Ons hanteer hulle elke dag. Ons bring hulle uit die winkel, skeur hulle van die beddens af en dink selde oor die impak wat hulle op ons gesondheid het. Maar soms kan die mees eenvoudige en bekende produkte aangenaam verras. Al die bekende Peking-kool, byvoorbeeld.
Hierdie wonderlike plant, wat 'n massa nuttige eienskappe het, verdien hom beter te leer ken. Net soos haar groen bure op die rak in die winkel. In die artikel sal ons oorweeg of dieselfde ding Sjinees kool en Sjinees is, asook Ijsbergsaai. Kom ons gee inligting oor watter van hierdie groente nuttiger is, vergelyk hulle met die kool waarmee die Russe gewoond is.
Definisie en botaniese beskrywing van groentespesies
Beijing
Pekingkool is 'n gewas van die Koolfamilie, 'n subspesie van Turnip. 'N Tweejaarlikse plant, maar het jaarliks in die landbou gegroei. Die plant is ook bekend onder sulke name soos blaarslaai, petai of Chinese blaarslaai.
"Peking" het baie sagte, sappige blare van langwerpige vorm. Blare golwe of kronkelende aan die kante, met 'n wit uitsteekmediaan. Soliede, sessiele, met 'n gerimpelde blaasblaar, hoogte van 15 tot 35 cm. Die kleur kan van geel tot heldergroen wees.Soms is daar swak geboorte aan die basis van die blaar. Hulle word in 'n sok of kop van klein digtheid gemonteer.
95% van die plant bestaan uit water. Die samestelling van die produk sluit verskeie proteïene, vette en koolhidrate, vesel in.
Die produk is ryk aan vitamiene A, B, C, E, PP en mikroelemente:
- Bevat 'n baie waardevolle aminosuurlysien, wat nodig is vir die groei en wedergeboorte van weefsels en het antiseptiese eienskappe.
- Versterk die immuunstelsel, ondersteun die kardiovaskulêre stelsel en die spysverteringskanaal.
- Dit help om swaarmetaal soute uit die liggaam te verwyder.
- Dit word aanbeveel vir siektes van die gewrigte en jig.
- Dit help om die senuweestelsel te versterk, help om stres en depressie te hanteer, verswak chroniese moegheid.
- Verbeter die toestand van die vel.
kool
Witkool (tuin) - 'n tweejaarlikse plant, landbougewas; Spesies van die genus Kool, Koolfamilie of Kruidenier. In die landbou, gegroei as 'n jaarlikse. Die blare van die verkorte stam van die plant word in die kop versamel.In vorm kan dit ovaal, rond, plat of selfs konies wees. Die digtheid van verskillende variëteite is ook anders.
Blare - groot, eenvoudig, elasties, met 'n gladde rand. Met klein blare of sessiele. Die kleur van die boonste blare is dikwels groen, sommige variëteite het 'n pers kleur. Interne velle - wit, soms geel. Die hoofvlak van die blaar is dik, sterk uitsteek. In Japan word kool as 'n sierplant gekweek.
- Druk uit die blare van hierdie kultuur help om swelling te verlig en 'n pynstillende effek te hê.
- Kool het ook anti-inflammatoriese eienskappe, dit stimuleer die metaboliese prosesse van die liggaam, het 'n positiewe uitwerking op die werk van die maag en hart.
- Die produk sal ook nuttig wees vir mense met niersiekte, galsteesiekte en iskie.
Icebergsalade
Ijsbergsaai is 'n groentegewas van die Latuk-genus van die Astrov-familie.Verwys na die kopsaai. Die blare is breed, liggroen, sappig en krokant in smaak. Hulle kan glad of heuwelagtig wees, effens flou aan die buitekant en meer kompak in die middel. Versamel in klein, los kool, soortgelyk aan kool.
Die produk is ryk aan foliensuur, vitamiene C, B, K en A, cholien. Daarbenewens bevat die slaai fosfor, kalium, kalsium, natrium, koper en magnesium.
- Vesel en dieetvesel wat in die slaai voorkom, is onontbeerlik in die stryd om 'n skraal figuur, aangesien dit die dermsperistalse verbeter.
- Die produk dra by tot die regulering van metabolisme in die liggaam en verbeter die bloedsamestelling.
- Foliensuur, wat so ryk aan ysbergsaai is, help om die senuweestelsel te versterk.
- Dit help ook om stres en emosionele afwykings te hanteer.
- Dit word aanbeveel vir aktiewe geestelike vragte, soos eksamensessies.
Chinese
Chinese kool is 'n gekweekte plant van die Koolfamilie, 'n subspesie van Turnip. Moenie 'n kop vorm nie. Regop blare op vetplante tot 30 cm hoog word in die uitlaat ingesamel.Daar is twee spesies wat met kleur onderskei kan word. Een van die mees algemene variëteite van Chinese kool is bok choy. Wyd gebruik in Chinese kombuis.
Die samestelling van Chinese kool bevat vitamiene A, K, C, PP en B, spoorelemente fosfor, kalium, kalsium, natrium en yster. Soos ander koolsoorte, bevat Chinese 'n groot hoeveelheid natuurlike aminosure, lysien en vesel.
- Hierdie lae-kalorieproduk kan veilig verbruik word deur mense wat hul gewig dophou.
- Die gebruik van Chinese kool is 'n uitstekende voorkoming van hardlywigheid, asook 'n goeie manier om die ingewande te reinig van toksiene, cholesterol en ander skadelike stowwe.
- Die blare van die plant bevat askorbiensuur, wat baie nuttig en noodsaaklik is vir menslike gesondheid. Met gereelde gebruik verbeter die produk die elastisiteit van bloedvate en maak die vel meer elasties.
- Dit normaliseer ook bloedstolling en versnel die vernuwing van velselle.
- Bevat vitamiene wat goed is vir sig.
- Help met bloedarmoede.
- Chinese koolsap het 'n bakteriedodende effek, kan gebruik word om brandwonde, sere en wonde te behandel.
- Foliensuur in die samestelling van die produk is nodig vir die brein om te werk en vir die volle ontwikkeling van die fetus tydens swangerskap.
Gedetailleerde analise van die verskille van Peking-kool
Van ysberg
Ysbergslaai en Chinese kool is so naby in samestelling en geur dat huisvroue dikwels een groente vervang met 'n ander in verskillende geregte.
Albei kulture het sappige crunchy blare. Beijing en Ysberg verskil in die vorm van die blaar en kop.
Peking blare het 'n verlengde vorm, kool is silindries.
'N Hoof van ysbergsaai is afgerond, meer soos 'n kool. Maar naby, dun, volumineuse lakens en hul vryer reëling dui daarop dat dit die slaai is wat ons voor ons het.
Van wit
Pekingkool verskil van witkool in die vorm en digtheid van die koppe. Die blare van tuinkool is ronde, elasties en glad, die kool is rond en dig. In Beijing word delikate dun ovaal blare versamel in 'n loskop van 'n silindriese vorm.
Uit Sjinees
Chinese kool, in teenstelling met Peking, maak nie koppe nie. Pekingskoolblare is meer sag en sappig. Die stingel van Chinese kool is meer growwe, geleidelik in die sentrale deel van die blaarader beweeg. Vir peking is 'n wit, plat of driehoekige aar geleë in die middel van die blaar kenmerkend. Beijing-kool is veel groter as Chinese kool.
Al hierdie groente bevat baie gesonde stowwe en help ons om ontslae te raak van baie kwale. Hulle maak ons jonger en mooier. Hulle inspireer om dekades verskillende geregte te skep en hulle unieke smaak te gee. Wel, watter van hierdie wonderlike plante gee voorkeur - 'n kwessie van smaak van elkeen van ons.
