Hoe om 'n konyn by die huis te slaan

Mense wat in 'n konynplaas plant, moet aanvanklik voorberei word op die feit dat hulle doodgemaak en geklee moet word om 'n sekere ouderdom te bereik. Sommige oord vir die hulp van ervare professionele persone, omdat hulle dink dat dit 'n ingewikkelde prosedure is. Trouens, as jy dit as vanselfsprekend aanvaar, kan almal 'n haas by die huis slag.

Wanneer om te sny? (Signs)

Konyne groei en word baie vinnig gewig. As jy dit vir vleis groei, kan jy hulle enige tyd doodmaak nadat hulle 3-4 maande oud geword het. Sommige vleis, sogenaamde braaikuikenrasse is in twee maande gereed om te slag. In elk geval moet u aandag gee aan die gewig van die dier. As 'n reël, goeie vleis in die individue wat nie meer as vier kilogram weeg nie. Hoe jonger die vleis, dus word dit as dieet beskou. Maar selfs op 'n baie jong ouderdom is dit nie die moeite werd om konyne dood te maak nie, aangesien jy net bene vir soep kan kry.

As jy, behalwe vleis, dierehuise gaan gebruik, dan moet jy konyne slag nadat dit afgeskud is. Die eerste molt vind in drie tot vier maande plaas, en die tweede in ses tot agt. Dit word aangeraai om die dier na die tweede molt te slag, maar vir individue wat aan die begin van die winter gebore is, kan dit beperk word tot een.

Om te verstaan ​​dat die molt verby is, kan jy eenvoudig jou hand oor die vel hou. As daar geen hare op is nie, dan gooi die haas. By individue van veelkleurige kleur kan die einde van die molt nagegaan word deur die bont te versprei. As die vel wit is, dan is die molt voltooi. As daar donker kolle is, moet jy nog wag.

Vir 'n wit ras is die toestand van die vel nie 'n aanduiding van die einde van 'n wolverandering nie. Om seker te maak dat dit verander word, moet jy probeer om verskeie hare in verskillende dele van die dier se liggaam uit te trek. As dit gebeur, is die proses van molting nie verby nie. Die beste tyd vir die slag is die tydperk vanaf middel herfs tot vroeg in die lente.

Slag van konyne

Voordat jy 'n haas by die huis hamer, moet jy voorbereidende prosedures uitvoer.Eerstens, plant die dier in 'n aparte hok, gee water, maar hou op om twaalf uur voor die slag te hou. Daar word geglo dat gedurende hierdie tyd die derms van die dier heeltemal skoongemaak word.

Die vel moet skoongemaak word van puin, vuil en oortollige fluff. Om dit te kan doen, kan jy die dier net met 'n spesiale kam kam. Die slagkony moet gesond wees. Jy kan dit self glo of 'n veearts ondersoek.

Wat is nodig

Voordat jy 'n haas vermoor, moet jy besluit op die gereedskap wat jy nodig het om dit te doen. As jy dit op die mees algemene en beproefde manier doen, het jy 'n wapen nodig om te slaan. Dit kan 'n stok of 'n hamer wees, waarvan die punt toegedraai moet word met lap of rubber. Dit word gedoen om nie die skedel van die dier te verpletter nie, maar net om 'n pragtige slag te lewer. Maak 'n stok waarop die dier na die slag gehang word. Dit moet ongeveer dertig sentimeter lank wees met hake of ander toestelle aan die ente wat die karkas sal hou.

As jy later die konynvel gebruik, moet jy 'n spasieerder opstel waarop dit droog sal word. Hierdie toestel, gemaak van verskeie stokke, in die vorm van 'n driehoek. Van die onderste hoeke moet die bene beweeg. Die grootte van die stut moet so wees dat die vel daarop op die strek geplaas kan word. Jy benodig messe, dit is beter om 'n paar bakke vir vleis, afval en handewas te neem.

Beskrywing van die gewilde metode

Daar is twee soorte maniere om 'n dier dood te maak - bloedloos en bloedig. Die eerste is meer menslik en feitlik alle telers gebruik dit. Die essensie daarvan is om die dier in die oksipitale streek te slaan. Dit is nodig om die kruip deur die agterpote te neem en wag totdat dit klaar is. Daarna, neem 'n stok en slaan dit so akkuraat as moontlik in die agterkant van die kop bokant die ore. Die blaas moet met matige krag uitgevoer word. Die dier sterf uiteindelik in 'n halfuur.

Volgende moet jy bloed uit die karkas dreineer. Dit word op verskeie maniere gedoen. Jy kan die pote van die dier op die hake van 'n voorheen voorbereide stut vasmaak Maak dan 'n insnyding op die nek sodat bloed vloei. Jy kan die karkas op die stut agter die kop regmaak, 'n sny van die pote in die area van die hakgewrigte maak en die bloed sal deur die pote vloei. Dit sal alles uitkom as jy die oogbal verwyder.

Hierdie metode word beskou as mensliker, eers word die konyn se senuweestelsel afgeskakel, en dan word die bloed uitgewis.

Ander maniere

Deur die meganiese metode van slagting te gebruik, kan jy nie in die pariëtale streek staak nie, maar op die voorkop of op die neus van die haas. Hiervan word die haas ook deur die agterste ledemate aangehou, gewag om dit te kalmeer en met matige krag te slaan.

Daar is 'n sogenaamde bloedslag. Dit word gebruik deur Moslems en Jode. Met hierdie metode, wanneer die hart nog verslaan, vloei die bloed vinnig uit en word die vleis heeltemal daaruit gereinig. Voordat jy 'n haas slaan, word dit deur die agter ledemate vasgehou of opgeskort. Wanneer hy kalmeer, sny hulle sy grootste slagaar in sy keel. Die bloed dreineer vinnig en gaan dan voort om die karkas te sny.

Daar is ook 'n Franse metode wat in die meeste Europese lande gebruik word. Krol neem die agter ledemate en kop. Nadat hy opgehou het om te beweeg, word sy pote skerp verskuif. Die dier breek die servikale werwels of die rugmurg breek. U kan dit op die tafel in 'n horisontale posisie doen. In groot plase gebruik die elektriese metode van slag.'N stroom van vyf ampère word in die konyn se temporale streek ontlaai. Die dier sterf na dertig sekondes.

Jy kan die dier met 'n pen doodmaak, wat van 'n spesiale toestel afgevuur word. Dit betree die gebied waar die reguit lyne van die linkeroog en die regteroor en die regteroog en die linkeroor kruis. Die dood van 'n dier is oombliklik.

Wanneer die lugembolismetode toegepas word, word lug in die hartstreek ingespuit deur 'n spuit in die ooraar. Wanneer dit by die orgaan kom, word die kleppe en spiere verlam en word dit ophou werk. Teen die tyd neem hierdie proses minder as 'n minuut.

Verwydering en verwerking van velle

Na die bloedglas moet jy vinnig die karkas van die dier en sy sny begin velle. Hierdie proses moet nie vertraag word nie, aangesien die liggaam afkoel en dit baie moeiliker maak. In die somer dreig die inaseming om die vleis met vliegvlieë te besmet.

Die proses van verwydering self begin met sirkelvormige insnydings aan die einde van die agterpote voor die hokke.Vervolgens word die vel op albei agterste ledemate liggies aan die inguinale gebied ingeënt. In die gebied van die geslagsorgane en die uretra word die vel in 'n sirkel afgewerk, hulle moet by die bont bly. Verder is dit soos 'n sak wat van die karkas tot by die voorpote vasgedraai word. As dit moeilik is om te slaag, kan jy jouself met 'n mes help terwyl jy probeer om nie die vel te beskadig nie. Wanneer die voorpote skoongemaak word, rus die vel op hul einde en op die kop. Hierdie dele word afgesny en dan van die vel afgeskei. Die karkas bly sonder kop en die punte van die voorpote.

Die vel self word van vet skoongemaak en op 'n spasie uitgehaal vir droog. Dit moet op 'n goed geventileerde warm plek gedroog word.

Gutting en sny

Voordat jy die haas in porsies sny, moet jy die karkas voorberei en die binnekant daarvan verwyder. Dit is nodig om die agterpote in die bobeenarea te neem en met 'n skerp beweging om hulle van die maag na die rug te breek. Daarna skei die blaas en geslagsdele versigtig. Wanneer dit gedoen word, word 'n insnyding gemaak van die liesgebied langs die maag tot aan die begin van die ribbes. Die belangrikste ding is om nie die ingewande te seer nie.Na die insnyding word dit saam met die lewer en galblaas uit die maagholte verwyder. Die ingewande, galblaas en galbuis word van die lewer afgeskei. Volgende word die longe, hart en lewer van die karkas verwyder. Die agterpote word aan die einde afgesny, in die omgewing van die hakgewrigte en daarmee word die snyproses voltooi. Die karkas is reg om direk te sny. Voordat jy die konyn sny, is dit nodig om dit oor die vuur te hou om die oorblywende hare van die oppervlak te verwyder. Volgende word die voor- en agterpote geskei by hul aanhegting aan die liggaam. Dit word baie maklik gedoen. Die voorpote word gewoonlik nie verdeel nie, omdat hulle baie klein is.

Die agterpote langs die gewrig kan verdeel word. Bly rif met ribbes. Hierdie deel draai die ruggraat op en met die hulp van 'n broeikas maak dit soveel slaggate as wat jy dit in stukkies wil verdeel. Vervolgens moet jy hande op verskillende kante van die slaggate vat en die bene breek. Dit word moeiteloos gedoen, aangesien hul fort deur 'n hamer gebreek word. Met die hulp van 'n mes word die skeiding van elke stuk van die rif afgehandel.As daar baie vleis is, kan jy dit proporsioneel verdeel vir maklike berging. Dit is byvoorbeeld moontlik om die hele karkas te bak. Hiervoor het jy nie die vaardighede van aantrek nodig nie.

Om kennis te konsolideer, kan jy 'n video sien van die hele proses om 'n haas tuis te slag.

As jy begin of besluit het om konyne te begin, moet jy, benewens vaardighede vir versorging en voeding, ook verstaan ​​hoe om 'n dier dood te maak. Dit is nie so moeilik om te doen nie. Jy moet 'n pynlose manier kies en die verdere kenmerke van die proses ken. Konynvleis word as dieet beskou, sodat die verbouing van hierdie diere te alle tye gewild sal wees.