Stap-vir-stap resep van tamatiesap vir die winter (met foto)

Baie mense hou nie van tamatiesap nie, maar tevergeefs. Hierdie eenvoudige produk het 'n groot hoeveelheid vitamiene van verskillende groepe en nuttige mikroelemente. Die pulp van tamaties het 'n gunstige invloed op nie net die spysverteringstelsel nie, maar ook alle menslike organe. Maar om 'n werklike produk van hoë gehalte te kry, is dit beter om tamatiesap met eie hande tuis te berei.

Die voordele van tamatiesap

Die voordele van tamatiesap, veral gemaak vir die winter by die huis, kan ons lank praat. Die geheim van hierdie produk is eenvoudig: dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, soos A, B, C, E, PP en ander. Ook in tamaties is daar 'n pakhuis van minerale elemente, waaruit die menslike liggaam eenvoudig nie kon bestaan ​​nie: kalium, chloor, yster, kalsium, sink, jodium en vele ander.

Tamaties het 'n positiewe effek op die menslike liggaam as geheel, toon dit op, verwyder toksiene en ander ontbindingsprodukte, en is 'n uitstekende manier om kardiovaskulêre siektes te voorkom.

Tamaties bevat ook 'n oorvloed van lycopeen - 'n bestanddeel wat 'n profilaktiese middel teen kanker is. Dokters beveel mense aan met tumore om daagliks 'n produk uit tamaties te drink, wat dikwels die toestand van pasiënte aansienlik verbeter.

Afsonderlik is dit opmerklik dat tamatiepulp die produksie van serotonien bevorder, wat 'n hormoon van geluk en 'n positiewe uitwerking op die brein en die senuweestelsel as geheel is.

Een van die belangrikste eienskappe van hierdie produk is die afwesigheid van kontraindikasies, behalwe allergieë. As jy dit verstandig neem en dit nie oordoen nie, dan is daar glad geen skade aan die pulp tamaties nie.

Kombuis toestelle en eetgerei

Om 'n produk van tamaties vir die komende winter by die huis maklik te kan voorberei, is dit nodig om die hulp van moderne toestelle te oordoen.

Sommige resepte vir die winteraanbieding om 'n tamatie oor 'n vleissnit te slaan, wat die maklikste "outydse" manier is. In die huis van elke huisvrou sal beslis so 'n eenvoudige toestel vind. Dit is maklik om dit na gebruik te was, want as jy nie die vel van die groente af verwyder nie, draai dit om die lemme en dit sal genoeg wees om dit net te spoel deur spoel met koue water.

Meer progressiewe winterplukkers as kombuisassistent gebruik 'n spesiale sap vir sagte groente en vrugte. Hierdie aanpassing verwerk tamaties versigtig, en die produktiwiteit van sulke toerusting sal hoër wees, hoewel nie beduidend nie.

Daar is ook resepte vir die voorbereiding van tamatieblare vir die winter by die huis met behulp van verskeie mengers en blenders, maar sulke kombuisgereedskap is die minste geskik om tamatiesap te maak, want die finale produk mag te veel pulp hê.

Vereiste bestanddele

Voordat jy tamatiesap vir die winter maak, moet jy al die bestanddele kies. Natuurlik, die "koning" en die hoofbestanddeel van hierdie produk is die tamatie self. As jy egter die produk net van tamaties kook, sal dit uitmekaar en smaakloos wees. As bykomende komponente het huisvroue gebruik gemaak van verskeie bestanddele, hoofsaaklik speserye en speserye. Dit hang alles af van die voorkeure van diegene wat dit sal drink. Die belangrikste ding is om die mengsel te toets voordat dit toegemaak word, aangesien dit makliker is om die defekte voor naaien te verbeter as in die winter in afwagting van toniksap om die kombuis rond te hardloop op soek na die ontbrekende smaak.

Die klassieke resep vir lekker tuisgemaakte tamatiesap vir die winter is maklik genoeg om te herhaal. Per liter drink benodig:

• 1,5-2 kg ryp tamaties;
• 10 g sout;
• 2-3 eetlepels suiker;
• speserye en speserye om te proe: swart gemaalde peper, steranys, tiemie, kruisement, gegranuleerde knoffel en ander gedroogde kruie.

Kenmerke van produkkeuse

Tamaties moet vleisagtige, noodsaaklik sappige variëteite kies. Die beste voorbeelde is: tamatie "Vleisvleis F1", "Vleisvrye knap", "Broodvrye", "Bullehart". Vir groter gerief, moet die vrugte groot en altyd ryp wees, want in 'n groen tamatie word minder vog, voedingstowwe en natuurlik smaak. Dit is nie skrikwekkend as die groente effens gebars of verpletter sal word nie, maar daar is 'n maat vir alles.

Stap-vir-stap resep by die huis

So, tamaties word gewas, speserye word gekook. Ons gaan voort met die direkte voorbereiding van die produk en voer die volgende stappe stap vir stap uit:

• Spoelbakke voorberei vir bewaring met warm water (nie hoër as 70 grade nie). Na giet kokende water oor hulle en laat dit vir 10 minute.

• Druk die sap uit die vooraf voorbereide bestanddele op 'n gerieflike manier (deur 'n vleissnit, sap of blender).
• Bring die mengsel tot kookpunt, voeg sout, suiker en voorbereide speserye na smaak.
• Warm sap gooi oor die behandelde kookwaterbanke, rol op. Draai die finale bewaring en laat dit vir 'n paar dae onder 'n handdoek.

Van een en 'n half kilogram ryp tamaties moet ongeveer 'n liter tamatiesap maak.Met die byvoeging van bykomende komponente, verhoog die gedeelte dienooreenkomstig.

Bergingstoestande

Dit is die beste om die voorbereide sap op 'n droë donker plek te slaan, ideaal in 'n kelder. Ingeblikte tamatie voel egter lekker in 'n koel plek op die rakke in die kas. Bergingstyd hang af van die korrektheid en deeglikheid van die sterilisasie van blikkies en die vertering van die pulp self tydens die voorbereiding. As swelling op die deksel van die pot sigbaar is, het die produk swak hittebehandeling ondergaan, en die inhoud sal waarskynlik beskadig word.

So, met behulp van 'n minimum van bestanddele en die volgende eenvoudige reëls, kan jy 'n ongelooflike lekker kook, en bowenal - 'n waardevolle produk om die liggaam met voedingstowwe te verryk in 'n seisoen wanneer 'n mens baie vitamiene benodig. Tamatiesap is 'n baie algemene produk in supermarkte, maar dit is baie lekkerder en beter om dit met jou eie hande te kook.