dele gesny word. Die vleis en sade binne is nou verweef, dus moet jy dit van mekaar afsonderlik skei sodat die graan nie beskadig word nie.
2. Jy kan die sade met die hand kry, of met 'n eetlepel. Dit is belangrik tydens die prosedure om die korrels nie te vervorm nie, want as hulle krake vorm, sal hulle gedurende die hittebehandelingsproses te veel uitdroog. Hierdie produk is nie meer geskik vir verbruik nie.
3. Volgende moet jy die produk was. Om dit te doen, word dit aanbeveel om die sade in 'n kuil te sit en 'n stroom koue water in te stuur. In die proses van wasgoed moet jy die sade met jou hande meng.Aanvanklik sal hulle glad wees, asof dit seep is, maar na drie of vier wasgoed, sal hulle ophou om tussen die vingers te gly. Dit sal bewys wees van hul gereedheid vir latere manipulasies.
4. Nou moet jy die produk met papierhanddoeke natmaak om oortollige vog te versamel. Dit is belangrik om weer op te let om dit nie te vervorm nie.
5. Nadat al die vloeistof gedreineer is, moet jy 'n dun laag sade op die kombuisbord, skinkbord of kombuispan sit en in die son verlaat. Gewoonlik is 2-3 uur aktiewe sonblootstelling genoeg om te droog. In die proses is dit wenslik om een ​​of twee keer pampoenpitte te meng sodat dit aan alle kante uitdroog.

Droogmetodes

Diegene wat nog nooit pampoenpitte gedroog het nie, mag die feit wees dat verskillende bronne heeltemal ander droogmetodes beskryf.Vir hierdie doel word 'n braaipan, 'n oond, 'n elektriese droër en selfs 'n mikrogolfoond gebruik. Dit moet verstaan ​​word dat die droogmetode gekies moet word op grond van die doel wat nagestreef word en die verlangde eindresultaat.

In die algemeen moet aan die einde van enige droogmetode gereed wees om te eet of gebruik in die kook van saad wat nog steeds ryk is aan voedingstowwe en vitamiene. Oorweeg die gewildste droogmetodes, asook aanbevelings wat gevolg moet word om die gewenste resultaat te behaal.

In die buitelug

Hierdie droogmetode vereis vrye tyd en goeie weerstoestande. Dit is nodig dat die warmte en sonnige weer in die volgende paar dae voorspel word, aangesien die humiditeit die waarskynlikheid van vorm of verrotting van die produk sal verhoog.

Die proses is soos volg:

1. Die sade word van die pulp geskei, dan gewas en gesout.
2. Vervolgens moet jy kookwater in 'n diep houer gooi, voeg sout by 10 g per 70 ml water by. Pampoenpitte moet in hierdie oplossing geplaas word en in 10-25 uur in hierdie vorm gelaat word. Hierdie stadium van verwerking sal die produk 'n buitengewoon ryk gesoute smaak gee. As so 'n doel nie nagestreef word nie, kan jy hierdie stadium oorskiet.
3. Die produk moet verwyder word van 'n soort pekelwater, gespoel onder lopende water (nie te lank nie, sodat die sout nie heeltemal gewas is nie) en dan voortgaan om droog te word.
4. Enige gerieflike horisontale oppervlak moet bedek word met papierhanddoeke, foelie of papier vir die bak. 'N Skinkbord, bakplaat, en selfs 'n snyplank sal dit doen. In uiterste gevalle kan jy verskeie groot plate gebruik. Dit is belangrik om die sade so dun as moontlik op die oppervlak te plaas. Al hierdie dinge moet onder direkte sonlig en vir twee of drie dae in hierdie vorm gelaat word.
5. Verstaan ​​dat die produk gereed is, kan jy deur die dop. Saad moet moeilik wees en terselfdertyd broos wees, maklik om met die hand te kraak. As die saad nie na die gespesifiseerde tydperk gedroog het nie, moet u die duur van droog word.

In die pan

'N Baie gewilde metode om pampoenkorrels te droog, is om 'n braaipan te gebruik. Hoe om pampoenpitte in 'n braaipan te braai, sonder om die produk te beskadig, vertel verder:

1. Jy benodig 'n groot braaipan, 'n kolander, sowel as 'n gereelde lepel of spatel.
2. As dit nodig is, word die sade vooraf gewas onder lopende water en droog om van oortollige vog ontslae te raak.
3. Gedroogde korrels moet in 'n dun laag op 'n rooster uitgelê word.
4. Dit is nodig om die sade te braai sonder 'n deksel en op 'n lae genoeg vuur sodat hulle nie brand nie. Laat die produk nie die moeite werd wees nie, inteendeel, roer pampoenpitte stadig, en bring dit tot 'n ligte goue kleure. Dit neem gewoonlik ongeveer 30 minute, maar jy moet self die tyd aanpas.

5. Nadat die verlangde graad van rooster bereik is, moet die rooster uit die hitte verwyder word en dadelik die sade op 'n bord of ander plat oppervlak gooi sodat dit afkoel.Moenie die korrels in die pan afkoel nie, anders sal hulle voortgaan om te droog, wat hulle onbruikbaar maak.

In die oond

Daar is twee hoofmetodes van hoe om pampoenpitte in die oond te braai. Elk van hulle sal hieronder in meer besonderhede bespreek word.

1 manier.

1. Dit is geskik vir diegene wat 'n oond het, sodat jy die verhitte vliegtuig kan aanpas. Dit is nodig om die oond aan te pas deur die "Frying" af te kies, dit wil sê, slegs die boonste muur moet verhit word. Die oond moet verhit word tot 'n temperatuur van 140-150 ° C.
2. In hierdie tyd moet jy die voorafgemaakte en gedroogde pampoenpitte op 'n bakplaat sit wat bedek is met bakpapier of foelie, en stuur dit alles in die oond. Temperatuur indeks in die kas moet voortdurend gehandhaaf word.
3. Dikwels neem droog ongeveer 10-15 minute. Maar baie hang af van die verskillende tegniese eienskappe van die oond, veral op sy kapasiteit.Daarom word aanbeveel om die gereedheid van die produk sorgvuldig te monitor sodat dit nie brand nie.

4. Nadat die saadoppervlak bruin is, moet jy die pan uit die oond kry, roer die korrels en stuur dit nog 10-15 minute na die oond wat reeds afgeskakel is.
5. Na afloop van droog kan jy die sade met sout sprinkel en laat hulle afkoel.

2-rigting.

1. Dit is geskik vir diegene wat 'n oond het, bied nie aanpassingsmodusse nie en word eweredig warm. Dit moet aangeskakel word en verhit word tot 200 ° C.
2. Intussen word die bakplaat gevoer met foelie of bakpapier, en pampoenkorrels word bo-op een dun laag gelê.
3. Die produk word na die voorverhitte oond gestuur, die vuur in hierdie tyd moet tot 'n minimum beperk word. Dit neem ongeveer 30 minute om die saad in hierdie vorm te droog, al die tyd wat die gereedheid van die produk volg en die samestelling elke 7-10 minute meng.
4. Nadat die korrels effens bruinerig geword het, moet u dit weer nagaan. As hulle gereed is, kan jy dit kry. As die sade nie genoegsaam is nie, moet die oond afgeskakel word, en die produk moet in ongeveer 10-15 minute daarin geplaas word.

In die elektriese droog

Vir droog pampoenpitte, kan jy ook 'n elektriese droër gebruik. Oor die algemeen lyk die proses baie soos droog in die oond, behalwe vir 'n aantal belangrike nuanses.

1. Saad moet in houers in een dun laag versprei word.
2. Droging moet ingestel word om te warm tot 70-80 ° C.
3. Dit sal 'n paar uur neem om droog te word. Die presiese tyd is moeilik om te spesifiseer, aangesien dit baie afhang van die eienskappe van verskeie elektriese droogers.
4. In die proses om die korrels te berei, is dit nodig om die samestelling periodiek te meng, en ook om die pallets self te verander (minstens een keer per uur).
5. Bereidheid word bepaal deur die vorming van 'n donker skaduwee op die skulp van die sade. Hulle moet ook hard en droog wees.

In die mikrogolfoond

Baie is geïnteresseerd in hoe om pampoenpitte in die mikrogolf te braai. Dit is opmerklik dat hierdie metode nie klassiek is nie, maar dit is steeds moontlik.

daarom Ons sal jou vertel hoe om dit so doeltreffend moontlik te implementeer, gebaseer op die aanbevelings van ervare huisvroue:

1. Nadat u die sade gewas het, moet u dit op 'n plat oppervlak lê en laat hulle vir 'n paar dae droog word, sodat al die oortollige vog verdamp.
2. Dan moet mens uit die mikrogolf 'n glasplaat verwyder wat die onderkant van die oond met bakpapier bedek en sodoende die substraat beskerm.
3. Sit pampoenpitte in 'n dun, gelyke laag op 'n papieroppervlak, sit dan die bord en sit die mikrogolf aan tot die maksimum krag. Die timer moet op 2 minute gestel word.
4. Na twee minute moet die graan gemeng word, plat en weer die mikrogolf vir 2 minute aktiveer. Maar nou moet die krag van die toestel nie die maksimum wees nie, maar die gemiddelde.
5. Verder moet die manipulasies herhaal word totdat die verlangde vlak van droog van die sade bereik word.
6. Gevolglik moet die produk donkerder word en stewiger word. Dit sal net nodig wees om die korrels af te koel, skoon te maak en dit as 'n hap of as 'n bestanddeel bestanddeel vir slaaie en hoofgereg te gebruik.

In die elektriese rooster

Droog pampoenpitte in 'n elektriese rooster is onlangs gebruik, want soos gewoonlik word hierdie toestel gebruik om ander geregte te kook.

Maar met behulp van 'n spesiale pallet, jy kan die graan daarin behoorlik suksesvol droog:

1. Nadat die produk deeglik gewas en gedroog is, is dit nodig om dit op die oppervlak van die houer te versprei met 'n eenvormige dun laag en stel die temperatuurvlak tot 60 ° C.Die droogtyd van sade is 20 tot 30 minute.
2. Daar moet onthou word dat die toestel voorsiening maak vir die werking van die waaier, en dit verhoog slegs die hittebehandelingskapasiteit van die produk. In hierdie verband is dit baie belangrik om voortdurend die gereedheid van die korrels te monitor en nie onbewaak te laat nie, anders sal hulle kan brand.
3. Gereed gemaakte pampoenpitte sal 'n bruinerige kleur verkry en na afkoeling gebruik kan word om allerhande skottelgoed voor te berei of as 'n aparte hap te gebruik.

Hoe om gereedheid te bepaal

Die bepaling van die gereedheid van die gedroogde produk met enige metode is redelik eenvoudig. Sonneblomsaad verkry 'n gelerige en effens bruinagtige kleure, die vel word meer broos, wat dit maklik maak om die binneste nukleolus skoon te maak en te verwyder.

Die saad self lyk asof dit "gewig verloor", dit wil sê die kontoer van die binnekern word duidelik en maklik onderskeibaar. Die nukleolus, wat geëet word, verkry 'n ryk groen kleur met wit dun are. Die struktuur moet sag en fluweelagtig wees, die smaakryke en aangename.

Hoe om tuis te stoor

Nadat pampoenpitte volledig voorberei is, moet jy dit kry en op 'n koue bakplaat, skinkbord of ander plat houer sit.Jy kan selfs die produk op die tafel gooi, wat vooraf op hom bakpapier gelê word. Wanneer die graan heeltemal afgekoel is, kan jy die berging van hierdie produk begin organiseer.

Die volgende aanbevelings moet gevolg word:

• berging moet donker en droog wees;
• die houer waarin die graan gestoor gaan word, moet glas of keramiek wees;
• Saad kan nie skoongemaak word nie, aangesien geskil, gekruide speserye en geroosterde korrels nie onderhewig is aan langtermyn bewaring nie. So 'n produk moet so gou as moontlik verbruik word, anders sal hulle oksideer en word mal.

Pampoenpitte, wat behoorlik verwerk en gedroog is, sal die maksimum voordeel vir die liggaam bring. Om dit te bereik, sal dit genoeg wees om die toepaslike apparaat, wat in die kombuis beskikbaar is, te gebruik of die produk op 'n natuurlike manier te droog. Dit is belangrik om die bogenoemde aanbevelings te volg, en dan sal die lekkerste en rykste vitamienproduk verkry word.

Kyk na die video: Cuantas Semillas Die Calabaza Debo Comer Diariamente (November 2024).