Beijing kool: die samestelling van die produk, die voordele en skade, resepte

Beijing-kool of, soos dit ook genoem word, huisvleis, blaarslaai of Chinese kool is 'n groente wat van China af kom.

Hierdie tipe kool is baie sappig, lekker en word gebruik om 'n verskeidenheid geregte voor te berei.

Is dit nuttig? In hierdie artikel gaan ons na Beijing kyk, al die voor- en nadele van hierdie groente analiseer en dit reg leer, en bowenal is dit lekker en gesond om te kook.

Trouens, daar is baie skottelgoed wat van Chinese kool gemaak kan word: sop, slaaie, aperate en selfs burgers.

struktuur

chemiese

Dit bevat sellulose-, makro- en mikro-elemente (magnesium, natrium, swael, fluoor, fosfor, ens.), Asook luteïen- en beta-karoteen. Die inhoud van foliese en nikotiensuur verhoog sy voordele vir die menslike liggaam. Pekingkool bevat baie water, en daarom bevat dit min kalorieë.

Calorie inhoud

Beijing kool is 'n baie lae-kalorie produk. Per 100 g produkrekeninge vir:

1. vars - 12 kcal;
2. gekook (sonder sout) - 10 kcal;
3. gebraai - 15 kcal.

vitamiene

Beijing is baie nuttig as gevolg van die inhoud van 'n groot aantal verskillende vitamiene (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Die eienaardigheid van hierdie produk is dat dit tydens die kook, onder die invloed van temperatuur, nie sy voordelige eienskappe verloor nie, en die vitamiene word nie vernietig nie. Vars, gekookte en gebraaide kool bevat amper dieselfde hoeveelheid vitamiene.

BJU (proteïene, vette, koolhidrate)

100 g vars groente bevat:

• proteïene - 1.1 (vars), 1.6 (gekook sonder sout), 1,3 (gebraai);
• vette - 0,3 (vars), 0,2 (gekook sonder sout), 1,5 (gebraai);
• koolhidrate - 1,2 (g), 1,8 (gekook), 5,5 (gebraaide).

Harm vir die liggaam

Op sigself is dit nie skadelik nie, maar dit is beter om dit nie in groot hoeveelhede vir sekere siektes te gebruik nie:

1. in vroue - Met spatare, met tromboflebitis en pankreassiektes;
2. by mans - In siektes van die lewer, maag, pankreas en ingewande;
3. by kinders - in siektes van die spysverteringstelsel.

Gesondheidsvoordele

As gevolg van die inhoud van 'n groot verskeidenheid vitamiene, veg Chinese kool avitaminose, anemie en versterk die immuunstelsel. Dit is in staat om ons liggaam van cholesterol te reinig deur toenemende metabolisme.. Dit is hoekom dit baie wyd en nuttig gebruik word vir gewigsverlies.

As dit 'n paar keer per week in jou dieet insluit, kan jy die gewig stabiliseer. As gevolg van die inhoud van growwe vesel, verbrand Beijing kool subkutane vet en verminder die hoeveelheid cholesterol in die bloed. Pekingkool kan hoofpyn verlig, met goeie rede in antieke tye is dit as 'n wondermiddel beskou vir alle siektes.

Die voordele van Chinese kool:

• vir mans - Behou die gesondheid van die prostaatklier, voorkom inflammasie en
• vir vroue - help met depressie, verhoed veroudering, kan tydens swangerskap en laktasie geëet word (wanneer die baba 3 maande oud word);

siektes van die genitourinary stelsel, voeg manlike energie;

• vir kinders - versterk bene en immuniteit, veroorsaak nie sulke probleme met vertering as winderigheid en koliek nie, en help ook die brein en senuweestelsel, wat baie nuttig is vir die liggaam van kinders van enige ouderdom.

kontra

Ten spyte van al die voordele van Peking kool het 'n paar kontraindikasies. Dit is beter om dit nie vir pankreatitis (in die akute fase) te gebruik nie, sowel as om die gebruik vir:

1. hoë suurheid;
2. probleme met die spysverteringstelsel (gastritis, kolitis, bloeding).

etes

Geregte van Beijing-kool is baie voedsaam, sag en ongelooflik nuttig. Ten spyte van die feit dat hierdie groente lank reeds op die rakke van ons winkels verskyn het, is die vraag na dit nie so goed nie. Maar dit is nie omdat dit minderwaardig is vir ander produkte nie, maar omdat baie mense nie weet wat daarvoor voorberei kan word nie, en bowenal, hoe.

Petsay kan gebruik word om eerste en tweede kursusse voor te berei (sop, koekies, koolrolletjies), vir allerhande versnaperings en slaaie, sowel as ingemaakte en geoes vir die winter. Jy kan rou eet, asook kook, braai, styg, prut en marineer. Aangename smaak van hierdie sappige kool komplementeer absoluut enige gereg.

Pittige sop

bestanddele:

• Pekingkool 400 g;
• hoenderbouillon of water 1 liter;
• gestoomde rys 2 tbs.
• Schenok 1 kruidnagel;
• borrie 1 eetlepel;
• chili en sout (na smaak).

voorbereiding:

1. Bring water of sous tot kookpunt, voeg rys by en sout na goeddunke en laat kook.
2. Berei die kool voor. Om dit te doen, sny dit en braai (roer voortdurend) oor lae hitte.
3. Skil die knoffel, kap en voeg dit by die kool met borrie, braai dit vir 'n paar minute.
4. Voeg die kool by die sous saam met die warm paprika en laat kook tot sag.

Oorspronklike snack

neem:

• Beijing 1 kop;
• verwerkte kaas 200 g;
• Maasdamkaas 150 g;
• Soetpeper 2 stukke (rooi en geel);
• suurroom 3 eetlepels;
• ontbeende olywe;
• knoffel 2 naeltjies.

voorbereiding:

1. Rooster gerasperde kaas, voeg gekapte knoffel en suurroom by.
2. Paprikjies sny in klein blokkies en olywe sirkels.
3. Almal kombineer en meng.
4. Ons sny die kool in die helfte af, en begin saggies die vulsel met 'n dun laag in elke blaar aanbring, waarna die twee helftes bymekaar vasgespyker word en met kleefband wikkel.
5. Die gevolglike "roll" verlaat vir 'n paar uur in die yskas, voordat dit bedien word, in porsies gesny.

Sjinees groente- en seekos slaai

Dit sal neem:

• Pekingkool 250 g;
• krapvleis 200 g;
• gekookte garnale 250 g;
• ingemaakte pynappels 200 g;
• slaaisous (sous, mayonnaise of suurroom).

voorbereiding:

1. Kool moet in stroke gesny word, en krap vleis en pynappels - in blokkies gesny.
2. Ons maak die garnale skoon en sny ook (jy kan heel voeg).
3. Alle meng, voeg sout en peper by (smaak), sous.

Knoffels op die tweede

Dit is nodig:

• Chinese kool 200 g;
• wortels 1 persent;
• uie 1 pk;
• rou aartappels 1 persent;
• Gehakte Hoender 300 g;
• eier 1 stuks;
• speserye na smaak.

voorbereiding:

1. Koolblare gooi kokende water, sny dan in klein stukkies.
2. Rooster wortels en aartappels.
3. Uie fyngekap.
4. Braai groente in 'n pan en meng dit met gekapte hoender, voeg eiers en speserye by.
5. Al deeglik gemeng.
6. As die vulsel baie vloeibaar is, voeg dan 'n bietjie meel by.
7. Ons vorm snyblare met nat hande en sit dit in 'n goed-warm braaipan.
8. Braai tot gereed.

Aanduidings vir eet

Aangesien Chinese kool baie nuttige eienskappe het, moet dit gebruik word deur enigiemand wat geen kontraindikasies hieraan het nie. Maar bowenal sal dit diegene wat gewig wil verloor, sowel as mense met verminderde immuniteit bevoordeel.

gevolgtrekking

Die eienaardigheid van Chinese kool is dat dit in enige vorm groot voordele vir die menslike liggaam bied. Baie mense verkies om dit rou te gebruik, maar daarmee kan jy baie skottelgoed kook, waarvan sommige in hierdie artikel bespreek is. As jy gesond en mooi wil wees, moet jy Animalia by jou dieet voeg.